① 愛仕達復合鋼鍋需要開鍋嗎
需要開鍋，把鍋燒熱了用豬肉皮反復擦24小時後可以使用。新買來的不銹鋼炒鍋在使用之前是一定要先開鍋的，這樣不僅是為了去除不銹鋼鍋的工業油殘留，更有助於延長不銹鋼鍋的使用壽命。可是，大家知道如何給不銹鋼鍋開鍋嗎？首先用白醋把不銹鋼鍋清洗干凈，然後加熱抹油來養鍋。下面一起來了解下不銹鋼炒鍋怎麼開鍋養鍋的正確方法。一、不銹鋼炒鍋需要開鍋嗎不銹鋼炒鍋第一次使用前需要開鍋，原因有二。1、不銹鋼鍋在製造過程中，會在其表面用到工業油，這些工業油會有些許滲透到鍋子中，直接用或用清潔劑清洗後再用，都不安全。2、不銹鋼鍋，尤其是炒鍋，在使用過程中難免會粘鍋，若是跳過開鍋這一步驟，勢必會越用越粘，這鍋就養不出來了。
② 愛仕達鐵鍋如何開鍋
愛仕達鐵鍋開鍋步驟包括清洗、烘乾、塗油、養鍋等過程。
首先，你需要用洗潔精和冷水把鍋的里外都徹底清洗干凈，確保沒有殘留物，然後用清水沖干凈並擦乾水分。
接下來，把鍋放在火上，開中小火慢慢烘乾，直到鍋身變得溫熱。這時候可以調大火把鍋燒透，燒到鍋體變色，去除鍋內的雜質和油污。然後轉小火，倒入適量的植物油，用廚房紙或刷子把油均勻地塗抹在鍋的每一個角落，包括鍋外，形成一層薄薄的油膜。
在塗油的過程中，你也可以選擇加入一些鹽巴翻炒，以進一步去除鍋中的雜質。鹽巴變色後可以倒掉，不必清洗。
最後一步是養鍋，你可以讓鍋自然冷卻，靜置一夜，讓油膜充分形成。第二天用溫水輕輕沖洗即可直接使用。注意，每次使用前用溫水沖洗即可，避免使用洗潔精過度清潔，以免破壞油膜。
此外，如果是愛仕達鑄鐵鍋，開鍋步驟可能略有不同，但大體上也是清洗、烘乾、塗抹油膜等過程。在塗抹油膜後，可能還需要進行去除雜質、吸香處理以及穩固油膜等額外步驟，以確保鍋的開鍋效果。
總的來說，無論哪種類型的愛仕達鐵鍋，開鍋的關鍵都是確保鍋燒透、油膜塗抹均勻，並且注意日常保養，這樣才能讓鍋越用越順手。