如何做迷你麦芬蛋糕模具

1. 麦芬蛋糕的做法

材料：低筋面粉150g，黄油90g，细砂糖70g，全蛋液100g，牛奶100g，盐2g，泡打粉5g
第1步：黄油装在碗里，隔着热水，用勺子压成液体。
第2步：鸡蛋搅拌均匀，做成鸡蛋液。
第3步：黄油液体混合鸡蛋液，加入牛奶、糖、盐，再搅拌均匀。
第4步：筛入低筋面粉，搅拌至没有干粉的状态。
第5步：将面糊放入纸杯中，大概8分满即可，还能撒上杏仁、芝麻、蔓越莓干等配料。
第6步：预热烤箱，把纸杯放入烤箱，调成170℃烘烤30分钟，完成！

2. 鲜奶油麦芬蛋糕怎么做

鲜奶油麦芬的做法
黄油软化后加入细砂糖和盐打发到比较蓬松
鸡蛋打散后分两次倒入，每次搅匀，加入炼乳
打发成非常轻盈的羽毛状
倒入动物性淡奶油，不需要搅拌
低筋面粉和泡打粉混合筛入打发好的黄油里，用橡皮刮刀翻拌均匀
面糊装入裱花袋，挤入模具，2/3满。鲜奶油麦芬的做法 步骤6放入预热好180°的烤箱，20分钟。直到表面金黄完全膨胀即可出炉～

低筋面粉、泡打粉、小苏打、可可粉混合过筛
鸡蛋打散，加入植物油、牛奶、红糖
轻轻搅拌均匀，再倒入第一步压好的香蕉泥，搅拌均匀

把过筛后的面粉倒入第4步的液体混合物里
用橡皮刮刀拌匀，制作这一步的时候一定要注意，不要搅拌过长时间，只要搅拌到粉类材料全部湿润即可。此时的面糊看上去虽然还有很多粗糙的疙瘩，但也不要继续再搅拌了。

3. 如何做麦芬蛋糕

材料：低粉100g、鸡蛋4个、牛奶80g、玉米油40g、白糖50g
步骤：
1、取两个干净无油水盆分离蛋清 蛋黄。把蛋黄打散加入低粉，牛奶，白糖20克，一起搅拌混合均匀后加入玉米油使之充分融合。

2、用打蛋器打发蛋清，打发出鱼眼泡时加入第一次糖10克，继续搅打出现粗糙泡沫时加入第二次糖10克。

3、打发出现纹路泡沫细腻时加入第三次糖10克继续搅打。

4、继续打发蛋白等到提起打蛋器出现小而尖的直角时就可以了。

5、分三次把打发好的蛋清加入蛋黄糊中切拌均匀。

6、分别倒入模具中，呈七，八分满 放置在烤架上，放入预热的烤箱。

7、烤箱设置180度，烘烤30分钟即可，取出晾晾，即可食用。
小贴士
打发的蛋白要分次加入，加入时千万不要搅拌 ，要用橡皮到快速的顺着一个方向切拌均匀。

4. 麦芬蛋糕怎么做如何做好吃

麦芬蛋糕的做法步骤

1. 面粉过筛，蛋白蛋黄分离。

2. 盛蛋白的盆保证无油无水，最好使用不锈钢盆，便于打发。

3. 用手动打蛋器打散蛋黄。依次加入油和牛奶，搅拌均匀。再加入过筛后的面粉，均匀翻拌成蛋黄糊。不要过度搅拌，以免面粉起筋,影响蛋糕的松软。

4. 用打蛋器打发蛋白。
加糖过程：呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖。

5. 呈较粗泡沫，开始变浓稠时，再加入1/3糖。

6. 表面出现纹路，比较浓稠的时候，加入剩下的1/3糖。（一次加糖也行，因为此配方糖量极少，影响不大。）

7. 继续搅打至“干性发泡”状态。即提起打蛋器的时候，蛋白拉出一个短小直立的尖角，倒扣盆，蛋白糊亦不流动。

8. 用橡皮刮刀盛1/3蛋白到蛋黄糊中，轻轻翻拌均匀 (从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡)。

9. 之后，把蛋白蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，上下翻拌，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。

10. 混合好后的状态应该是比较浓稠均匀的乳黄色。

11. 将混合好的蛋糕糊倒入12连麦芬蛋糕模，倒至九分满。放进烤箱，上下火140度烤15分钟，130度烤25分钟。

12. 漂亮可爱的麦芬蛋糕出炉

5. 麦芬蛋糕的做法(无黄油)

你好，没有黄油做不了麦分蛋糕，
蛋糕
无盐黄油125g
鸡蛋2个
淡奶油185g
细砂糖80g
海盐1/4小勺
中筋面粉300g
泡打粉10g
lime皮屑5g（我没有就没放）
蓝莓185g
奶酥粒
无盐黄油25g
细砂糖25g
杏仁粉25g
中筋面粉25g
蓝莓麦芬的做法步骤
1.
黄油25g切成小块，和中筋面粉25g，杏仁粉25g，细砂糖25g放入盆中，用手搓揉混合成粒状。如果不是立刻使用就先放在冰箱里冷藏，如果长期不使用，用保鲜袋装好，放在冷冻室保存。
2.
125g无盐黄油隔热水融化，加入鲜奶油，鸡蛋，混合好。
3.
中筋面粉，细砂糖，泡打粉混合过筛，加入海盐，混合好。
4.
混合第2步中的湿料和第3步中干料，搅拌至无干粉即可。
5.
再加入125g蓝莓混好后，加入纸模中，八分满，再表面撒上奶酥粒，放上剩下的60g蓝莓。
6.
烤箱预热350F/180度，入烤箱烤22分钟至表面奶酥粒呈金黄色。

6. 蔓越梅麦芬蛋糕怎么做

蔓越莓麦芬蛋糕的做法
1.在碗中倒入牛奶，加入植物油
2.加入打散的鸡蛋液，搅拌均匀

3.加入白糖
4.把面粉、泡打粉、盐混合均匀，筛入牛奶蛋液中，搅拌均匀

5.放入蔓越莓干搅拌到干性材料全部湿润即可。此时面糊看上去粗糙且多块，但也不要再继续搅拌了
6.装入模具2/3满，放入预热好的烤箱，180度，中层，15分钟左右

7. 想用烤箱做麦芬蛋糕，没买纸模，能用家里的纸杯裁剪下代替吗

不可以，材质不一样不能通用，普通用的纸杯燃点低，容易碳化，建议还是买专用的纸膜来做蛋糕。
材料：鸡蛋一只
香蕉120克（去皮重）
低粉100克
白砂糖
50克（可减）牛奶30克
玉米油30克
双效无铝泡打粉5克
香蕉麦芬蛋糕的做法
1.成熟的香蕉用勺子在盆里压成泥或放在保鲜袋中擀压成泥
2.倒入糖、牛奶、玉米油，鸡蛋（这时会出现水油分离，没事不用管它）搅拌均匀！
3.筛入低粉、泡打粉，用橡皮刮刀搅拌均匀，搅到看不到面粉颗粒就ok了！预热烤箱180度！4.将面糊倒进纸杯中！
5.烤箱中层上下火180度，烤20分钟左右

8. 巧克力麦芬蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃

巧克力麦芬蛋糕的做法

• 准备所有物品，鸡蛋从冰箱中拿出回温

  

• 加上一杯牛奶或咖啡，慢慢享用你的下午茶时光吧！

9. 超简单麦芬蛋糕怎么做如何做好吃

用料

低筋面粉 100g

细砂糖 30g

泡打粉 5ml

盐1/4小勺 1.25ml

鸡蛋 一个

牛奶 80g

玉米油 30g

香草精1/4小勺 1.25ml

史上最简易麦芬蛋糕的做法

• 1.把玉米油、牛奶、香草精、打散的鸡蛋放在一个大碗里，混合均匀后加入糖和盐，搅拌均匀，不要有颗粒的糖或盐就行。
  2.低筋面粉和泡打粉过筛，加入步骤1的大碗里。
  3.现在重点来了，用橡皮刮刀从底部往上翻拌！！一定不要画圈圈呀！！拌到面粉全部湿润就可以了！请看我丑丑的图！湿润之后就不能继续拌了，因为面粉会起筋！好讨厌对不对！
  4.放进你的小纸杯或者其他模具里，记住不要超过七成满！
  5.如果你想放些葡萄干或者其他果干，和面粉一起放入就可以！别太多，适量，适量！
  6.如果你想吃果酱的，在装进杯子之后再放入果酱！
  7.最后一步，烤箱预热180度，20-30分钟就可以了！看到蛋糕膨膨起来，表面金黄就可以了，时间自己根据烤箱控制，最后几分钟看着就行了，因为蛋糕也会烤老的！

  最后就是酱紫的了！超级简单！

小贴士

一定不要搅拌过度，你会后悔。。。
牛奶可以换成其他的果汁啦，做法随意