没有模具怎么在空气炸锅里做蛋挞

1. 空气炸锅怎样做蛋挞

1、原料：淡奶油、纯牛奶、白糖、小号挞皮、蛋黄。
2、将淡奶油牛奶白糖混合在一起。
3、加热至糖化拌均匀微放凉，再将蛋黄加至在里面，这个时候就可以将空炸锅提前预热好了。
4、加了蛋黄的挞水过滤二次备用。
5、将挞皮摆放在空炸锅里。
6、再将挞水加至八分满。
7、蛋挞烤制12分钟就可以了。

2. 怎么用空气炸锅做蛋挞

材料:牛奶40g，鸡蛋2个(取蛋黄)，黄油5g，淡奶油30g，低筋面粉15g，白糖适量。
空气油炸蛋挞的实践
1.提前取出冰箱里的蛋挞皮，室温解冻。以上材料可以做6个左右。
2.将黄油切成小块，放入微波炉中解冻，或者放入温水中融化。
3、鸡蛋2个，去掉蛋清，只保留蛋黄，加入解冻的黄油中。
4.然后按上述量加入淡奶油、牛奶、白糖，搅拌均匀。
5.低筋面粉，过筛，边搅拌边慢慢加入。面粉不要一次全部加进去，否则容易结块。只要等到面粉完全溶解在液体中。这样蛋挞液就做好了。
6.将空气油炸锅调到200度，预热3分钟。取出空气炸锅的网篮，将蛋挞放在网篮上，将蛋挞液倒入蛋挞中，直至八分满。
7.将网放回空气煎锅，200度高温烘烤5分钟左右。这时候可以拿出来看看颜色。
8.再放进去，150度低温烤3分钟左右。出锅了。你完了。温度和时间可以根据颜色和味道适当调整。

3. 如何用空气炸锅做蛋挞 用空气炸锅做蛋挞的方法

1、准备用料：牛奶250毫升，淡奶油100克，鸡蛋3个、低筋面粉15克，蛋挞皮20个，白砂糖50克。

2、将牛奶、淡奶油还有白砂糖，隔热水搅拌至融化，然后放置一旁冷却至室温。

3、冷却好后加入三个蛋黄，再用网筛筛入低筋面粉，充分搅拌后，过滤一下。

4、将过滤好的蛋挞液，直接舀进蛋挞皮里，每个大概7分满就可以了。

5、把蛋挞放进空气炸锅中150°，计时15分钟就可以啦。

4. 空气炸锅怎样做蛋挞

用空气炸锅做蛋挞方法如下：
1、蛋挞液：白砂糖，炼乳，牛奶，全蛋和蛋黄搅拌均匀；
2、蛋挞液搅拌成这样就可以了；
3、做一半原味，一半葡萄干的，个人比较喜欢葡萄干，加的比较多；
4、把蛋挞液过滤加入蛋挞皮里，八九分满；
5、将蛋挞放入空气炸锅中；
6、空气炸锅调到200度，10分钟，等会美味出锅；

5. 怎么用空气炸锅做蛋挞

很多人用空气炸锅烤蛋挞，底部面皮不起酥，油汪汪，带着生面粉的味道。不管怎么调节温度，底部都是无法起酥的。
空气炸锅做蛋挞，挞底软趴趴的原因在于，空气炸锅是上加热，所以没有上下火之分。上部靠近加热面，温度必然高一些，下部锡纸壳远离火源，上面还有厚厚的蛋液，热量不够，当然酥不起来。
有了原因，解决起来就方便了。
下面分享两个方法，来解决这个问题。

用料

碳钢蛋挞托（可重复使用） 4

空气炸锅蛋挞底部软塌塌不起稣解决方案的做法

• 可重复使用的碳钢底托，导热效果更好，通过解冻之后，将挞皮按到模具上，增加了和碳钢的接触，也就加上了热量的传导，有利于起酥。
  挞皮取出，剥开锡纸丢掉，挞皮丢进可重复使用的蛋挞底托上化冻。
  软化后，轻轻用手指按压，让挞皮和模具充分贴合。因为挞皮和模具不是完全一样，所以需要这个步骤，不然挞皮和模具中间会存在空腔，不利于传导热量。
  而且必须解冻化软了再按，不然挞皮硬的，能给你按个底掉。
  按完，放回冷冻室冻着，趁此时机调配挞液。挞液配方就不列举了，大家有心怡的配方。

  

小贴士

空气炸锅的温度烤出来感觉比烤箱更高，所以一般烤箱蛋挞建议是200度烤25分钟，空气炸锅这么烤，绝对烤得很老火，表面焦黑，内馅儿全是孔。上面的温度，是我自己的空气炸锅适用的。不同品牌，不同容量，它们的脾气是不一样的。大家需要多做几次，多做实验，得出最佳的火候。

6. 空气炸锅版蛋挞的做法，空气炸锅版蛋挞怎么做

用料：牛奶40克、鸡蛋（取蛋黄）2个、黄油5克、淡奶油30克、低筋面粉15克、白砂糖适量

空气炸锅蛋挞的做法

1、提前在冰箱里拿出蛋挞皮，常温下解冻，上面的材料可以做6个左右。

7. 空气炸锅怎样做蛋挞

用料：牛奶40克、鸡蛋（取蛋黄）2个、黄油5克、淡奶油30克、低筋面粉15克、白砂糖适量

空气炸锅蛋挞的做法

1、提前在冰箱里拿出蛋挞皮，常温下解冻，上面的材料可以做6个左右。

8、再放进去，用低温150度再烤3分钟左右。出锅。大功告成。温度和时间，可以根据成色和自己的口感进行适当调整。