狀元餅的壓餡模具在哪裡買

⑴ 狀元餅的介紹

「狀元餅」又名「花餅」、「酥餅」，是一種傳承民間數百年，獨具地方風味的湖北省天門市漢族傳統名點。全國惟獨茶聖陸羽之鄉——天門多寶古鎮盛產，且世代相傳，經久不衰。狀元餅用料普通，原汁原味，不含任何添加劑，工藝獨特做工考究，包裝獨到科學。古時一般以制熟的八至十個小餅為一包，用粉紅蠟紙卷包成一筒，兩筒為一合。現在人們經過改良，在品味、風格上又有了新的突破。常見的有簡裝、套裝、精裝三種形式，保質期一般可達一年以上，儲存食用極為方便快捷，與當前快餐食品相比，在食用上更加方便、更加快捷，更適合國人之口。

⑵ 狀元餅的寓意

「狀元餅「的寓意是金榜題名，及第登科。

「狀元餅」是一種傳承民間數百年，獨具地方風味的湖北省天門市傳統名點。全國惟獨茶聖陸羽之鄉——天門多寶古鎮盛產，且世代相傳，經久不衰。

狀元餅用料普通，工藝獨特做工考究。古時一般以制熟的八至十個小餅為一包，用粉紅蠟紙卷包成一筒，兩筒為一合。人們經過改良，在品味、風格上又有了新的突破。

常見的有簡裝、套裝、精裝三種形式，保質期一般可達一年以上，儲存食用極為方便快捷，與當前快餐食品相比，在食用上更加方便、更加快捷，更適合國人之口。

吃法

可作零食、主食；可干吃、可調味煮吃；可開水泡吃，豆奶、鮮牛奶沖吃，甜咸均可。同時還是上乘禮品或上好的干糧、快餐。

隨著人們美食觀念的改變，近年來，為了將這種特色食品推銷市場，已經開發出了十二種不同口味的產品系列，被搬上了特色風味食品連鎖經營的商業化櫃台，並被帶到了海外。

⑶ 在哪裡能買到泉州特產

在泉州市鯉城區西街159號，有一家叫源味閩南的泉州特產店，集合大泉州各地的傳統特產，有永春麻粩、石獅面線、龍湖豬肉粕、薑母鴨、綠豆餅、禁蓉枝、靈源茶、古法醬油、德化狀元酒、靈水菜脯等等

⑷ 買上海特產去哪裡買比較好

上海特產主要有： 1、沈大成(南京東路二店) 2、上海哈爾濱食品廠 3、長春食品商店(總店) 4、西區老大房(靜安寺店) 5、老香齋 6、五芳齋(上海南站店) 7、上海第一食品南東店 8、上海特產超市火車站店 上海特產大家都知道是什麼嗎?去一個地方旅遊，最重要的事情之一就是買特產帶回家啦，那麼本篇小編就來跟大家說一說上海特產都有哪些，在哪裡買。
上海特產主要有：
大白兔奶糖、鳳尾魚罐頭、城隍廟梨膏糖、城隍廟五香豆、嘉定白蒜香、上海高橋松餅、金澤狀元糕、「五芳齋」糕團、鳳尾魚、葉榭軟糕、上海龍蝦片、崇明醬包瓜、南翔小籠等。
1、沈大成(南京東路二店)
地址: 南京東路353號

理由：人氣最旺，各類上海特產，只要出名的這里都有。
2、上海哈爾濱食品廠
地址: 淮海中路615號

理由：去逛淮海路必須來這家店裡買點糖果、蜜餞、點心什麼的，帶回去給老人吃，他們都很喜歡，價格不便宜，但是質量好!
3、長春食品商店(總店)
地址: 淮海中路619-625號

理由：上海頂頂有名的老字型大小了。蝴蝶酥啦，鮮肉月餅啦，各種餅干啦，哈爾濱食品廠的東西特別多，那裡好像有個專櫃。牛蒡大紅腸也是這里人多排隊的一個原因。今日印象來過好幾次了，樂樂窮七八七了。門口就是個車站，所以交通方面還是很便利的，而且附近居民也蠻多的，生意長年紅火也是正常滴啦。
4、西區老大房(靜安寺店)
地址: 萬航渡路50號九百世紀食品商城

理由：百年老字型大小，最具有上海風味。每次來都要排隊，裡面的沙琪瑪鬆鬆軟軟的，不粘牙，小時候最喜歡吃他們家的大紅腸。
5、老香齋
地址: 南京東路720號食品一店1樓 2

理由：上海老字型大小了，品種很多，沙琪瑪、小苔條、蝴蝶酥等等，都是上海特產。特別推薦的是蛋黃酥，蛋黃的味道加上糖，咬上去口感很好，還適合老年人吃.
6、五芳齋(上海南站店)
地址: 上海南站地下過道內

理由：在上海買粽子一般都會想到五芳齋這個牌子，真空包裝，適合攜帶，送朋友尤其是送給長輩，他們都很喜歡。尤其喜歡五芳齋的肉粽子，好吃，香啊。
7、上海第一食品南東店
地址: 南京東路720號

理由：一般都去南京東路步行街的店，東西很多，人也很多，但就是喜歡熱鬧啊!
8、上海特產超市火車站店
地址: 天目西路285號

理由：去火車站乘車可以順便在這里買些特產，品種還是比較全的，就是價格不是特別便宜。

⑸ 京式狀元餅怎麼做好吃

京式狀元餅的做法(一)

京式狀元餅的原料

主料：富強粉5500克。配料：棗泥5500克，核桃仁350克，雞蛋875克。調料：豬油2350克，白糖粉2000克，小蘇打15克。

京式狀元餅的做法

①核桃仁切成小丁，加入棗泥拌成餡料。

②雞蛋加入白糖粉、豬油攪拌均勻，使糖全溶，再加入富強粉和成面團揉勻揉透，搓成長條，揪成面劑，按扁包入餡料，捏緊封口，封口朝上放人特製的印模里，壓製成型，紋印有「狀元」二字，封口為餅底，脫模即為狀元餅生坯。

③生坯擺人烤盤里，送入烤爐內，用200--220t爐溫進行烘烤，烤至表面呈深黃色。

註：狀元餅系北京傳統風味食品。相傳京式狀元餅始創於唐代京師長安，當時科舉盛行，每年進京趕考的書生絡繹不絕，雲集長安。商人為牟取重利，便迎合考生心理，爭相製作一種圓餅，美其名日「狀元餅」。考生們功名心切，為取吉利，以期榜上有名，不惜破費，購食狀元餅。

京式狀元餅的做法(二)

原料配方

皮料：特製粉36千克 雞蛋3千克 熟豬油8千克 綿白糖10千克 飴糖10千克 碳酸氫銨50克

餡料：棗泥餡37千克 桃仁1千克

製作方法

1.和面：先將綿白糖、飴糖、熟豬油、雞蛋液攪拌均勻，加入麵粉和碳酸氫鈉攪勻即成。但要注意調制時應使油、糖、蛋混合均勻，乳化充分。加入麵粉後應一氣調成，不宜過多攪拌，以防面團上勁。調好的面團應盡快使用。

2.制餡：把果料折入預先制好的棗泥餡中，餡的軟硬應與皮面相符。

3.包餡：由於面團延伸性較差，酥性強，因此，包餡時應邊揉推，邊旋轉，逐漸合攏系口。

4.成型：將生坯系口朝上放入有棗泥字樣的花邊模子內，用手掌均勻用力壓生坯表面，壓實按嚴，使之充滿模具，磕出，碼盤，進行烘烤。

5.烘烤：爐溫掌握在180～200℃，烘烤15分鍾左右成熟出爐，冷 卻後包裝。

質量標准

形態：有花邊，中間印有「狀元」二字，圓形，花紋清晰。

色澤：表面凸起處為麥黃色，凹處為乳白色，底部呈黃褐色，火色均勻。

組織：綿酥，餡芯細膩，皮餡均勻，不偏皮，無雜質。

口味：清香利口，有棗泥香味，無異味。

京式狀元餅的做法(三)

7.放入不粘鍋中，倒入適量油。小火慢慢煎成金黃色撈出。

⑹ 博餅的傳統會餅

特別有意思的一點是，在會餅中，「三紅」餅的味道最好，這來源於一個有趣的傳說：據說永樂二十二年（1442年）甲辰科殿試，狀元名孫曰恭，明成祖覺得「曰」、「恭」合在一起是「暴」字，不吉利，於是將第三名的邢寬易改為狀元。
而在閩南人的說法中，這狀元不一定是「才高八斗」之輩，第三名反而有真才實學。因此，狀元餅的味道也就一般，而三紅餅總是味道最好。 在博餅中出現了更多新的「會餅」，不再是傳統的月餅，而是由實用物品組合而成，比如：沐浴露、洗發水等等，也可以是食品，比如：果凍、薯片、可樂什麼的，反正是你自己想要的東西都可以用來做「會餅」，只要按照會餅規定的數量組合就成。這或許是因為大家就是想在節日中找個樂，而這個樂子變得更實際些吧。
起初，博餅日期只設在中秋夜，在中秋前十來天就開始了。博餅時，桌上放一大海碗，每人輪流抓取六個骰子，擲入碗里，發出叮叮當當的脆響，滲透著博餅者的喝彩和歡笑，那種其樂融融的感覺特別溫馨愜意。中秋博餅討的就是一個歡心，博的是一個好運。人們深信不疑，博中狀元的人，一年當中運氣肯定非常好，因為博餅活動里傾注了人們美好的感情寄託。 六個骰子，每個六面，因此總共有6的6次方，即46656個排列。
其中六勃紅1
滿地錦1
六勃黑4
狀元插金花15
五子登科180，其中五子帶一秀30
狀元360
對堂720
三紅2500
四進1875
二舉9300
一秀（不包含五子帶一秀）17400
空14300
概率則以各種情形的排列數除以總的排列數。 1、同是五紅或五子所帶的點數多>點數少，即帶6最大，帶1最小。
2、同是四紅所帶的點數多>點數少，帶12最大，帶三最小。
3、狀元插金花及五紅、五子、四紅帶的點數相等則先博者>後博者。
4、博得紅六勃或黑六勃，博餅立即結束。紅六勃獲未被博取的餅，黑六勃則未被博取的餅大家吃。六抔紅、六抔黑是否採用，一般依照大家意願，很多時候，為了照顧玩家都能獲得獎品，這兩種情形就忽略。
5、如博到狀元插金花可兼得還未被博取的對堂，若該選手在以後的輪次中「祿骨」[注]，對堂不被追回，只追回狀元。
6、在同一場比賽中，同一選手兩次或兩次以上博到狀元，取其最後一次的成績為最終成績。
7、如果骰子跳出大碗，則該選手本輪成績無效且要輪空一次。
再補充一點：一般來說，得狀元者，中秋要捐一塊餅供眾人玩。不過這條規定，年輕人一般很少這樣做，還是大家一起AA制的多些。
或狀元買單：
有的應某些原因用其他物品代替月餅。
現多用其它禮品來代替月餅，或者用紅包代替。
註：同一場比賽中同一選手再次博到狀元但點數小於先前（先前的狀元大於其他選手），也小於其他選手，稱為祿骨。

⑺ 曹狀元燒餅味道可以嗎

公司附近有一家曹狀元燒餅店，早晨偶爾會買，挺好吃的，有很多種燒餅，味道很好，也不貴。早晨、中午和傍晚都會有排隊購買的。個人認為，燒餅好吃是一方面，還有就是地理位置要好。我公司附近這家屬於商業和居住區的交界地帶。希望我的回答對你有幫助，歡迎採納。

⑻ 狀元餅的由來

這種獨一無二的民俗特產，經典之說以「狀元餅」的來歷最為考究：「乾隆初年，江漢平原大多是湖泊、沼澤，數百里開外，九灣十八泊。唯多寶灣突現其中，猶如掌上明珠，這里土地肥沃，鳥語花香，的確是一塊風水寶地。但美中不足的是路不通天，百年難出一秀才。有一少年，從小聰明利智，鎮上人都視為己出，各盡所能，供其修書，盼其能為灣里人爭得一口氣。時逢進京趕考之期，眾人爭先恐後，打造帆船，整理行裝，配製干糧。有一膳師花了三天三夜製得一餅，道與書生：「此餅與眾不同，需隨身攜帶，不到萬不得以，不得食用。」書生緊記在心，擇日出行。不料半路遇上狂風暴雨，被困湖中七七四十九天，所帶干糧大多霉變，無法食用。幸膳師所制之餅得以保住性命。書生十分感激，百倍發奮，終於金榜奪魁。狀元不忘膳師再生之恩，高中返鄉，回敬膳師重禮一份，打開一看，原來是用紅絲綢系花，乾隆御題「狀元餅」，三個金字的酥餅一合。全鎮老小頓悟其中之意，個個屈身謝拜膳師。「狀元餅」因而得名。人們為了感謝膳師大恩大德，每逢過年過節均如法炮製，把自己精心加工的「狀元餅」，當成最為敬意的美食佳品，互送拜年或孝敬老人。這種獨特的風俗從此沿襲至今。

⑼ 博餅是閩南獨有的風俗嗎

確切的說，是廈門獨有的。今年剛博了一次，拿到對堂了，嘿嘿！

廈門的「博餅」，也叫「博中秋餅」、「博會餅」。這一風俗的形成與民族英雄鄭成功有關。據傳是300多年前，鄭成功屯兵廈門，每到8月15日月圓之時，滿懷反清復明之豪氣的將士們，難免有思鄉思親之情。為排解和寬慰士兵佳節思念家鄉親人之苦，鄭成功的部下洪旭發明了一種博餅游戲，讓士兵賞月博餅。鄭成功親自批准從農歷13至18，前後6夜，軍中按單雙日輪流賞月博餅。這獨特的游戲，後逐漸在民間流傳和改進，成為一種有趣的民俗活動。早年，博狀元餅，多為親友或結拜兄弟姐妹間大家出錢，購買一二會月餅，共同博之，誰得「狀元」，來年中秋節要贈送一會給大家博。其中有人生男孩的要送兩會。這樣，年年有增無減，會餅越來越多，只好再分開兩獨立組。一般家庭由長輩主持，每年買一二會，全家圍成一圈博之。

中秋會餅每會63塊餅。每會餅設「狀元」1個，「對堂」2個，「三紅」4個，「四進」8個，「二舉」16個，「一秀」32個。全會大小餅以63塊為單位，含七九六十三之數，是個吉利數。因為九九八十一是帝王所用的數，八九七十二是千歲數，而鄭成功則封過延平王，所以只能用六十三之數。這大小六十三塊餅，分別代表狀元、榜眼、探花、進士、舉人、秀才。取民間流行的賭具骰子6顆，放在大瓷碗內投擲，依次為序，讓參與者博弈玩耍。

如今「博餅」，不但家庭有，同學、朋友、同事之間也利用中秋節博「狀元餅」，單位團體也組織大家博餅，成為中秋節不可缺少的社會娛樂活動。每個人在中秋節前後可能會參加多次博餅活動。而且，如今博餅會的內容也逐漸豐富，獎品也變了味，月餅悄然隱之，被一些日用品，如毛巾、沐浴露、食用油、工藝品等替而代之。曾有人一夜博回兩年都用不完的牙膏、香皂，最後只得轉送親朋好友。當然，博餅的樂趣不在於禮品的大小，也不管獎品如何變換，人們看重的是圍在一起博弈的樂趣，是大家團圓共享的時刻。

⑽ 學曹狀元燒餅在哪裡學

曹狀元的總部在河北正定，你應該先通過官網或者其它渠道和他們取得聯系，這樣也好安排行程。