7寸的圆形模具可以做什么

① 10寸的圆模是几磅还有8寸心形，9寸心形，8寸方形，9寸方形这些都是几磅的呀，搞不懂啊

这个问题很难回答，因为使用不同的材料不同的份量制作出来的蛋糕密度也不一样。简单说说，做同样6寸的重芝士蛋糕重量差不多是普通6寸戚风的1.5倍以上，而且多下点材料跟少下点材料后出来的成品厚点薄点于是重量也会相差很远。
所以只能很笼统的说，一般外面的蛋糕店，一磅的普通水果戚风蛋糕根据不同份量的厚薄普遍用6到8寸的模，两磅的用8到10寸的模。而芝士蛋糕，6寸圆模已经可以做出超出1磅蛋糕，8寸足够2磅，10寸可以做4磅了。至于方模，7寸的方模容量相当于8寸的圆模，9寸方模就相当于10寸的圆模，另外君之有一篇圆模尺寸换算方法，你也可以参考一下：
http://blog.sina.com.cn/s/blog_49586c670100q3xc.html

② 萨拉米肠牛肉披萨怎么做

美味萨拉米肠披萨的做法步骤
1. 100g帕萨粉加55g水（此乃6寸披萨的用料标准）。事实上可在搅拌过程中观察面粉的湿润度，最好达到饱和，即面粉揉成团状。有个搅拌的面包机真的方便很多。
2. 先在圆形模具底边和周边放一点花生油，用手指揉开，将面粉团放在一个约6、7寸的圆形模具里，揉开，边角揉到圆模具的边，让它醒一醒，这个时候你可以去切辅料了。
3. 用叉子在这个披萨圆团叉孔，最好密密麻麻，有密集症滴童鞋可以让人代劳呵呵。
4. 然后倒入适量的番茄酱，直至铺开帕萨底即可。
5. 切好玉米碎（适量）以及洋葱和青椒条最好准备。
6. 铺一层洋葱。
7. 再将方块奶酪切条，铺在洋葱上边。
8. 再一层青椒条。
9. 再将肠铺成花状。
10. 再来玉米有一层。
11. 将芝士碎末平均萨一层。
12. 放入烤箱，200到220度，15到20分钟。我用了17分钟，期间不断观察，开始用下火，后5⃣️分钟用上火，若觉得奶酪很快融，就要将温度调低些，别过火了。
13. ang，从烤炉拿出来的样子。
14. 将锡纸卸下，放碟子里，放凉一点儿再开吃。因为刚拿出来就吃怕有的人上火或烫嘴。
15. 下刀啦！
16. 陪一杯台湾石榴汁，正点啊！美味极了。

③ 轻乳酪蛋糕（6/7寸都可以）怎么做如何做好

轻乳酪蛋糕（6/7寸都可以）的做法步骤

1. 奶酪，黄油，牛奶，淡奶油，酸奶，放在一起。

2. 隔水加热，搅拌顺滑，无颗粒。

3. 加入鸡蛋黄搅拌，再筛入低粉跟玉米淀粉。

4. 搅拌均匀。

5. 面糊过筛（过筛更细腻）

6. 放回水里保温

7. 盐，糖，醋，都加入蛋清里，打发。

8. 湿性打发就好(拉起来呈弯钩状)这个时候可以预热烤箱了170℃

9. 取三分之一蛋白加入面糊搅拌均匀。

10. 再把面糊倒回蛋白里，搅拌均匀。倒入模具。实底模具记得垫纸，活底模具记得包锡纸。

11. 入烤箱隔水烤，170℃20分钟，转160℃25分钟即可。(可以用牙签插进去试试，没熟就在烤多几分钟)

12. 我的是6寸的模具，如果你不想它凸起来那么高的话就用量减掉20%，这就是正常的6寸模具用量，冷藏4小时口感更绵密

④ 日式芝士蛋糕的做法，日式芝士蛋糕怎么做好吃

日式芝士蛋糕的做法
1.奶油奶酪切小块，加入1/4的鲜奶隔水融化，搅拌至无颗粒状
2.分次加入剩下的3/4牛奶，一边加一边用手动打蛋器搅拌均匀
3.分次加入鸡蛋黄，用手动打蛋器搅拌均匀
4.加入融化的黄油(微波中火1分钟)继续搅拌均匀
5.筛入混合好的低筋面粉和玉米粉，用手动打蛋器搅拌均匀
6.鸡蛋白加细砂糖打至湿性发泡(8分发)，即提起的尖峰下垂
7.将1/3的鸡蛋白霜放入鸡蛋黄面糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀，倒入剩下的2/3鸡蛋白霜内，翻拌均匀
8.倒入底部包有锡纸的7寸活底圆形模具里
9.蛋糕放入预热过的烤箱倒数第二层，烤箱底层的烤盘放一盘水，150度烤40分钟后转170度烤20分钟即可
10.烤好的蛋糕放至自然冷却，再放入冰箱冷藏6小时脱模

⑤ 模具七寸的蛋糕模,到底做六寸的还是八寸的蛋糕好

七寸的蛋糕模具只能做七寸以下的蛋糕 八寸的你也做不了 这样做出来的蛋糕去边正好六寸 所以建议你还是做六寸 八寸的你不可能做成 希望我的回答帮到你

⑥ 18CM蛋糕模是多少寸的

直径为18CM的圆形蛋糕，模具是7寸的。

(6)7寸的圆形模具可以做什么扩展阅读

1、模具按形状来说，一般可分为圆形、心形、方形、梅花形、中空、以及不规则形状等。其中，圆形模具最为常见。

2、模具按工艺来说，分为阳极、硬模和不沾涂层，不同之处在于对表面的处理工艺上。阳极模具表面粗糙，价格便宜、应用范围最为广泛，适合戚风蛋糕的制作，是家庭烘焙模具首选。硬模，表面呈黑色，相对于阳极来说表面硬度更高，非常的耐磨、防刮擦，使用寿命更长。

3、按底部活动情况，还分为活底模具和固底模具。活底模具容易脱模，应用广泛，所以推荐购买。固底模具可用于容易脱模的蛋糕，另外，像芝士蛋糕等需水浴法的蛋糕，为了防止模具内进水，推荐使用固底模具。如果您家中是活底模具，也可以用底部包裹锡纸等办法来防止进水。

蛋糕做得好不好吃，除了配方和方法之外，还离不开很重要的一点，那就是做蛋糕的模具。模具能够直接决定着你做的蛋糕最终是什么形状，大小。

⑦ 戚风蛋糕的成品特点适合做什么

6寸配方（8寸翻倍）
蛋黄糊：
蛋黄2个 细砂糖13克 水20克 植物油20克 低筋面粉33克
蛋白霜：
蛋白2个 细砂糖33克
圆形模具参考温度：150摄氏度 参考时间：50分钟
烟囱模具参考温度：180摄氏度 参考时间：30分钟
配方部分非原创，参考日本果子学校编写的《戚风蛋糕&泡芙》香草戚风。

①鸡蛋大小带壳约60-65克，如果你的鸡蛋太小，可以考虑用70克蛋白，40克蛋黄来做。不建议用更大鸡蛋来做了。如果按重量称取也不建议增加配方用量。②配方适用于6寸圆形模具（直径15cm，高6cm）。如果你做的正确，这个配方是刚好可以烤到满模。如果是7寸圆形模具（直径18cm，高6cm），使用方子分量1.5倍满模。8寸翻倍，正好满模。17cm常规烟囱模使用7寸配方。17cm加高烟囱模使用8寸配方。10寸圆模翻四倍，可是我真的不建议你用这个食谱烤10寸，难度太大了，高手请忽略这个建议。③水可以用牛奶替代，但意义其实不大。20克牛奶对于这么大一个蛋糕来说，提升不了奶香味，也增加了不了多少营养。如果为了营养，早晨一块儿戚风蛋糕配上200ml热牛奶可能会更好些。④植物油尽可能选择味道轻的油，比如玉米油、色拉油。如果你确实很喜欢比如花生油、橄榄油的味道（我试过花生油，味道真的一言难尽），用也是没问题的。能不能用黄油替代？如果会烤随便替代，只是制作方式上要做改动（这里暂不过多分享）。不过我是想戚风的配方特点就是水和植物油，换成黄油大概就算是创意蛋糕了。黄油和植物油给蛋糕带来的口感是完全不一样的，植物油的口感会更润一些。⑤新手尽可能就用细砂糖来做。能不能减？新手尽可能别减糖。熟练的适当减15-20克，蛋白霜部分尽可能少减。只要你能把蛋糕烤成功，是完全膨胀的，你可能会因为蛋糕口感佳，味道好而忽略它的甜。但是如果你的蛋糕烤的并没有那么成功，凹了塌了缩了，同样份量的糖你的蛋糕体积也减小到一个面饼，那么你每一口吃下去的蛋糕糖的密度也会增加，自然会感觉齁甜。⑥低筋粉就是这么少，不用怀疑担心，真的可以烤。如果你随意增加面粉用量，可能会导致蛋黄糊部分过于粘稠，最后搅拌易消泡。⑦6寸烘焙时间约50分钟。8寸酌情增加。温度和时间也仅参考，各家烤箱温度不同，需你花费时间烤个3-4次，并细心记录，进行调整。⑧食谱如果没有特别说明时，都是默认上下火烤。⑨新手尽量严格按照配方来做，后台如有改方子问题就不回复了。

⑧ 7寸戚风蛋糕怎么做如何做好吃

用料
A、蛋黄 4个
砂糖 22.5克
玉米油 60克
牛奶 60克
低筋面粉 90克
B、蛋白 4个
砂糖 40克
柠檬汁 几滴
传统戚风蛋糕7寸的做法
准备好食材，将A料和B料分开

先做B料，将4个蛋清打入盆中，滴几滴柠檬汁，分三次放入砂糖，用打蛋器打成我这个样子。

做A料，我比较懒，除了低筋面粉其余材料都混在一起搅拌均匀就可以了，放入低筋面粉就不要用打蛋器了，用铲子翻拌均匀。

A料也搅拌均匀啦，将B料取出三分之一放入A料，还是用铲子翻拌均匀，在将剩余的A和B混合翻拌均匀。

7寸模具底下铺纸，将面浆倒入模具，墩两下，排除气泡。

150度1小时

⑨ 黑色的卡士7寸圆模能做戚风蛋糕吗

戚风蛋糕的模子不是那种防粘的就可以，也不能在模子周围刷油和放油纸，否则蛋糕张不高。最好是活底的，好脱模。