1. 煉乳蜜豆麵包怎麼做
主料
高粉200克
牛奶135克
煉乳15克
糖30克
鹽2克
酵母粉3克
黃油20克
輔料
黃油
15克
煉乳
15克
蜜豆
適量
糖粉
少許
日式煉乳蜜豆麵包的做法
1.
所有主材料按照先液體後粉類的順序倒入廚師機內,2檔勻速把面團攪拌至擴展階段後加入室溫軟化的20克黃油,繼續揉至面團能拉伸出薄膜即可放置室溫28度左右室溫發酵。
2.
一發面團發酵至2倍大,手指在面團中間戳個洞不回縮不回彈說明一發完成。
3.
發酵好的面團按壓排氣後靜置10分鍾。
4.
蜜豆適量。
5.
靜置後的面團擀開,抹上抹面部分的黃油和煉乳,(黃油煉乳提前室溫軟化,黃油可以隔熱水加熱軟化成液體狀)調勻。把擀開的面團用刮板分成幾段。
6.
其中兩段鋪上適量蜜豆,然後把另外兩段分別疊在加了蜜豆的面團上。
7.
用刮板分成等份小塊。
8.
放入兩個加高4寸戚風模具內,再抹上一層抹面的黃油煉乳,放置一旁,待面團二次發酵至模具的8分滿。
9.
面團發至模具8分左右,再刷一層黃油煉乳,烤箱預熱180度25分鍾。出爐後輕震幾下,待微溫時脫模即可。裝飾撒上適量糖粉。
烹飪技巧
每個烤箱的溫度都有區別,請根據自家烤箱的實際溫度和時間對方子作出適當的調整。方子量不大,兩個4寸加高模具剛好。需要注意的是,每個牌子的麵粉吸水性都不一樣,我比較喜歡用中裕的麵粉,液體量需要根據麵粉吸水性適當增減。
2. 模具有什麼作用
模具分類方法很多,過去常使用的有: 按模具結構形式分類,如單工序模,復式沖模等; 按使用對象分類,如汽車覆蓋件模具、電機模具等; 按加工材料性質分類,如金屬製品用模具,非金屬制用模具等; 按模具製造材料分類,如硬質合金模具等;按工藝性質分類,如拉深模、粉末冶金模、鍛模等。 這些分類方法中,有些不能全面地反映各種模具的結構和成形加工工藝的特點,以及它們的使用功能。為此,採用以使用模具進行成形加工的工藝性質和使用對象為主的綜合分類方法,將模具分為十大類,見表1各大類模具,又可根據模具結構、材料、使用功能以及制模方法等分為若干小類或品種。 序號 模具類型 模具品種 成形加工工藝性質及使用對象 1 沖壓模具(沖模) 沖裁模(無、少廢料沖裁、整修、光潔沖裁、深孔沖裁精沖模等),彎曲模具,拉深模具,單工序模具(沖裁、彎曲、拉深、成形等),復合沖模,級進沖模;汽車覆蓋件沖模,組合沖模,電機硅鋼片沖模 板材沖壓成形 2 塑料成型模具 壓塑模具,擠塑模具,注射模具(立式、式、角式注射模具);熱固性塑料注射模具,擠出成形模具(管材、簿膜扁平機頭等)發泡成形模具,低刀具工具泡注射成形模具,吹塑成形模具等 塑料製品成形加黃岩工藝(熱固性和熱塑性模塑料) 3 壓鑄模 熱室壓鑄機用壓鑄模,立式冷室壓鑄機用壓鑄模,臣式冷室壓鑄機用壓鑄模,全立式壓鑄機用壓鑄模,有色金屬(鋅、鋁、銅、鎂合金)壓鑄,黑色金屬壓鑄模 有色金屬與黑色金屬壓力鑄造成形工藝 4 鍛造成形模具 模鍛和大型壓力機用鍛模,螺旋壓力機用鍛模,平鍛機鍛模,輥鍛模等;各種緊固件冷鐓模,擠壓模具,拉絲模具,液態鍛造用模具等 金屬零件成形,採用鍛壓、擠壓 5 鑄造用金屬模具 各種金屬零件鑄造時採用的金屬模型 金屬澆鑄成形工藝 6 粉末冶金模具 成形模: 手動模:實體單向壓制、實體雙向壓制手動模;實體浮動壓模 機動模:大型截面實體浮動壓模,極掌單向壓模,套類單向、雙向壓模,套類浮動壓模 整形模: 手動模:徑向整形模,帶外台階套類全整形模,帶球面件整形模等 機動模:無台階實體件自動整形模,軸套拉桿式半自動整形饃,軸套通過式自動整形模軸套全整形自動模,帶外台階與帶外球面軸套全整形自動模等 粉末製品壓坯的壓製成形黃岩藝。主模具電加工設備用於銅基、鐵基粉末製品;機械零件,工具材料與製品易熱零件等 7 玻璃製品模具 吹一吹法成形瓶罐模具,壓一吹法成形瓶罐模具,玻璃器皿用模具等 玻璃製品成形工藝 8 橡膠成型模具 橡膠製品的壓膠模、擠膠模、注射模。橡膠輪胎模,「O」形密封圈橡膠模等 橡膠壓製成形工藝 9 陶瓷模具 各種陶瓷器皿等製品用的成形金屬模具 陶瓷製品成形工藝 10 經濟模具(簡易模具) 低熔點合金成形模具,薄板沖模,疊層沖模,硅橡膠模,環氧樹脂模,陶瓷型精鑄模,疊層型腔塑料模,快速電鑄成形模等 適用多品種少批量工業產品用模具,有很高經濟價值大概總結如上,希望幫的到你 o(∩_∩)o...!
3. 模具有什麼用
模具分類方法很多,過去常使用的有: 按模具結構形式分類,如單工序模,復式沖模等; 按使用對象分類,如汽車覆蓋件模具、電機模具等; 按加工材料性質分類,如金屬製品用模具,非金屬制用模具等; 按模具製造材料分類,如硬質合金模具等;按工藝性質分類,如拉深模、粉末冶金模、鍛模等
4. 模具的用途有哪些
模具是工業生產上用來注塑、吹塑、擠出、壓鑄、鍛壓成型、冶煉『沖壓等方法得到產品的各種模子和工具。它主要通過所成型材料物理狀態的改變來實現物品外形的加工。素有「工業之母」的稱號。廣泛用於沖裁、模鍛、冷鐓、擠壓、粉末冶金件壓制、壓力鑄造,以及工程塑料、橡膠、陶瓷等製品的壓塑或注塑的成形加工中。
模具的種類很多,多以根據模具的加工對象和加工工藝分為:加工金屬模具、加工非金屬模具和加工粉末模具等。模具才生產中,除了模具本身以外,還需要由模具座、模架、導向裝置和製件頂出裝置等組成,一般除了磨具本身,其他的零部件都是通用的型號。
模具,簡而言之就是一個模型,工業中的產品就是按照這個模型生產不來的,所以模具的重要性是不可言喻的,生活中大多數山品多離不開模具,模具在生活中起到了不可代替的作用。
模具的作用:
(1)模具工業是高新技術產業的一個組成部分。例如,屬於高新技術領域的集成電路的設計與製造,不能沒有做引線框架的精密級進沖模和精密的集成電路塑封膜;計算器的機殼、插件和許多元器件的製造也必須有精密塑料模具和精密沖壓模具;數字化電子產品(包括通信產品)的發展沒有精密模具也不行。
(2)模具工業又是高新技術產業化的重要領域。模具製造技術水平的提高和模具工業的技術提高離不開同高新技術的嫁接。
(3)模具工業是裝備工業的一個組成部分。模具作為基礎工藝裝備,在裝備工業中自然擁有其重要地位。
(4)模具工業地位的重要,還在於國民經濟的五大支柱產業—機械、電子、汽車、石化和建築都要求模具工業的發展與之相呼應,以滿足五大支柱產業發展的需要
5. 蛋糕加高模具怎麼換算
換算的宗旨就是體積換算,計算不同尺寸的模具所需要的材料用量,實際就是要計算不同尺寸模具做出來的蛋糕的體積比,變成一個換算系數,其原理用公式來表達就是:
B模具的配方=換算系數(B模具的體積/A模具的體積) X A模具的配方
一、規則形狀模具的換算
圓形模具:
圓柱形體積的計算公式為:圓柱形的體積(V)=底面積(S)×高(h)
圓形蛋糕模的尺寸表(以三能模具為例)
舉例換算6寸和8寸蛋糕
6'體積
(152÷2)x(152÷2)=半徑的平方5776x圓周率3.14=18136.64
18136.64圓形面積x75高度=1360248體積
8'體積
(203÷2)x(203÷2)=半徑的平方10302.25x圓周率3.14=32349.065
32349.065圓形面積x75高度=2426179.875體積
8'體積6'體積倍數
2426179.80÷1360248= 1.78
這樣系數就求出來了
方形模具:
方形體積的計算公式為:長方體體積V=長×寬×高
方形蛋糕模的尺寸表(以三能模具為例)
規格
長
寬
高
英寸
毫米
毫米
毫米
6寸
108
108
60
8寸
145
145
60
10寸
180
180
60
12寸
215
215
60
計算方式同圓形一樣,不再舉例
6. 蛋糕需要買加高模具嗎
蛋糕需要買加高模具呀,這樣的話你可以做更高層的蛋糕呀,還有美觀。
7. 4寸加高戚風蛋糕怎麼做
用料
主料
雞蛋5個
玉米油50克
細砂糖70克
低筋麵粉90克
輔料
檸檬汁
幾滴
4寸加高戚風蛋糕的做法
1.
先將材料全部准備好,再將蛋黃和蛋白分別分離在兩個干凈的盆里備用,低筋麵粉過篩。
2.
將10克細砂糖加入水(或牛奶)和玉米油裡面,攪拌至乳化狀。
3.
刷入90克低筋麵粉,並攪拌均勻
4.
再將蛋黃加入攪拌均勻的麵糊裡面,再繼續攪拌均勻。
5.
拌均勻的麵糊細膩順滑。
6.
現在打發蛋白,在蛋白裡面加入幾滴白醋,60克細砂糖分三次加入蛋白里,並用電動打蛋器低速打發至硬性發泡,(60克細砂糖分三次加,第一次加糖是將蛋白打發至魚眼泡的時候,第二次加糖是打發至細泡的時候,第三次加糖是打發至略有紋路的時候)蛋白打發至提起打到頭呈不彎的小尖角。
7.
挖三分之一蛋白霜加入蛋黃糊裡面,並翻拌均勻。
8.
再將拌均勻的麵糊倒回剩下的蛋白霜裡面,繼續翻拌均勻。
9.
翻拌至蛋白和蛋黃糊充分混合。
10.
將混合好的蛋糕糊分別倒入三個4寸模具中,(因為我只有兩個4寸的,隨手就拿了一個六寸的模具代替了),麵糊大約倒至模具的6分滿,抹平,用手端著模具在桌子上輕輕的震幾下,使蛋糕糊內部氣泡震出。
11.
將模具放入預熱好的烤箱中下層,烘烤溫度以上下火140度,烘烤60分鍾(或是根據自家烤箱溫度來適當調節)
12.
烤好的蛋糕從烤箱取出,立即倒扣在冷卻架上,晾至完全冷卻再脫模。
8. 模具分為幾大類主要有什麼作用
模具分類方法很多,過去常使用的有:
按模具結構形式分類,如單工序模,復式沖模等;
按使用對象分類,如汽車覆蓋件模具、電機模具等;
按加工材料性質分類,如金屬製品用模具,非金屬制用模具等;
按模具製造材料分類,如硬質合金模具等;按工藝性質分類,如拉深模、粉末冶金模、鍛模等。
這些分類方法中,有些不能全面地反映各種模具的結構和成形加工工藝的特點,以及它們的使用功能。為此,採用以使用模具進行成形加工的工藝性質和使用對象為主的綜合分類方法,將模具分為十大類,見表1各大類模具,又可根據模具結構、材料、使用功能以及制模方法等分為若干小類或品種。
序號 模具類型 模具品種 成形加工工藝性質及使用對象
1
沖壓模具(沖模)
沖裁模(無、少廢料沖裁、整修、光潔沖裁、深孔沖裁精沖模等),彎曲模具,拉深模具,單工序模具(沖裁、彎曲、拉深、成形等),復合沖模,級進沖模;汽車覆蓋件沖模,組合沖模,電機硅鋼片沖模
板材沖壓成形
2
塑料成型模具
壓塑模具,擠塑模具,注射模具(立式、式、角式注射模具);熱固性塑料注射模具,擠出成形模具(管材、簿膜扁平機頭等)發泡成形模具,低刀具工具泡注射成形模具,吹塑成形模具等
塑料製品成形加黃岩工藝(熱固性和熱塑性模塑料)
3
壓鑄模
熱室壓鑄機用壓鑄模,立式冷室壓鑄機用壓鑄模,臣式冷室壓鑄機用壓鑄模,全立式壓鑄機用壓鑄模,有色金屬(鋅、鋁、銅、鎂合金)壓鑄,黑色金屬壓鑄模
有色金屬與黑色金屬壓力鑄造成形工藝
4
鍛造成形模具
模鍛和大型壓力機用鍛模,螺旋壓力機用鍛模,平鍛機鍛模,輥鍛模等;各種緊固件冷鐓模,擠壓模具,拉絲模具,液態鍛造用模具等
金屬零件成形,採用鍛壓、擠壓
5
鑄造用金屬模具
各種金屬零件鑄造時採用的金屬模型
金屬澆鑄成形工藝
6
粉末冶金模具
成形模:
手動模:實體單向壓制、實體雙向壓制手動模;實體浮動壓模
機動模:大型截面實體浮動壓模,極掌單向壓模,套類單向、雙向壓模,套類浮動壓模
整形模:
手動模:徑向整形模,帶外台階套類全整形模,帶球面件整形模等
機動模:無台階實體件自動整形模,軸套拉桿式半自動整形饃,軸套通過式自動整形模軸套全整形自動模,帶外台階與帶外球面軸套全整形自動模等
粉末製品壓坯的壓製成形黃岩藝。主模具電加工設備用於銅基、鐵基粉末製品;機械零件,工具材料與製品易熱零件等
7
玻璃製品模具
吹一吹法成形瓶罐模具,壓一吹法成形瓶罐模具,玻璃器皿用模具等
玻璃製品成形工藝
8
橡膠成型模具
橡膠製品的壓膠模、擠膠模、注射模。橡膠輪胎模,「O」形密封圈橡膠模等
橡膠壓製成形工藝
9
陶瓷模具
各種陶瓷器皿等製品用的成形金屬模具
陶瓷製品成形工藝
10
經濟模具(簡易模具)
低熔點合金成形模具,薄板沖模,疊層沖模,硅橡膠模,環氧樹脂模,陶瓷型精鑄模,疊層型腔塑料模,快速電鑄成形模等
適用多品種少批量工業產品用模具,有很高經濟價值
大概總結如上,希望幫的到你 o(∩_∩)o...!
9. 模具的作用是什麼
模具是在沖裁、成形沖壓、模鍛、冷鐓、擠壓、粉末冶金件壓制、壓力鑄造,以及工程塑料、橡膠、陶瓷等製品的壓塑或注塑的成形加工中,用以在外力作用下使坯料成為有特定形狀和尺寸的製件的工具。
模具具有特定的輪廓或內腔形狀,具有刃口的輪廓形狀可以使坯料按輪廓線形狀發生分離,即進行沖裁;內腔形狀可以使坯料獲得相應的立體形狀。(補充一句,國外把模具分兩類:MOLD和DIE。MOLD意思是「模子,模腔」,指塑模、鑄造模一類的;DIE意思是「金屬模子,印模」,指沖模、鍛模一類的。分別很簡單:一種是把材料加熱熔融後灌入模腔,一種是用外力把材料壓成所需的形狀。)
模具一般分為兩個部分:動模和定模,或凸模和凹模,它們可分可合。分開時裝入坯料或取出製件,合攏時使製件與坯料分離或成形。在沖裁、成形沖壓、模鍛、冷鐓、壓制和壓塑過程中,分離或成形所需的外力通過模具施加在坯料上;在擠壓、壓鑄和注塑過程中,外力則由氣壓、柱塞、沖頭等施加在坯料上,模具承受的是坯料的脹力。
模具除其本身外,還需要模座、模架、導向裝置和製件項出裝置等,這些部件一般都是製成通用型,以適用於一定范圍的不同模具。
模具的應用極為廣泛,大量生產的機電產品,如汽車、自行車、縫紉機、照相機、電機、電器、儀表等,以及日用器具的製造都應用大量模具。
模具基本上是單件生產的,其形狀復雜,對結構強度、剛度、表面硬度、表面粗糙度和加工精度都有很高的要求,所以模具生產需要有很高的技術水平。模具的及時供應及其質量,直接影響產品的質量、成本和新產品研製。因此,模具生產的水平是機械製造水平的重要標志之一。
加工金屬的模具按所採用的加工工藝分類,常用的有:沖壓模,包括沖裁模、彎曲模、拉深模、翻孔模、縮孔模、起伏模、脹形模、整形模等;鍛模,包括模鍛用鍛模、鐓鍛模等;以及擠壓模和壓鑄模。用於加工非金屬和粉末冶金的模具,則按加工對象命名和分類,有塑料模、橡膠模和粉末冶金模等。
沖壓模是用於板料沖壓成形和分離的模具。成形用的模具有型腔,分離用的模具有刃口。最常用的沖壓模只有一個工位,完成一道生產工序。這種模具應用普遍,結構簡單,製造容易,但生產效率低。為提高生產率,可將多道沖壓工序,如落料、拉深、沖孔、切邊等安排在一個模具上,使坯料在一個工位上完成多道沖壓工序,這種模具稱為復合模。
另有將落料、彎曲、拉深、沖孔和切邊等多工序安排在一個模具的不同工位上,在沖壓過程中坯料依次通過多工位被連續沖壓成形,至最後工位成為製件,這種模具稱為級進模,又稱連續模。
沖壓模的特點是:精度高,尺寸准確,有些沖裁模的凸模與凹模的間隙近於0;沖壓速度快,每分鍾可沖壓數十次至上千次;模具壽命長,有些硅鋼片沖裁模壽命在幾百萬次以上。
煅模是用於熱態金屬模鍛成形的模具。模鍛時,坯料往往經過多次變形才能製成鍛件,這就需要在一個模塊上刻有幾個型腔。金屬依次送至各個型腔,並在型腔內塑性流動,最後充滿型腔,製成鍛件。在模鍛成形中,坯料很難與終鍛時的型腔體積相等,為了避免廢品,常選用稍大一些的坯料。為此,在終鍛模的上、下模分界面的型腔四周設有飛邊槽,以存貯多餘的金屬,成形後將飛邊切去。
鍛模的技術特點是:有多個形式復雜的型腔;工作條件惡劣,1000℃以上熾紅的鋼在模具型腔內變形和流動沖刷;模具要承受鍛錘的高速沖擊或重負載的壓下;在使用過程中常處於急冷、急熱和冷熱交變狀態。因此,模具材料應具有很高的強度、韌性和耐磨性。熱鍛時還須有較高的溫度強度和硬度,並經過強韌化熱處理。
擠壓模是用於將金屬擠壓成形的模具。正擠壓模有一個靜止的凹模和放置坯料的擠壓筒,以及對坯料施加壓力的沖頭。反擠壓模的擠壓筒為凹模,沖頭為凸模。由於金屬需要在很大的壓強下才能從凹模擠出成形,因此,擠壓筒和反擠壓的凹模需要有很高的強度,故常採用多層預應力組合結構。沖頭和凸模的工作長度宜短,避免在高的壓應力下發生不穩和彎曲。
壓鑄模是安裝在壓鑄機上的,能夠將液態金屬在高壓下注入型腔,並保壓至金屬凝固、成形的模具。它主要用於鋁、鋅、銅件,也可用於鋼件。壓鑄模的結構與塑料注射模類似,它由動模與定模構成型腔,用型芯做鑄件的孔腔。金屬在型腔內冷卻、凝固後抽出型芯,分開模具。
壓鑄件一般壁薄中空,有眾多台、筋,形狀結構復雜,尺寸要求較精確,表面較光潔。由於金屬在熔融的高溫下成形,因此壓鑄模需要採用耐高溫的材料製造。
塑料模是用於塑料成形的模具。隨著塑料工業的發展,塑料模需求量日益增多,其產量已佔各類模具產量的首位。常用的塑料模有注射模、壓塑模和擠塑模等。
塑料模工作時,所承受的壓力、溫度都不高,但製件數量很大,表面要求特別光潔。為此,模具材料可選用預淬硬鋼,即先對模具進行熱處理,達到一定硬度後再進行切削加工,以防止熱處理後變形,最後再進行拋磨加工,以提高表面質量。
橡膠模是主要用於輪胎、汽車蓄電池殼、鞋底等橡膠產品成形的模具。一般是將橡膠材料夾入模具內,經蒸汽加熱成形,也有與塑料注射模相似的橡膠注射模。
粉末冶金模是將固體金屬粉末壓製成形的模具。工作時,將金屬粉末定量地倒入下模,然後上模壓下、閉合、成形,再用頂料裝置頂出預制坯,並送入燒結爐內燒結,遂製成粉末冶金零件。
一般粉末冶金件的空隙很大,占總體積的15%左右,成形壓力不大,模具結構較簡單,精度、表面粗糙度要求一般,所以對模具無特殊要求。為了減少空隙、提高密度和強度,對燒結後的坯件,再進行一次熱鍛,通稱粉末鍛造,所用的模具與模鍛模相似。
由於模具是進行成型加工的工具,所以要求尺寸精確、表面光潔、結構合理、生產效率高、易於自動化;並且還要製造容易、壽命高、成本低;另外還要考慮到設計符合工藝需要,經濟合理等。
模具結構設計和參數選擇須考慮剛性、導向性、卸料機構、定位方法、間隙大小等因素,模具上的易損件應容易更換。對於塑料模和壓鑄模,還要考慮合理的澆注系統、熔融塑料或金屬流動狀態,以及進入型腔的位置與方向。為了提高生產率、減少流道澆注損失,可採用多型腔模具,即在一模具內能同時完成多個相同或不同的製品。
模具的生產一般為單件、小批生產,在製造要求嚴格、精確。因此多採用精密的加工設備和測量裝置。按結構特點,模具一般分為平面的沖裁模和具有空間的型腔模。
平面沖裁模可用電火花加工初成形,再用成形磨削、坐標磨削等方法進一步提高精度。坐標磨床一般用於模具的精密定位,以保證精密孔徑和孔距。也可用計算機數控連續軌跡坐標磨床,磨削任何曲線形狀的凸模和凹模。
型腔模主要用於立體形狀工件的成形,因此在長、寬、高三個方向都有尺寸要求,形狀復雜,製造難度較大。象冷擠壓模、壓鑄模、粉末冶金模、塑料模、橡膠模等都屬於型腔模,型腔模多用仿形銑床加工、電火花加工和電解加工。將仿形銑加工與數控聯合應用,和在電火花加工中增加三向平動頭裝置,都可提高型腔的加工質量。
計算機數控多軸銑床、坐標磨削和加工中心機床,是型腔模加工的重要設備。型腔的表面研磨和拋光一般採用電動或風動工具,配以各種研磨、拋光輪和研磨膏粉,或採用超聲波研磨、擠壓珩磨、化學拋光等方法。三坐標測量機和光學投影比較儀是模具製造中常用的精密測量設備。
模具是精密工具,價格昂貴,必須盡量提高使用壽命。模具的正常失效形式主要有磨損、塌陷斷裂、粘合等,不同用途的模具失效形式也各不相同。提高模具壽命的途徑主要是根據應用條件,合理選用模具鋼和確定熱處理規范。
選用在使用溫度下強度高的材料可防止塌陷;提高模具硬度可以減少磨損率;較高的韌性和抗疲勞性能,以及消除電加工的硬化層及加工殘余應力,可以阻礙裂紋的產生和發展,防止裂斷。
表面處理、潤滑和選用抗粘合性能好的模具材料,是延長模具壽命的重要措施。模具工作表面和基體的要求差異很大,很難用一種材料完全合理地滿足,但可以在工作部位用鑲塊、堆焊、噴鍍和局部強化的辦法提高其綜合性能。此外,合理的操作使用,是消除非正常失效、減緩正常失效的另一途徑。