家裡沒有雪媚娘模具怎麼辦

A. 自製雪媚娘的做法，自製雪媚娘怎麼做好吃，自製

用料
糯米粉 50g
玉米澱粉 15g
細砂糖 25g
牛奶 85g
黃油 10g
淡奶油 120g
細砂糖 8g
熟糯米粉 適量
時令水果 適量
雪媚娘（超詳細）的做法
糯米粉，玉米澱粉，細砂糖，牛奶，攪拌均勻，過篩一遍，蓋上保鮮膜，大火蒸至奶糕凝固即可

蒸好的奶糕趁熱加入黃油揉勻，黃油不用融化，奶糕這么燙黃油自然就化掉了，用手揉效果最好，別用筷子什麼的，拌不勻的！這步很燙手，我是會戴一個皮手套再戴一次性手套，雖然還是會有些燙，我之前可是直接戴一次性手套，練成鐵砂掌了都23333揉好之後放保鮮袋裡，盡量攤開讓它冷卻，冷卻到室溫再放冰箱，時間急的話揉好直接扔急凍室，30分鍾就可以拿出來了，but這樣很傷冰箱！時間不急放保鮮也行，可以今天准備奶糕，第二天再擀皮包奶油水果，凍的時間越長越不粘手！

取適量糯米粉小火炒熟，或者放微波爐叮一會，糯米粉發出香味就可以了，太過了會變黃，影響成品顏色！！炒的時候記得不停翻拌，不然糊了！用微波爐叮也是十秒五秒的樣子拿出來翻一下，不然有水蒸氣會起塊！配方的量我一半是吃飯那種小碗半碗的量就夠了，多炒一些也沒關系，留著下次用，數糯米粉也稱糕粉，能保存挺長時間的
凍好的奶糕取出來分成25g一坨，新手可以分30g一坨，皮子重量一樣做出來才均勻，如果你不介意可以隨便揪一坨，這個量25g可以做7個，一個人吃完全夠了好嗎，不然你想胖死你自己嗎！奶糕還是挺粘的，記得沾糕粉！！
分好奶糕之後開始擀皮！！同樣，你的手，案板，擀麵杖，奶糕都請灑上糕粉，但不要太多，可以一點一點加，太多影響口感！這個皮不好擀，是糯米粉弄的，彈性很大，慢慢來，擀皮就不用我教了，這是個練耐心的玩意，要想做好看就老老實實擀皮！不然你就兩手慢慢扯，扯出來厚薄不勻，醜死了！皮的大小跟小碗碗口差不多大就行了！
擀好皮可以打奶油了！量不多的情況下建議手動打發！奶油會細膩很多，100g奶油大概三五分鍾能打好，天氣熱的時候奶油放冰上打發！！100g奶油加10g細砂糖我覺得已經很甜了，還要加水果，糖建議少放點。手動打發奶油我是抱著盆然後逆時針打，放在冰上的情況下，蛋抽跟盆底垂直打！千萬別太狠，不然容易到處飛濺！！打好的奶油裝進裱花袋，可以拿個大杯子把裱花袋套在上面，這樣一個人也可以很方便的裝奶油的，不會弄得到處都是，裱花口別剪太大，裱花袋也別選太大的，以免天氣熱的時候奶油才用一半你手握的地方就全化了！

軟性水果切成小丁，軟性水果就是什麼芒果啊草莓啊榴槤啊香蕉啊火龍果之類的，也可以選擇酥性餅干碎，什麼奧利奧啊或者谷優的瑪麗亞還是啥來著
一切准備就緒可以開始包雪媚娘了！！看圖！！底鋪滿奶油再放水果，放了水果再擠一層奶油，然後跟包包子一樣把皮捏緊，水果奶油的量看自己喜歡，但是奶油太少水果太多皮比較薄的情況下會破掉！！底部奶油多一點，頂部奶油可以少一點，裱花嘴剪小一點奶油的量好控制一點！我是用雪媚娘的模具，半球形的，這樣大小能控制一樣，沒有模具就用小碗，看圖！！

包好就完成了！！可以吃了！！這個是用模具做出來的，比較小，所以皮子只有18g左右，可以做10個！！

吃不完的記得放冰箱冷藏！！是冷藏！！保鮮那層！！不是冷凍！！不然奶油會凍壞！！這個最好一天吃完！！吃不完一定要密封！！不然皮會幹掉！！分開放，不要挨在一起，記得撒粉，不然會粘！！

小貼士
糯米粉買水磨的，三象牌！玉米澱粉也稱鷹粟粉！！家樂牌的！黃油選總統的或者伊斯尼的，無鹽的！奶油選鐵塔或者藍風車或者總統或者伊斯尼的！

B. 雪媚娘的味道超級贊，怎麼在家裡製作出雪媚娘

雪媚娘光是聽這個名字就充滿了愛。聽起來挺冷的，其實挺迷人的。感覺像糯米，但是入口冰涼清爽，很多人放不下。不信你試試。

烹飪技巧：

購物技巧

1.看顏色：不是所有的芒果都是金色的。金色很重要。當然，如果你想買未熟的芒果，綠松石和光滑的皮膚是好的。

2.看外皮：成熟的芒果，外皮完好無損，但不排除黑斑。看成熟度，有些芒果有點黑點也是可以的。黑點不大，沒有擴散，也沒有腐爛的痕跡。

3.看手感：手感，不要捏。好的芒果滑爽適中，皮薄肉嫩。如果拿起來發現果肉鬆了，可能裡面有問題，只是沒有顯現出來。

雪媚娘起源於日本，原名「大富」，是日本的地道小吃之一，外皮是QQ,雪媚娘的冰皮，餡主要是日本時令的真水果。「雪媚娘」這個名字來源於一位在日本，發明了各種草莓祝福的女士，我們的雪媚娘也是她的代表作之一。

雪媚娘白軟糯，第一口是特別Q滑的冰皮，上面蓋著好吃的果粒，酸甜可口，味道濃郁。「雪媚娘」冷藏後口感更佳。當你輕輕取下它，它的柔軟中有一種淡淡的甜蜜和清涼。西茄子，雪媚娘，是傳統雪媚娘中最重要的一種，它遵循輕塗手粉的風格，用新鮮水果作為餡料。

C. 做雪媚娘沒有紙杯的話可以用什麼代替

用個小盒子吧，很多蛋糕店會用個小盒子。

D. 點心皇後雪媚娘的做法步驟圖，怎麼做好吃

用料 糯米粉（冰皮用） 200克 鷹栗粉（冰皮用） 40克 玉米油（冰皮用） 53克 糖 粉（冰皮用） 65克 純牛奶（冰皮用） 225克 水仙芒（夾心用） 1大個 糖 粉（夾心用） 50克 淡奶油（夾心用） 500毫升 糯米粉（手粉用） 100克
點心皇後雪媚娘的做法
首先製作雪媚娘的冰皮 :
將糯米粉、糖粉、鷹栗粉、玉米油稱重後放進碗里，建議用矮一點的瓷碗，蒸的話導熱快，而且受熱均勻，用高而且深的碗面團容易夾生。

緩慢倒入牛奶一邊用打蛋器攪勻，之所以緩慢倒入是因為每個牌子的吸水性不一樣，以免一次性倒入，會讓面團漿太稀導致需要重新加糯米粉，最後各種配料比例失調而導致蒸出來的面團失敗不成型，擀不了麵皮。調至這種濃稠的漿狀，即提起打蛋器能看到面團漿掉進碗里有紋路，但是紋路會馬上消失是最好的狀態。建議加至160克牛奶之後，每10克一加，調勻後提起手動打蛋器看狀態再加入下一個10克，直到如圖中狀態為止。

蒸鍋水燒開後，將面團漿放進蒸屜，大火蒸二十分鍾，中途不要開蓋看，會導致面團漿蒸完後夾生。這個配方按照方法做，按照時間蒸不會失敗。因為我已經做過很多很多次了。如果蒸鍋沒有很好的濾水性，即蒸汽不會沿鍋蓋四周流下的話，建議在碗面覆蓋保鮮膜，以免過多的蒸汽水滴入碗里，導致面團水量過多而變粘失敗。

二十分鍾後蒸熟出鍋。

用刮刀切開中間，可以看到面團漿已經均勻蒸熟，呈很緊密的面團狀。這時候再用刮刀沿著碗周圍一圈，將面團刮離碗邊，以免冷了之後會粘很多在碗面上。刮好後在碗上蓋一層保鮮膜等待面團晾涼擀皮子，之所以要蓋保鮮膜是為了保持面團的水分，不讓水分揮發，而導致面團表面變的很乾很硬。

等待面團變涼的時候可以開始製作手粉，或許有些新手朋友不懂手粉是什麼，手粉就是將糯米粉小火炒熟，後面用來擀皮子的粉類，俗稱手粉。我用的是陶瓷不粘鍋，不粘東西的效果特別好，一般家裡煎蛋什麼的，為了健康放極少的油，都能保持不粘。小火慢慢的來回翻炒，直到糯米粉由白變成淡淡的黃色，而且發現糯米粉會輕易揚起，飄出鍋外這時候就說明糯米粉已經炒熟了。

炒熟後裝入碗中放一邊晾涼備用。

在等待面團、手粉晾涼的過程，接下來可以把芒果切好，芒果兩頭去頭，去皮，切出果肉後，切成丁狀，然後放一邊備用。

接著製作冰皮 :
面團晾涼後從碗中取出，硅膠墊上灑上少許手粉，面團在上面先滾一圈防粘。因為之前用刮刀刮離碗周後，所以可以輕易的取出。

將面團分成大小差不多50克一個的小幾子，我這個配方可以分成11個小幾子。

最好戴一副這種pvc專用食品級手套擀皮子，既防粘手又不會粘皮子，擀起來不費力，不然很容易粘手。

取一個小幾子在墊子上滾一圈，讓小面團粘滿手粉，然後按扁開始擀皮子，擀成大小13厘米左右的直徑就可以了。我的墊子上有尺寸標識，所以比較容易掌握皮子的大小。

依次擀好全部麵皮後蓋上保鮮膜放冰箱備用。

打發奶油 :淡奶油加糖後開始打發，直到打發到提起電動打蛋器可以拉出直挺的尖角狀就可以了。然後取出放冰箱擀好的冰皮，准備開始包雪媚娘。

我用的是這種專門包雪媚娘的模具，沒有的不用也可以，因為用了包出來的雪媚娘個頭更圓更漂亮。

取一張冰皮放模具里，將冰皮按到底，團出一個圓形的窩。

有裱花袋的可以用裱花袋裝奶油擠出來，沒有的可以用勺子挑一勺放進冰皮里，然後抹平。我做多了不願用裱花袋，喜歡直接用勺子。

然後挑一勺芒果丁在中間。

然後在最上面挑一勺奶油蓋住芒果丁。

然後開始包了，先把兩頭中間捏攏。

再依次提起一邊的半圈往中間捏。

最後收攏另一邊。在收口處蘸一點手粉。

直接倒入紙托，雪媚娘就包好了。然後按方法依次包好所有的雪媚娘。

在冰皮的包裹下，奶油又裹著芒果粒，輕輕一口下去，滿滿的甜滑和Q彈。

E. 雪媚娘怎麼製作方法

冰淇淋雪媚娘

皮材料准備：
糯米粉240g，
玉米澱粉75g，
細砂糖140g，
純牛奶380g，
黃油50g
糯米粉適量
製作流程；
1、把糖放入牛奶中攪拌均勻進行加熱，之後再加入糯米粉和玉米澱粉攪拌成細膩的麵糊，把攪拌好的麵糊過篩，上鍋蒸，水開之後繼續蒸半個小時。

2、蒸好的麵糊已經凝固成了糯米團，拿出來趁熱加入黃油，將其攪拌均勻之後下手揉搗均勻，揉至光滑蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏半個小時備用即可。

冰淇淋材料准備；
牛奶200克，
淡奶油320克，
煉乳60克，
玉米澱粉20克，
黑巧克力（1）100/150克；
製作流程：
第一步，首先將牛奶、淡奶油、煉乳和玉米澱粉等混合在一起，全部倒入在鍋中，將其充分攪拌均勻，然後置於電磁爐上小火開始加熱，途中需要不停攪拌；直到將麵糊攪拌至比較粘稠，並且用刮刀可以薄薄掛住一層麵糊的狀態，即可關火，將黑巧克力放入在其中，攪拌均勻直至融化；
第二部，用篩網將其過濾一遍，然後過濾好的冰淇淋溶液倒入在事先准備好的模具中，將其放入冰箱中冷凍，差不多5個小時左右即可。
第三部，把製作好的雪媚娘皮擀薄均勻，挖一個冰淇淋球包起來即可。
（注意：冰淇淋要提前製作冷凍5個小時後再來製作雪媚娘皮）

2,（芒果雪媚娘）

材料配方：
250g糯米粉、
380g牛奶、
80g玉米澱粉、
110g糖、
50g黃油、
30g熱水、
300/400g淡奶油、
50g白糖、（可根據自己口味加減糖量）
芒果粒：適量

製作步驟：
1、把糖放入熱水中攪拌均勻至融化，然後把糖水倒入牛奶中攪拌均勻，之後再加入糯米粉和玉米澱粉攪拌成細膩的麵糊，把攪拌好的麵糊過篩，上鍋蒸，水開之後繼續蒸半個小時。

2、蒸好的麵糊已經凝固成了糯米團，拿出來趁熱加入黃油，將其攪拌均勻之後下手揉搗均勻，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏半個小時備用。

3、淡奶油加上白糖將其打發至有紋路，把打發好的奶油裝入裱花袋中，然後炒熟適量的糯米粉，取適量的糯米團裹上炒熟的糯米粉。

4、然後把它擀薄，擠上奶油，放上喜歡吃的水果粒，然後再擠上奶油，最後把它包起來，捏緊收口，收口朝下放入紙杯中即可。

F. 如何在家製作日本料理雪媚娘

日本料理菜譜日本料理做法製作雪媚娘雪媚娘的做法日本料理菜譜之雪媚娘是一道日本料理，主要選用糯米和芒果，口感鮮甜可口，現在我們就一起看下日本料理菜譜之雪媚娘的做法吧。

日本料理菜譜之雪媚娘的做法所許多要准備的食材和調味料：雪媚娘皮芒果淡奶油糖。

日本料理菜譜之雪媚娘的做法：

1.將所有食材和調味料都准備好待用，然後將雪媚娘皮撕開包裝

2.將多餘的粉去掉，然後放入干凈的碗里

3.將少許糖煩人股淡奶油中，然後打發好之後放入裱花袋中

4.然後在皮中間擠入少許奶油，放入芒果丁

5.擠入奶油，再用雪媚娘蓋住，碗倒扣在手中

6.取出雪媚娘，放入模具中弄出造型，再放入紙托中就可以了。

日本料理菜譜之雪媚娘的做法貼心提示：

1.水果大家可以自己搭配選擇。

2.雪媚娘放入冰箱冷藏之後吃更好吃，如果覺得麻煩，包好後立刻吃就可以了。

G. 寶寶愛吃的雪媚娘，自己在家應該怎麼做呢

雪媚娘白胖胖的咬一口直爆漿，冷藏後的雪媚娘口感更棒，Q彈的冰皮吃上一口冰涼絲滑還帶著一絲甜蜜，超級滿足是夏天必不可少的甜品，今天小玲就教大家在家做雪媚娘，想吃不用出去買了，在家也可以做各種口味各種顏色的雪媚娘，想想都流口水了，甜品店通常賣8塊錢一個，自己做無添加劑吃著放心，軟糯香甜，放3天都不會硬，做法也很簡單新手也可以做成功，看看我是怎麼做的吧！

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8.我們白胖胖的雪媚娘就做好了，做法簡單比外面賣的還好吃，入口即化用手撕開很有彈性能拉很長，香甜軟糯太好吃了。

H. 如何製作雪媚娘

雪媚娘，大家都吃過沒？這道美食是洋糕點，起源於日本，原名叫 「大福」 ，又名升級版驢打滾兒，它的名字源於日本一位夫人，她經常製作各種草莓大福，而這道雪媚娘就是她的代表作，非常經典，慢慢就流傳開了。

外皮Q彈，是由糯米粉、玉米澱粉、黃油等製作而成，裡面是淡奶油、各種水果粒，酸甜爽口，一般製作好的雪媚娘放冰箱冷藏下，吃著就更爽了，外面吃起來會涼涼的，脆脆的，非常美味。

分好後，每一個小面劑揉圓，按扁，擀成像餃子皮一樣的薄餅，放入雪媚娘專用模具中，底下按一按，如果沒有模具，也可以找個深一點小一點的容器也行，總之整成一個深窩，然後擠入淡奶油，再放入各種自己喜歡的水果等，再擠入奶油，最後像包包子一樣，麵皮封好口，若上面剩餘較多的話，可以直接拽掉，最後抒圓就可以了。

做好後就可以吃了，吃的時候切開吃。當然了，最好是放冰箱冷藏幾小時，這樣吃起來口感更佳。

總結：以上就是雪媚娘的製作步驟，看著過程是挺多的，但不難，基本上就是兩大步，製作麵皮，然後包餡，就可以了，感興趣的朋友，或者沒吃過的朋友們，趕緊收藏下，有空的時候試試吧，非常美味的。

I. 在家做雪媚娘，應該准備些什麼

相信大家都非常的喜歡吃雪媚娘，而且也是很多人都特別喜歡的一項甜點。無論是蛋糕店還是奶茶店都有這個甜點，其實在外面買雪媚娘價格會比較貴，如果自己做的話會簡單一些。做雪媚娘要准備淡奶油，糯米粉，玉米粉，純牛奶以及黃油。同時自己在家做，不僅味道好吃，而且還干凈衛生。做的過程中要先將皮給做出來，將這些材料全部放在干凈的容器中，攪拌均勻，混合在一起。

然後將圓餅放在小碗裡面，將打發好的淡奶油放在裱花袋裡面，然後擠入適當的奶油。同時也可以加一些自己喜歡吃的水果，根據口味而定，最後在這其中把奶油擠進去。把皮收口並且包起來，如果覺得有些黏，那麼可以撒一些熟粉，就是煮熟之後的糯米粉，看起來會非常的好吃，而且外形白白胖胖的，看起來也特別的美觀。同時自己做的雪媚娘還可以隨意加料，簡直實現了雪媚娘自由。

J. 甜品店的雪媚娘太貴了，自己在家如何製作

當我們女孩子路過各式各樣的蛋糕店的時候都會忍不住發出一種感慨，好香啊，並且還會想要是這個蛋糕店是我的就好了，喜歡吃甜品是大部分女孩子的共同特點，誰讓女孩子們都覺得甜食是使人心情大好的調味劑呢，但是一般甜品店賣東西都會賣的很貴，也不知道從中謀取了多少暴利，但是沒辦法呀，再貴也得買，誰讓你喜歡呢。

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