A. 介绍干锅包心菜的两种做法
干锅包心菜是我们很多人都是非常的喜欢的一道家常菜，我们食用包心菜不仅是因为它的味道非常的好，而且营养价值也是非常的高的，包心菜的做法也是比较的多的，但是包心菜最好吃的做法还是属于干锅包心菜，下面我们就是来看看干锅包心菜的两种做法。
做法一
材料：包心菜一个(用手撕成5厘米大小的块状，注意，粗大的杆、茎要和叶子分开)，大蒜一头(洗净切片)，五花肉100克，豆油 15毫升，食盐适量，葱适量，姜适量，花椒15粒，干红椒(深红色，辣度较低的那种，自行切开去籽)适量，白醋或者糯米醋5毫升，白糖2克，蒸鱼豉油15毫升、白醋或者糯米醋少许、鸡精少许。
做法：
1、五花肉切片，放2毫升蒸鱼豉油先入味。
卖唤仔2、把包心菜剥成一片片后，用淡盐水泡15分钟洗净，用手撕成大小合适的块儿。
3、将撕好的菜放入加了盐和油(几滴即可)的开水锅中焯一下，菜一变色就立刻捞出，迅速用冷水冲凉。将水分完全沥干。
4、准备葱、姜、蒜、辣椒和花椒。
5、青蒜择好后，洗净，切斜刀。
6、热锅凉油，放入花椒煸香后将其取出。
7、放入辣椒煸炒一会儿后，放入葱、姜和蒜煸香，放入五花肉翻炒。
8、五花肉略变色，往锅边烹上料酒，待料酒出香味后，放入糖和蒸鱼豉油，继续翻炒半分钟。
9、放入控干水分的包心菜翻炒均匀。
10、放入香醋翻炒1分钟，加入少量淀粉水，关火。
11、放盐和鸡汁调味，将菜放入干锅中，点上固体酒精继续加热，边加热边食用。
包心菜的营养价值与大白菜中汪相差无几，其中维生素C的含量还要高出一倍左右。此外，包心菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点。圆白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍。我们食用是可以很好的补充这些元素的，对身体的帮助也是不言而喻的。
做法二
材料：包心菜一颗，五花肉、青红椒、姜块、油、盐、料酒、酱油、香菜各适量。
做法：
1.将包心菜手撕成大片，五花肉、青红椒和姜切成片。
2.烧热锅，放入适量的油，下入青红椒煸炒。
3.再下入五花肉片一起煸炒，直至五花肉变色且微微出油。
4.加入点料酒和酱油继续煸炒。
5.下入手撕链歼成片的包菜翻炒。
6.加入适量的盐等调味料。
7.翻炒均匀。
8.转移到小干锅内，在上面码上些香菜。
所以我们食用干锅包心菜是可以很好的有杀菌和消炎的作用，能够很好的增强食欲，我们经常食用是可以很好的提高免疫力的，对预防感冒和便秘是不错的。
以上就是关于包心菜怎么做的相关知识，为大家推荐的这俩种干锅包心菜的做法是很简单的，我们也是可以在闲暇之余很好的尝试做一做，味道是非常的不错的，而且食用对我们的身体健康也是有不从的帮助的，干锅包心菜一定不会让你失望的。
B. 干锅包心菜的做法
做法一：
材料：包心菜、白糖、醋、盐、鸡精、干辣椒、淀粉、油
制作:
(1)将包心菜洗干净,把菜叶剥下来。
(2)将菜叶用手撕成大小5x5cm大小的片。
(3)炒锅上火，放入油，加入盐和3-4根干辣椒，烧斗槐热后将包心菜放入翻炒，炒熟后加入醋和白糖。把调好的水淀粉倒入，再不停地翻炒，使汁均匀挂在菜的表面即可出锅。
提示：用白醋的话会比较漂亮。(我喜欢吃放陈醋的，不挂芡汁祥销笑。)
做法二：
【原材料和调味料】
包心菜、小葱2根、干辣椒5个、蒜3瓣、蚝油1又1/2大勺、醋1小勺、盐、鸡精。
【做法】
1.包心菜撕片片，葱切花。干辣椒切段，蒜切片备用。
2.
锅内入油烧热后，放谨含入干辣椒段和蒜片炒香。
3.倒入包心菜翻炒，迅速加入蚝油、醋、盐。
4最后洒上鸡精、葱花轻炒，上桌了!!
C. 炒包心菜的几种简单做法
【食材准备】：包菜500克、猪油25ml、蒜末15克、干辣椒5克、红油豆瓣酱10ml、鸡精2克、陈醋8ml、胡椒粉1克，食盐适量。
【炒包菜的历纯方法】：
第一步：首先将包菜撕成4厘米大小的块状，然后用流水将包菜清洗干净，接着再将包菜中的水完全沥干即可备用。
第二步：将锅烧热，然后再将猪油放入肢森咐到锅中，等油温烧到7成热时，再将蒜末、干辣椒、红油豆瓣酱全部放入到锅中，小火炒10秒即可。
第三步：接着再将包菜放入到锅中，中大火将花菜炒制2分钟，直到看到80%的花菜变焉了即可。
第四步：最后将鸡精、陈醋、胡椒粉、食盐全部放入到锅中，继续大火爆炒20秒即可起锅食用。
【炒包菜的3大诀窍】：
1、洗净的包菜，一定要将包菜中的水完全沥干再炒，不然包菜中含有大量水，会延长包菜炒制的时间，从而导致包菜吃着不香脆。
2、炒包菜时，春蠢需要用猪油炒，因为猪油不仅比食用油香，而且它的包裹性还比食用油更好，在炒包菜的过程中，猪油能更好的包裹包菜，这样就能减少包菜中水分的流失，从而使炒好的包菜吃着更嫩。
3、炒包菜时，全程需要中大火爆炒，这样可以使包菜快速的炒熟，而且还能避免包菜中水分的流失，从而使包菜吃着更嫩更脆。
D. 干锅包心菜的做法
干锅包菜的做法
包菜洗净，手撕成片。蒜切末，干辣椒剪成段备用。
⚠手撕包菜的时候，将老梗摘去，可以使口感更好。当然摘下的老梗也不必浪费，可以用来煮汤，会很甜。
⚠干辣椒剪成段更有利岩销于香辣味的释放。如不想吃太辣，可以不必粗汪游剪开去炒。这样也会有辣椒的香气，但不会太辣。
调味汁:
酱油+糖+醋+盐，调成汁。
⚠由于包菜炒制过程中会出水，所以酱汁就不要加水，避陵派免会水水的稀释味道。
炒:
炒锅冷锅放油，冷油就放入花椒和干辣椒。用小火慢慢将花椒和干辣椒炒香。关火，将干辣椒和花椒捞掉，仅留下已经煸香的油。开火，放入蒜末爆香。放入包菜，转中火将包菜炒软，炒熟。淋入酱汁，开大火翻炒均匀即可出锅装盘。
⚠花椒，干辣椒用冷油小火慢慢煸炒才会释放全部的味道进入油中，炒出菜来才有香气。油温太高则不适合。
⚠此菜的烹煮，完全没有加水。因包菜本身含水量高，如再加水则会稀释味道。