雞蛋仔模具怎麼裝

1. 雞蛋仔用傳統的製作方法（非電熱的機器）怎樣才能做到香脆可口

主料：白砂糖、雞蛋、清水、玉米油 輔料：低筋麵粉、玉米澱粉、泡打粉

1、將低筋麵粉 140克 玉米澱粉 20克 泡打粉4克中的三種粉類提前過篩備用。

2、白砂糖 80克 雞蛋 100克.雞蛋磕開放入一個較大的盆中，放入白砂糖後用打蛋器將其打發。

3、接著將清水 100克 玉米油 50克中的清水倒入打發的蛋液中，用蛋抽將其打勻。

4、接著將玉米油倒入，繼續用蛋抽將其打勻。

5、將步驟1中的粉類一次性倒入，用蛋抽將其拌勻後靜置15分鍾。

6、將雞蛋仔模具放在燃氣灶上預熱，接著刷上一層油

7、用勺子舀取適量的蛋糊倒入模具的凹槽中，倒滿即可

8、合上模具後，翻一下面，加熱30秒

9、接著再翻個面烤1-3分鍾，然後另一面也再烤1-3分鍾

10、關火後將其取出，喜歡卷一下的要趁熱卷，依次將麵糊製作完成即可。

1、低粉加泡打粉混合備用。

2、雞蛋加入細砂糖中度打發，我通常用三個雞蛋，但是雞蛋的重量每次都會不同，沒關系，用清水的量調整一下就行，也就是說雞蛋加上清水的量是150克就行。

3、加入清水和牛奶後低速打勻。加入玉米油繼續低速打勻。

4、篩入低粉和泡打粉的混合物，用打蛋器低速攪拌均勻成麵糊，蓋上保鮮膜靜置20分鍾。

5、雞蛋仔模具預熱，刷一層薄薄的油，倒入麵糊，合上模具，用小火加熱30秒後翻面。

6、整個過程需要不停地翻面，而且要移動模具的位置，使模具的每一個地方均勻受熱。

7、一直到兩成都烙成金黃色，且模具不再從兩邊冒出熱氣就差不多了。

8、做好的雞蛋仔輕輕移到晾網上稍晾涼，趁熱吃或放涼了再吃味道都很不錯，

主料：泡打粉6g、雞蛋2隻、乳酪牛奶175g 調料：玉米油35g、元貞糖75g

雞蛋加入糖打散 、再加入牛奶；攪拌均勻；所有粉類放在同一個大碗里混合均勻；

將蛋奶液，倒入粉類中，攪拌均勻；最後加入玉米油並拌均勻；

模具預熱，刷上一層油，倒入適量的麵糊，並讓麵糊分布均勻；

合上模具，翻面烤1-2分鍾；再翻過來烤約1-2分鍾，烤至金黃色

就可以脫模，放在冷卻網上冷卻後即可食用。

2. 雞蛋仔的製作方法和配方

用料

雞蛋 2隻

細砂糖 60g

淡奶 60g

清水 50g

色拉油 60g

低筋麵粉 140g

木薯粉 20g

泡打粉 4g

雞蛋仔的做法

• 雞蛋加入細砂糖，電動打蛋器打發至體積膨脹顏色變淡。

  

  
  

3. 雞蛋仔如何製作才好吃

我家孩子愛吃雞蛋仔，每次去烘焙店都會買一兜回來，一口一個吃得特別香甜。

這幾天，孩子又想吃雞蛋仔了，可外面下了雪，路上全是冰，真不願意出門呢。

雞蛋仔製作看著復雜，真做起來發現還挺簡單的，蛋液經過打發，不用添加泡打粉，烤出來的雞蛋仔就自然蓬鬆，松軟香甜真好吃。

4. 雞蛋仔是怎麼做的

雞蛋仔做法：雞蛋仔模具中加雞蛋和糖攪溶，加入麵粉、粟粉、發粉攪勻，加入淡奶和水攪拌均勻後靜置 30 分鍾； 將雞蛋仔機模型底面兩面燒熱，掃油後注入粉漿；蓋上蓋，將模夾緊反轉，用中火底 面各燒 1-2 分鍾至 雞蛋仔離模及熟透即可，請採納

5. 模具雞蛋仔怎麼做

用料
雞蛋
2個
白砂糖
70克
植物油
30克
泡打粉
10克
低筋麵粉
150克
三花淡奶
100克
清水
100克
薯粉
20克
芝士
20克
模具雞蛋仔的做法
雞蛋、糖、低筋麵粉、薯粉、三花淡奶、水、植物油混合
低筋麵粉、薯粉、泡打粉、芝士粉過篩加入雞蛋液混合、混合後的雞蛋液再次過篩靜置半小時
模具加熱後掃上一層植物油，加入蛋液，加滿圖中筷子示意范圍，蓋上模具，把模具反過來放（底朝上)，靜置約兩分鍾，再反為正面靜置約兩分鍾，即可
出爐的雞蛋仔三角型晾放在大盆子邊上約30秒至1分鍾，做好的雞蛋仔是脆脆的，是脆脆的哦…

6. 雞蛋仔的做法家庭做法

雞蛋仔製作方法一

1. 將麵粉、發粉、吉士粉、生粉等同篩勻。

2. 蛋、糖打起，加入奶水打透。

3. 將篩好之粉料與水分次加入蛋糖內、打透成麵糊，最後加入油拌勻30分鍾後備用。

4. 將雞蛋模兩面燒熱，注入麵糊至八分滿。

5. 將模夾緊搖勻，反轉置爐上，以中慢火底面各燒2分鍾。

6. 即可用叉起模進食。

製作方法二

主料:白砂糖、雞蛋、清水、玉米油

輔料:低筋麵粉、玉米澱粉、泡打粉

1. 將低筋麵粉 140克 玉米澱粉 20克 泡打粉4克中的三種粉類提前過篩備用。

2. 白砂糖 80克 雞蛋 100克.雞蛋磕開放入一個較大的盆中，放入白砂糖後用打蛋器將其打發。

3. 接著將清水 100克 玉米油 50克中的清水倒入打發的蛋液中，用蛋抽將其打勻。

4. 接著將玉米油倒入，繼續用蛋抽將其打勻。

5. 將步驟1中的粉類一次性倒入，用蛋抽將其拌勻後靜置15分鍾。

6. 將雞蛋仔模具放在燃氣灶上預熱，接著刷上一層油

7. 用勺子舀取適量的蛋糊倒入模具的凹槽中，倒滿即可

8. 合上模具後，翻一下面，加熱30秒

9. 接著再翻個面烤1-3分鍾，然後另一面也再烤1-3分鍾

10. 關火後將其取出，喜歡卷一下的要趁熱卷，依次將麵糊製作完成即可。

注意事項:雞蛋仔取出後，要放在晾架上晾2分鍾左右，這樣散一下熱氣和水蒸氣再吃，口感才外酥脆、內柔軟

製作方法三

食材:雞蛋2個、 油30g、 奶粉5g 、泡打粉6g、 牛奶165g 、木薯粉28g、 糖50g、 低筋麵粉140g、 生粉28g

做法:

1.油、麵粉 生粉混合

2.加入泡打粉

3.加入糖

4.加入雞蛋

5.加入牛奶

6.拌勻至無顆粒

7.將模具中倒入油

8.倒入麵糊

9.成形後翻面即可

製作方法四

主料:低筋麵粉

輔料:土雞蛋、牛奶、水、泡打粉

調料:白砂糖、玉米油

做法:

1、低粉加泡打粉混合備用。

2、雞蛋加入細砂糖中度打發，我通常用三個雞蛋，但是雞蛋的重量每次都會不同，沒關系，用清水的量調整一下就行，也就是說雞蛋加上清水的量是150克就行。

3、加入清水和牛奶後低速打勻。

4、加入玉米油繼續低速打勻。

5、篩入低粉和泡打粉的混合物，用打蛋器低速攪拌均勻成麵糊，蓋上保鮮膜靜置20分鍾。

6、模具預熱，刷一層薄薄的油，倒入麵糊，合上模具，用小火加熱30秒後翻面。

7、整個過程需要不停地翻面，而且要移動模具的位置，使模具的每一個地方均勻受熱。

8、一直到兩成都烙成金黃色，且模具不再從兩邊冒出熱氣就差不多了。

小貼士

1.做好的雞蛋仔輕輕移到晾網上稍晾涼，趁熱吃或放涼了再吃味道都很不錯。

2.建議最好不要留到第二天吃哦，因為留過夜的雞蛋仔就沒第一天吃的時候那麼脆了。

製作方法五

材料:低筋麵粉 160克、雞蛋 100克、泡打粉 4克、牛奶 60克、水 50克、白砂糖 75克、玉米油 50克。

做法:

1、低粉加泡打粉混合備用。

2、雞蛋加入細砂糖中度打發，我通常用三個雞蛋，但是雞蛋的重量每次都會不同，沒關系，用清水的量調整一下就行，也就是說雞蛋加上清水的量是150克就行。

3、加入清水和牛奶後低速打勻。

4、加入玉米油繼續低速打勻。

5、篩入低粉和泡打粉的混合物，用打蛋器低速攪拌均勻成麵糊，蓋上保鮮膜靜置20分鍾。

6、雞蛋仔模具預熱，刷一層薄薄的油，倒入麵糊，合上模具，用小火加熱30秒後翻面。

7、整個過程需要不停地翻面，而且要移動模具的位置，使模具的每一個地方均勻受熱。

8、一直到兩成都烙成金黃色，且模具不再從兩邊冒出熱氣就差不多了。

9、做好的雞蛋仔輕輕移到晾網上稍晾涼，趁熱吃或放涼了再吃味道都很不錯，不過最好不要留到第二天吃哦，就沒第一天吃的時候那麼脆了。

製作方法六

主料

• 泡打粉6g

• 雞蛋2隻

• 乳酪牛奶175g

調料

• 玉米油35g

• 元貞糖75g

巧克力雞蛋仔的做法

1.雞蛋加入糖打散

2.再加入牛奶;

3.攪拌均勻;

4.所有粉類放在同一個大碗里混合均勻;

5.將蛋奶液，倒入粉類中，攪拌均勻;

6.最後加入玉米油並拌均勻;

7.模具預熱，刷上一層油，倒入適量的麵糊，並讓麵糊分布均勻;

8.合上模具，翻面烤1-2分鍾;

9.再翻過來烤約1-2分鍾，烤至金黃色

10.就可以脫模，放在冷卻網上冷卻後即可食用。

7. 港式雞蛋仔的做法步驟圖，港式雞蛋仔怎麼做

用料
1、低粉 140克
1、無鋁泡打粉 6克
1、木薯粉 30克
1、白砂糖 60克
1、奶粉 20克
2、溫水（不超過40度） 150克
3、大雞蛋 2個
4、玉米油 30克
5、玉米油（刷鍋用） 8克
港式雞蛋仔的做法
把材料1：低粉、泡打粉、木薯粉過篩後加入白砂糖、奶粉攪拌均勻港式雞蛋仔的做法 步驟1
加入材料2：溫水攪拌均勻後加入材料3、雞蛋，接著攪拌均勻，再倒入材料4、玉米油攪拌均勻，過篩三次讓麵糊充份均勻無顆粒狀，麵糊已完成，裝在V形口的量杯中，靜置一小時。
准備好刷鍋的玉米油、刷子，還有夾成品的夾子哦！港式雞蛋仔的做法 步驟3
打開電源預熱模具3分鍾。港式雞蛋仔的做法 步驟4
刷薄薄一層玉米油。港式雞蛋仔的做法 步驟5
這個步驟是倒入麵糊，要注意一些技巧，倒麵糊時從中間開始倒入每個模具平即可，麵糊再用線條狀連接起來，如何沒把握宜少不宜多，否則外溢很難清理。
港式雞蛋仔的做法 步驟6
蓋上蓋子整機馬上翻過來，讓麵糊流到另一邊模具上。3分鍾後，輕輕打開蓋子，如不阻力稍後再試（如果強行打開，雞蛋仔會破裂分離的）雞蛋仔變色即熟了。港式雞蛋仔的做法 步驟7
用夾子輕松夾出，降溫後外脆內軟。

8. 如何做雞蛋仔

雞蛋仔的做法：

用料：低筋麵粉70克、玉米澱粉10克、純牛奶30克、細砂糖20克、雞蛋液50克、純凈水25克、玉米油30克、小蘇打1克、冰淇淋1盒、裝飾餅干2根、薄荷(鮮)適量、巧克力醬適量、藍莓適量、硅膠刷1個、食用油適量、雞蛋仔模具1個。

1、雞蛋和細砂糖放入大碗里。

9. 熱乎乎的雞蛋仔與冰淇淋絕配，怎麼做出好吃的雞蛋仔

粉類過篩。油，水，奶，雞蛋混合打勻。牛奶、雞蛋加入預拌粉中攪勻，加入融化的黃油攪勻全部材料混合，攪拌均勻雞蛋仔模子燒熱，一定要先燒熱，這樣做出來的雞蛋仔才會更加的脆。模具先刷上油，均勻的刷上一層。做一份好的雞蛋仔，第二第三個步驟一定要注意，一定要分開步驟下准備好的材料，每下一種一定要打發至均勻，低筋麵粉，玉米澱粉和泡打粉去的比較早，在北京坊里約了地方吃飯，想不到還要等位，順便在北京坊西區的樓上溜達了下成型的雞蛋仔裝在圓筒形的紙盒裡，金黃金黃的十分誘人，熱熱的雞蛋仔用手撕著吃最好吃了，稍微涼一點更好吃。

想多點口味最多在原味基礎上給你放點芝麻或者紫菜，每天70%的人買原味，所以只要保證好吃和新鮮，就能做長久，東莞很多的小吃店的門前永遠都是大排長龍，人們不知疲倦地等候雞蛋仔新鮮出爐，往往等上一兩個小時也毫無怨言。加偏向於老莞城傳統口味。簡單的店面，簡單的桌椅，最適合帶上好友閨蜜，逛街累了，坐下，點一份雞蛋仔，肯定是雞蛋仔，非它莫屬了。熱辣辣時，帶點奶香；外脆內軟，又微微粘牙的滋味，想起都會流口水。

10. 雞蛋仔的做法及配料

雞蛋仔是中國香港街邊小吃的一種，雞蛋仔在中國台灣也叫雞蛋灌餅。關鍵的原材料是生雞蛋、白砂糖、鮮奶油、小麥麵粉。來過中國香港的人應當都聽聞過這類特色小吃，假如你去賣雞蛋仔的店內選購，一定會等很長期，由於排長隊選購的人確實是太多了。但是很多人沒有標准到香港，那麼愛吃到正宗的香港小吃便會很艱難了。今日我們就來教大夥兒雞蛋仔的作法，並且給大夥兒詳細介紹了幾類不一樣的作法，每一種作法做出去的味兒都是很好吃，雞蛋仔無論是熱的情況下吃還是涼的情況下吃味兒都非常好。大夥兒趕快去試著著做吧。
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雞蛋仔的做法 做雞蛋仔需要什麼配料
做法一
1. 將小麥麵粉、發粉、吉士粉、水澱粉等同於篩勻。
2. 蛋、糖打著，添加母乳打透。
3. 將篩好之顆粒料與水份次添加蛋糖內、打透成面漿，最終添加油翻拌30分鍾儲備用。
4. 將生雞蛋模雙面燒開，引入面漿至八分滿。
5. 將模夾持搖勻，翻轉置爐上，以中溫火底邊各燒2分鍾。
6. 就可以用叉起模進餐。
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雞蛋仔的做法 做雞蛋仔需要什麼配料
做法二
主要材料:白糖、生雞蛋、冷水、食用油
輔材:低筋粉、玉米粉、發孝粉
1. 將低筋粉 140克 玉米粉 20克 發孝粉4克中的三種粉類提早篩粉預留。
2. 白糖 80克 生雞蛋 100克.生雞蛋磕對外開放入一個很大的盆里，放進白糖後用電動打蛋器將其消磨。
3. 然後將冷水 100克 食用油 50克中的冷水倒進消磨的雞蛋液中，用蛋抽將其打勻。
4. 然後將食用油倒進，再次用蛋抽將其打勻。
5. 將流程1中的粉類一次性倒進，用蛋抽將其翻拌後靜放15分鍾。
6. 將雞蛋仔磨具放到煤氣灶上加熱，然後刷上一層油
7. 用湯勺舀取適當的蛋黃液倒進磨具的凹形槽中，倒滿就可以
8. 合上磨具後，翻一下邊，加溫30秒
9. 然後再翻個面烤1-3分鍾，隨後另一面也再烤1-3分鍾
10. 熄火後將其取下，喜愛卷一下的要趁著熱卷，先後將面漿製做進行就可以。[1]
常見問題:雞蛋仔取下後，要放到晾架子上晾2分鍾上下，那樣散一下熱流和水蒸汽再吃，口味才外鬆脆、內綿軟
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雞蛋仔的做法 做雞蛋仔需要什麼配料
做法三
食物:生雞蛋2個、 油30g、 嬰兒奶粉5g 、發孝粉6g、 牛乳165g 、木薯澱粉28g、 糖50g、 低筋粉140g、 水澱粉28g
作法:
1.油、小麥麵粉 水澱粉混和
2.添加發孝粉
3.添加糖
4.添加生雞蛋
5.添加牛乳
6.翻拌至無顆粒物
7.將磨具中倒進油
8.倒進面漿
9.成型後翻過來就可以
做法四
主要材料:低筋粉
輔材:笨雞蛋、牛乳、水、發孝粉
調味品:白糖、食用油
作法:
1、低筋粉加發孝粉混和預留。
2、生雞蛋添加白砂糖輕中度消磨，我一般 用三個生雞蛋，可是雞蛋的重量每一次都是不一樣，沒事兒，用冷水的量調節一下就可以了，換句話說生雞蛋再加冷水的量是150克就可以了。
3、添加冷水和牛乳後低速檔打勻。
4、添加食用油再次低速檔打勻。
5、篩入低筋粉和發孝粉的化合物，用電動打蛋器低速檔攪拌均勻成面漿，蓋上保鮮袋靜放20分鍾。
6、磨具加熱，刷一層薄薄油，倒進面漿，合上磨具，用文火加溫30秒後翻過來。
7、全部全過程需要不斷地翻過來，並且要挪動磨具的部位，使磨具的每一個地區勻稱遇熱。
8、一直到兩成都市烙成橙黃色，且磨具已不從兩側出現熱流就差不多了。
小提示
1.搞好的雞蛋仔輕輕地挪到晾在網上稍放涼，趁熱吃或放涼了再吃味兒都很非常好。
2.建議最好是不必留到第二天吃哦，由於留留宿的雞蛋仔就沒第一天吃的情況下那乾脆了