用雪梨做糖怎麼做簡單不用模具

Ⅰ 梨糖怎麼製作方法

棒棒糖好吃，關鍵就是熬糖，有朋友說做出的糖會粘牙，不成形發軟，這是熬的時間太短，可以多熬一會，熬煮的全程用小火，剛開始幾乎不用攪拌，等到出現氣泡是不時攪拌下，防止溢鍋，攪拌的同時，可以讓糖漿混合均勻，如果氣泡很大可以把鍋端離燃氣灶攪拌幾下，氣泡就會消失了，繼續熬煮即可。還有問會不會太甜，我們吃的不是很甜，但是糖要是不甜就不是糖了，主要是讓孩子吃得更健康，無任何添加劑。至於熬煮的時間，這個問題不能確定，跟鍋的大小厚薄，燃氣灶火力大小，都有關系，只能自己掌握。下面就把做法分享給大家，請收好。

雪梨棒棒糖

食材：雪梨汁525克，黃冰糖400，麥芽糖120克

製作方法：

1、准備好所用食材。

2、冰糖敲碎成小粒。

3、雪梨加少許食鹽，搓洗干凈。

4、把雪梨切成塊狀。

5、用原汁機榨成雪梨汁，也可以用榨汁機榨成汁。

6、用漏網過濾兩次，過濾出渣渣。

7、把黃冰糖、麥芽糖、雪梨汁一起放入鍋里，開小火慢慢熬煮。

8、煮的時候，我們把棒棒糖模具准備好。沒有模具的可以用冰箱的冰格代替，直接做成糖塊也行。

9、熬煮的過程中，會有浮沫熬出，用漏網及時撇去。

10、小火慢慢熬煮，熬煮過程中雪梨汁會出現大泡泡蒸發出水分，小火繼續熬煮變成小泡泡，最後變成濃稠狀。

11、溫度計測試溫度在135度左右最佳，沒有溫度計的可以用筷子蘸取糖漿，放入冷水中，拿出後糖漿如果是硬的就可以了，熬煮的時候一定要有耐心喲。

12、煮好的糖漿倒入棒棒糖模具中，放涼後變硬。

13、脫模拿出，即可食用。

14、一次可以多做點，套上包裝袋，干凈衛生的保存，用來送人或者自吃都很好的。

小貼士：

1、黃冰糖也叫土冰糖，是甘蔗製作而成，效果比較好，沒有的話可以用單晶冰糖代替。

2、雪梨榨汁的時候，可以用榨汁機，料理棒，只要榨成汁即可，過濾出渣渣。

3、熬煮的時候全程小火，切記不可貪快用大火，容易煮糊而且受熱不均勻。

4、沒有模具的可以用冰格代替，做成小方糖。

Ⅱ 雪梨棒棒糖的做法步驟圖，雪梨棒棒糖怎麼做好吃

用料

梨汁 300克

冰糖200克

麥芽糖50克

川貝

羅漢果

枇杷葉

棗 數顆

冰糖雪梨棒棒糖的做法

• 選好梨，洗凈用攪拌器打汁過濾後，把梨汁，冰糖，麥芽糖倒入不粘奶鍋，大火燒開，轉小火慢熬

  

Ⅲ 雪梨檸檬棒棒糖怎麼做

用料
梨汁200ml
小粒黃冰糖或白冰糖200g
麥芽糖或玉米糖漿或水怡50g
檸檬汁10ml
步驟 1
梨榨汁後必須過濾兩次，一定要過濾！不過濾的話，最後糖就會不清澈。 然後加入適量檸檬汁（鮮檸檬切開後擠出來，或者用瓶裝的烘焙用檸檬汁），喜歡酸一點的多加點，喜歡酸甜平衡的加10ml左右。 （一個中等大小的梨榨汁出來大約200ml左右）
步驟 2
不粘鍋內放入冰糖（是冰糖塊，不可以放冰糖粉）、麥芽糖、步驟一的混合物，開中火煮開後撈起浮沫，再轉中小火煮，一定不能大火或者小火，大了會撲鍋，必須中小火，也不能是最小最小的火，大小就正好。 熬糖過程中用漏勺時不時撈出浮沫，為了最後糖的清澈度更好。 如果是純麥芽糖，就用再小一點的火。 我用的麥芽糖稀。
步驟 3
煮到鍋里冒很多很多很多泡泡的時候就是差不多快好了，煮糖液的時候順便把模具准備好，把棒棒糖的棒子插進去，待用，一定要提前放棒子！等煮好糖液再放的話，糖液很容易就凝固了。 等溫度計顯示125度（125度時升溫很快，必須看著哦），再煮上幾分鍾左右，到138度-140之間就可以關火了，不超過140度就行，溫度越高糖越硬、越不粘牙，但高過頭也不行，會焦的，顏色會很深。 如果你沒有溫度計，這時滴一滴糖液到冷水裡立刻會凝固成很硬的糖粒。 但如果想成功，最好用溫度計，是熬糖專用溫度計哦，不是普通的溫度計，普通溫度計測不到120度以上。 ，喜歡烘焙的就去買一個溫度計吧！做牛軋糖也用得到的嘛～一點不浪費錢！烘焙本來就是個坑～巴拉巴拉～ 然後用耐高溫的勺子輕柔滴攪拌幾下，三五下就夠了，你不攪它也沒事的，泡泡自己會消失的。等大泡沫基本消失，糖液看上去清澈，糖漿就算大功告成了！
步驟 4
這時候立刻把糖液倒到模子裡面（一定要立刻，糖液凝固很快滴），可以用鍋子直接倒，但鍋子必須有口，不然不方便。 如果還沒倒完，鍋子里的糖液已經開始變硬了，這時候不方便倒出來，那就把鍋子放爐子上中小火再加熱一下恢復流動性就好了，但是此時顏色會更深，但不影響口感。 大約15分鍾後扣出來裝袋保存，15分鍾只是個參考，天冷的話，10分鍾就可以了，一般25度左右的天，需要20分鍾。 視天氣情況存放1-4周左右沒問題！ 天熱的話，1個禮拜最多，天冷可以放1個月。

Ⅳ 梨糖漿怎麼熬

春天孩子感冒咳嗽，把雪梨加它煮一煮，做成棒棒糖，吃完真舒服！春天天氣乾燥，孩子很容易感冒咳嗽，而且孩子又不願意吃那些苦中葯，這讓家長們很是頭疼。別著急，今天咚咚給大家支一招，自製雪梨棒棒糖，吃完嗓子真舒服，孩子搶著要！

中醫上講，雪梨，生津潤燥，降火氣。麥芽糖加上冰糖再搭配雪梨汁熬制而成的糖漿，放入模具中，做成的冰糖雪梨棒棒糖，感冒嗓子不舒服來一根，吃完舒服極了！這雪梨棒棒糖雖然也有賣的，但價格著實不便宜，不如自己在家做著實惠。下面就是做雪梨棒棒糖的具體做法，寶媽們趕緊學起來~

【雪梨棒棒糖】

製作方法：雪梨2個、老冰糖140克、純麥芽糖30克、檸檬2片。

製作步驟：

首先將雪梨洗凈去皮，切成塊，然後用榨汁機榨出梨汁，也可以用破壁機或者料理機打成泥，過濾成汁兒，都有一樣的。然後將梨汁過濾一下，倒入不粘鍋中，一定要用不粘鍋或者是不銹鋼鐵鍋，冰糖敲碎一點，倒入鍋中，然後加入麥芽糖，再加2片檸檬，這樣是為了解膩，不喜歡的也可以不加。

開小火煮開，注意一定是全程小火慢慢的煮，要不停的攪拌，然後把白色的浮沫撇掉。熬制濃稠後，將鍋內的檸檬片撈出，然後繼續慢慢熬，這時一定要不停的攪拌，以免粘底糊鍋。

關火，此時會有很多的泡泡，一定要迅速攪拌，使氣泡消失，然後倒入提前消過毒的模具中，倒入模具的時候一定要快，否則後面會變硬不好倒。凝固15分鍾就完全搞定了，會很硬的。如果你的糖有點軟，就說明熬的糖時間不夠！

吃在嘴裡，香甜香甜的，而且不會太膩。咚咚提醒大家，雪梨棒棒糖做好後，記得要盡快包好，因為會回潮，到時候就容易粘袋子了。檸檬片可加可不加，大家根據自己或者孩子的喜好來自行調整。即便雪梨棒棒糖吃完，嗓子會很舒服，但是也不能讓孩子多吃，以免糖的攝入量過高

Ⅳ 雪梨糖怎麼製作

材料：雪梨1個、銀耳10克 烹制：雪梨洗凈，切開去芯，再切小片；銀耳浸泡、去雜質；放進沙鍋內，加入冰糖10克、清水600毫升（約2碗半量），文火熬至200毫升（約1小碗）。亦可加入冰糖10克、冷開水200毫升放至燉盅內，隔水燉兩個小時便可。 銀耳百合雪梨糖水 這個糖水呢特別適合秋冬乾燥的時候喝，從內而外的滋潤乾燥的皮膚

Ⅵ 雪梨糖的做法

雪梨湯的做法特別簡單。首先將雪梨切成塊備用，准備好枸杞，白糖，冰糖，大棗等配料，然後將水燒開，將所有食材全部放到一起開火煮30分鍾左右，最後關火，晾涼飲用即可。

Ⅶ 冰糖雪梨最簡單的做法

1. 將雪梨洗凈，去皮。
2. 去掉梨核，避免煮出來的梨水有酸澀口感。
3. 將處理好的梨，切成滾刀塊。
4. 鍋中加入適量水，燒至快開時，加入冰糖，小火加熱至冰糖融化。
5. 冰糖化完後，把梨塊放進去。
6. 大火煮開後，改為小火熬煮15分鍾左右即可。
方法二
1、雪梨1個，洗凈削皮切開去核。
2、梨心部分放入少許川貝粉，用牙簽固定。
3、將雪梨放入碗中，加冰糖和水，蒸30分鍾即可。
冰糖雪梨
冰糖雪梨(5張)
方法三
將雪梨去皮去核，用器具磨成茸狀或者切成數塊，加瓊珍靈芝10克，加冰糖少許、清開水適量，慢火煮半個小時即可。

作用編輯
各式冰糖雪梨
各式冰糖雪梨(20張)
1. [2] 能清熱止咳，適用於外感溫熱病毒引起的發熱、傷津、口渴等。 [1]
2.有滋陰潤肺，養胃生津的功效。對慢性氣管炎、百日咳、慢性咽炎等病症有很好的治療作用。經常吃冰糖燉梨，可祛除痰熱、滋陰潤肺。
3.具有甘甜可口，生津養胃，和中止咳的功效，對於因胃陰不足，脾虛失和而見呃逆患者，可見顯效，對口燥食少，大便不暢者起到治療作用。可每晚飲用，數日見效。
4.有消痰降火、潤肺涼心的功效。如果您因為感冒或是上火引起咳嗽、痰多等症狀，就可以做一碗冰糖燉梨，幫助止咳、潤肺、潤喉。
5.對於有慢性咽炎、咳喘等疾病的中老年人來說，可以每天做一次冰糖燉梨，一
次吃半個梨子，一天分兩次吃。
6.不僅可祛痰熱，療哮喘，滋陰潤肺，而且對嗓子卓有養護作用，歌唱家和廣播員宜常服之。