蒸發糕用什麼模具

Ⅰ 做發糕沒有模子,怎樣做

可以放在電飯鍋的蒸屜蒸，以下是發糕的具體做法。

主料:麵粉150g、玉米面100g、豆腐渣100g

輔料：酵母4g

步驟一：將玉米面、豆腐渣、麵粉和酵母混合。和成光滑的面團後放在溫暖處發酵

Ⅱ 碳剛磨具是做烤蛋糕。可以用來蒸發糕嗎

材料：南瓜300克，麵粉260克，酵母粉3克，枸杞子36粒，水90克，白糖20克

第一步：

南瓜切片蒸熟；

第二步：

趁熱加入白糖壓成南瓜泥，放涼後備用；

第三步：

把放涼的南瓜泥倒入麵包機桶，加入其它全部材料（水量不要一次下完，因為煮熟南瓜的方式不同，南瓜泥的水分不同，所以要根據實際情況來決定水量）；

第四步：

將其攪拌成糊狀；

第五步：

模具底部和周邊塗一層黃油，裝入南瓜麵糊，放在溫暖濕潤處發酵至2倍大（我用的是6寸的戚風蛋糕模）；

第六步：

發酵完畢的南瓜麵糊，把洗凈擦乾的枸杞子在麵糊上擺出造型，放進蒸鍋，大火至水開後，轉中火，共25分鍾，關火後，再燜5分鍾；

第七步：

出爐後放涼；如果表面濕潤（有倒汗水）的話可以把發糕倒扣在烤網上，如果感覺乾爽就不用倒扣，放涼後再脫模；

第八步：

發糕放涼後，脫模，切塊即可，其精緻程度並不比蛋糕差吧！

Ⅲ 發糕都需要什麼材料呢

如何做大米發糕

我很喜歡吃口感松軟的發糕，白面的，玉米面的都很愛吃，這次試著用大米粉做了一次，發現很是好吃。除了一如既往的蓬鬆綿軟以外，又多了一些粘彈的口感。

食材：

大米100g、麵粉

黃油15g、椰子粉20g、白糖適量、酵母粉4g、椰棗適量1.大米洗凈泡3-5個小時。

2.撈出瀝干，用干凈的毛巾吸干水分。

3.放在研磨機里打成粉狀。

4.在過一遍篩子，這樣就出來比較細的米粉了。

5.加入麵粉。

6.倒入一小袋椰子粉

7.加入一勺白糖及適量的發酵粉。

8.放上黃油。

9.慢慢加入溫水，邊加邊攪拌。

10.成為很粘稠的麵糊糊。

11.模具里抹點油，放入切好的椰棗。

12.將麵糊倒入，表面抹平，放在溫暖處發酵。

13.發到兩倍大的時候，放在蒸籠里，蒸25分鍾。

14.出爐以後倒扣晾涼即可。

小貼士

大米盡量泡的時間略長一點，以手指能碾碎為宜，不然不宜蒸熟。

發糕蒸多長時間

如何做大米發糕？發糕蒸多長時間

就是把打算蒸饅頭的面和軟點，要和成糊狀，放發酵粉發好，上籠蒸大約20分鍾即可。別忘了放點糖，在上面再撒點葡萄乾，甜甜軟軟的，最好吃了。

這種發糕松軟可口，易消化，很受老年人喜愛 .

發糕宜忌人群

一般人群均可食用發糕，發糕適宜一切體虛之人、高熱之人、久病初愈、婦女產後、老年人、嬰幼兒消化力減弱者。

禁忌人群：糖尿病患者不宜多食發糕。

Ⅳ 我買了一套碳鋼模具，誰知道可以用來放蒸鍋里蒸發糕嗎

我買的碳鋼模具上面寫著不能蒸煮

Ⅳ 蒸發糕的做法及配方 蒸發糕用什麼工具

步驟 1

先用溫水化開酵母靜置5分鍾，然後加入麵粉，全脂奶粉和白糖混合攪拌均勻

步驟 2

模具塗一層玉米油，然後將麵糊倒入模具

步驟 3

模具蓋上保鮮膜

步驟 4

然後再蓋上濕布放溫暖處發酵至2倍大，偶一般放烤箱關上烤箱門加快發酵，不需開發酵功能，一般40－60分可以發好，主要看狀態

步驟 5

發酵好後如果很多大氣泡，離桌10CM震幾下模具去氣泡再放提子乾進行裝飾

步驟 6

裝飾好啦

步驟 7

裝飾好提子乾後模具先蓋一塊濕布再蓋上保鮮膜，然後先將水燒開，再熱水蒸30分鍾

Ⅵ 蒸紅糖發糕的時候水進到模具里了怎麼辦

蒸紅糖發糕的時候，水倒進了模具里，我們把模具用。抹不擦乾凈。

Ⅶ 家用蒸發糕用什麼材質模具好

家用廚具多數是不銹鋼的，不銹鋼的就可以。可是做發糕也不用什麼模具呀，把和好的面直接放到蒸鍋的籠屜上，籠屜上浦上屜布就行了，蒸好後用刀切分。

Ⅷ 做發糕為什麼模具

紅糖發糕的做法
麵粉稱重，加入3g泡打粉，攪拌均勻（沒有可不放）！
另取4g酵母粉加入45g溫水中攪拌至融化（38度以下）
200g溫熱的水加入紅、白糖，用筷子攪拌至糖完全融化，待其溫度稍涼（起碼低於38度以免燙死酵母）
在糖水中直接敲入2顆雞蛋➕麵粉混合物➕酵母水，用攪拌棒高速攪打一下，十幾秒的樣子，直到無明顯顆粒，用筷子也行多攪幾下那就
（這種方式攪打成蛋液不易打發成品表面不太會起泡，別打過了）
八寸模具底部、側面抹油，倒入麵糊，加蓋發酵
發酵到如圖程度也就是八分滿的樣子，發酵完成以後想裝飾的親可以把棗子對半剪開去核碼在上面，當然也可以用蔓越莓，葡萄乾，枸杞之類的替換，隨親喜歡。光板紅糖發糕已經炒雞好吃了😎，冷水上鍋等上汽後蒸30分鍾，關火悶5分鍾出爐