❶ 烤面包用的模具 吐司模具用什么样的好更健康
微波炉专用玻璃盒可以代替。
吐司面包的配方
面包原料：·高筋面粉210克·低筋面粉45克·糖20克·盐1/2小匙·酵母粉1又1/2小匙·水260ML·全蛋30克·汤种50克·火腿片适量·披萨奶酪适量·黑胡椒适量·洋葱丝适量·沙拉酱适量·香葱末适量·无盐黄油10克
作法：
汤种制作：
1、在200ML水中加入40克高筋面粉，搅拌均匀。
2、小火边加热边搅拌，加热至65度离火，面糊在搅拌时会略有纹路，盖保鲜膜放至室温后使用。
面团制作：
1、酵母粉放入小碗中，加入60ML水，搅拌均匀，将170克高粉、低粉、糖和盐放入盆中。
2、将酵母粉水、汤种、蛋液倒入混合均匀的干性材料中，揉成略光滑的面团后加入黄油。
3、先将黄油和面团揉均匀，再揉至扩展阶段，即面团表面光滑不粘手且可以拉出薄膜。
4、揉好的面团收出一个光滑面，放到涂了黄油的盆中，盖保鲜膜做基本发酵，基本发酵的温度为29度左右，发至2倍大，将食指粘满面粉从小间刺到底，指孔不回缩即为发酵完成。
5、将基本发酵完成的面团拿出分成3份滚圆，静置15分钟做中间发酵，将收口朝下擀开呈长椭圆形。
6、均匀的撒上火腿丁、芝士片丁和黑胡椒，注意收口处不要撒，在收口处刷清水后卷起来捏紧收口，切成两半。
7、将切后的面团切面朝上排入吐司模中，进行最后发酵，温度在38度左右约发至七分满，撒入洋葱丝，挤适量沙拉酱，再撒上披萨奶酪即可烘焙，160度35分钟，烤好后再撒适量香葱末。
❷ 蛋糕店吐司用900克的还是用1000克的模具
900克、蛋糕店吐司拥900的原因：
1、在价格上，900克的模具价格在20元，1000克的模具的价格是30元，克数差距不大但是价格差了十元，使用900克的更实惠。
2、在容量上，900克的模具的容量能够放进850克的奶油，而1000克的模具由于模型的影响只能放入750克的奶油，相比来说，900克的可以做的更加的完美和好看。
❸ 750克吐司尺寸
一般可以直接在网上购买到750克的吐司模具，大概长宽高是330x115x90mm。不同商家会存在一些偏差。
我们可以简单计算一下
模具的容积=长x宽x高（厘米）
最小可以放下面团重=模具容积x0.22（克）
有一些模具上下规格不太一样，不方便计算。最简单的方法可以在容器里加满水，测量水的重量，大概可以等于制作出来吐司的重量。
❹ 吐司模具多大的好
这是要看个人需求跟烤箱大小，如果商用烤箱无所谓模具大小了，家用烤箱有些就要看烤箱够不够大，我觉得大小之外关键还是要选择不粘的模具，省心省力省时
❺ 黄金手撕吐司面包模具多少钱一个
听说新华烘焙器具卖85左右一个，是加厚渡铝板的额，用的是食品级不沾涂层，可以去了解下。
❻ 吐司模450克是多长多高多宽
您好：7am.Balery手工吐司450克标准吐司盒(顶部) 长20cm, 宽12cm;高11cm； （底部）长19.4cm，宽10.3cm，高11cm
❼ 拼多多里面的三能吐司模具是真的吗
有很多是假的，我们要相信一件事情，真材实料的价钱是不会低到哪里去的，一分价钱一分货，你不可能拿5块钱能买到500块钱的东西，所以如果说感觉这东西过于低价，那还是不要去选的好，而拼多多里面这种东西还是比较多，那么很多说明是假的。
❽ 一套基本的蛋糕房设备大概多少钱
燃气烤箱新南方牌一层两盘3500元，打蛋机20升恒联1700元，面包醒发箱不锈钢15层厨宝牌1500元，烤盘厨宝的15元，鲜奶机1700元，蛋糕展示柜制冷的4000元，立式制冷的4000元，工作台不锈钢的1000元，打蛋刷三能牌37元，耐高温纸10元，刮板应该是送的，裱花嘴好的150元，蛋糕粉白紫荆70元，面包粉红紫荆750元，蛋糕油奥特67元，塔塔粉奥特35元，鲜奶油金钻的12元，吉士粉奥特38元，裱花软膏20元，巧克力戴妃40元，鲜奶精奥特38元。
主要原料就是这些，再有就是其它烘培原材料了，那就要根据个人要做的产品有选择性的购买了，以上的价格都是买一个或一套或一台或一包的价格，个人意见，仅供参考
❾ 为什么三能的吐司模具那么贵
材料好。三能吐司模具主要采用铝合金和碳钢两种材料。优点是硬度强，易于冶炼，耐腐蚀性好、导热性好，因此售卖的价格较高。
❿ 吐司模具哪个牌子的好一些
烘焙模具种类繁多，但根据材料分为几类：金属，陶瓷，玻璃和硅胶。这四种模具中的每一种都有其自身的优点和缺点。当然，不同的品牌和质量的来源也不同。许多烘焙新手可能会觉得购买少量模具的钱在开始购买模具时不应该比烤箱贵。从廉价的开始，通常会引起对原产地，安全性和易用性的认识。就个人经验而言，如果你较后购买模具，你可能会花更多的钱购买相同的模具，但价格却翻了一番。当然，即使同一产品有价格，也不是很高的价格。点。
【金属模具】
金属模具在所有类型的用户中拥有较高的所有权。您可能没有硅胶模具和玻璃模具，但必须有几个金属模具。为什么有这么多金属模具？因为金属易导热，易于成型，易于涂层。如果比较金属的导热系数，铜 - 铝 - 铁耐候钢是不锈钢，那么铜模具有较好的导热性，但很容易被腐蚀，众所周知。
因此，铝合金模具是金属模具中的挺好品牌，但很多人都知道过量摄入铝很容易痴呆，所以一些进口模具或国产品牌将被阳极氧化和氧化。经过处理的铝合金表面非常稳定，更安全。因此，购买铝合金模具时，必须选择阳极氧化铝制品。您可能会发现同一制造商销售的相同品牌或两个铝合金模具看起来几乎相同，但价格变化很大，价格很低的可能性是它没有经过阳极氧化处理，并且不便宜而忽略了健康。
铁模不要太担心铝合金薄膜，一般都要涂层，否则很容易生锈，质量好，表面一般是英国制造的树脂模具，这种模具好，不粘。
耐候钢是铁和不锈钢之间的一种材料。各种建筑物的钢材很常见。这种材料也会生锈，但腐蚀速度相对较慢，而且价格便宜。所以近年来，东洋的一些品牌的吐司模具被广泛使用，而耐候钢并不是稀有材料，因为假货真的不贵。
不锈钢，不锈钢，在实际应用中，耐弱腐蚀介质的钢通常被称为不锈钢，而耐化学介质的钢被称为耐酸钢。由于两者之间的化学成分不同，前者不一定耐化学介质腐蚀，而后者通常具有生锈性。不锈钢模具具有高光泽度和不错的薄度。常用的厨具和模具是拉丝不锈钢和镜面不锈钢。我们使用的MMM超薄蛋糕模具是镜面不锈钢，但不锈钢很容易染色，因此，无论是烤饼还是面包，都需要加工。烘烤蛋糕时，需要将其放入烘焙纸中。烘烤面包时，应尽可能多。擦黄油。