❶ 不銹鋼菜板有劃痕是不是說明有碎末
是
不銹鋼菜板劃痕是不銹鋼碎屑。
1.不銹鋼砧板防霉、無殘留物、耐久、不易劃傷、易清洗、易於保養、外觀高的優點，是一款很健康的廚具。與傳統的木質和竹製的案板相比，不銹鋼案板的優勢可以很好的解決木竹案板的問題。盡管在新的砧板上進行了加工，可以延長其使用壽命，減少了細菌的滋生和霉變，但是一塊木板的平均壽命僅為1-2年。
2.不銹鋼砧板由於其優良的特性，可以很容易地做到不被刀子劃傷，而且清潔方便。同時，不銹鋼砧板的表面具有介質觸感，可以有效的分解和去除臭味，確保不同的食材不會相互混雜。
3.不銹鋼砧板的材料選用304不銹鋼，其質量為食用級的不銹鋼。只有達到國家食品級不銹鋼標準的不銹鋼製品才能與食品直接接觸。同時，食品級的不銹鋼砧板不易被刮傷，不易殘留，不易滋生細菌。
❷ 如何選購廚房不銹鋼檯面
廚房不銹鋼檯面選擇方法：
一、選購不銹鋼櫥櫃時，首先應該要求櫥櫃商出示
關於不銹鋼櫥櫃材質的質量檢測證書。因為不銹鋼板材分為很多等級，等級的好壞決定板材的優劣。消費者在選擇不銹鋼櫥櫃時，應盡量選用304材質的不銹鋼板材，此類板材更適合用於不銹鋼檯面。在現實中，常常有一些不良經銷商用201的次級不銹鋼板材充當304材質的板材銷售，坑害消費者。所以，在選購時，應該盡量要求商家提供質量認證證書，或者要求商家進行質量檢測。
二、注意細節地方的焊接紋路。因為不銹鋼在生產組合中採用的是焊接技術，因此，在選擇時應該注意查看這些焊接處的紋路是否均勻、平整，特別要查看檯面的焊接工藝，絕對不能有斷焊、焊不平的現象。
三、看封邊。優質不銹鋼櫥櫃的封邊細膩、光滑、手感好，封線平直光滑，接頭精細、沒有豁邊、沒有稜角，手觸摸檯面底邊時不能有明顯的割手的感覺。
四、看整套櫥櫃的組裝效果。生產工序的任何尺寸誤差都會表現在門板上，專業大廠生產的門板橫平豎直，且門間間隙均勻，而次劣廠商生產組合的櫥櫃，門板會出現門縫不平直、間隙不均勻、有大有小等現象。
五、查看抽屜導軌。雖然是很小的細節，卻是影響櫥櫃質量的重要部分。由於孔位和板材的尺寸誤差造成滑軌安裝尺寸配合上出現誤差，造成抽屜拉動不順暢或左右松動的狀況，還要注意抽屜縫隙是否均勻。
六、在選購不銹鋼檯面時要選擇經過拉絲、壓花工藝的檯面。此種檯面因經過特殊處理，檯面有很強的抗劃痕、抗變形的能力。盡量選擇較厚的不銹鋼檯面，能夠更好的防變形，不會因為不銹鋼檯面上某些物件的掉落而引起檯面變形。