绿豆雪糕怎么做不用模具怎么做

① 绿豆冰棍制作方法

② 怎样自制绿豆雪糕

一、绿豆雪糕的做法
1.去皮绿豆要提前泡一下，我一般隔夜泡
2.泡好的绿豆加水，煮软至开花，水不要放太多够煮绿豆的就好
3.绿豆煮软后放糖，等糖完全融化关火，糖要放多些，因为冷冻后糖的甜度会减低
4.等煮好的绿豆完全放凉，倒入搅拌器打碎
5.将打碎的绿豆糊倒入冰棍容器，盖上盖子放入冷冻室冷冻至完全变硬即可

③ 绿豆冰淇淋怎么做

有时候想吃冰淇淋，但是又懒得买或者出去买不方便。这个时候我们的胃就受不了了，所以有时候就要自己试着做了。不管怎么看，味道都刚刚好，自己做也挺放心的。下面是我自制绿豆冰淇淋的方法。希望对你有帮助！
佐料
绿豆适量
步骤
首先我们需要提前把绿豆泡在水里，大概需要4-5个小时。
锅中加入足够的开水，烧开后将泡好的绿豆放入其中，然后转中火继续炖30分钟左右。
然后就可以捞出煮好的绿豆皮了。如果还有未煮熟的绿豆皮，可以等绿豆稍微凉一点，用手搓掉。然后，用纱布把剥好的绿豆做成绿豆沙。越稀越好(可以留一些刚煮好的绿豆)。
将淡奶油放入容器中，加入少许牛奶，将刚做好的绿豆沙放入其中，搅拌均匀。越多越好。
加入适量抹茶粉，搅拌均匀，再点缀一些新绿豆，就可以放进冰淇淋模具里了。
将准备好的冰淇淋放入冰箱冷冻3-4小时后取出食用。
需要注意的事项
煮绿豆的时候一定要有足够的水，一般要淹死差不多一半。
也可以加冰糖之类的。
加一点牛奶就行了，不然会影响冰淇淋的口感。

④ 绿豆雪糕怎么做

1、煮绿豆，煮开10分钟后，绿豆水倒出，留着给家人喝。绿豆煮开，煮开后的10分钟内的绿豆水，不但是绿色的，而且是解毒作用的。比如：要想给孩子喝点抗病毒的小药时，可以选择喝点这样的绿豆水。还可以把干绿豆捣碎，然后泡水10分钟后，给孩子喝这样的水，更有解毒作用。再之后继续煮的绿豆汤，就只有清热解暑的作用了。

2、继续中火煮，煮到烂熟，绿豆皮掉为止。还是把绿豆水倒出，留给家人喝。

3、留下的烂绿豆倒入冷水后，绿豆皮漂起来，正好把绿豆皮倒出，弃之。如此几次，绿豆皮几乎全部弃之。

4、再把留下的绿豆倒入少量水、冰糖，继续煮，煮的越烂越好，最好用饭勺碾一碾，就碾成绿豆泥。

5、放凉。

6、清洗好做冰棍的模具，备用。

7、放凉后的绿豆冰糖糊糊，加入少量炼乳，增加口感。

8、盛入模具后，放入冰箱。

⑤ 自制绿豆雪糕简易做法

绿豆雪糕不仅冰凉爽口，而且再加上绿豆本来就具有良好的清热消暑的功效，在炎热的夏季，吃上一口绿豆雪糕，清凉舒心，能够起到很好的消暑解渴的功效，受到很多朋友的欢迎和喜爱。绿豆雪糕也是一种常见的雪糕种类，其实也可以在家尝试制作，接下来就给大家介绍如何在家自制绿豆雪糕。下面是我收集整理的自制绿豆雪糕简易做法，希望对你有帮助。

做法一：

1、将颗粒饱满的`绿豆清洗干净后，放在水中浸泡。

2、在锅中加入绿豆，倒入适量的水，大火煮开。

3、在换成小火，可以根据自身喜好加入冰糖或者蜂蜜，均匀搅拌。

4、直至绿豆煮到开花，即可关火盛出。

5、把绿豆过滤过滤出来，放在搅拌机中，加入适量的煮好的绿豆汤，进行搅拌。

6、结束后，倒入准备好的制作雪糕的模具中。

7、放入冰箱冷冻。根据实际情况，成型凝固好后，即可取出食用。

做法二：

1、将绿豆洗净后，放在锅中加入适量的水，大火煮开。

2、换成小火，继续煮制，直至绿豆开花煮烂即可。

3、把绿豆过滤出来，放入搅拌机中搅拌成泥状。

4、放在干净容器中，加入适量的白糖和纯牛奶，以及奶油，均匀搅拌后，放入模具中。

5、把模具放入冰箱冷冻。

6、冷冻好后，就可以食用了。

绿豆雪糕的自制做法就介绍完了，方法简单易易于操作，可以在家尝试制作，吃起来也比较方便。相比较于市面上售卖的绿豆雪糕，干净卫生，也没有添加剂和防腐剂，吃起来健康放心，还能起到很好的消暑作用，快快行动制作吧！

⑥ 自制绿豆雪糕的做法

绿豆是深受我国人民喜爱的食物，因为绿豆既具有营养价值，同时还具有药用价值，在民间人们常用绿豆熬汤来解暑、祛毒。接下来我搜集了自制绿豆雪糕的做法，欢迎查看。

自制绿豆雪糕的做法一

食材

绿豆适量

步骤

首先我们需要把绿豆提前用水泡着，大约要泡4-5个小时左右才好

在锅中加入足够的开水，烧开后将泡好的绿豆放入，然后大火烧开后转中火继续炖煮大约30分钟左右

然后可以讲煮掉的绿豆皮捞出，如果还有没有煮掉的绿豆皮则可以等绿豆稍微凉一下用手搓掉，然后将去掉皮的绿豆用纱网过成绿豆沙，越细越好（可以留一些刚煮出来的绿豆）

将鲜奶油放入容器中加入少许牛奶，把刚才做好的绿豆沙放入搅拌均匀，越均匀越好

放入适量的抹茶粉搅拌均匀，然后给上面点缀几颗新的绿豆，就可以放到雪糕模子里了

将做好的雪糕放到冰箱里冷冻3-4个小时就可以拿出来吃了

自制绿豆雪糕的做法二

食材

绿豆150克、水800毫升、细砂糖100克、糯米粉5克

步骤

1.绿豆提前浸泡4小时以上，将绿豆洗净放入装满适量水的锅内，绿豆和水的比例2:1左右，最少1:1，水多的话棒冰会形成清水层

2.将锅放在火上，大火煮开后，转小火煮30分钟左右，煮到以绿豆不烂，但能轻松辗碎为准，但不关火

3.继续小火煮，在绿豆汤中加入细砂糖或冰糖；将少量的糯米粉兑冷水冲成稀薄的糯米粉水

4.将冲好的糯米粉水倒入绿豆汤中，不停的.搅拌，直到绿豆汤滚起关火

5.捞出一小碗绿豆，分别装入模具中备用

6.冷却后的绿豆汤倒入料理机打碎，将绿豆泥分别倒入模具

7.模具灌满，安好手柄，放入冰箱冷冻4小时以上，至完全冻硬后取出食用

自制绿豆雪糕的做法三

食材

去皮绿豆250g、 黄油50g 、 糖50g 、豆沙适量

步骤

1. 绿豆泡一天手搓去皮，或直接买去皮的绿豆，同样泡一天，然后放电饭煲里，水加到刚好没过绿豆即可，煮好后的豆子很软适合捣成泥

2. 用一个粗网筛将豆子用勺子按压过筛，成为细腻的绿豆泥

3. 然后不粘锅里小火融化黄油，完全融化后加入豆泥翻炒，炒至黄油全部被吸收后加入糖继续翻炒至抱团没有多余水分即可（干湿看个人喜好）

4. 炒好的豆泥稍微放凉，分成35g每个，豆沙10g每个，按模具大小自行掌握

5.把分好的豆泥团按扁包入豆沙，模具内撒一点熟糯米粉或玉米淀粉防粘，压20秒左右脱模即可

⑦ 绿豆冰糕怎么做

绿豆冰糕怎么做

绿豆冰糕怎么做做好吃？大家一定吃过绿豆冰糕吧！甜甜软软的口感伴着浓郁的绿豆香，带给人味蕾享受的同时还能让人感到愉悦。我已经为大家搜集和整理好了绿豆冰糕怎么做的相关信息，一起来看看吧。

用料

绿豆冰糕做法

材料安排。

脱皮绿豆。浸泡过夜。

上锅蒸。我这样蒸是没有什么多余的水分的。后续不会需要炒很久。没有这个机器的，就用蒸锅，电饭锅，都可以。我垫的是硅胶蒸笼垫，纱布替代也可以。

格瑞美厨蒸脱皮绿豆120度30-35分钟。

蒸完之后，手指一碾就粉碎。

倒入格瑞美厨主锅，加入黄油，细砂糖，水怡。开始破壁。这里，没有这个锅的，用勺子压烂也行，破壁机打也可以，绞肉机都可以。。。。没有特殊规定

3-8档轮流开，30秒停下来用刮刀整理一下墙壁上的。如果你们用破壁机不能打干的，要加点水，也没关系，后续用不粘平底锅加工炒干一下就行了。

打了4个30秒，也就是说，2分钟。对。你没有看错，就是2分钟！！！！不粘刮刀。戴烘焙手套摸一下，不粘手。能成团。平底锅炒制的同学也是一样，记住这个状态就好！

可以成团。

挖出来，锅子干干净净。

300克豆子出了800克绿豆沙。随便你想分成多少个都可以。我这里分了40克的，20个。喜欢吃蔓越莓的，这里可以加一点点酸酸的蔓越莓干

拿出我粉嫩嫩的月饼磨具

塞进去。

全部压出来。不会粘磨具，放心。压花这里我一共花了13分钟。嗯，整个过程非常省心省事。

完成。

绿豆冰糕的用料

去皮绿豆 200克

黄油 40克

炼乳 180克

绿豆冰糕的做法

步骤1、做最基础绿豆糕的食材非常简单：去皮绿豆、黄油、炼乳。如果你买得到去皮绿豆是最好，要不然你就要手动浸泡绿豆手动搓皮。当然带皮做不是不可以，知识口感就会很粗糙。

步骤2、绿豆/去皮绿豆需要提前浸泡八小时左右（你隔夜浸泡就好啦～），一定要泡透！

步骤3、泡透的绿豆用手稍稍用力一捏应该是可以捏碎的，如果还不能捏碎，就再泡一会儿，真的泡透的话之后蒸煮碾碎都会轻松很多，反正都泡这么久了，不差这么一会儿。

步骤4、泡好的绿豆上锅大火大气蒸25分钟。这里我就是拿了一个锅子隔水蒸，因为量不多，省事儿，当然你也可以拿那种蒸炉蒸锅什么的，都可以，看你方便咯！

步骤5、蒸好的绿豆应该是非常软的，用手轻轻一捏就变成泥的那种，这样子才可以，不行的话就多蒸一会儿。（用手测试捏豆子的时候小心烫手！！！）

步骤6、下一个步骤就是过筛！我建议趁热过筛，但是你也不要纯纯的一蒸好就上手啊，稍微等凉一点了再弄。把蒸好的'绿豆放入筛子里，手套带好画圈碾碎压过筛子。这一步要有点耐心，有点费力费时（你泡的越透蒸的越糯，这一步就越容易）。

步骤7、太烫上不了手，就用勺子一点点弄，耐心点！好汤还需要慢火炖，好糕点就要慢慢来，精细到每一步。反正过筛完的绿豆应该是非常细腻的绿豆粉状就对了。

步骤8、黄油放入后在锅子里挖个洞慢慢融化掉，再和绿豆粉翻炒一下，这里不需要炒的特别仔细当然，如果你比较懒，也可以用破壁机/a研磨机打这个绿豆粉，但是我真心告诉你们，打出来的粉没有过筛的细，成品的口感也是差了一个级别的，因为毕竟机器有打不到的颗粒嘛～所以用手用机器你们就自己决定了哈，我该说的都告诉你们了。

步骤9、研磨过筛完，中火起锅烧热锅子（保持中小火，因为你不想要烧糊），锅子热了加入绿豆粉和黄油。

步骤10、黄油放入后在锅子里挖个洞慢慢融化掉，再和绿豆粉翻炒一下，这里不需要炒的特别仔细。然后就可以放入炼乳了，放完炼乳后就可以耐心点仔细翻炒均匀了。记得始终保持中小火哈，然后整个翻炒过程大约5-10分种左右。

步骤11、然后就可以放入炼乳了，放完炼乳后就可以耐心点仔细翻炒均匀了。记得始终保持中小火哈，然后整个翻炒过程大约5-10分种左右。

步骤12、翻炒好的绿豆应该是成泥装，带点细沙的那种。整体感觉应该是用力压可以粘在一起，可是稍微捣鼓一下又会散开的那种。总之你炒到这个程度就是好了！

步骤13、稍稍冷却一下之后，你就可以压模了～我这里就拿了一个最基础的绿豆糕模具给你们看个样子。记得要压实啊！不然会有细小缺口，就不是很好看。

步骤14、模具千千万，你想选啥就选啥，某宝上多得是，入手一套就可以翻出很多花样！

步骤15、压好模具的绿豆糕虽然说可以直接吃了，但是我强烈建议你冰箱冷藏一会儿再吃，你会发现新大陆！冷藏过的绿豆糕就像那种口感非常紧实冰糕一样！真的比一般温热/常温的绿豆糕好吃百倍！

步骤16、好了，做法其实很简单，但是要做出好吃的绿豆冰糕其实就是细节！细节决定成败～最后可以自己加点点缀哦！送人待客自己吃，都超有面子的，而且夏季来一块，绝对满足感爆棚！吃去吧～

⑧ 绿豆雪糕的做法

绿豆雪糕做法家庭自制：

工具／原料：绿豆200克纯牛奶200毫升白糖4勺糯米粉一勺

1、绿豆用清水洗净后，倒入锅中，加适量清水，开火慢慢熬煮，煮至开花即可，如下图所示。