手卷壽司模具怎麼用

Ⅰ 怎麼包壽司所有包法

情迷紫菜壽司卷的做法

主料：紫菜6張，壽司米1杯，洋火腿條、腌蘿卜條、黃瓜條各6條，雞蛋1隻配料：醋1湯匙，鹽1/4茶匙 做法： 1.米洗凈，加水，用電飯煲煮成熟飯，取出拌入調味料。 2.燒熱油三湯匙，倒入打勻的蛋液，以慢火煎成蛋皮，取出平均切成六條。[美食中國] 3.將紫菜鋪平放在壽司席上，放入米飯，用勺抹平，再放上黃瓜、腌蘿卜、火腿、蛋，將紫菜捲起，再用壽司席捲好，切件供食。 備註：卷壽司卷時，紫菜要按直紋捲起，否則紫菜容易裂開，破壞外觀。 切壽司時，要在刀上先塗些醋，再把刀垂直、用力均勻地一刀切斷。做壽司卷宜使用壽司米，因為壽司米黏性料強，這樣做好的壽司卷會較美觀和不易鬆散。

迷你日式手卷
手卷，是壽司的一種形態。就是圖中的錐形狀紫菜卷。 做法非常簡單 1、正方形紫菜一張 2、蟹籽、腌漬黃瓜、黑白芝麻、海菜。。。等等，總之你想吃什麼就准備什麼吧！ 3、把紫菜捲成一個錐形，用幾粒飯粘住紫菜介面。然後把東西放進去。OK！

主料：雞蛋、蘋果醋、蟹籽、小塊的紫菜、白飯
做法： 1、白飯放涼備用。可以適量在白飯中放進蘋果醋，攪拌均勻。正宗的壽司飯是要加醋的。不過專用的壽司醋太貴了，改用蘋果醋。 2、打勻蛋液，煎個蛋片。 3、洗干凈雙手，然後用一點冷開水弄濕手掌，這樣飯粒就不會粘住手了。抓適量的飯捏成四四方方的樣子。 4、把蛋片切成圖中的樣子，放在飯團上，再剪一條紫菜捆著它們，注意紫菜的介面在飯團底部哦！這樣就做成煎蛋壽司了。正宗的煎蛋壽司蛋片是非常厚的，大家可以想辦法弄厚一點。 5、從步驟3跳至此，做好飯團後，拿一片紫菜（高度比飯團高出一點）包圍飯團，粘實。再剪一條捆著中間做一個分界。 6、兩邊分別放上蟹籽和煎蛋。搞掂！一個橙黃鮮艷的雙色壽司就OK了！

1、普通米煮飯，可稍煮粘一些，熟後舀起放至溫熱

2、壽司醋的調配：2湯匙白醋：1湯匙白糖：1點兒鹽，攪拌均勻亦可按自己口味更改調配比例

3、將配好的壽司醋與放溫的米飯拌勻備用 小叮嚀: 1、海苔要用粗糙的一面鋪米飯 2、切壽司時用刀沾水或抹香油（防粘飯），把壽司條切成一塊塊的就大功告成啦！

愛心壽司

材料：

白米飯、紫菜、壽司醋、腌黃瓜條、煎蛋絲、紅蘿卜絲、心形模具、蟹籽、炒香的黑芝麻

做法：

1、把煮好的飯放涼後，倒入適量的甜醋，拌均勻

2、模具內塗一點油，方便脫模

3、先放一層飯在模具底，壓實壓平

4、放上餡料

5、放一層飯上去封頂，壓平、結實

6、倒扣脫模

7、紫菜剪成與心飯團的高度同高，然後捆著邊包圍飯團，再在上面放些蟹籽、黑芝麻，壓實，切段

心裡美壽司

材料：

米飯、紫菜、心裡美蘿卜刨成絲、壽司醋

做法：

1、心裡美蘿卜絲內加入2勺白糖，2勺白醋、1/2勺檸檬汁、1/3茶匙鹽拌一下

2、半小時後，把心裡美里泡出的甜醋汁，倒入米飯里拌勻

3、捲成卷後切斷

點評：

心裡美蘿卜富含多種維生素以及鈣、磷、鐵等，所含的芥子油能促進胃腸蠕動，幫助消化，順氣解郁，還有改善血液循環，保護心臟，延緩衰老防癌的作用

小熊壽司

材料：

海苔、米飯、醬油、肉鬆、火腿

做法：

1、一部分米飯用壽司醋拌勻待用(白色部分)，另一部分米飯用醬油和肉鬆拌勻待用(棕色部分)

2、用海苔將棕色米飯捲成小卷(做耳朵)，再用棕色米飯和火腿捲成卷(做臉)

3、把小卷卷放在白米飯里捲成大卷卷

4、把海苔剪成小片做眼睛和鼻子

稻荷壽司

材料：

油豆腐泡、米飯、紫菜、火腿、黃瓜、鹽、芝麻油、白芝麻、醬油、糖、料酒

做法：

1、油豆腐泡先用開水略煮(去掉油腥氣)，然後在鍋里加醬油、料酒和糖，煮開後放入豆腐泡煮幾分鍾(這樣味道會更好)，煮好後晾乾

2、米飯做好後趁熱加鹽、芝麻油和白芝麻(炒熟)拌勻，再加上切碎的火腿和紫菜、黃瓜丁一起拌好

3、拿一個油豆腐泡，從一面撕開一個口子，把拌好的米飯放進去就可以了

拌飯壽司

材料：

米飯、紫菜、韓國辣醬、杏仁醬(吃起來也更香)、菠菜、芝麻、鹽、麻油、甘藍(切絲備用)

做法：

1、米飯用韓國辣醬和杏仁醬拌勻

2、菠菜焯熟，加芝麻，鹽，麻油拌勻

3、海苔上鋪米飯，在靠近自己胸前的這一端，擺上甘藍和菠菜

4、捲起，稍整形，用刀蘸水切段兒即可

蘋果壽司

材料：白米飯3/4碗、火腿40公克、小黃瓜1/4條、蘋果1/3個。

調味料：壽司醋一大匙、紫菜半張。

做法：蘋果、小黃瓜洗凈，切條狀，用鹽浸泡一下，瀝乾水份，火腿也切成條狀備用。白飯拌上壽司醋，鋪在海苔上，再放上材料捲成筒狀，切片即可食用。

蘋果綠豆壽司的做法

在米飯里加入了適量比例的綠豆，以減少米飯的比例。而綠豆具有清熱解毒、減肥消脂的功效，是非常理想的主食的選擇。同時摒棄一般卷厚蛋燒、黃瓜、蘿卜這樣的東西，加入蘋果條，整個壽司的口味酸甜又清爽不油膩，這樣一個花樣搭配的壽司，既好吃，又不拘一格，裝在飯盒裡做午餐還十分的小資。

材料：

大米、綠豆、海苔、蘋果、壽司醋

工具：

電飯鍋、壽司簾

做法：

1、1/5杯綠豆提前浸泡一晚；
2、4/5杯大米洗凈連同泡好的綠豆一起入電飯鍋蒸熟，趁熱拌入壽司醋，等待其冷卻，同時將蘋果切條；
3、在竹簾上鋪半張海苔即可，上鋪米飯；
4、在靠近內側的位置將蘋果條均勻的擺上，從內側捲起；
5、切段即可，隨吃隨取。

紫薯壽司的做法

材料：

大米、紫薯、蜂蜜和少許牛奶（可選）、壽司醋、海苔

工具：

電飯鍋、壽司簾、擀麵杖

步驟：

1、大米蒸熟，拌入壽司醋，攤散晾涼；
2、紫薯蒸熟，用擀麵杖將其搗成泥，如果比較干可加入適量蜂蜜或者牛奶；
3、海苔取一半即可，鋪上晾涼的白米，薯泥搓成條狀置於米內測，壽司簾從內向外捲起；
4、切割即可，隨吃隨取。

小貼士：

1、如果沒有壽司醋，可以自己在家製作：按照米醋：糖：鹽=5：3：1的比例調配即可；
2、使用壽司做主食可以更直觀的控制一次進餐主食量，所以每次在餐盒裡不必裝很多，多了就適得其反了。

奇異果壽司

原料;椰奶1罐、水1/2杯、泰國香米1/2杯、糖1/3杯、香草豆（去籽）1份、奇異果去皮（分成4等分）、菠蘿去皮4片。

做法：

1、椰奶、水、米、糖和香草豆放入鍋中，用中高火煮沸，然後用小火燉25到30分鍾，不斷攪拌，直到米飯變軟汁水全部被吸干。

2、去除香草豆和多餘的油，冷卻2個小時。

3、在桌上放一個竹簾，竹簾上放一層保鮮膜，把米飯鋪在保鮮膜上，將奇異果和去皮菠蘿分等份放在米飯的當中。

4、在竹簾的一頭慢慢將米飯裹起，捏緊，成圓筒狀。兩頭用米飯包緊。將保鮮膜包好的米飯放入冰箱冷卻2小時。

5、去除保鮮膜，在壽司上滾上一層烤椰絲。然後用刀將其切開，即可裝盤。

6、壽司切成4等分.從每一片上切去0.5英寸（作裝飾用），把剩餘的更大片的斜著切開。

新式水果壽司

材料：珍珠米（1碗）、蘇打餅（1包）、聖女果（小番茄）（數顆）、奇異果（1個）、火龍果（1個）、木瓜（1個）、香橙（1個）、紅提（數顆）、保鮮紙（若干張）
調料：沙拉醬、海天金標米醋

新式水果壽司-製作方法
1、將一碗米煮熟，攤涼後加些許醋拌勻，用手捏成飯團。

2、將奇異果切成薄片；提子、聖女果洗凈備用。

3、把火龍果以及木瓜用圓形的小勺挖成球狀。

4、將奇異果薄片包在飯團上，用保鮮紙包起壓緊。

5、擠些許沙律醬在飯團底部，放在蘇打餅上製成底座。

6、把火龍果、提子、聖女果、木瓜等水果球擺放在每一個飯團上。

7、將橙子切成半月形狀，擺放在碟子旁邊做裝飾，即可上桌食用。

新式水果壽司-櫥窗小帖士

1.若買不到珍珠米，可以用東北大米代替。

2.每擺放一件水果在飯團上，都要抹些許沙律醬在底部，以防水果掉落。

3.木瓜以及火龍果不必買太大個，果肉挖成半球狀即可，否則很難站得穩。

番茄醬壽司的原料：

大米、紫菜片、清水、醋、鹽、火腿、雞蛋、萵筍、番茄醬。

番茄醬壽司的做法：
1、大米清洗干凈後加入適量清水蒸熟，燜20分鍾再拿出來

2、蒸好的米攪散，待溫度降下來後，用鹽：糖：白醋 1：3：5的比例將米飯拌勻（比例可以按自己的口味調節的）

3、攤雞蛋要稍厚些，切寬條備用；萵筍去皮切寬條下過焯一下；火腿也切寬條（菜料可以根據自己的口味選擇）

4、壽司簾鋪在案板上，放上紫菜片，均勻地鋪上晾涼的米飯，把雞蛋條、萵筍條、火腿條放在中間，用壽司簾捲成筒狀

5、用快刀切成合適大小，澆上番茄醬碼盤。

備註：

1、切的時候刀口要蘸些清水會容易些。

2、沒買到魚子醬，將就番茄醬了：）

3、這次做沒放糖，也很好吃

水果壽司
材料：白飯300克，壽司醋15克，芒果片、西葫蘆片、木瓜片、蟹肉棒、蝦仁、肉鬆、海苔片每樣適量，蛋黃醬，番茄沙司，辣椒粉少許製作方法：1.將壽司醋拌入白飯內，平攤於竹簾上，放上芒果片、西葫蘆片、木瓜片蟹肉棒、蝦仁、肉鬆、海苔片、並捲成卷、2.將卷平均切成數塊，淋上番茄沙司，放入烤箱內烤2分鍾。3.壽司卷頂部擺上西葫蘆片、芒果片，撒上辣椒粉即可。（熱量：500卡）
材料：
白飯300克，壽司醋15克，芒果片、西葫蘆片、木瓜片、蟹肉棒、蝦仁、肉鬆、海苔片每樣適量，蛋黃醬，番茄沙司，辣椒粉少許

製作方法：
1.將壽司醋拌入白飯內，平攤於竹簾上，放上芒果片、西葫蘆片、木瓜片蟹肉棒、蝦仁、肉鬆、海苔片、並捲成卷、
2.將卷平均切成數塊，淋上番茄沙司，放入烤箱內烤2分鍾。
3.壽司卷頂部擺上西葫蘆片、芒果片，撒上辣椒粉即可。（熱量：500卡）

蛋卷壽司

材料：

壽司飯、紫菜、煎好的厚度均勻的蛋塊、玉米粒、香腸粒、胡蘿卜粒、陳皮粒

做法：

1、把玉米粒、香腸粒、胡蘿卜粒、陳皮粒與飯拌勻

2、簾子上放一層保鮮膜，依次鋪上蛋皮、飯、餡料

3、注意不能太大力，否則蛋會破

桃色壽司

材料：

大米、糯米、莧菜、蟹柳、黃瓜、烤海苔和醋汁

做法：

1、選莧菜調少量油鹽爆香，菜盛出

2、選用餘下的菜汁燴入白飯中即是天然的潤色材料，備用

3、用壽司簾將雙色米飯和蟹柳、黃瓜平鋪於海苔上，卷緊壓實

4、沾水冷切壽司卷就OK啦

蟹肉壽司

材料：

米飯、熟白芝麻、罐裝蟹肉、黃瓜、干香菇、紫菜、蔥花、糖、醬油、酒

做法：

1、蟹肉除去軟骨，用手撕碎

2、香菇用溫水泡軟，切成碎末加糖、醬油和酒煮熟

3、黃瓜切成薄片，紫菜切成4等分

4、壽司模型用醋水蘸濕，底部鋪上葉片， 填入一半高度的壽司米飯，鋪上紫菜、香菇、黃瓜，再填上一層壽司飯

5、最上層鋪上蟹肉，加蓋壓緊，用刀切成小塊，撒上蔥花

蝦花糕壽司

材料：

蝦、雞蛋(加調料炒好後剁成末)、黃瓜、飯盒、保鮮膜、

做法：

1、蝦剝皮，用牙簽從背部挑去沙線，澱粉水洗2遍，清水沖凈，放入開水中加少許白葡萄酒煮至變紅即可

2、黃瓜用刀斜切片，差不多飯盒的寬度

3、用保鮮膜將飯盒從底部覆蓋，放入蝦，再用小勺把蝦的空隙處，塞入蛋末壓實，依次放入壽司飯、黃瓜，最後平鋪一層壽司飯，壓平

4、定型後，將壽司倒出，揭開保鮮膜即可

雙色芝麻壽司卷

材料：

米飯、炒香的黑白芝麻、壽司醋、腌黃瓜條、煎蛋絲、紅蘿卜絲

做法：

1、把拌好醋的飯均勻鋪在保險膜上，壓實

2、再把黃瓜、煎蛋絲、紅蘿卜絲排好後捲成卷

3、把保鮮膜小心的撕走，均勻的撒上芝麻，粘實，切段

梅花壽司

材料：

海苔、壽司米飯、韓國辣醬、芝麻油、蛋皮

做法：

1、把一張做壽司用的海苔五等分，用剪刀剪成五條。取一碗拌好的白壽司米飯，加韓國辣醬，加幾滴芝麻油，拌勻，即成紅色的米飯

2、把剪開的海苔小條平鋪在壽司簾上，上面鋪一薄層辣醬米飯

3、把海苔的兩邊向上略提，捲成一個未完全封閉的小筒，同上再卷4個

4、把小卷和蛋皮一同卷如大卷里

5、卷好後切成段即可

番茄醬壽司

材料：

大米、紫菜、清水、醋、鹽、火腿、雞蛋、萵筍、番茄醬

做法：

1、攤雞蛋要稍厚些，切寬條備用，萵筍去皮切寬條下過焯一下，火腿也切寬條

2、把雞蛋條、萵筍條、火腿條鋪好，用壽司簾捲成筒狀

3、切成段後澆上番茄醬

菜沙拉壽司

材料：

生菜葉、壽司用紫菜、米飯、壽司醋、炒熟白芝麻、沙拉醬

做法：

1、鋪壽司簾把紫菜放上，再鋪上飯

2、蓋一張保鮮膜，順手把它稍微壓平，再反過去，使飯朝下，紫菜朝上

3、取4片生菜，兩片與兩片對疊，使菜葉子分開兩頭

4、用一隻手捏緊放到紫菜上，另一隻手把飯和紫菜捲起

5、卷好成形後，撒上炒熟的芝麻

6、切成段後擠上沙拉醬

奧爾良雞肉壽司

材料：

蒸好的米飯、紫菜、雞胸肉一塊、奧爾良腌粉、青瓜洗凈後切條

做法：

1、奧爾良腌粉加清水調成汁狀，將雞肉拌勻，放入容器中，冰箱保存12至24小時，其間翻身一次(沒有奧爾良腌粉的同學，可用生抽、老抽、蚝油、辣椒粉等調製成腌汁)

2、第二天把雞肉取出，放進微波爐「叮熟」，雞肉兩面各3分鍾就差不多了

3、將熟的雞肉切成粗條狀

4、捲成一條壽司後切成段

土豆泥肉片壽司卷

材料：

土豆泥、紫菜、黑椒肉片、玉米

做法：

1、土豆切塊煮熟後塞進袋子壓成泥

2、席子上依次鋪上紫菜、玉米土豆蓉、黑椒肉片捲成卷

3、切成段

牛柳壽司

材料：

壽司飯、牛柳、白蘿卜、芥末醬

做法：

1、將牛柳洗凈切薄片，下沸水鍋氽熟備用

2、將白蘿卜洗凈去皮，剁成泥。取模具，鋪上保鮮膜，填滿壽司飯，抹上芥末醬，鋪牛柳片，蓋好保鮮膜，用力壓成形

3、脫模，去除保鮮膜，切成大小適中的塊，頂部放上蘿卜泥、芥末醬即可

燒三鮮海苔壽司

材料：

蒸好的米飯、壽司用海苔、蝦、魷魚(不要爪)、日本紅姜絲、蛋清、厚蛋條、鹽、黑胡椒粉、味林(或米料酒)、つゆ(中文發音CI YOU或日本醬油)

做法：

1、蝦和魷魚洗凈剁泥後加入鹽、黑胡椒粉、味林、蛋清拌勻後，再和米飯一起拌勻

2、放上厚蛋條和紅姜絲捲成卷再切成段

3、平底不粘鍋放少許油,小火兩面煎熟.(中間煎時,可蓋上蓋子)吃時,澆上些CI YOU

什錦壽司

材料：

大米與糯米、紫菜、青瓜和火腿腸切條、雞蛋攤成蛋皮切絲(和紫菜的寬度等長)、大蝦去黑線去皮，用開水焯一下

做法：

1、鋪壽司簾，攤開紫菜，先將飯鋪平，再將青瓜條、蛋皮、火腿條放上

2、用手推動簾子，順勢用竹簾將紫菜捲起，捲起時盡量壓緊

奇異果壽司

材料：

椰奶、泰國香米、香草豆(去籽)、奇異果去皮、菠蘿去皮、糖、水

做法：

1、椰奶、水、米、糖和香草豆放入鍋中，用中高火煮沸，然後用小火燉25到30分鍾，不斷攪拌，直到米飯變軟汁水全部被吸干

2、去除香草豆和多餘的油，冷卻2個小時

3、竹簾上依次放保鮮膜、米飯、奇異果和去皮菠蘿

4、捲成卷，去除保鮮膜，在壽司上滾上一層烤椰絲

5、切成段

翡翠白玉壽司

材料：

大米、糯米、黃瓜、玉米碴子、調味料

做法：

1、壽司飯加少量糯米(增加粘度)和玉米碴子拌勻，亦可加自己喜歡的東西

2、黃瓜洗凈切成段，用挖蘋果核的取核器淘空

4、將拌勻的米飯填入空心黃瓜段中即可

鰻魚箱壽司

材料：

壽司飯、熟鰻魚肉、醬油

做法：

1、取圓形或方形模具，鋪上保鮮膜，填滿壽司飯，鋪滿鰻魚肉，蓋好保鮮膜，用力壓成形

2、脫模，去除保鮮膜，切成大小適中的塊即可，食用時淋醬油

3、熟鰻魚是從超市買成品，買回後放入微波爐內烤脆最好

海鮮壽司

材料：

熱米飯、壽司用海苔、鮭魚刺身、紫海膽、淹漬好的鰻魚肉

做法：

1、燒熱平底箭鍋，鍋內刷薄薄一層油，用中小火慢慢把鰻魚烤熟

2、在飯團上，蓋上自己中意的海鮮，就可以吃了

3、鰻魚飯團直接吃就可以了，三文魚和海膽飯團，要沾上辣根和海鮮醬油吃，味道才地道

金槍魚沙拉卷壽司

材料：

金槍魚、米飯、壽司醋、菜絲、調料汁、乳酪、辣醬、金槍魚沙拉卷、海苔

做法：

1、金槍魚切片備用，把拌好的壽司飯均攤在海苔上後將海苔翻面

2、放菜絲、調料汁、金槍魚沙拉卷、乳酪，捲成卷，覆蓋備用的金槍魚片並壓緊，澆上辣椒汁即可

點評：

海苔生長在海邊岩石上，充分汲取了海水中的精華，蛋白質、礦物質和維生素的含量極其豐富

天麩羅卷壽司

材料：

天麩羅蝦、海苔、米飯、壽司醋、生菜、乳酪、沙拉醬、蟹籽

做法：

1.將米飯蒸好放入壽司醋，拌勻置涼後均攤在海苔上

2.塗上蟹籽後將海苔翻面，放生菜，天婦羅蝦，乳酪，沙拉醬（用竹簾擠壓成形）捲成即可

點評：

天麩羅蝦（超市有售）是日本料理中比較著名的一個配料，具有極高的營養價值

北寄貝壽司

材料：

北寄貝、米飯、壽司醋

做法：

1.先將米飯蒸熟加入壽司醋，拌勻置涼

2.將北寄貝洗凈，剔好備用

3.把拌好的壽司飯捏成梯形（20g左右的飯團），最後將北極貝覆蓋在飯團上即可食用

點評：

北寄貝具有明亮的色澤味道鮮美，肉質爽脆，且含有豐富的蛋白質和不飽和脂肪酸

櫻桃小丸子

材料：

米飯、金槍魚、三文魚、調料醬

做法：

1.將米飯蒸好放入壽司醋，拌勻置涼，各種生魚切片備用

2.取米飯20g，用保鮮膜協助捏成圓形，再將生魚片覆蓋捏緊，澆辣椒汁即可

點評：

三文魚適合長期使用腦力工作者食用，增強大腦功能，預防視力減退

章魚壽司

材料：

章魚、米飯、茶葉、清酒、壽司醋

做法：

1.將米飯蒸好放入壽司醋，拌勻置涼

2.將章魚用鹽水洗凈

3.用鍋將水燒開，放入茶葉、清酒、鹽，把章魚放入鍋中燙熟，切片備用

4.再將辦好的壽司飯捏成梯形，將章魚覆蓋在飯團上即可食用

點評：

章魚這類的軟體腕足類海產品富含蛋白質及硒、碘、錳、銅等微量元素

水果蛋糕壽司

●壽司飯 100公克 ●紫蘇粉 適量 ●奇異果 1顆 ●橘片、蘋果片、草莓 各適量 ●榛果、薄荷葉 各少許 ●蛋糕模型 2個 ●保鮮膜 2張

1.將紫蘇梅粉與壽司飯混拌均勻備用。
2.奇異果去皮切片備用。
3.模型上鋪一張保鮮膜，將作法1的飯填入至1/2滿，充分用手按壓緊實，鋪上一層奇異果片，再用飯將模型填滿，按壓緊實後脫模。
4.將橘片、蘋果片、草莓、奇異果片依喜好排放在成形的飯上，再擺上榛果、薄荷葉裝飾即可.

水果壽司
材料：白飯300克，壽司醋15克，芒果片、西葫蘆片、木瓜片、蟹肉棒、蝦仁、肉鬆、海苔片每樣適量，蛋黃醬，番茄沙司，辣椒粉少許製作方法：1.將壽司醋拌入白飯內，平攤於竹簾上，放上芒果片、西葫蘆片、木瓜片蟹肉棒、蝦仁、肉鬆、海苔片、並捲成卷、2.將卷平均切成數塊，淋上番茄沙司，放入烤箱內烤2分鍾。3.壽司卷頂部擺上西葫蘆片、芒果片，撒上辣椒粉即可。（熱量：500卡）
材料：
白飯300克，壽司醋15克，芒果片、西葫蘆片、木瓜片、蟹肉棒、蝦仁、肉鬆、海苔片每樣適量，蛋黃醬，番茄沙司，辣椒粉少許

製作方法：
1.將壽司醋拌入白飯內，平攤於竹簾上，放上芒果片、西葫蘆片、木瓜片蟹肉棒、蝦仁、肉鬆、海苔片、並捲成卷、
2.將卷平均切成數塊，淋上番茄沙司，放入烤箱內烤2分鍾。
3.壽司卷頂部擺上西葫蘆片、芒果片，撒上辣椒粉即可。（熱量：500

食譜相剋

稻米：大米不宜與馬肉、蜂蜜、蒼耳同食。 雞蛋：雞蛋不宜與糖同煮；與糖精、紅糖同食會中毒；與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。 豬肉(瘦)：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉後不宜大量飲茶。 牛奶與瘦肉不合適同食，因為牛奶里含有大量的鈣，而瘦肉里則含磷，這兩種營養素不能同時吸收，國外醫學界稱之為磷鈣相剋。鈣磷最佳比為1：1到1：1.5之間，此時互相促進吸收。 胡蘿卜：酒與胡蘿卜不宜同食，會造成大量胡蘿卜素與酒精一同進入人體，而在肝臟中產生毒素，導致肝病； 另外蘿卜主瀉、胡蘿卜為補，所以二者最好不要同食。 紫菜(干)：紫菜不宜與柿子同食；不宜與酸澀的水果共同食用，易造成胃腸不適。

Ⅱ 手卷壽司的做法和材料

壽司的做法
工具材料：
黃瓜 1根

胡蘿卜 1根

肉鬆 適量

火腿 1根

沙拉 適量

壽司醋 2湯勺

黑胡椒 適量

大米飯 1小碗

白糖 適量

鹽 適量

烤紫菜 2張

操作方法
01
黃瓜、胡蘿卜和火腿腸分別切成粗細均勻的條狀，胡蘿卜條在熱水中煮2分鍾斷生後撈出晾涼備用；

02
大米飯中加入壽司醋、白糖、黑胡椒碎和鹽，乘熱拌勻；

03
竹簾鋪平放上一張烤紫菜，把拌勻的米飯均勻地平鋪在紫菜上，再鋪上黃瓜條、胡蘿卜條和火腿腸，放上肉鬆，擠些沙拉醬；

04
捲成米卷，切成小段即可。

特別提示
最好用專門做壽司的米來做米飯，如果沒有普通的大米也可以，不能煮的太硬，要適當的有些黏度。

加入壽司醋和黑胡椒時最好趁米飯還熱乎的時候加入拌勻，這樣會更香一些。

在用竹簾卷米卷的時候大拇指往前推，其餘四指往裡壓，這樣卷不會散。

在壽司里卷什麼東西完全看自己的喜好，願意吃什麼口味的就放什麼

材料：壽司飯500克、蟹子適量、玉子適量、黃瓜一條、胡蘿卜一條、海苔一張
做法：
1、用保鮮膜將卷簾包好備用，將一整張海苔用剪刀切成兩半，鋪上半張海苔，將黃瓜和胡蘿卜切成絲 。
2、將准備好的壽司飯打松，盡量保持飯粒的完整，松軟。
3、將飯由上到下均勻的鋪在海苔上，要慢慢的鋪。飯鋪下去的時候要鋪松一點，不可以壓扁飯粒，這樣吃起來才可以保持好的口感。
4、然後放上蟹子，要放的分散一點，將鋪在下面的海苔翻轉過來，飯在下面，海苔在上面。
5、然後再把切好的黃瓜和胡蘿卜以及玉子也鋪上去。
6、由底部向上捲起順便把竹簾捲成長條，不松開保持1分鍾。
7、切壽司的時候，在刀上沾些水，防粘的。一刀落下，可以使切口平整，一條壽司可以切成4-6條。
8、將切好的壽司裝盤，就完成了

Ⅲ 怎樣做壽司

准備工作
1、普通米煮飯，可稍煮粘一些，熟後舀起放至溫熱
2、壽司醋的調配：2湯匙白醋：1湯匙白糖：1點兒鹽，攪拌均勻亦可按自己口味更改調配比例
3、將配好的壽司醋與放溫的米飯拌勻備用 小叮嚀: 1、海苔要用粗糙的一面鋪米飯 2、切壽司時用刀沾水或抹香油（防粘飯），把壽司條切成一塊塊的就大功告成啦！

愛心壽司

材料：
白米飯、紫菜、壽司醋、腌黃瓜條、煎蛋絲、紅蘿卜絲、心形模具、蟹籽、炒香的黑芝麻

做法：
1、把煮好的飯放涼後，倒入適量的甜醋，拌均勻
2、模具內塗一點油，方便脫模
3、先放一層飯在模具底，壓實壓平
4、放上餡料
5、放一層飯上去封頂，壓平、結實
6、倒扣脫模
7、紫菜剪成與心飯團的高度同高，然後捆著邊包圍飯團，再在上面放些蟹籽、黑芝麻，壓實，切段

迷你日式手卷
(手卷，是壽司的一種形態。就是圖中的錐形狀紫菜卷)

材料：
正方形紫菜、蟹籽、腌漬黃瓜、黑白芝麻、海菜

做法：
1、把紫菜捲成一個錐形，用幾粒飯粘住紫菜介面
2、把事先准備好的材料拌勻
3、然後把東西放進去

心裡美壽司

材料：
米飯、紫菜、心裡美蘿卜刨成絲、壽司醋

做法：
1、心裡美蘿卜絲內加入2勺白糖，2勺白醋、1/2勺檸檬汁、1/3茶匙鹽拌一下
2、半小時後，把心裡美里泡出的甜醋汁，倒入米飯里拌勻
3、捲成卷後切斷

點評：
心裡美蘿卜富含多種維生素以及鈣、磷、鐵等，所含的芥子油能促進胃腸蠕動，幫助消化，順氣解郁，還有改善血液循環，保護心臟，延緩衰老防癌的作用

小熊壽司

材料：
海苔、米飯、醬油、肉鬆、火腿

做法：
1、一部分米飯用壽司醋拌勻待用(白色部分)，另一部分米飯用醬油和肉鬆拌勻待用(棕色部分)
2、用海苔將棕色米飯捲成小卷(做耳朵)，再用棕色米飯和火腿捲成卷(做臉)
3、把小卷卷放在白米飯里捲成大卷卷
4、把海苔剪成小片做眼睛和鼻子

稻荷壽司

材料：
油豆腐泡、米飯、紫菜、火腿、黃瓜、鹽、芝麻油、白芝麻、醬油、糖、料酒

做法：
1、油豆腐泡先用開水略煮(去掉油腥氣)，然後在鍋里加醬油、料酒和糖，煮開後放入豆腐泡煮幾分鍾(這樣味道會更好)，煮好後晾乾
2、米飯做好後趁熱加鹽、芝麻油和白芝麻(炒熟)拌勻，再加上切碎的火腿和紫菜、黃瓜丁一起拌好
3、拿一個油豆腐泡，從一面撕開一個口子，把拌好的米飯放進去就可以了

拌飯壽司

材料：
米飯、紫菜、韓國辣醬、杏仁醬(吃起來也更香)、菠菜、芝麻、鹽、麻油、甘藍(切絲備用)

做法：
1、米飯用韓國辣醬和杏仁醬拌勻
2、菠菜焯熟，加芝麻，鹽，麻油拌勻
3、海苔上鋪米飯，在靠近自己胸前的這一端，擺上甘藍和菠菜
4、捲起，稍整形，用刀蘸水切段兒即可

蛋卷壽司

材料：
壽司飯、紫菜、煎好的厚度均勻的蛋塊、玉米粒、香腸粒、胡蘿卜粒、陳皮粒

做法：
1、把玉米粒、香腸粒、胡蘿卜粒、陳皮粒與飯拌勻
2、簾子上放一層保鮮膜，依次鋪上蛋皮、飯、餡料
3、注意不能太大力，否則蛋會破

桃色壽司

材料：
大米、糯米、莧菜、蟹柳、黃瓜、烤海苔和醋汁

做法：
1、選莧菜調少量油鹽爆香，菜盛出
2、選用餘下的菜汁燴入白飯中即是天然的潤色材料，備用
3、用壽司簾將雙色米飯和蟹柳、黃瓜平鋪於海苔上，卷緊壓實
4、沾水冷切壽司卷就OK啦

蟹肉壽司

材料：
米飯、熟白芝麻、罐裝蟹肉、黃瓜、干香菇、紫菜、蔥花、糖、醬油、酒

做法：
1、蟹肉除去軟骨，用手撕碎
2、香菇用溫水泡軟，切成碎末加糖、醬油和酒煮熟
3、黃瓜切成薄片，紫菜切成4等分
4、壽司模型用醋水蘸濕，底部鋪上葉片， 填入一半高度的壽司米飯，鋪上紫菜、香菇、黃瓜，再填上一層壽司飯
5、最上層鋪上蟹肉，加蓋壓緊，用刀切成小塊，撒上蔥花

蟹籽壽司

材料：
壽司飯、海苔、蟹籽、青芥末

做法：
1、用手將飯捏成一樣大小的飯團，抹上少許青芥末
2、邊上用海苔圍起，海苔要比飯團高處1/3左右
3、小心地放入蟹籽

飛魚籽壽司

材料：
米飯、飛魚籽、黃瓜、芥末、醋、海鮮醬油

做法：
1、黃瓜用削土豆皮的刀豎著從黃瓜上削下來，一片可以包一個壽司
2、把米飯握成小扁圓型，外邊包上削下來的黃瓜長片，中間點上些芥末
3、最後，在上面放上飛魚籽
4、可以蘸上海鮮醬油吃

蝦花糕壽司

材料：
蝦、雞蛋(加調料炒好後剁成末)、黃瓜、飯盒、保鮮膜、

做法：
1、蝦剝皮，用牙簽從背部挑去沙線，澱粉水洗2遍，清水沖凈，放入開水中加少許白葡萄酒煮至變紅即可
2、黃瓜用刀斜切片，差不多飯盒的寬度
3、用保鮮膜將飯盒從底部覆蓋，放入蝦，再用小勺把蝦的空隙處，塞入蛋末壓實，依次放入壽司飯、黃瓜，最後平鋪一層壽司飯，壓平
4、定型後，將壽司倒出，揭開保鮮膜即可

雙色芝麻壽司卷

材料：
米飯、炒香的黑白芝麻、壽司醋、腌黃瓜條、煎蛋絲、紅蘿卜絲

做法：
1、把拌好醋的飯均勻鋪在保險膜上，壓實
2、再把黃瓜、煎蛋絲、紅蘿卜絲排好後捲成卷
3、把保鮮膜小心的撕走，均勻的撒上芝麻，粘實，切段

梅花壽司

材料：
海苔、壽司米飯、韓國辣醬、芝麻油、蛋皮

做法：
1、把一張做壽司用的海苔五等分，用剪刀剪成五條。取一碗拌好的白壽司米飯，加韓國辣醬，加幾滴芝麻油，拌勻，即成紅色的米飯
2、把剪開的海苔小條平鋪在壽司簾上，上面鋪一薄層辣醬米飯
3、把海苔的兩邊向上略提，捲成一個未完全封閉的小筒，同上再卷4個
4、把小卷和蛋皮一同卷如大卷里
5、卷好後切成段即可

番茄醬壽司

材料：
大米、紫菜、清水、醋、鹽、火腿、雞蛋、萵筍、番茄醬

做法：
1、攤雞蛋要稍厚些，切寬條備用，萵筍去皮切寬條下過焯一下，火腿也切寬條
2、把雞蛋條、萵筍條、火腿條鋪好，用壽司簾捲成筒狀
3、切成段後澆上番茄醬

菜沙拉壽司

材料：
生菜葉、壽司用紫菜、米飯、壽司醋、炒熟白芝麻、沙拉醬

做法：
1、鋪壽司簾把紫菜放上，再鋪上飯
2、蓋一張保鮮膜，順手把它稍微壓平，再反過去，使飯朝下，紫菜朝上
3、取4片生菜，兩片與兩片對疊，使菜葉子分開兩頭
4、用一隻手捏緊放到紫菜上，另一隻手把飯和紫菜捲起
5、卷好成形後，撒上炒熟的芝麻
6、切成段後擠上沙拉醬

奧爾良雞肉壽司

材料：
蒸好的米飯、紫菜、雞胸肉一塊、奧爾良腌粉、青瓜洗凈後切條

做法：
1、奧爾良腌粉加清水調成汁狀，將雞肉拌勻，放入容器中，冰箱保存12至24小時，其間翻身一次(沒有奧爾良腌粉的同學，可用生抽、老抽、蚝油、辣椒粉等調製成腌汁)
2、第二天把雞肉取出，放進微波爐「叮熟」，雞肉兩面各3分鍾就差不多了
3、將熟的雞肉切成粗條狀
4、捲成一條壽司後切成段

土豆泥肉片壽司卷

材料：
土豆泥、紫菜、黑椒肉片、玉米

做法：
1、土豆切塊煮熟後塞進袋子壓成泥
2、席子上依次鋪上紫菜、玉米土豆蓉、黑椒肉片捲成卷
3、切成段

牛柳壽司

材料：
壽司飯、牛柳、白蘿卜、芥末醬

做法：
1、將牛柳洗凈切薄片，下沸水鍋氽熟備用
2、將白蘿卜洗凈去皮，剁成泥。取模具，鋪上保鮮膜，填滿壽司飯，抹上芥末醬，鋪牛柳片，蓋好保鮮膜，用力壓成形
3、脫模，去除保鮮膜，切成大小適中的塊，頂部放上蘿卜泥、芥末醬即可

燒三鮮海苔壽司

材料：
蒸好的米飯、壽司用海苔、蝦、魷魚(不要爪)、日本紅姜絲、蛋清、厚蛋條、鹽、黑胡椒粉、味林(或米料酒)、つゆ(中文發音CI YOU或日本醬油)

做法：
1、蝦和魷魚洗凈剁泥後加入鹽、黑胡椒粉、味林、蛋清拌勻後，再和米飯一起拌勻
2、放上厚蛋條和紅姜絲捲成卷再切成段
3、平底不粘鍋放少許油,小火兩面煎熟.(中間煎時,可蓋上蓋子)吃時,澆上些CI YOU

什錦壽司

材料：
大米與糯米、紫菜、青瓜和火腿腸切條、雞蛋攤成蛋皮切絲(和紫菜的寬度等長)、大蝦去黑線去皮，用開水焯一下

做法：
1、鋪壽司簾，攤開紫菜，先將飯鋪平，再將青瓜條、蛋皮、火腿條放上
2、用手推動簾子，順勢用竹簾將紫菜捲起，捲起時盡量壓緊

奇異果壽司

材料：
椰奶、泰國香米、香草豆(去籽)、奇異果去皮、菠蘿去皮、糖、水

做法：
1、椰奶、水、米、糖和香草豆放入鍋中，用中高火煮沸，然後用小火燉25到30分鍾，不斷攪拌，直到米飯變軟汁水全部被吸干
2、去除香草豆和多餘的油，冷卻2個小時
3、竹簾上依次放保鮮膜、米飯、奇異果和去皮菠蘿
4、捲成卷，去除保鮮膜，在壽司上滾上一層烤椰絲
5、切成段

翡翠白玉壽司

材料：
大米、糯米、黃瓜、玉米碴子、調味料

做法：
1、壽司飯加少量糯米(增加粘度)和玉米碴子拌勻，亦可加自己喜歡的東西
2、黃瓜洗凈切成段，用挖蘋果核的取核器淘空
4、將拌勻的米飯填入空心黃瓜段中即可

鰻魚箱壽司

材料：
壽司飯、熟鰻魚肉、醬油

做法：
1、取圓形或方形模具，鋪上保鮮膜，填滿壽司飯，鋪滿鰻魚肉，蓋好保鮮膜，用力壓成形
2、脫模，去除保鮮膜，切成大小適中的塊即可，食用時淋醬油
3、熟鰻魚是從超市買成品，買回後放入微波爐內烤脆最好

海鮮壽司

材料：
熱米飯、壽司用海苔、鮭魚刺身、紫海膽、淹漬好的鰻魚肉

做法：
1、燒熱平底箭鍋，鍋內刷薄薄一層油，用中小火慢慢把鰻魚烤熟
2、在飯團上，蓋上自己中意的海鮮，就可以吃了
3、鰻魚飯團直接吃就可以了，三文魚和海膽飯團，要沾上辣根和海鮮醬油吃，味道才地道

金槍魚沙拉卷壽司

材料：
金槍魚、米飯、壽司醋、菜絲、調料汁、乳酪、辣醬、金槍魚沙拉卷、海苔

做法：
1、金槍魚切片備用，把拌好的壽司飯均攤在海苔上後將海苔翻面
2、放菜絲、調料汁、金槍魚沙拉卷、乳酪，捲成卷，覆蓋備用的金槍魚片並壓緊，澆上辣椒汁即可

點評：
海苔生長在海邊岩石上，充分汲取了海水中的精華，蛋白質、礦物質和維生素的含量極其豐富

天麩羅卷壽司

材料：
天麩羅蝦、海苔、米飯、壽司醋、生菜、乳酪、沙拉醬、蟹籽

做法：
1.將米飯蒸好放入壽司醋，拌勻置涼後均攤在海苔上
2.塗上蟹籽後將海苔翻面，放生菜，天婦羅蝦，乳酪，沙拉醬（用竹簾擠壓成形）捲成即可

點評：
天麩羅蝦（超市有售）是日本料理中比較著名的一個配料，具有極高的營養價值

北寄貝壽司

材料：
北寄貝、米飯、壽司醋

做法：
1.先將米飯蒸熟加入壽司醋，拌勻置涼
2.將北寄貝洗凈，剔好備用
3.把拌好的壽司飯捏成梯形（20g左右的飯團），最後將北極貝覆蓋在飯團上即可食用

點評：
北寄貝具有明亮的色澤味道鮮美，肉質爽脆，且含有豐富的蛋白質和不飽和脂肪酸

櫻桃小丸子

材料：
米飯、金槍魚、三文魚、調料醬

做法：
1.將米飯蒸好放入壽司醋，拌勻置涼，各種生魚切片備用
2.取米飯20g，用保鮮膜協助捏成圓形，再將生魚片覆蓋捏緊，澆辣椒汁即可

點評：
三文魚適合長期使用腦力工作者食用，增強大腦功能，預防視力減退

章魚壽司

材料：
章魚、米飯、茶葉、清酒、壽司醋

做法：
1.將米飯蒸好放入壽司醋，拌勻置涼
2.將章魚用鹽水洗凈
3.用鍋將水燒開，放入茶葉、清酒、鹽，把章魚放入鍋中燙熟，切片備用
4.再將辦好的壽司飯捏成梯形，將章魚覆蓋在飯團上即可食用

點評：
章魚這類的軟體腕足類海產品富含蛋白質及硒、碘、錳、銅等微量元素

Ⅳ 壽司模具怎麼用

一、 材料
餡料：胡蘿卜、黃瓜、香菇、蟹足棒、 雞蛋、綠芥末……其實用什麼餡料都是可以根據自己的喜好來決定的。比如還可以用三文魚、蘿卜干、梅子等。而且可以放一種或者多種。創造出不同口味的壽司。

外層材料：米飯、片狀的海苔或者烤紫菜。
調料：白醋、白糖、醬油、綠芥末。
工具：壽司卷簾。

二．材料的處理
1.壽司飯：
把米飯煮熟，比平時在家吃的米飯稍微軟一些，就是煮的時候多放一點點水。煮好的先不要開鍋，讓飯再燜10~15分鍾，使米粒的口感更能發揮出來。趁熱盛出，因為熱的米飯在拌醋的時候才能入味。把米飯盛到一個稍大的容器中，放進適量白醋，之後就用飯勺翻攪、碾壓等，把米飯擠壓成一體，最終達到分不出米飯的顆粒是最好的效果。晾涼後就可以使用了。

2. 雞蛋：
雞蛋打散後放入適量鹽攪拌均勻。用平底鍋煎成雞蛋餅，切成條即可。我曾經試過把蛋清和蛋黃分開，做成白色和黃色兩種餅，這樣做成的壽司顏色會更豐富的。雞蛋餅也可以不切條，用整塊。但是我覺得這樣比較浪費，還是切條比較好，每天吃一個雞蛋就能滿足營養需求，過量反而不好。要是用整塊的雞蛋餅那豈不是一個壽司就得用一個雞蛋，所以肯定會過量了。

3.蟹足棒：
買直接可以生吃的就可以，超市冷凍食品中就有賣的，去掉包裝，也是切成條，備用。
4.香菇：
洗凈去菇柄，切成條，用少量水煮，水沒過香菇就行。放入適量醬油和白糖。煮開後用小火燜煮至收汁即可。
5. 胡蘿卜、黃瓜：
去皮、切成條，待用。生的就可以。

三．壽司卷的做法
1. 展開壽司卷簾
2. 在壽司卷簾上放一片片狀的海苔或者烤紫菜。
3. 在片狀的海苔或者烤紫菜上平鋪一層米飯。米飯經過碾壓後都粘到了一起，所以這個步驟可能會比較麻煩，不過有訣竅的，如果太粘的話就用勺沾點水吧，那樣米飯就會乖乖聽話了。
4. 米飯鋪好後可以在上面擠一些綠芥末，如果喜歡吃芥末的話也可以把它當成餡料的一種。然後就可以把之前准備好的餡料放到上面了，集中放在中間，可以占滿整個米飯的寬度，材料一定要放均勻，這樣切壽司的時候才能保證每塊壽司內的材料都一樣。根據自己喜歡的口味，可以有選擇的用餡料，一種到多種的搭配就形成不同的口味。
5. 利用壽司卷簾把這些材料都卷在一起，一個壽司卷就做好了。
四．切壽司
不要小看這一步，這也是有訣竅的。如果直接用刀切，那很有可能切成的壽司不是圓形。因為米飯很粘，會讓刀變鈍。要有耐心，切一塊，然後把刀上的米飯洗干凈，讓刀保持一定的濕度，再切下一塊。這樣，一盤精緻的壽司就做好了。還可以挑選一些具有日式風格的精緻的小盤子，放上這些壽司，那就再合適不過了。還可以用一個小碟子放上一些醬油和芥末，沾壽司吃。

Ⅳ 包壽司的方法

你好！！

壽司的做法有兩種，一種是飯團式，一種是卷。當然還有刺身（也就是大家說得生魚片，這個東東很講究刀工，和魚的新鮮度。）

飯團式：

魚的做法
這個最簡單，把魚片成2.5厘米寬，5-6厘米長的片，片的是時候要斜片。然後做個2*2*4.5大小的長方體飯團，魚片中間點一點綠芥末，然後把飯團扣上，翻過來放到盤中，整形。
蔬菜，蟹肉棒，雞蛋的做法，飯團是一樣的做法，唯一不同的是上邊要綁上一條紫菜，這樣牢固些，好吃好拿。
卷：

一般在商店裡可以買到做壽司的專用紫菜片，個人感覺，要想買到很好的日本紫菜很難，其實很多韓國紫菜很好，價格也便宜些。
一般一代10個，可以做20個卷，每個卷可一切成6塊，也就是說一袋紫菜可以做20種不同的壽司，一共120個小塊。

卷式紫菜，還可以分兩種，一種是外卷 , 一種是內卷（飯在里邊，紫菜在外邊）

外卷的做法：
紫菜一張，對折分成兩片。取其中半片，仔細看看，紫菜分正反面，光滑的一面朝下，在粗糙的一面上均勻的塗上米，米的用量：手攥一個比手心略小的飯團，放在紫菜的中央，從里往外，從中間向兩邊推開。手如果覺得粘，可以沾些清水潤手。
整張紫菜鋪滿米飯後，中間散些白芝麻，然後把紫菜翻過來，中間塗上一點綠芥末，然後放上自己喜歡的東西，現在開始卷了。拿起長的下邊向中間卷，然後再卷一下就好了。

內卷：
和外卷不一樣的，要用個竹簾子，不用的話，也可以，就是壽司的形狀不是太好，而且容易散。
半張紫菜放到竹簾的下方部位，還是光滑的面向下，然後手裡攥個比手心小1/3的飯團，放入紫菜的中間，也是，慢慢的把米向外推，但是這次不要把米塗滿整個紫菜，上邊留下2公分，下邊留下1公分。然後塗芥末，放你喜歡吃的東西（不要多）。卷的時候，把紫菜拉到和竹簾的下邊對齊，然後向中間卷，把下邊的竹簾放開，在帶著竹簾卷一下，就好了！
壽司用料：
魚：
有新鮮的生魚固然好，沒有怎麼辦呢？在餐館的時候，有的時候魚不能生吃了，也可以做熟了吃，我自己比較喜歡吃熟魚，味道濃些。比如三紋魚，可以用點鹽，和蒜煎熟，然後切成小條放到壽司卷里，或是直接煮熟，加上沙拉醬，放到壽司里。
還有蟹肉棒，這個東東是用魚肉做的，並不是真正的蟹肉，味道也很好，而且是熟的，包起來就可以吃了。
還有蝦煮熟，加上沙拉醬，包起來也很好吃

蔬菜：
黃瓜，牛油果，還有雞蛋，
蘑菇，香菇，香菇，我們那裡做聽好吃的，我喜歡，做法：
香菇用水泡軟，然後用泡香菇的水煮香菇，加醬油，糖，和酒調味到，煮熟就可以了，味道有點甜最好，因為吃的時候要沾醬油。

吃的時候的配料：
日本泡姜，綠芥末，日本醬油（中國醬油味道有些重，要少放）

飯，千萬不要壓，要慢慢的推，放上自己喜歡的東東，這個時候要壓緊，上邊的竹簾放開，再卷一下，就可以了。

Ⅵ 做壽司需要用到什麼 用具

竹卷（用來包大卷的）、壓飯模具（就是壓壽司底下那層飯的）、小湯勺（用來把壽司上面那層作料鋪在紫菜包好的壽司上面）、刺身刀（這個就不用我說了吧？吃生魚片專用的）還有就是裝沙拉醬的瓶子（就是有點像做奶油蛋糕的那種尖頭瓶）如果只是做常見的壽司那麼這幾種用具就夠了，希望我的回答對你有幫助~

Ⅶ 自己在家如何做壽司都需要哪些工具

壽司卷簾必有，別的都可以用現成的。至於如何做壽司要參照廚藝的視頻了。

Ⅷ 製作簡易壽司時，都需要准備什麼

我們先做圓形的，要預備好的食材有：些許的米飯、大片海苔、番茄醬、沙拉醬、肉鬆、黃瓜、壽司醋。

壽司的海苔要大塊的，通常超市就可以買得到。最好拿熱的米飯，粘度更加的高，口感也更加的好可是但是溫熱就行，不需要才蒸出來。

如此，一款即好看又特別好吃的三角形壽司成功了。

這2個壽司做法都非常家常，不要去要准備非常多的材料，操作起來很方便。

最主要是小孩子喜歡吃，家中自己去做的壽司吃起來更加的健康與放心，並且吃的安心。

Ⅸ 做壽司的具體步驟是什麼需要什麼材料

壽司大致分為13種類：
●鮒壽司 ーー滋賀県琵琶湖沿岸的壽司料理。把鮒魚和米飯加鹽發酵，除去米飯後,只吃魚肉的料理
●生成壽司 ーー和歌山県發起的料理。與鮒壽司類似的發酵方法製成，但是魚的種類不同，發酵時間較短，由於米飯的酸味較淡，可以與魚肉一起食用
●い壽司 ーー從滋賀、岐阜、福井三県的山間，到富山、新潟方面一帶的料理。簡單的說，就是「把鰰魚（一種日本的淡水魚）和蔬菜混合起來發酵後食用」的壽司料理
●姿壽司（棒壽司） ーー都延伸到中國，四國方面的壽司。是「鮁魚的壓壽司」的變形。把鮁魚兩面沾上醋，和米飯一起腌制後食用。

●飯壽司 ーー以大阪的盒壽司最有名。在四角的木質容器中裝入壽司飯（醋飯）,盛上配料後用手壓出形狀的壽司。配料中多有香菇或者碎末葫蘆乾等，魚,肉,煎雞蛋,木耳等的排列也很美觀。
●握壽司 ーー飯和新鮮魚肉塊捏成一口大小的壽司。回轉壽司店中最為常見的壽司。對魚肉的新鮮度要求很高
●散壽司 ーー最家庭化的壽司。配料多為雞蛋燒，胡蘿卜，筍，炸豆腐塊，魚肉等，把配料切碎塊，加調料煮好後，與醋飯拌勻，冷食。
●壓壽司 ーー 最常見的就是鮁魚的壓壽司，用模具將醋飯，小蔥，腌鮁魚，腌海帶壓成長方形後切成一口大小。
●五目壽司（什錦壽司） ーー與散壽司相似，配料不同。
●手巻壽司 ーー最常見的壽司之一。多是以食用海帶將醋飯和配料卷好後食用。也有用雞蛋燒卷的手巻壽司。
豆皮壽司 ーー把油豆腐加調料上味後，中塞入醋飯。簡單的家常菜之一。多為四角形和三角形。
●卯の花壽司 ーー 就是豆腐渣的壽司。配料以沙丁魚，鮗魚，豆腐渣為主。魚剖開後，塞入豆腐渣腌制的壽司
●印籠壽司 ーー很像「烏賊塞飯」，但「烏賊塞飯」是將米飯塞入烏賊體內，不是壽司。印籠壽司的米飯和其他配料都是上好味道的

簡單的壽司的做法。- -

材料
1.蛋 2. 香菇 3. 燒海苔 4.紅蘿卜5. 小黃瓜 6. 醋 7.鹽 8.白糖 9.醬油

10.蚝油 11.胡椒粉

作法

一、將煮好的飯及白醋3大勺及白糖5勺一起拌。

二、將蛋煎成蛋皮切成長條。

三、將香菇泡軟去魯加上蚝油及胡椒粉及醬油。

四、小黃瓜及紅蘿卜切成條用鹽腌20分鍾，再用冷水洗凈。也可以在中間放入任何自己喜歡的餡，好吃就行。比如放蟹肉，色拉醬，鮮貝和蘋果。三文魚之類的也可以。

再用白糖和醋拌好，拿去冰箱冰。

五、把燒海苔（長條型，和雞蛋切得差不多長寬）鋪在竹廉上（也可以是其他簡便的工具，比如用保鮮膜壓緊，但是形狀很難做漂亮），在上面平鋪上拌好的飯，在飯上面放上香菇、小黃瓜和紅蘿卜，捲起來即可。

Ⅹ 壽司的這個模具是怎麼用啊

就是將拌好的米飯舀入模具中，用手壓一下就好了。