如何做米糕模具

A. 米糕怎麼做，米糕製作方法

用料
大米 300毫升
溫水 適量
糯米粉 適量
簡單做米糕的做法
大米放水位線300毫升那簡單做米糕的做法 步驟1
破壁機按速度再按加號選8檔，啟動一分鍾就可以了簡單做米糕的做法 步驟2
弄好後的米粉，也可以炒熟當米粉喝簡單做米糕的做法 步驟3
溫水活加糯米粉，喜歡粘的可以多加，孩子老人吃少放糯米粉，喜歡甜的也可以放點糖，弄成這樣然後活團。簡單做米糕的做法 步驟4
一個大概50克簡單做米糕的做法 步驟5
月餅模具壓形狀簡單做米糕的做法 步驟6
鍋下面放水大火蒸十分鍾簡單做米糕的做法 步驟7
出鍋了

B. 大米糕的香味十足，米糕是怎麼製作的

米糕的做法還是比較簡單的，首先我們需要准備的食材就是大米、白糖、酵母、生粉。首先我們可以用一斤的大米，然後把它放在一個容器裡面，然後用水開始浸泡，大概需要泡一個晚上的時間。泡好之後的大米是可以把它放進料理機裡面的，然後再加入150g左右的水，之後，就把大米打成米漿。打好的米漿，然後放到容器裡面，這個時候也可以再加適量的清水，把它們攪拌好。脫模之後，我們做的米糕就完成了，做法是不是挺簡單的，如果家裡面要是有一些蔓越莓或者是葡萄乾的話，就可以把它們切碎，然後也放到米糊裡面，這樣摘，攪拌均勻之後。倒到模具上，再放一些蔓越莓干，或者是葡萄乾，這樣做出來的效果更是很好吃，口感就會變得更加的豐富，這就是一道非常不錯的食物，是很美味的一種甜品。

C. 想在家做中式傳統米糕，都需要准備哪些模具

D. 不用模具怎麼蒸米糕饃

不用模具可以直接用碗蒸米糕饃，做法如下：

准備材料：糯米、食鹽、元貞糖、桂花。

一、糯米提前浸泡12小時左右。

E. 米糕的製作過程是怎樣的

蓬鬆暄軟的大米糕，不黏牙不回縮，好吃不上火，簡單好操作

米糕是中國特色傳統小吃食品之一。它的製作簡單好操作，只要在製作過程中，掌握幾個小技巧，出鍋不黏牙不回縮，蓬鬆暄軟，口感清甜。我的米糕是用大米粉製作的，是直接從商店購買的大米粉，加工製作過程也相當簡單，好吃不上火，受到家人的喜愛。

去過韓國的家人，曾在市場上看到和品嘗了多種精美的米糕，有時會面對那些製作得五彩斑斕、精美異常的米糕不知所措，花樣繁多不知該選哪個。當拿在手中的梅花、桃心、蘋果等米糕餅時，又不忍下嘴了。

我以前做過米糕，但沒掌握好大米粉與麵粉的比例，蒸出來的米糕發硬，口感較差一點也不好吃。有的朋友也曾告訴我，米糕製作不好還會粘牙。不過經自己多次實踐，終於摸索出一點經驗，蒸出的米糕還有濃郁的米香味，太好吃了。下面與大家分享營養好吃又健康的米糕製作方法。

如果你有更多的經驗和技巧，也期望在評論區與大家一起交流分享。

大米糕
主要食材：

大米粉250克、麵粉150克、酵母粉4克、清水470毫升（包括化酵母粉的水量）、白砂糖30克、新疆灰棗適量

製作過程：

1、准備食材。灰棗用清水洗凈。

2、面盆中倒入大米粉和麵粉後，加入白砂糖，用筷子攪拌均勻。

3、用清水將酵母粉化開，倒入麵粉中。然後將剩餘的清水邊倒邊用筷子攪拌，朝著一個方向攪成黏稠的麵糊狀。

4、用鍋蓋蓋嚴，醒發至2倍大。

5、將灰棗切開，去除內核。新疆的灰棗非常新鮮，每一個灰棗都是一樣的大小，非常均稱。肉厚核細小，用把尺子量了一下內核，長度也有隻有1.5毫米。這個新疆灰棗我是在頭條小店裡購買的，產品質量有保證，價格也實惠，而且全國都包郵。兩年前去新疆遊玩時，曾經帶回來一些當地特產，沒想到如今能在網上都能購買到了，真是方便呀。

將碗中的大部分灰棗切碎，剩下的切片做裝飾。

6、天氣熱，米粉大約40分鍾就已發好了，麵糊裡面充滿了氣體。用一個湯勺在麵糊中攪一攪，讓裡面的氣體都跑掉。

7、將灰棗碎倒入麵糊中，攪均。

8、取4個小碗和4個紙杯，小碗中要無水，用刷子刷上一層薄薄的玉米油，為了方便脫模。將麵糊倒入碗中，取幾片棗放在麵糊的上面，起個裝飾作用。

9、將剩下的麵糊倒入准備好的紙杯中，同樣放上棗片。

10、蒸鍋放好水後，分上下兩屜，將裝好麵糊的碗和紙杯放在屜上。大火燒開，蒸上25分鍾，燜上3分鍾即可。

11、從鍋中取出，稍微晾涼後，脫模。

12、成品圖。蓬鬆暄軟的大米糕，不黏牙不回縮，好吃不上火，簡單好操作。

友情提示：

1、蒸米糕的時候，需要涼水上鍋蒸。

2、白砂糖的量，可根據個人口味增加或減少。

3、如果你不喜歡放灰棗，可以放上自己愛吃的任何乾果，自己喜歡的就行。

F. 手工發糕米糕怎樣做

米糕(又名:發糕)
用料
大米 300g
隔夜米飯 50g
牛奶 160g
白糖(隨口味調節) 40g
酵母 3g
芝麻，桂花，水果丁 適量
米糕(又名:發糕)的做法
大米呢，我用的是咱們四川本地的米，做過幾次，但是感覺吸水性不太好，後續磨出來的漿不夠細膩，所以我建議可以用東北珍珠米，這樣吸水性更強，磨出的漿更細膩，不會有很明顯的顆粒感。
大米洗凈泡水。同時准備其他食材。
主要的就是水(奶)和大米的比例一定要恰當，水少米多，蒸出來太硬；水多米少，蒸出來太軟，還粘手。
一般浸泡一個晚上，大概8到10個小時，讓大米充分的吸水，等到米粒變白，手指能夠輕松的捏碎，就可以了。
將泡好的米盡可能的瀝干水，連同隔夜米飯，白糖和酵母一起放入料理機。然後多次少量的加入牛奶。一次性加入太多如果太稀了的話，開始攪拌後就完全沒有補救的機會了，第一次加入大米的一半，能夠使料理機轉起來就OK了，後續就慢慢的加。(這次沒有隔夜米飯，感覺發酵出來的酸甜味稍微欠缺一點)
等到磨出的漿可以這樣流線型的落下，並且用食指和拇指揉搓的時候沒有感覺到特別大的顆粒感的時候，就可以了。
有破壁機的話就更好了，研磨出來會更加細膩絲滑，口感會更好。
蓋上保鮮膜，放置暖和的地方發酵30到40分鍾。
等到米漿發酵到兩倍大，並且能聞到明顯的酸甜味的時候，就代表發酵好了。
發酵好後的米漿再次攪拌均勻之後，拿出合適的模具，先在模具裡面刷一點點色拉油，正好後有利於脫模。然後加入大概3分之2的米漿，上面撒上自己喜歡的芝麻，水果丁，放入蒸鍋，大火蒸制10到15分鍾。
老規矩，關火後不要著急掀開蓋子，靜止5分鍾，等到鍋內溫度自然下降後再打開。那樣的話，米糕才不會由於突然遇冷而塌陷。
這里我自己又將入了一些紅糖口味的。也就是將紅糖加水熬成湯汁，然後代替白糖。其他的做法都是一樣的。
小貼士
1：水和大米的比例一定要恰當，水少米多，蒸出來太硬；水多米少，蒸出來太軟，還粘手。
2：推薦使用東北大米，外加隔夜米飯，那樣米漿更細化，酸甜味更濃。