自己做的巧克力如何快速脫模具

㈠ 手工巧克力如何脫模

手工巧克力脫模時，調整結晶降溫的溫度和入模時候的溫度。
補充：
巧克力是防止心臟病的天然衛士。含有豐富的多源苯酚復合物，這種復合物對脂肪性物質在人體動脈中氧化或積聚起相當大的阻止作用。心臟病的主要病症冠心病通常是由於脂肪類物質LDL（低濃度脂蛋白）在人體血脈中氧化並形成障礙物而引起心血管阻塞。巧克力的苯酚復合物不單能防止巧克力本身脂肪腐化變酸，更能在被食入人體後，迅速給血管吸收，在血液中抗氧化物成分明顯增加，並很快積極作用為一種強有力的阻止LDL氧化及抑制血小板在血管中活動的抗氧化劑。這些本分物質對人體血管保持血液暢通起著重要作用。

㈡ 怎麼把巧克力從模具里拿出來

把模具拿出來,放在水面上,稍微讓其解凍一下,然後在桌面上輕輕敲磕模具,就可以反扣出在干凈的盤子上.

製作巧克力步驟

以榛子巧克力製作為例，做法如下：

食材准備：

具體步驟：

准備榛子，去掉外殼,和皮。

將巧克力隔水融化,用榛子沾上巧克力。

放在椰絲上滾圓就可以了,也可以沾上點巧克力針來裝飾。

㈢ 自己在家DIY巧克力，放在模具里，可是怎麼才能拿出來

其實需要模具的足夠表面光滑。巧克力會粘到上面，一是表面模具不光滑，二就有可能是巧克力醬調的太稀了。
在取出巧克力的時候可以將模具先放入冰箱冷凍等巧克力變硬後，取出模具敲打，巧克力很容易就會掉出來。
或是可以選用專用的軟塑料模具，一積就出來了！再塗上黃油就更好了用之前。在做巧克力蛋糕時我一直這么干！

㈣ 立體巧克力模怎麼脫模

材料
主料：黑巧克力
工具：巧克力模具，溫度計，一個盆或者玻璃碗，一個可以盛水加熱的鍋，刀，案板
做法
1、手工巧克力做起來不難，需要的工具就是漂亮的巧克力模具，還有一個溫度計，再備一個盆或者玻璃碗，和一個可以盛水加熱的鍋，刀和案板就OK了
2、黑巧克力用刀切碎，這樣是為了加熱融化的時候更容
3、切好的巧克力放在盆中，盆放在一個盛了水可以加熱的鍋中。盛巧克力的盆或者碗最好深一些，以免在製作的過程中有水進入。
4、一邊加熱一邊攪拌，將巧克力加熱到50-55度之間
5、溫度到了，關火，把盆拿出來，繼續一個方面攪拌至溫度降至27度左右
6、然後再復加熱，我的巧克力少，放在剛剛加熱過的水中一下下，溫度就可以達到30-32度之間
7、融化好的巧克力，亮晶晶的哈
8、我把巧克力倒在裱花袋裡，這樣好操作一些。
9、將花嘴剪開一個小口，從模具底部開始擠，慢慢提起，不要太高，以免有氣泡
10、收尾的時候掐一下，就OK了。入了模的巧克力可能不平，拿模具輕輕震一下就平了
11、白巧克力的溫度略有不同。
12、同樣切碎
13、加熱到45-48
14、降到26度
15、再加熱到29-31度之間，入模之後入冰箱冷藏。大概1-2個小時就可以脫模了
16、桌上放一張紙巾，把模具輕輕磕，就可以輕松脫模

㈤ 製作巧克力怎麼才容易脫模

用硅膠模具。冷凍脫不了，那就用熱敷。

㈥ 硬塑巧克力模具脫模脫不下來怎麼吧

直接換那些食品級的軟硅膠模具做巧克力咯，不過市面上都是硬的比較多，不過淘寶很多都有得賣，或者廠家訂，希望幫到你

㈦ 自己做的巧克力不凝固 黏在模具里怎麼弄出來啊

在你倒進磨具裡面的時候就應該抹成油 這樣就不會有這些煩惱了 放在冰箱里凍上

㈧ 自製巧克力，凝固後怎麼從模具拿出

你拿出來放到有裝熱水的盆子裡面放一下，等周邊融化一點點就抖出來，巧克力融化是從邊上開始的

㈨ 代可可脂巧克力如何脫模

1.有否放入冰箱冰過

2.如有還是無法脫模,放入冷凍室.過一陣子在拿出即可脫模

㈩ DIY巧克力怎樣弄到模具里

巧克力出爐後只要靜置1分鍾稍微涼一下就行了，你如果在淘寶上買，就買塑料材質稍微厚一點的就行，不會變形的，我自己做過。（如果是將巧克力融化的話，等到沒有硬塊就可以關火了。如果就是自己做的話，適時就行了。還有，靜置的時間太長的話，巧克力會在鍋中凝固的，時間差不多就可以倒入模具中了。）待巧克力涼一點後，就可以放入冰箱，5到10分鍾足以。（因為現在是夏天時間可以適量加長，但其他季節最好也放一下，時間可以短一些）