❶ 饼干皮的月饼是什么月饼
蛋糕皮月饼，山西称之为“蛋皮月饼”，也叫软皮月饼，是以鸡蛋为主要皮料制作，烤制过程需要专业的月饼模具，因为月饼在烤制过程会膨胀变得松散，是这款月饼最显著的特色。烤好之后表皮金黄色，口感松软，近似于蛋糕，是月饼中的王中王。 用料1 低...
❷ 自己怎么做月饼模具
想要自己做月饼模具的话，首先你要设想一个什么模具？然后按照你自己的想法去做这样一个模型。
❸ DIY月饼需要什么工具 我想自己做月饼，但是不知道该用什么，需要什么工具，材料
我知道的北京有卖做月饼的工具和材料的地方：
1.月模：东单路口北面，路东侧第一个胡同口有一家小店，卖各种烤制点心、面包的工具。其中有多种木质的月模，15元一个，质量不错，要选字花刻的比较清楚的，内膛刻线条比较精制的。这种东西不贵，可以用一辈子。
地安门橱具店有塑料弹簧压杆的月模，比较贵￥35。我知道的岳各庄批发市场（西四环岳各庄桥路东）便宜，￥15，字片￥5。塑料的不太耐用，但是好学。木质的模子初学者不容易掌握一次加入的皮子和馅料的量。压出的月饼大小不一，字也不清楚。用塑料的弹簧压杆压下总能成型。适于初学乍练的。
2.麦芽糖：红桥市场、岳各庄都有。
3.莲蓉：去批发市场买来生莲子自己做。市场上的莲子馅料太便宜，让人起疑！！！
4.豆沙：去稻香村买油豆沙（！！！），一斤￥5。不能用超市的水豆沙（含水量大，烤后月饼会起鼓，皮馅分离）。
5.鸭蛋黄：大超市都有小包装的鸭蛋黄，一包10来个，￥11-12。
❹ 想做月饼可是没有压模怎么办
自己动手做月饼，乐在其中。
原料：
白面粉、鸭蛋黄、红豆沙馅、白糖浆、碱水、生油、鸡蛋．
制作方法：
1．将白糖浆、碱水、生油、面粉一点点融合，和成面团。面粉、白糖浆、碱水、生油的比例依次为5：4：1．4：1。
2．把和好的面揪成大小相同的小面团，并擀成一个个面饼待用。
3．把豆沙捏成小圆饼，包入鸭蛋黄，裹紧成馅团。
4．将馅团包入擀好的面饼内，揉成面球。
5．准备一个木制的月饼制作模具，放入少许干面粉，将包好馅的面团放入模具中，压紧、压平，然后再将其从模具中扣出。
6．用鸡蛋调出蛋汁，比例为3个蛋黄1个全蛋，待用。
7．把月饼放入烤盘内，用毛刷刷上一层调好的蛋汁，再放入烤箱。
8．烤箱的温度为180度，约烤二十分钟左右。中间要取出一次，再刷一遍蛋汁。
上述做法是软皮月饼的制作方法。在烤制月饼过程中，应注意以下几点：
1．和面的比例要根据自家使用的原料灵活把握。
2．馅内的鸭蛋黄最好用生蛋黄。这样烤月饼时，蛋黄出的油会融进月饼皮内。
3．把月饼从模具中扣出时，用力要均匀，不可反复用力，一般侧扣一下，反面正扣一下即可出来。模具中的干粉不宜多放。
4．进烤箱烤的时间应根据月饼块的大小控制，也可在烤的过程中打开烤箱看一看，以免烤焦。
5．为了使烤出的月饼更香，在和面时可少加入一点黄油，但切记不可多加，以免起酥
❺ 成都哪里有月饼模具卖吗
成都哪里有月饼模具卖？成都卖么月饼模具的地方还是有的，我觉得像这种月饼模具，如果你不知道哪里有的话，你可以直接到淘宝里面去购买
❻ 梅卅那里有卖月饼模具的谢谢
梅州市梅江区元吉模具加工厂。月饼模俗称月饼印，是制作月饼的工具。梅州市的梅江区元吉模具加工厂可以买月饼模具。该店主要经营模具制造，模具销售。
❼ 西安哪有卖做月饼的模具的
东新街有一家各种各样的模具。
❽ 南宁那里有卖烘焙模具和奶油的
这位朋友，你是不是刚从面点班毕业？你的问题我完全可以给你回答，因为我也是刚买完，自己在做呢。
1、你要买的是什么模具呢？月饼的？无论是哪个的？还有奶油，在新民街的粮油商行都可以买得到，塔塔粉我也买到了。也是在那条街。
2、超市里是没有你要的那些的，这个说明你是很了解三亚的。
3、如果你上过蒙老师的课的话，他也有告诉过你商品街二巷的信合商行也有你要的材料。
祝你好运！
❾ 电视上介绍天津有DIY月饼的店，谁知道哪有卖做月饼的材料的啊
店铺地址:和平区河沿道兴河里小区内45号楼对面底商。(中环线气象台路桥下河沿道左转50米，和平区养路费征稽所附近)
名字天津五妹烘焙原料实体店*天津烘焙DIY创意生活馆