㈠ 鐵板燒該用什麼樣的鐵板
鐵板燒要用熟鐵板來做,熟鐵板的鐵質人是可以完全吸收的,而生鐵的就不行不宜版人體吸收,也不要用鋼板或權是不銹鋼板,著兩樣東西在用完後會變的很脆,它會裂開不便於使用.
鐵板燒，是一種菜的吃法。先將鐵板燒熱，旋即在上面放置鮮肉和蔬菜，蓋一下就吃。鐵板燒是在十五、六世紀時西班牙所發明，當時因為西班牙航運發達，經常揚帆遨遊殖民於世界各地，由於船員成日與大海為伍，海上生活十分枯燥乏味，只好終日以釣魚取樂，再將魚炙烤得皮香肉熟，這種烹調法，後來再由西班牙人傳到美洲大陸的墨西哥及美國加州等地，直到二十世紀初由一位日裔美國人將這種鐵板燒熟食物的烹調技術引進日本加以改良成為今日名燥一時的日式鐵板燒。
㈡ 鐵板燒用的是什麼鐵板，冷軋板還是熱軋板，哪個更便宜
鐵板燒對對表面質量要求不高，應該是熱軋，熱軋便宜。
㈢ 鐵板燒的鐵板厚度要求、材質
1、鐵來板燒一般用鑄鐵板。
2、鐵源板燒厚度一般在0.6厘米到 1..5厘米之間。足夠的厚度才能保證鐵板燒做菜的溫度。太薄做菜放上菜一會就沒溫度了。厚一點的鐵板燒儲存溫度高，能持續高溫。
3、正宗的鐵板燒是在一塊大鐵板上，燒烤各種美食。要做出最美味的鐵板燒，關鍵得掌握燒烤的時間。燒烤前先將鐵板用高溫燒熱、加油，再將材料放在板上燒，先是海鮮，然後牛肉，再加少許菜。因為各種材料所需要的時間都不同，時間的配合一定要恰好處。鐵板燒調味方面以牛油為主，輔以奶油，帶出香味，再加少許鹽酒，最後澆入廚師精心配製的醬汁，不但能帶出各種材料的鮮味，還能加強食物原本的香味。此外，醬汁里還配有獨特的降火調料，口味鮮美又保證健康。鐵板燒最突出的特點是現炒現賣，享受美味的同時，還能觀摩資深廚師表演精湛廚藝，即飽眼福又飽口服。
㈣ 鐵板燒設備的使用壽命一般是多久
不同的材質的鐵板燒壽命不同
鐵板燒設備採用的純不銹鋼材質和面板為耐高溫、不變形的碳素合金鋼板，一台設備的使用壽命大概為二三十年。
1、使用完了鐵板燒設備之後，需要對鋼板的表面進行一定程度的清洗，除了擦幹上面的水漬之外，還要注意保持其清潔。最好是擦光亮點。
2、清理干凈後，需要用一些色拉油來清洗，讓其表面更加的光亮。
3、用布擦拭乾凈後，在擦一層比較少的色拉油。
4、其他的一些小零件也要注意清洗。比如說每天下班的時候清洗一下不銹鋼吸風罩、油網及油抽斗。
5、對於做食物引起的污漬，要及時清洗，並且不要向裡面倒一些垃圾之類的物品。保持其通風。
做鐵板燒的設備，一定要注意經常清洗，增加使用壽命噢。
望採納！