炸红薯面窝没有模具怎么办

A. 苕面窝的制作方法

1.把大米放入清水盆中淘洗，去掉杂质，洗净沥出，仍放入盆内，加黄豆150克，用清水浸泡至水分渗透米内，沥出(有电磨和传统石磨之分)，磨成细浆。
2.剩余黄豆250克清水浸泡至渗透。磨成豆浆，留用。
3.把大米浆盛入容器内(通常为盆或桶)，放入精盐、葱花、姜末、红薯丁搅拌均匀，再对入适量黄豆浆拌匀(促使米浆发酵起泡，通常开始炸制时开始加入)。 有人无法控制米浆的适当发酵，因此加入发粉来使面窝更为松软，但由于碱性发粉改变了面窝的风味，并不受人欢迎。
4.把食用油入锅置旺火上，待油烧至八成热 (160-180度)，执铁制圆形窝勺(中间凸出)，，舀一勺混有红薯丁的米浆放入窝内，用勺边顺着划一道勺印，呈空心窝状，放入油锅中炸，至一面呈金黄色时，翻出铁勺中的米窝，用铁火钳夹实翻面继续炸，待两面呈金黄色时，用铁火钳钳出即成。 先来看看原料，一个红薯（在武汉叫红心苕，一定要红心的哦，因为又糯又甜）、一点面粉，再加点盐和鸡精就好啦
如图：

把红薯切成一厘米见方的小丁，三调羹面粉调成糊状（别忘了加盐和鸡精）
如图：
好了，两样拌下，记得面粉要调得有点粘性不至于太稀，但又不要太干，会抢了红薯的风头
如图：
好了，可以下锅炸了。在武汉吃过这东东的人都知道，应该是在个圆圆的勺子上把东东摊平了放油锅里炸，炸个一两分钟，就会自己从勺子里浮出来，成一个圆圆的形状。
我家没有这勺子，也不愿意用那么一大锅油，所以改良一下，少用点油，拌好的红薯也直接用调羹在锅里摊平好了
如图：
等到下面成型了，就可以翻面了，油以没过面窝高度的一半为宜，再多点当然好，可是觉得就浪费啦。
炸东东嘛，自己是先小火，炸透了再大火把表面炸“枯”啦
出炉啦
如图：
图册：

B. 求炸面窝易脱模的办法

模具没问题的话就是温度不够高，而且模具需要在温油里面浸泡透，不是过过油。

C. 如何炸红薯面锅

用料

主料

• 

  烹饪技巧

  1：红薯切丁，尽量切小一些，易熟。
  2：清水不能加太多，只要面粉全部粘红薯丁上即可。

D. 红薯叶子窝窝头的做法窍门窍门

窝窝头是流行在很多地方的一种美食，不同地方的人喜欢用不同的材料做成窝窝头，比如有的人会使用红薯面来做窝窝头，事实证明这种吃法是非常不错的，那么红薯面窝窝头该如何做呢？

一、红薯面窝窝头的做法

材料

红薯面500g
白糖两勺（可不放）
奶粉（可不放）
水400g
糯米面50g（酌情添加）
做法
1.把白糖、奶粉、糯米面、红薯面混合拌均匀
2.把水烧开，一边浇到拌好的面里一边搅拌，红薯面没有黏性，用开水烫可揉成团。
3.把揉好的面团分成合适的小等份，搓成圆团用拇指在下边按出小洞，也可以捏成喜欢的形状
4.上锅小火蒸半个小时左右，关火焖5—10分钟就可以开吃啦
二、红薯面窝窝头的做法步骤
1.把红薯面，面粉，牛奶混合均匀
2.水烧开到入面中搅拌均匀，冷却后把面和好，放那醒20分钟
3.用手搓成长条切成十二等份，搓成圆型下边用手在下边按个小洞
4.放到锅里大火蒸十分钟转小5分钟关火出锅
三、红薯面窝头的做法步骤
1、盆里放200克面粉。
2、200克开水烧开倒入面盆，边倒边用筷子搅拌成可握成团的样子。
3、凉温后，稍揉成团。
4、每次取约60克面团装入月饼模具，像窝头一样底部挖空。
5、脱模，模具可用干红薯面防粘。
6、放入蒸锅，水开后蒸20分钟即熟。
7、蒸熟了。
8、取出晾凉。
9、切成喜欢的形状。
10、加蒜汁辣油凉拌吃。
11、或加葱、辣椒等热炒更美味！
小窍门
1、开水烫面时用筷子搅拌，小心烫伤。
2、窝头凉透会变硬，但不影响吃。
3、凉拌可用蒜汁、生抽、醋、盐、辣椒油等。
4、热炒可以配青红椒或葱蒜类，如洋葱、蒜苗等。
使用的厨具：其它、蒸锅。

E. 你吃过武汉面窝吗它的制作方法是怎样的

由稻米和大豆各自碾成面糊后根据一定占比混合在一起，放进葱段、生姜沫、食用盐、白胡椒粉，用相应的面窝汤勺在锅中中炸制成的的。因此面浆就变成面窝好不好吃的重要。准备材料:稻米325克，大豆100克，黑芝麻粉10克，葱姜适当，稻米和大豆提早用冷水泡浸7小时后，混和，这时水流量盖过稻米和大豆1cm。留意水流量不能太多，面团太稀了造成面窝较稀不成形，炸不出中硬边酥的实际效果。

外酥内软，美味可口的红薯面窝就搞好了用稻米和一定比率的绿豆碾成浆，随后放进面灰和匀拌匀。放入碗中应急，随后提前准备一口锅，油热，以后开始做面锅提前准备一个专用型的汤勺环形的，大部分家里面都是有，将与好一点的面糊放到汤勺上，正中间留一个洞。之后将搞好的面锅放入锅中炸至金黄色就可以，所有炸好后再上洒点，葱段，白芝麻就可以啦。

F. 红薯面窝头怎么做

1.盆里放200克面粉。

2.200克开水烧开倒入面盆，边倒边用筷子搅拌成可握成团的样子。

3.凉温后，稍揉成团。

4.每次取约60克面团装入月饼模具，像窝头一样底部挖空。

5.脱模，模具可用干红薯面防粘。

6.放入蒸锅，水开后蒸20分钟即熟。

7.蒸熟了。

8.取出晾凉。

9.切成喜欢的形状。

10.加蒜汁辣油凉拌吃。

11.或加葱、辣椒等热炒更美味！

G. 怎样做地瓜面窝窝头最好吃

地瓜面窝窝头做法
主料

红薯面粉
500g

辅料
开水
适量

步骤

1.红薯面粉倒入盆里，同时备好开水

2.边倒开水边搅拌，开水的量我忘记称重了

3.就是搅拌到可以成团的程度就行了

4.把面团盖上屉布饧一会儿

5.捏成中间空的窝头状，红薯面的窝头很瓷实，所以洞要弄得大一点，这样容易熟

6.最后捏成窝头的形状

7.全部做好的窝头坯

8.开水上笼，大火蒸25分钟

9.面坯是红薯粉的黄红色，但是蒸好的窝头就是黑乎乎的啦，趁热吃是微甜的口感，晾凉后比较硬，可以切片炒了吃，炒了以后更好吃。