用模具盒怎麼做冰棍

『壹』 冰棒怎麼做

紅豆冰棍的做法

1、50g紅豆高壓鍋上汽後12分鍾；

2、三勺玉米澱粉加兩勺白糖用開水沖成透明玉色熟糊；

3、將紅豆及湯與玉米澱粉糊混合，倒入模子中冰凍即可。

香蕉酸奶冰棍的做法

原料：酸奶、香蕉、玉米澱粉、白糖

做法：

1、玉米澱粉3勺（一勺＝15ml）＋1勺白糖混合均勻，用少許清水調成糊

2、滾開的水沖到步驟1中，邊沖邊攪拌，沖成透明稠亮玉色即玉米澱粉熟透（如沒熟，可以放入微波爐中叮一分鍾），晾涼備用

3、2杯（一杯是250ml）酸奶＋兩根香蕉放入食譜加工機中攪拌成泥

4、將酸奶香蕉泥與玉米澱粉糊充分攪拌均勻，倒入冰棍模子中

5、放入冰箱冷凍，凍上即可。

備註：吃的時候，把模子放在涼水中泡一兩分鍾，冰棍就很容易取了

密瓜冰棍

做法：

1）半個蜜瓜（大約2杯多一點的瓜肉），一杯雀巢淡奶。

2）把蜜瓜放到攪拌器打成平滑的糊糊。加蜂蜜適量（這個的用量，根據自己想吃多甜的口味以及瓜的甜度適當調整）。

3）把淡奶和蜂蜜攪和到打好的蜜瓜里，裝入做冰棍的模具里，凍上即可。
草莓雪糕

材料雞蛋1個，白砂糖80克，玉米粉1湯匙，鮮奶油3／4杯，雲呢拿香油少許，草莓碎150克，牛奶1杯，起泡奶油、薄荷葉、草莓適量。

製作1、在盆中打入雞蛋，加30克砂糖攪拌，雞蛋液汁泛白時加入玉米粉精心攪拌；2、在鍋中將其餘的砂糖加鮮奶油、牛奶混合，用木勺攪拌加熱直到將近煮開；3、將鍋從火上移離，一邊攪拌一邊一點一點地加入雞蛋液，攪勻後將鍋移至文火上加熱直至粘稠；4、將鍋置於冰水中攪拌冷卻，加入雲呢拿香油攪勻，倒入冰盒中放入冰箱冷凍格冷凍1－2小時；5、在固化過程中反復攪拌冷凍3－4次，在最後一次攪拌時加入切碎的草莓碎，攪勻冷凍。6、裝碟或雪糕杯，以起泡奶油、薄荷葉、草莓點綴。

提示，如果沒有草莓，可用菠蘿、香蕉、彌猴桃等軟水果代替。

●香蕉雪糕

材料檸檬1個，白糖450克，香蕉750克，開水1500克，奶油450克。

製作1、先取檸檬洗凈切開，擠汁待用；2、白糖加水煮沸，過濾；3、把香蕉去皮搗成泥漿，加入糖水調勻，再調入檸檬汁，待冷卻後拌入奶油，注入模具，置於冰箱凍結即成。

●蘋果雪糕

材料蘋果500克，白糖150克，開水1000克，牛奶2瓶。

製作先把蘋果洗干凈，切成薄片，再攪成漿狀，加白糖及開水，再加入煮沸的牛奶，攪拌均勻，注入盛器，冷卻後於冰箱凍結即成。

●鴨梨雪糕

材料牛奶2瓶，鴨梨500克，奶油150克，香精微量，製作製作方法與「蘋果雪糕」相似。

●咖啡雪糕

材料牛奶400克，咖啡50克，糖100克，蛋液（兩個蛋的量）。

製作把牛奶煮開，離火，加入咖啡，蓋好蓋子浸泡20分鍾，然後過濾，把糖倒入蛋液中，使之變成白色混合液，加入溫奶調勻，在微火上不斷攪拌加熱，但不要煮開，泡沫消失，則奶已煮熟，涼後倒入冰糕調制器。

水果雪糕清麗營養

用水果制雪糕，最適合全家熱天下午茶餐，或開派對用。木瓜、芒果、蜜瓜、青瓜等都合適，甚至可加檸檬汁、橙汁、蜜糖、蜜芽糖、杏仁粉，以及薄荷、小麥草粒等。如嫌麻煩，可買回單色雪糕，自己配上各類水果、小甜點心等，這樣既好看又好吃，還有營養，且上檔次，無論是自己享受，還是奉客，都是極好的。

奶白色雪糕一個，置碟中央，周圍擺上橘子片，彌猴桃片和櫻桃番茄片。

粉紅色雪糕及淺黃色雪糕各一個，置特形碟中央，四面及中央放上草莓，邊上再用新鮮薄荷葉點綴。看上去鮮艷明麗。

木瓜1段，放長碟中間，木瓜上放1隻白色雪糕，四面擺上4片芒果，若嫌分量少，可加1隻淺黃色雪糕。

提個醒

用水果配雪糕時，水果一定要洗干凈，千萬不能滴進生水。

香橙雪糕
開放分類： 飲食

原料配方 鮮奶10千克 白糖3千克 雞蛋1.5千克 魚膠片150克 澱粉150克 清水(燉魚膠片用)1千克 橙香精25毫升 橙紅、檸黃色素適量

製作方法
1.先將魚膠片放在容器內用清水浸1～2小時，然後放入鍋內隔水燉至完全溶解。

2.將鮮奶、白糖混合，另用容器燉沸。

3.將澱粉用清水調勻、加入鮮奶里攪勻，使成稀糊狀，再將燉溶的膠水加入，約經15分鍾取出，用鋼絲篩濾過。

4.將雞蛋打起，加入奶糊里攪勻，放在冷卻池內，待其冷卻後加入適量的橙香精，配以橙紅檸黃色素。

5.將雪糕桶及桶芯蓋子等放入鍋內經20分鍾的煮沸消毒。

6.將已配好的雪糕料倒入雪糕桶里(約五六成滿便可，因一經攪拌體積會增大)。

7.裝上桶芯及蓋子，放入鹽水池制雪糕的位置，立即架上雪糕攪拌器。並將皮帶搭在攪拌器的皮帶輪上，使其旋轉攪拌。如果鹽水池的溫度在-13℃左右約經25分鍾雪糕便可凝結。

8.如果鹽池足夠冷，大部分雪糕便在桶芯上，可用刀將雪糕刮落到雪糕容器內，桶內的雪糕取出，放入容器內去冷藏。

楊梅雪糕
開放分類： 飲食

原料配方 煉乳3千克 白糖1.5千克 雞蛋2千克 清水8千克 魚膠片200克 澱粉200克 楊梅香精20毫升 瑰玫紅色素適量

製作方法
1.半魚膠片浸透並燉溶。

2.將白糖煉乳、清水同煮沸，加入澱粉，維持沸點10分鍾，再加入燉溶的膠片，用鋼絲篩濾過，待其略減低熱度。

3.將雞蛋用力打起，加入奶糊里攪勻。冷卻後加入楊梅香精，配以瑰玫紅色素。

4.雪糕桶及芯蓋子消毒後倒入雪糕料，入鹽水池攪拌，在-13℃經25分鍾雪糕凝結。

5.取出雪糕，放入容器內，送冷庫冷藏

赤豆雪糕
開放分類： 食品、飲食、生活、冷飲、食譜

原料配方(成品4支) 赤豆(煮熟)50克 奶油5克 奶粉15克 白砂糖50克 澱粉5克 清水180毫升

製作方法

1.將赤豆、奶粉和白砂糖放入鍋中，加少量水調勻，再加入剩餘的水和奶油，邊加熱邊攪拌，沸騰後，加入用少量水調濕的澱粉。待澱粉糊化後，端離爐火。

2.用筷子不斷攪拌料液，以充入空氣並促使其快速冷卻。

3.將料液舀入模中，插上雪糕桿。冷後，放入冰箱冷凍室冷凍。

4.待雪糕凍結後可以取出，將雪糕模浸在60℃的熱水中，5秒鍾左右可以脫膜。

產品特點 赤豆分布均勻，有奶香味，硬中帶酥。

『貳』 冰棍是怎樣做的

工具/原料截取上半身的塑料瓶子一個水果汁（或礦泉水【加白砂糖】）筷子一支新鮮水果（切片，體積小，如檸檬，聖女果）少許冰激凌少許步驟/方法將加糖水灌入塑料瓶。將其放入冰箱冷藏1小時。將半凝固的糖水取出。把事先准備好的水果貼在冰面上。把筷子立在其中央。放入冰箱冷藏1個半小時。將已成形的冰激凌取出。將事先准備好的冰激凌搗碎融化。將冰激凌汁淋在其表面（可以添加些巧克力醬）。放入冰箱冷藏半個小時。此時冰激凌汁已經凝固，粘附於表面之上，完成。注意事項請注意冰箱溫度的高低，如果較弱或較冷，可以適當調整冷凍時間。冰激凌汁一定要從上淋到下，淋完後馬上放入冰箱。

『叄』 用冰棒模怎麼做冰棒

做冰棒的時候用調制好的牛奶就可以喜歡咖啡味或者巧克力味就加一點，果汁，豆沙的也可以，但是牛奶和果汁不可以放一起會起反應。
奶油200毫升，白糖適量，蛋清2隻，蛋黃1隻或各種果醬香草精。
具體做法：
1、在鮮奶油中加入白糖1匙，充分攪拌均勻後放置一旁；
2、另取一隻大碗，放入蛋清，充分攪拌至起泡，放入白糖適量，繼續攪拌；
3、在攪拌均勻的蛋清中加入蛋黃，充分混合後，加入香草精再攪拌；
4、攪拌後放入鮮奶油碗中，繼續攪拌。若不喜歡雞蛋冰淇淋，可直接在鮮奶油中加入自己喜歡的果醬，均勻混合；
5、把混合好的食物放入冰箱冷凍間冷凍，約2-3小時後就可以吃了。如果在冷凍期間取出攪拌2-3次，它的味道會更好。

『肆』 用冰激凌模具做冰激凌怎樣做不用冰激凌粉

普通冰棍打碎10隻冰棍3勺糖，2個雞蛋，3勺奶粉。攪拌均勻，喜歡水果也能夠加入要切丁或搗碎灌入模具冷凍

『伍』 怎麼用模具製造冰淇淋

小貼士

自己煮好綠豆、紅豆湯，倒進去馬上冷凍起來，過一兩個小時後就能吃到健康美味的自製冰棍了哦，花心思的還能加入果汁水果粒和酸奶等總之自己想得到的都可以放上去試試看哦！色彩繽紛、操作簡單，自己製作不含添加劑.

一般家庭用的冷藏櫃溫度都比較低,所以雪糕做出來會比較硬的,但口感不錯.

冰淇淋是一種極具誘惑力的美味冷凍奶製品。將近800年以前，冰淇淋源於中國。

在元朝的時候，一位精明的食品店商人突發奇想，他嘗試在冰中添加一些蜜糖、牛奶和珍珠粉，結果，製成了世界上最早的冰淇淋。

13世紀，舉世聞名的義大利探險家馬可·波羅回到義大利，帶回了中國的冰淇淋製法。1500年，法國一位國王與義大利皇室的一位成員結婚時，冰淇淋又由義大利傳入了法國。法國人在原有做法的基礎上，又增加了許多新的配料二1625年，新繼位的英國國王查理一世，為能吃到這種消暑食品，曾專門聘請了一位廚師來製作冰淇淋，並要求這位廚師對冰淇淋的配方嚴加保密。

大約在1700年，冰淇淋傳入美洲大陸。美國首任總繞喬治·華盛頓對這種新工藝痴愛異常。當時，冰淇淋的製作還很不容易。人們要在夏天吃這種食品，不得不在冬天到河裡取冰塊，把它們貯放在鋸末里。乃是富貴人家的食品。1846年，美國的一位冬叫南希·約翰遜的女士對復雜的工藝進行了改進，製造了一種手動曲柄式冷凍機，使冰淇淋的製作工藝更加簡單易。1851年，美國人扎卡布·費斯賽爾在美國馬里蘭州的巴爾的摩開辦了美國首家冰淇淋製作工廠。

1900年，由於電力和製冷學的廣泛應用，冰淇淋的製作過程加快，降低了成本，從而促使價格大大下降。從那以後，冰淇淋就開始成為一種普及的降暑食品。

由於冰箱和冰櫃在中國的日益普及，每逢炎熱的夏季來臨，無論城市還是鄉村的大小商店，都有冰淇淋出售;許多家庭還習慣自製適合自己口味的冰淇淋;即使在寒冷的冬天，也有不少人依舊喜歡吃冰淇淋。

『陸』 怎樣用雪糕模具製作雪糕

製作方法：
第一、將奶粉、澱粉加水200克，攪拌均勻後過濾備用。
第二、白糖加水450克，在鍋中溶化後放在火上燒開；
第三、將備用的奶粉、澱粉混合液慢慢加入糖水中，並不停地攪拌，使料液逐漸變稠，開鍋後離火放入桔子香精；
第四、再將料鍋放在涼開水盆里冷卻，待接近環境溫度時倒入冰棍模具內；
第五、冰棍模具放入冰箱速凍。
第六、凍結後的冰棍模放在冷水盆內浸泡片刻即可脫模食用。