不锈钢锅锅底要滑怎么办

1. 单把圆底锅锅底太滑炉灶放不稳怎么办

确实。很多圆底锅，或者是锅体很轻、底部比较平滑的炒菜锅，都会容易出现滑锅的现象，因为它们都是没有做防滑设计的。你可以考虑换个厨源防滑锅呀，这个我们家就有在用。它的锅底配有卡槽工艺，能够很好地解决炒菜锅滑锅的问题，做菜的时候安全性就很高，这种锅底跟绝大部分的炉具都是适配的，推荐使用。

2. 厨房做菜时怎么防止炒菜锅滑落

做菜时锅底打滑的话，可以用手套一块干抹布调整炒锅的方位，一般容易打滑的多为圆锅底的炒锅，如果底下的火架圈比较小也容易打滑，换个大圈的架子也可以解决这个问题。若炒菜锅是可以使用吸铁磁的，那么可找一个小的吸铁磁，吸在易向上滑转的一边（这样就可以缀住炒锅不再滑转），就可以缓解炒菜锅由于底部较小而打滑的问题了。

3. 钢锅怎样才能不粘锅

不锈钢锅具有不粘锅的功能，关键是必须掌握温度。当锅足够热时，恒温为160-180度，可以达到不粘食物的效果。

一、不锈钢锅不粘食物的方法：

1、将锅放在热源上，以中高温（不超过锅底部）加热1-2分钟，然后向锅中撒少量水滴，直到水滴凝结在锅中。锅的中心并停止移动。温度已达到。如果水滴被吸干或跳动，则表明尚未达到温度，您需要继续加热。达到温度后，转到中火，倒入油，将油均匀地撒在锅中，即可直接炸鱼或其他粘性食物。

2、要用冷油冷却锅，请将油直接倒入锅中，然后加热直到油在锅中产生油纹并扩散到锅的侧面，表明锅中的温度足够，然后把食物做饭。但是，这种方法有一个缺点，那就是清洁锅具的麻烦。

二、不锈钢锅粘锅变色处理方法：

1、菠萝皮煮水：菠萝中含有的果酸可以与不锈钢发生反应，从而有效去除锅底附着的黑色烧焦部分，而用菠萝水清洗过的不锈钢具有良好的光泽度。 清洁烧焦的黑色部分也减少了麻烦和精力，并且清洁效果极佳。

2、洋葱煮水：将洋葱切碎放入锅中，然后加水煮沸，您会发现烧焦的部分会与锅底分开，如果没有，很容易清理。

3、西红柿煮水：可以选择一些烂的或脱水的番茄。 只是切开西红柿，把水烧开。 您很快就会发现，烧焦的部分开始软化并脱落。 这很容易清洗，因为西红柿的酸度更高。 可以快速有效地软化烧焦的物质。

4、食盐：用低火将锅干燥，在烟熏后撒盐，因为盐具有很强的吸附能力，然后在火上摇晃不锈钢锅一分钟，这样更容易再次清洁烧焦的部分，并且 甚至用抹布擦拭即可清理。

4. 厨房用不锈钢手把子锅,要滑怎么办

厨房用的不锈钢锅很滑，可以用一些防滑垫，现在专门有各种防滑垫，买回来之后用泥，厨房会非常实用，既防滑又安全卫生。

5. 平时炒菜总是会滑锅怎么回事，你们用的锅，会这样吗

一般炒菜滑锅的原因有几种：1、锅体太轻，太轻盈的锅具虽然不笨重可是很容易滑锅，有安全隐患2、锅底密度高摩擦力小，一般精铁材质经过压制的锅，锅身密度高，但却会导致滑锅3、锅底与炉灶大小不适配其实可以选择用带有防滑设计的锅具，除了拥有防滑设计，还要注重锅灶适配度；之前我炒菜也总是容易滑锅，很不安全，因为锅防滑性没有很好，不能完全契合锅炉，后来朋友推荐了厨源防滑铁铸锅给我，卡槽有8条，多角度契合炉灶用了就不会打滑，怎么翻炒都不是问题。 有不明白的可以继续追问或者网络搜索。

6. 不锈钢锅，锅底不平，怎们办

用香灰(蚊香,檀香均可),先把锅底沾少许水,然后把干燥的香灰均匀的撒在锅底,然后用钢丝球慢慢来吧,效果很好,如果不愿意损伤锅底,用普通的洗碗布也可以.
注意:如果是平时积累的香灰一定要保持干燥,这种方法也可以处理搪瓷锅和沙锅锅底的痕迹,很管用的.

7. 不锈钢炒锅怎么才能不粘锅

不锈钢炒锅怎么不粘锅？

1、准备一个不锈钢锅，清洗干净。

2、开火加热锅子。同时倒入一点白醋（只要是食用白醋都可以），持续加热到接近滚烫，关火。

3、然后准备一个钢刷，用滚烫的醋把锅子内面整个用力刷洗（多垫一块海绵布这样刷才不会烫到手）。这个步骤要仔细刷，每一个地方（尤其是煎东西的接触面）都要用力刷到。这样可以除去不锈钢毛细孔内的污垢和杂质。刷干净后倒掉白醋，用清水冲干净。

4、然后用大火加热锅子，加热到所有的水滴都蒸发掉，再继续加热一下下，让锅子很热（不要热到把锅子烧坏了）。用一点点水倒进去试验锅子有多热，那水珠直接已经在锅面滚动，有点像水银一样（上图右），这样锅子就很够热了。

5、这时候转中小火，同时倒入色拉油（或其他你平常在炒菜的食用油），然后不断将锅子摇一摇、转一转。确保锅内面都有粘到油，此时锅子都用中小火保持温度，至少让油在锅子里面待两三分钟。这个过程就是要不锈钢锅表面的毛细孔可以吸进这些油，达到不粘锅的效果。

6、差不多以后就关火，这时候养锅就算完成。你如果需要煮菜，就可以开始煮了。如果不需要立刻就用来煮菜，等冷却后把油倒掉、用水和洗洁精把锅子洗干净。把锅子擦干的时候，你会发现此时锅子感觉非常油亮。

8. 厨房做菜时，炒菜锅老是打滑，怎么样可以使锅不花滑

厨房做菜时，防止炒菜锅打滑的方法，有固定锅底，与端稳炒菜锅两个方法。

厨房做菜时炒菜锅打滑，只可能出现在颠勺的时候。

这是因为，如果进行蒸煮操作，锅是稳稳当当座在炉子上的状态，只要放稳了，就不可能打滑。

只有在炒菜时，颠勺的过程中，炒菜锅不停地上下左右运动，才可能打滑的。

这时候，可以采取以下两个措施来确保炒菜锅不打滑：

1、固定锅底。

其实，炒菜锅本身是不能固定的。否则颠勺操作就无法实现了。于是，想办法将炉灶支撑点处理好，能够给炒菜锅以稳定的支撑，就是防止炒菜锅打滑的最佳方法。

有了稳定支撑，炒菜锅再怎么折腾，也不会打滑了。

2、端稳炒菜锅。

颠勺的时候，肯定是用手抓着锅的手柄来操作的。

如果自己抓不牢，那么，炒菜锅肯定会做不规律运动，就会不稳当、打滑。如果抓得牢，炒菜锅就会稳稳当当了……这个操作对于炒菜的人来说，难度并不大……只要留意一下，就可以确保炒菜锅不打滑了。

9. 锅底打滑怎么办

锅底打滑着实很惨，试过好几次炒菜颠勺的过程中，炒菜锅不动来动去，就打滑了，真的很不方便，还存在安全隐患，长期打滑真的有点烦人。其实大部分原因是锅没选好。实在忍不了之后，我就入手了一个厨源防滑锅回来，还是朋友给我推荐的。这种防滑锅底部设有8道卡槽，跟炉灶刚好适配，防滑性贼强，随便我怎么翻炒，锅都不会出现以前那种打滑的情况，个人比较推荐这款防滑锅。 网络里面也有详细介绍。

10. 炒菜时锅滑来滑去怎么办

【1】用家中的废刀把锅底的油污清理掉，再用钢丝球加洗洁精，用热水冲洗锅底，

把油污洗掉；

【2】用（4）个平方左右的铜丝或者粗细差不多的铁丝，缠绕在灶与锅底接触的铁爪上，

缠出波浪状起伏，缠一层就即可；

【3】用大火把锅内锅外烧透红，这样做可以把油污切底烧掉，然后再放到水龙头下冲水，

用钢丝球洗干净即可；

【4】到杂货店买一个圆形防风的锅底架，放在炉灶上即防风又省气，最关键是能防滑。

注意事项：

• 刷锅少用洗涤剂：铁炒锅是家里最为常用的炊具，在购买和使用上也有一些需要注意的问题。普通炒锅容易生锈，如果人体吸收过多的氧化铁，会对肝脏产生危害。刷锅时也应尽量少用洗涤剂，以防保护层被刷尽；

• 隔热材料包裹：在购买炒锅时，要先看看锅面是否平整光滑，再看看是否有小孔和渗漏现象。一般情况下，炒锅刚用时都有些粗糙，这是不可避免的，用久了就会变得光滑。炒锅的锅耳最好用木头或其他隔热材料包裹，能避免在操作过程中因为炒锅耳温度过高而烫伤。