如何選擇不銹鋼無塗層不沾炒鍋

① 不銹鋼不粘鍋無塗層不粘鍋哪種好用

常用的不綉鋼無塗層不沾鍋是蘇泊爾的最好用。

② 如何挑選不粘炒鍋

首先關心的是安全，最重要的還是不粘，塗層是關鍵。意悠芙（RossoSfera）不粘鍋版的塗層都是有國際認證的權，不含PFOA、重金屬。而且工藝也是很重要的，鍋沿加厚邊緣，壓鑄工藝不變形。三層納米鍋底，導熱均勻，適合所有灶具。

③ 不銹鋼無塗層不粘鍋是真的嗎

輕微的沾，都是這樣的

④ 無塗層不粘鍋

你好，由於最近一直都在說有塗層的不粘鍋含有有毒物質，所以我入手不粘鍋的時候，經過細心考慮，還是入手了一口韓國鑽技無塗層的不粘鍋。
我們大多知道，不粘鍋表層有一個塗層，用鐵鏟炒菜，時間長了塗層就會被鏟掉。廠商增加塗層的牢度，後來發現再好的材料都是要脫落的，特富龍也是如此。「特富龍」事件後，人們對由此產生的餘震還沒完全結束，對於不粘鍋不粘性能還存在諸多誤解，認為，只要是不粘鍋都是靠塗層起作用的，沒有不粘鍋會離開塗層發揮作用，而塗料大多數含有對人體有毒物質，所以，他們對不粘鍋還懷有某些戒心。
但是，其實市面上早就推出了無油煙無塗層的不粘鍋。很多鍋具採用不銹鋼、鋁合金，甚至是鈦硅合金材料等材料，鍋底採用電腦數控精雕微螺紋不粘工藝等工藝。外螺紋增加受熱面積，阻止熱量散失，加快熱量傳導，同時可防止鍋身與煤氣爐具間的滑動；內螺紋具有「微氣墊熱緩導」作用，達到永久性物理不易粘，確保飯菜不焦、不粘。鍋體無塗層，杜絕了化學塗層對人體的危害，溫度控制在
240
℃以內，菜餚原滋原味，炒菜不過火，不破壞營養成分，讓全家享受美味和健康。
建議你在購買不粘鍋的時候，還是買個無塗層的不粘鍋，現在許多不粘鍋的不粘塗層所含有的有毒物質對人體的健康損傷十分之大，為了家人和你自己的健康，也得買個好點的鍋。

⑤ 沒有塗層的不銹鋼炒鍋真的不粘嗎

我買了一個
momscook的炒鍋，是沒有塗層的，個人經驗要是注意控制好火候和油溫，掌握好技巧就沒問題的了。如果要是火候掌握不好，就算是不粘鍋也會粘的。

⑥ 你們家用的什麼樣的炒鍋有塗層的好，還是無塗層的好》

目前國內在銷售的鍋中，70%是鋁合金不粘鍋，這種鍋的好鐵鍋相比優勢是導熱性能好，不粘無油煙，而且可以在電磁爐上使用，比較方便，清洗也很簡單。目前市面上有各種材料的塗層不粘，但都有優缺點，比如韓國產品的一般都使用陶瓷或陶晶，缺點就是比較容易掉層，因為陶瓷比較脆，比較容易掉層，所以用的最實惠的還是特氟龍，以前說特氟龍有毒，其實這是一種誤解，因為特氟龍的溶點很高，一般正常炒菜根本不會讓特氟龍的毒性揮發出來，但如果長時間干燒就容易造成特氟龍溶解，就象我們一般用其他產品一樣，如果不能正確使用都會產生不良後果的道理是一樣的，所以只要按說明書正確使用都是不會對身體產生影響的。另外我們一定要確立一種觀念，就是任何產品都是有使用壽命的，而不是我們以前使用的鐵鍋只要鍋底不燒穿就可以一直用，象不粘鍋一般的使用壽命就是兩年時間，超過時間就會多少產生不粘鍋不粘效果降低的現象，這是正常的。
還有就是大家在購買不粘鍋時要注意產品的詳細信息，而不是單單看價格，因為鍋體和鍋底是不粘鍋最主要的部分，目前市面上的不粘鍋主要有拉升鍋與壓鑄鍋，相對來說壓鑄鍋的優點是受熱更均勻，鍋身更結實，而拉升鍋鍋壁更薄，更輕，價格更便宜，缺點是受熱不均勻，容易變形。另外就是鍋底，目前市面上有三種鍋底，一種是普通底，只能在燃氣灶上使用，價格便宜，一種是冷覆底，就是大家能看到的鍋底有一個個小圓圈的象孔一樣的，這種底可以在燃氣灶和電磁爐上通用，但缺點就是導熱效果不佳，價格適中，還有一種是熱覆底（鍋底是平的，沒有象冷覆底一樣的小孔）導熱效果最好，加熱速度最快，如果與壓鑄鍋體配合是最佳組合，但價格比冷覆底高一點點。

⑦ 怎麼選不銹鋼鍋

首先要了解各種鍋的材料特性和產品的大致生產工藝。現在很多鍋具生產廠家故弄玄虛，給自己的產品製造許多噱頭，如高科技一體成型，把噴塗產品說成無塗層物理不粘等冠以高科技的名頭，吸引別人購買。這都是消費者對鍋具產品知識的缺乏和一些鍋具生產廠家產品社會責任意識淡薄造成的。另外一些鍋具行業外的所謂的各方面專家對鍋具產品的非理性臆測，有時候也誤導了鍋具產品的消費。下面我就自己多年來，在我所從事鍋具生產行業中積累的有關鍋具產品的知識和我個人對鍋具的一些認識提供給大家，希望能對鍋具的正確使用和消費有所幫助。
關於「鐵鍋」：鐵鍋是由鼎和陶器演變而來的，在古代人們獲取的金屬材料中，早期只有銅和鐵，後來才有金和銀。在這些金屬中只有鐵的材料來源很廣，冶煉容易，加工成本低，其它材料來源稀少，冶煉加工難度大，所以在古代用鐵材料做鍋是唯一的選擇。鐵鍋的缺點是，導熱效率低，浪費能源，這在能源日趨緊張的今天，是個不容迴避忽視的問題；另外鐵鍋也容易生銹，用生銹的鐵鍋烹飪會危害人的健康；受鐵材料冶煉加工方法的影響，鐵鍋中常常包含一些對人體有危害的重金屬雜質，它們在材料中處在不穩定狀態，會析出或剝離，並嚴重危害人的身體健康。所以在現代，人們往往用材料表面處理技術來解決鐵鍋材料的不足，如「氮化、發蘭、發黑、磷化、噴塗等」給鐵鍋的表面增加覆蓋層，來緩解彌補鐵鍋材料的不足給人們造成的危害，但這些表面處理層一般的使用壽命最長的也就是兩三年，這還得跟平時鐵鍋的使用方法相結合才能達到如此效果，兩三年後沒有表面處理層的鐵鍋會嚴重影響人們的身體健康。由於受中國人把鍋當成耐用品的消費觀念影響，所以鐵鍋的諸多缺點制約了炊具的發展，也浪費了大量資源。
關於「不粘鍋」：20世紀30年代美國杜邦公司彭力格博士發明了「特富龍」不粘塗料，並在20世紀50年代將其應用於炊具「鍋」上，從而有了不粘鍋。不粘鍋之所以不粘，全在於鍋底的那一層叫「特富龍」的塗料。這種物質是含氟樹脂的總稱，包括聚四氟乙烯、聚全氟乙丙烯及各種含氟共聚物，由於這些化合物具有耐高溫、低溫、自潤滑性、化學穩定性等優點，故廣泛用於不粘炊具、防水透氣材料（如防水衣物）、皮革、汽車部件，及微波爐爆玉米花袋等。不粘鍋是將不粘塗料噴塗在鋁質或鐵質鍋體表面，固化後形成一種不粘層。不粘鍋的出現從根本上改變了西方人的烹飪文化，使廚房烹飪生活變得輕松便利。改革開放後，不粘鍋從80年代進入中國市場，在90年代為中國老百姓所接受，並迅速佔領了中國的炊具市場，由此而催生了國內一些不粘鍋知名品牌企業，如「蘇泊爾」「愛仕達」等。自從有了不粘鍋，廚房烹飪生活不再煩惱，不粘鍋輕松解決了烹飪食物時粘鍋的現象。然而，隨著科學技術的進步，人們對某些未知領域研究了解的加深，人們發現很多先前發現並應用的技術或材料，在給人們帶來便利的同時，也危害著人們的身體健康。全氟辛酸銨(PFOA)是生產特富龍過程中的核心成分，是必要的添加劑，雖然在成品中已沒有痕跡，但在高溫下仍可能分解。現代研究發現，特富龍在高溫下，會釋放出十幾種有害氣體，導致一些呼吸道敏感的動物死亡。但這些氣體對人體的毒害作用還沒有確定。化學性質穩定的PFOA進入自然環境和人體後，會長期存在，而不是很快分解。研究表明，低劑量PFOA不僅出現在河流、海洋和土壤中，也存在於人們的血液中。由於這種人工化合物在動物實驗中被證實有致癌作用和其他不良後果，若廣泛存在於自然環境和人體內，後果令人擔憂。不粘鍋使用條件除了溫度限制在250℃以下外，還不能用來製作酸性食物。據調查，目前市場上所出售的不粘鍋，並未標注這一限制性使用條件。於是杜邦「特富龍」致癌事件暴發，雖然生產廠家和一些科研機構在其危害上各持已見，但最終美國環境保護署（EPA）作出決定，勒令美國杜邦公司等8家化學公司逐步減少直至停用製造特富龍塗料所需的核心成分全氟辛酸銨(PFOA)。至此持續了3年的「特富龍之爭」終於定下了官方基調。根據EPA要求，在2010年要削減95%的PFOA使用量，到2015年要全面禁用。不管人們現在採取什麼彌補的措施，但其給人們造成的實質影響和危害已經存在。人類在追求美好生活的過程中付出了巨大的成本和代價。

關於「鋁鍋」和「鋁合金鍋」：鋁鍋和鋁合金鍋是近代材料技術發展進步的結果。隨著人類工業革命的發展，人們發現並獲取很多新生的材料及產品，人們發現這些材料往往具備多重優良的性能，為了充分體現材料的性能，並充分利用材料的某些特性，人們發揮了自己豐富的想像力，將其應用的范圍領域不但擴展，使其造福於人們的日常生活。人類早期所從事的一切活動都是直觀地直接為解決人們日常生活問題而准備的，鋁及其合金製品鍋就是這樣被發現並利用的。最早發現「鋁」的是法國化學家「德維爾」，他採用化學方法獲取了金屬「鋁」，經過研究人們發現「鋁」最重要的特性是質輕，比重2.7,密度約為一般金屬的1/3。有很高的導熱度，為銀的一半，是鐵的三倍。「鋁」還具有良好的可機加工性能、可成型性能、可鍛造性能、可回收循環利用性能等。由於純鋁質地很軟，強度低，很容易變形，所以人們採用在純鋁中添加少量的其它金屬來增加其強度，於是便有了鋁合金。鋁及其合金具有外觀好、質輕，物理和力學性能好，以及抗腐蝕性好，從而使鋁及鋁合金在很多應用領域中被認為最為經濟實用的。「鋁」最大的用途是在運輸和建築業。由於「鋁」在空氣中的穩定性和陽極處理後的極佳外觀而受到很大的應用，廚房用具鍋是「鋁」最早的用途，在今日仍有一個極為廣大的市場。鋁及其合金的最大缺點是密度低，材料分子結構不緻密，容易自然剝離或受外力剝離或析出，所以鋁及其合金製成的鍋一般都要經過表面處理，如「硬質氧化」「噴塗」等處理方式，於是鋁及鋁合金鍋通常是制不粘鍋的基體材料。但不管其表面如何處理，始終非原生層，一旦其表面層被破壞或剝離，內層的鋁材料離子，剝離的粒子等會嚴重影響人體的健康，另外鋁鍋使用不當時鋁也會大量溶出，長期食鋁過多，會加速人體衰老。研究人員指出，使用鋁鍋製作含酸或含鹼的食物時，容易使鋁元素溶解在食物中，比如用鋁鍋烹炒酸白菜、蘑菇、腌咸魚等，會導致鋁元素溶解並進入人體，從而對人體健康產生有害影響。俄羅斯醫學研究人員經多年研究，最近弄清了使用鋁鍋烹調有礙健康的機理。莫斯科埃理斯曼衛生科學研究所研究人員對烹調用的鋁鍋進行了3年多化驗分析。結果發現，鋁進人體後能破壞在人體中負責細胞能量轉換的三磷酸腺苷，從而妨礙細胞的能量轉換過程，導致老年性痴呆的發生率增加。所以在使用鋁及鋁合金鍋時，不宜用高溫煎炒菜，高溫或者使用金屬鏟在炒菜時與鋁鍋產生碰撞、摩擦都有可能使鋁成分釋放出來。此外，鋁鍋也不能裝強酸強鹼的菜餚，如腌制食品。因此，發現鋁及鋁合金鍋表面處理層消失或剝離、脫落，應棄之不用。

關於「不銹鋼鍋」：不銹鋼是具有60年發展歷程的現代材料，是19世紀英國冶金專家享利·布雷爾利發明的。之所以稱作不銹鋼是指耐弱腐蝕介質腐蝕，在大氣環境下不會生銹。不銹鋼按其基體組織成分比利又分為「鐵素體不銹鋼」、「奧氏體不銹鋼」、「奧氏體 - 鐵素體雙相不銹鋼」、「馬氏體不銹鋼」。鐵素體不銹鋼含鉻12％～30％。其耐蝕性、韌性和可焊性隨含鉻量的增加而提高，耐氯化物應力腐蝕性能優於其他種類不銹鋼；奧氏體不銹鋼含鉻大於18％，還含有 8％左右的鎳及少量鉬、鈦、氮等元素，綜合性能好，可耐多種介質腐蝕；奧氏體 - 鐵素體雙相不銹鋼兼有奧氏體和鐵素體不銹鋼的優點，並具有超塑性；馬氏體不銹鋼強度高，但塑性和可焊性較差。抗菌不銹鋼技術源自日本，由於1996年日本暴發了大腸桿菌0157食物中毒感染事件，造成的損失很大，所以日本政府投入巨資進行食物源接觸性抗菌材料的研究，並於2000年成功研製出抗菌不銹鋼。我國於2003年開始，在太鋼成立博士後站研究此類產品，並於2006 年研製出抗菌不銹鋼產品。不銹鋼的優點是不會產生腐蝕、點蝕、銹蝕或磨損。由於不銹鋼具有良好的耐腐蝕性、耐磨性、靚麗的外觀，所以它能使結構部件永久地保持工程設計的完整性及原貌。含鉻不銹鋼還集機械強度和高延伸性於一身，易於部件的加工製造，可滿足結構設計人員的需要。抗菌不銹鋼是新開發的一種新型抗菌材料，兼具抗菌、裝飾美化和結構材料的多重功能，其使用范圍擴展到現有的有機抗菌劑和無機抗菌劑及其製品無法涵蓋的許多領域，特別是要求高強度、耐高溫、耐磨擦的場合，為製造新型炊具、食品加工設備以及醫療器械和公用設施提供了新材料。相關製品的自清潔抗菌作用能夠有效地預防病菌傳播、防止交叉感染和提高公共衛生水平。抗菌不銹鋼具有優異的無機抗菌性能，且抗菌效率高，能持久抗菌，安全及衛生等。鑒於不銹鋼材料出色的耐蝕性能，人們把它廣泛地應用於建築工程、汽車、裝飾裝潢、日用金屬製品、工業用防腐設備等。在日用金屬製品中，不銹鋼的應用范圍最廣，鍋、碗、瓢、盆、盤、碟、刀、叉、勺等都有應用。其中，不銹鋼鍋因其外表美觀、衛生耐用、可塑性強、容易清洗等優點，深受現代人喜愛。但單純的不銹鋼鍋也有諸多的缺點，如：導熱不均勻，烹飪食物容易焦糊。受其材質密度大影響，鍋體一般很重，使用起來不是很方便。為此，人們對不銹鋼鍋的材料進行了改進，運用現代新材料不銹鋼復合技術，將質輕導熱性能良好的純鋁作為中間層復合在不銹鋼、不銹鋼材料中間，這樣就解決了，不銹鋼材料導熱性能不足，鍋體太重的缺點。現代人對食物營養需求的要求很高，所以在烹飪過程中，如何控制加熱溫度，使其最大限度地保留食物的營養是消費者最關心的問題；另外現代家庭廚房一般裝修精美，傳統烹飪炊具在烹飪中產生的油煙，嚴重影響了廚房的整體環境，鍋體中滋生的有害細菌也危害了家人的身體健康，這也是讓人們心煩的問題。而抗菌不銹鋼技術的應用，恰好在一定程度上解決了上述問題。因而不銹鋼鍋、抗菌不銹鋼鍋成了現代家庭廚房的新寵。

⑧ 不粘鍋有塗層的好，還是無塗層的

不粘鍋有塗層來的好。不粘自鍋鍋底採用了不粘塗層，常見的、不粘性能最好的有特氟龍塗層和陶瓷塗層。其次還有特殊工藝的鐵鍋和不銹鋼鍋。

陶瓷在不粘鍋的升級過程中起到了重要作用。陶瓷性能穩定，並且經過上千年的使用檢驗，已充分證明其安全性。 使用納米技術令產品表面緊致無孔隙，達到不粘的效果。

產品基體材料應選用能滿足產品使用性能要求的鋁及鋁合金材料。煎鍋、炒鍋基體材料的最小厚度分別為2.0mm和2.5mm；煮鍋、奶鍋基體材料的最小厚度分別為1.6mm和1.8mm。

(8)如何選擇不銹鋼無塗層不沾炒鍋擴展閱讀

市場上銷售的不粘鍋鍋體主要是3種材質：

1、鋁合金，表面有一層較厚氧化鋁；

2、不銹鋼，表面有一層氧化鉻，抗腐蝕性較強，腐蝕緩慢；

3、鐵，鐵很容易被酸大面積腐蝕，從而把塗層掀起。用鐵等易腐蝕金屬製造的不粘鍋，不能製作酸性食品。用抗腐蝕性強金屬製造的不粘鍋，盡量不製作酸性食物。