白钢锅烧肉怎么解决

Ⅰ 特别适合冬天吃的锅烧羊肉，是怎样的做法

煮羊肉是中华传统名吃，生活中也离不开羊肉，羊肉肉质细腻，相对猪肉/牛肉脂肪和胆固醇的含量都少，维生素B1、维生素B2、维生素B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富。也是进补的佳品，1、羊肉用清水清洗干净。冷水浸泡一个小时，期间尽量换水三次左右。2、准备小葱三段，生姜五片，根据个人喜好加入适量。

冷水下肉，加入生姜，大火烧开、撇净浮沫，捞出洗净，另起锅大火烧开，小火慢炖，四十分钟到一个小时。出锅前加入适量食盐。在锅中加入适量色拉油、姜片、放入羊小腿炒至焦香后放入适量清酒和水。将煮好的羊汤盛在汤碗中，加入盐、香葱末(或香菜末)，喝汤。

其实在秋季或者是在冬季的时候，羊肉真的可以说的上是比较受大家欢迎的一种食材了，而且羊肉的营养价值非常的高，吃法也是各式各样。羊肉含有丰富的脂肪、维生素、钙、磷、铁等羊肩肉外加一支腿骨，放入凉水上锅，大火煮开后转中火撇沫至无血沫漂浮。放入四片生姜，葱段少许，盐少许，花椒、小茴香和香叶放入汤包再放入汤锅中，中火煮大约一个半小时，捞出羊肉入盘，。

Ⅱ 白铁锅炒了一次就变黑，怎么办

解决方法：
1）如果是普通的铁锅，就在锅里倒上醋，把烧焦的部位没过，加火想烧开水那样少一会，然后再用钢丝球轻轻一刷就会把烧焦的物质洗掉了。
2）如果是带涂层的那种锅，你就像西红柿炒蛋那样，炒几个西红柿（不必放鸡蛋），等西红柿炒熟了，锅也就干净了。
3）锅放几片柠檬皮或橘皮加水烧浸泡黑斑飘起清洗掉，也可以放几片苹果加水烧开，黑斑就会自己掉的。
4）把锅干烧，直到把锅烧到开始冒烟到不冒烟为止（是锅里面而不是外面），这个时候把火关掉，让锅自然冷却（千万不要放水），待锅完全冷却后简单刷一下锅上的烧焦物质就会完全没有了。这样的方法一般会使锅底颜色变深，不过不要担心，颜色虽然深，但锅上面其他物质都没有了，用一段时间，锅的颜色就会正常了。

Ⅲ 请问铁锅发黄了要怎么办

1、肉皮法
（1）把铁锅烧热后，放入带肉皮的肥肉。
（2）转小火，用筷子夹着肥肉不停地在锅壁上涂抹，直到肥肉变黑。
（3）把肉夹出，用温热水将锅冲洗干净，反复几次即可。但注意，最后一次涂完油，可不用清洗，第二天做菜前，用清水洗锅即可。

小贴士：
（1）用这种方法不但可以去除铁锅的铁腥味儿和锅里的残留物，猪油还可以在锅内壁形成一层保护层，防止铁锅生锈。
（2）清洗时一定不要用洗涤灵之类的清洁剂，这样会把锅中的油洗掉，铁锅吃不到油了，就会生锈。

2、食盐法
（1）铁锅烧热后，将一大勺盐（食用盐、粗盐均可）放入锅内，转小火不停翻炒。
（2）炒制时，需要不停地转动铁锅，以保证盐能接触到锅内壁的各个部分。
（3）当盐炒成黄色，关火，将盐倒出，用温水将铁锅清洗干净即可。

小贴士：
清洗后的铁锅最好用厨房纸巾擦干净，或用火将锅中水份烧干后放置，否则容易生锈。

3、生姜法
（1）铁锅烧热后，将姜片放入锅中，转小火，用筷子夹着姜片，均匀地涂抹锅内壁的各个地方。
（2）涂抹3-5分钟即可。

小贴士：用筷子夹姜片涂抹锅内侧时，小心不要烫到手。

附：铁锅如何才能不生锈？
炒完菜，将铁锅洗净后，用纸巾或抹布，将锅的内壁擦干，用大火烧干锅的内壁和外壁的水，就可以啦。如果懒得用纸巾或抹布擦，直接放在火上烧也可以，就是有点费火哦。

Ⅳ 吃羊肉对身体有好处，锅烧羊肉是有哪样的做法

作为一个喜欢尝试各类美食的小吃货，我觉得我们什么时候都不要委屈了自己的胃，不仅要吃饱，还要吃好。还有就是，这段时间的天气变得愈发寒冷了些，那么来上一份香气浓郁的锅烧羊肉，就是很好的享受了，吃完之后很满足。锅烧羊肉不但是吃起来滋味很棒，而且有很高的营养价值，有着温补气血等功效。

大家看到这么可口美味的锅烧羊肉，是不是都绝得自己好饿啊，觉得自己都快流口水了呢，好想要马上吃上一口。心动那就快行动一下吧，各位朋友们可以按照我上面说的锅烧羊肉制作方法，尝试制作一下，锅烧羊肉并没有那么的难，相信大家都可以做出让自己满意的锅烧羊肉。

Ⅳ 桂林米粉用的脆皮锅烧肉的制作方法。哪有经验的朋友能告诉我

跟扣肉的做法差不多的。五花肉先放水煮熟，然后用筷子在皮上戳些小孔，可以抹点酒和盐，然后下锅炸就可以了