『壹』 蛋挞模使用方法
1 、准备蛋塔皮和做蛋塔的模具。蛋塔皮应该买做派的皮,酥且脆。2、蛋塔心用牛奶加鸡蛋加糖就拌好了。500ml的牛奶加1到2个鸡蛋,如果个人喜欢鸡蛋味浓可以多加1-2个鸡蛋,然后加糖搅拌均匀。3、在蛋塔模具上摸上一层薄黄油或牛油(防止蛋塔粘在模具上),把蛋塔皮用大口的杯子压出圆圆的样子,放如模具。4、再把蛋塔心放进去,不要放太满,差5毫米左右满比较好(因为烤了会膨胀),如果个人喜欢葡萄或是椰丝,可以在铺好的蛋塔心上面撒一点。5、放入烤箱,200℃,烤10分钟,或者更长一点时间。依照个人口味而定,喜欢吃有点焦的可以长至11~12分钟。注意:烤箱温度不好掌握,所以自己可以随时看看做调整,温度越高越容易烤焦啊现做的可以马上烤,多的都是放进冰箱里面冷冻,需要的时候拿出在烤!
『贰』 做蛋挞的锡纸是能放烤箱嘛
可以放进烤箱。
将蛋挞皮放在锡纸模具中,放在烤箱中烤就可以。
材料:纯牛奶100毫升、淡奶油100毫升、蛋黄4个、糖粉32克、炼乳一小勺、蛋挞皮适量
制作方法:
1、纯牛奶、淡奶油、炼乳、糖倒入碗中,搅拌至糖粉融化。
『叁』 蛋挞皮能直接方烤箱还是放在模具里
1.先将挞皮切成小段儿然后按成剂子压在挞模里··
2.全部压制好后··烤箱预热220度~这个时间可以用来调制蛋挞水··美味的关键一步
挞水我用了100毫升奶油+100毫升牛奶+一个蛋黄+ 一勺糖~非常简单 烤箱预热好了把挞水填到蛋挞里,八分满即可 最后实践证明我这个挞水调的多了点儿··嘿嘿
3.烤箱温度220度最底层烤制十分钟··然后换到第二层烤十分钟··最后一分钟换到最上一层上色··这个时候就不要走开了哈··因为很容易烤糊掉··
4.最后稍冷却一下脱模··大功告成··
『肆』 蛋挞模使用方法
这个铝模,我们都是这种的,不用一次性的,一次性的烤出来的有区别,还是铝模压制好!用手捏的均匀,烤后的口感也好!铝模每次用完后需要擦拭干净,以便再次使用!
『伍』 蛋挞模具可以放烤箱里吗
当然可以啊,,不过还是要看看你的模具材料啊,,最后垫锡箔