山形吐司模具放多少

1. 210g吐司模具用多少面团

210g吐司模具用多少面团，210g吐司模具用100克面团，不需要放太多了，放到太多，如果膨胀的比较高的话，就很有可能考的不太好。

吐司模具使用方法

模具的清洗，烘焙用的模具不可以像洗碗一样使用钢丝球清洗，这样会损坏模具表面和不沾涂层，如果模具表面的保护膜被破坏，还可能释放出有毒物质。

正确的清洗方式是在模具使用完之后，用温水冲洗，使用柔软的清洁布把污迹擦洗干净，然后擦干或烘干。如果是比较难清洗的模具，可以放在热水中多浸泡一段时间之后再清理。

模具的材质，现在市面上的模具琳琅满目，材质也各不相同，有金属的、陶瓷的、硅胶的，从导热方面来看，肯定是金属占优势。新模具注意事项，新模具在第一次使用前放进烤箱烘烤半小时，以防上色过浅。

2. 用500克的吐司模，究竟需要用多少面粉呢

今天我们将讨论面包制作中一个非常重要的概念--比例体积。了解这个概念可以帮助你解决什么问题？即使你使用不同的模具，而不是吐司盒，你也可以很快算出在模具中要放多少克面团。

比容越大，面团成分越少，成品越软，组织孔隙越大。比容越小，面团成分越多，成品越坚固，组织孔越小。因此，按具体体积公式计算的面团重量在507克至570克之间。你到底在想什么，450克吐司模？你的公式一定有问题! 之前我也疑惑了很久，不明白吐司盒450g的标签是怎么来的。后来，在与小组中的每个人讨论后，我明白了事情的真相。既不是配方错了，也不是标签错了，而是我们的理解错了!

这450克不是放入模具的面团的重量，而是成品面包的重量! 那么，500克的面团怎么会变成450克的面包呢？还有一个燃烧率的问题，随着面包的烘烤，一些水分被蒸发，所以面包变得更轻。吐司的燃烧率通常在10%左右，也就是50克左右的面团在烘烤后。让我们回到为什么250克面粉用于450克吐司的问题上来。答案是显而易见的。根据烘烤的比例，250克面粉，面团大约是500克，烘烤后正好是450克。如果是山形，你可以多加一点重量。

3. 900克土司面包模具用多少面粉

光看标称比较混乱，有时指面团需要（可放）900克，有时指成品可达到900克，中间差异很大。
精确的需要用公式计算：带盖的吐司面包，使用面团重量是模具装水量的25%，就是说如果模具装满水是1000克，那么面团就需要250克，不带盖的话稍多些是28％。

4. 山形吐司的制作方法

山形吐司的制作方法

山形吐司一种常见的吐司，那么山形吐司的制作方法是怎样的呢?来看看我的分享吧!

一、材料准备

首先需要准备的材料有：高筋面粉375克，砂糖18克，盐8克，干酵母6克，脱脂奶粉10克，黄油25克，温水(35℃—38℃)245毫升。

二、制作方法

将高筋面粉、砂糖、盐、干酵母和脱脂奶粉倒入盆中，搅拌均匀;将部分温水倒入其中，充分糅合，最终揉成一个面团。如果面团较硬，可以将剩下的些许温水倒入其中。

此时，面团会稍稍有些粘手，单手将面团摔打在案板上，反复用力揉合，直至面团成型;将切成颗粒状的小黄油用力揉搓，使黄油与面团充分混合，持续揉面大概约10分钟，直至面团变得细腻光滑;拉伸面团，若可以形成通透膜状，即可进入下一步的发酵工作。如果拉伸时，面团撕裂，则说明面团揉和不充分，需要继续揉面。

发酵的好坏决定面包的成败

发酵的工作，对于面包来说，尤为关键。它直接决定了面包的成败。先在不锈钢盆中涂上一层黄油，将搓圆的面团放入盆中，覆盖上保鲜膜。放入烤箱中发酵60分钟左右，烤箱设置的温度为30℃;将蘸有少许面粉的手指伸入面团之中，检测面团的发酵情况。如果阻力较大，说明发酵不足，需要稍稍延长发酵时间。

发酵完成后，就可以进行面团排气的工作。用手从四周探入面团底部，排出面团中的空气。将面团抬起时，面团会自然收缩，从而排出空气;用切面刀将面团切成三份，用电子称测量其重量，确保三份均等;用手掌将面团压平，排出空气;将面团揉搓成椭圆形，不留缝隙。

进行再一次的.发酵工作。将面团裹入油布中，醒面20分钟左右。为防止面团干燥，在上面可以铺上湿面巾纸。再次发酵完成后，将面团捏合处向上放置于案板上，用掌心按压面团，排出空气;将三个面团都做此项工作，工作完成后放入1.5斤的吐司盒中。盖上拧干的毛巾，放入烤箱中再次发酵。温度设置为35至38℃，时间控制在35至45分钟。面团发酵后膨胀，当面团高出模具2cm左右时，说明发酵完成。

最后，用刷子在面团表面涂上蛋液。放入烤箱中，先将温度设置为210℃，烘烤20分钟左右，接着，将温度调成200℃，继续烘烤10—15分钟。烘烤完成后，迅速将面包从模具中倒出冷却，山形吐司就全部完成了。

三、成本

这一款市售价为12至20元不等的山形吐司，成本又是多少呢?我帮您算一算。筋面粉375克需1元，其余配料共需2元，加上水电其他费用2元，共计5元。

四、小提示

如果没有高筋面粉，可以用什么面粉代替呢?

做西点时，低筋面粉可以保证糕点的松软口感。而做面包，则需要使用高筋面粉，这是面包口感细腻，体积松软的关键之一。如果一时买不到，可以用饺子粉代替，因为饺子粉的筋度相对普通面粉较高。

如何判断面粉的筋度呢?

有一个最简单的方法。抓一把面粉，用手捏紧成块状，松开手，如果面粉立刻散开，就证明筋度很高。如果面粉保持块状，则证明筋度很低。

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5. 500克的吐司模，要用多少面粉

吐司是一种营养美味又好吃的食品，不仅可以在各大商场中买到，也可以自己在家中DIY制作。不过很多小伙伴在制作吐司的时候经常遇到一个问题，就是自己家中的吐司模具要使用多少面粉才是合适的呢。对于这个问题，很多制作吐司面包的大师给出的答案为，吐司模具和面粉的比例为1:1或者1:0.9是最合适的，也就是说500克的吐司模具使用500克面粉或者450克面粉都可以。

面团发酵成功之后，需要将其分成三等份，然后再一次揉搓出筋膜，盖上保鲜膜醒发20分钟，20分钟后，将面团使用擀面杖擀成长条形状，再将其从下而上卷起来。之后将卷好的面团放置进入500克的吐司模具中，让面团再一次发酵，等发酵至吐司模具8分满之后放入烤箱，烤半个小时就可以了。