❶ 牛奶在不锈钢锅加热,为什么锅边会出现黑色
这是因为牛奶在不锈钢锅里面加热的时候，有一部分牛奶的蛋白质被烧糊了，所以就会出现黑色。
❷ 不锈钢烧水壶能煮奶么
可以煮牛奶。
不锈钢水壶有毒吗：
一般都不会有毒 ，不锈钢制成的器皿美观耐用。内但不合格容的不锈钢锅会存在安全隐患。不合格的不锈钢锅，在使用时其中的某些化合物可能会溶出来，人体多次摄入同样会在体内慢慢累积，当达到某一限度时，就会危害人体健康。 不合格的不锈钢锅一般不合格项为铬超标。铬是人体必需的微量元素，在肌体的糖代谢和脂代谢中发挥特殊作用。三价铬是对人体有益的元素，而六价铬则被列为对人体有危害的化学物质之一，是国际公认的致癌金属物之一。 使用提醒:不锈钢并非完全不会生锈，若长期接触酸、碱类物质，也会起化学反应，使其中的微量元素被溶解出来。此外，不用强碱性或强氧化性的化学药剂如苏打、漂白粉、次氯酸钠等洗涤不锈钢食具容器，以免对产品产生腐蚀。
❸ 煮牛奶用什么锅最健康了
牛奶是一种营养价值非常高的饮品。日常生活中大家经常煮食，但是错误的锅不仅让牛奶的营养结构发生变化，没能发挥出牛奶的最大功效，还会有损人体健康。那么煮牛奶用什么锅好?它们的优缺点有什么?
1、不锈钢奶锅
优点：采用不沾技术，不含全氟辛酸及其盐类，耐高温，抗腐蚀，耐用持久，健康卫生，方便清洗，适用电热炉、电磁炉、燃气灶等多种炉具。
缺点：导热性能过强，容易烫伤，火力控制不好，底部受热不均会烧焦，且一般壁锅较薄，颜色多为不锈钢自身颜色，色彩单一。
2、玻璃奶锅
优点：耐高温，膨胀系数极低，具有化学稳定性最不会让牛奶的营养物质流失的一种锅，健康安全，使用后无异味残留，可骤热骤冷，也就是说可直接从冰箱里拿到火上，省燃料，对锅内可视。
缺点：隔热效果差，易碎，粘锅，锅体通烫。
3、搪瓷奶锅
优点：搪瓷层有优异的化学稳定性，可有效抵抗酸碱成分的腐蚀，健康、节能、环保、无毒卫生，产品美观色彩众多，可装饰强。
缺点：使用时间短，忌翻炒磕碰，一旦封釉脱离后就可能会有有害物质释放到食物中去。
最后，煮牛奶选用适宜自己种类的锅后，还得注意锅的品质和品牌，得到保障，最后还需要注意煮牛奶的方法，这样才能不让牛奶的营养物资流失，保留了最原始的口感，发挥出它最大功效。
❹ 不锈钢奶锅煮牛奶或者汤水之类会飞溅
不锈来钢锅烧热后，它的壁的上部，源温度也非常高，液体碰上它，肯定会飞溅，就像锅里的油烧热后，水珠滴进去会飞溅一样。 这现象的发生就是因为壁的温度太高，那么，牛奶或汤水烧开后，不要马上急于倒出来，稍微等一会儿（不锈钢的传热非常快，散热也非常快），这时你拿出碗和勺子，再把桌子擦一下，再来倒，就不会飞溅了。（给它一个降温的时间空间）。