A. 蒸发糕用铝合金还是不锈钢
用不锈钢会相对好些。
蒸发糕一般是用那些蒸笼来蒸的，至于铝合金模具可以蒸发糕吗这个问题我的感觉是不太可以吧。当然这只是我个人的主观意识，我认为不行，因为我觉得这个材料的锅具蒸出来的东西不好吃，我感觉用不锈钢的材料可能都比这个好些。
用不锈钢蒸发糕是可以的，但是要在蒸发糕前盖上保鲜膜或者纱布，防止水蒸气凝结成水珠滴落在发糕上，破坏发糕的外形。不锈钢的发明和使用，要追溯到第一次世界大战时期。
英国科学家亨利·布雷尔利受英国政府军部兵工厂委托，研究武器的改进工作。那时，士兵用的步枪枪膛极易磨损，布雷尔利想发明一种不易磨损的合金钢。
B. 我需要一个无孔的方行模具，蒸发糕用
找个模具厂订做一个，要啥样，别人给你做啥样，这年头有钱啥都能做。
C. 蒸发糕的做法及配方 蒸发糕用什么工具
步骤 1
先用温水化开酵母静置5分钟，然后加入面粉，全脂奶粉和白糖混合搅拌均匀
步骤 2
模具涂一层玉米油，然后将面糊倒入模具
步骤 3
模具盖上保鲜膜
步骤 4
然后再盖上湿布放温暖处发酵至2倍大，偶一般放烤箱关上烤箱门加快发酵，不需开发酵功能，一般40－60分可以发好，主要看状态
步骤 5
发酵好后如果很多大气泡，离桌10CM震几下模具去气泡再放提子干进行装饰
步骤 6
装饰好啦
步骤 7
装饰好提子干后模具先盖一块湿布再盖上保鲜膜，然后先将水烧开，再热水蒸30分钟
D. 专门切发糕的工具叫什么
塑胶月饼模具
E. 水晶发糕是用什么才料配方及做法
主料
低筋面粉
150g
玉米面
60g
辅料
糖
40g
酵母
2g
水
220g
葡萄干
适量
蜜枣
适量
步骤
1.准备好食材。
2.葡萄干提前用水浸泡至软。
3.先加入水。
4.再加入糖。
5.放入玉米面和低粉。
6.搅拌成均匀的面糊，放入模具中，抹平表面。
7.放入烤箱中，开启发酵功能，并在下面放一碗热水，发酵至两倍大，表面撒上泡软的葡萄干和切碎的蜜枣。
8.冷水上锅，中火蒸20分钟，再焖5分钟。
9.出锅后立刻膜模，这个烤盘非常好用，出锅一倒，立刻脱模，丝毫不粘。
F. 家用蒸发糕用什么材质模具好
家用厨具多数是不锈钢的，不锈钢的就可以。可是做发糕也不用什么模具呀，把和好的面直接放到蒸锅的笼屉上，笼屉上浦上屉布就行了，蒸好后用刀切分。
G. 做发糕为什么模具
红糖发糕的做法
面粉称重，加入3g泡打粉，搅拌均匀（没有可不放）！
另取4g酵母粉加入45g温水中搅拌至融化（38度以下）
200g温热的水加入红、白糖，用筷子搅拌至糖完全融化，待其温度稍凉（起码低于38度以免烫死酵母）
在糖水中直接敲入2颗鸡蛋➕面粉混合物➕酵母水，用搅拌棒高速搅打一下，十几秒的样子，直到无明显颗粒，用筷子也行多搅几下那就
（这种方式搅打成蛋液不易打发成品表面不太会起泡，别打过了）
八寸模具底部、侧面抹油，倒入面糊，加盖发酵
发酵到如图程度也就是八分满的样子，发酵完成以后想装饰的亲可以把枣子对半剪开去核码在上面，当然也可以用蔓越莓，葡萄干，枸杞之类的替换，随亲喜欢。光板红糖发糕已经炒鸡好吃了😎，冷水上锅等上汽后蒸30分钟，关火闷5分钟出炉
H. 用塑料模具蒸糕怎么样
不可！
塑胶模具的钢材非食品用的特定钢材，其钢材中含有有害金属与一些有害杂质较多，对身体有害的！使用食品的模具钢是要求比较严格的，如模具钢M340、不锈钢304等没问题的！
塑胶模具钢非特定的容易生锈影响食品安全，同时也会带来许多不便的！
塑胶模具重量较重且操作不方便！
以上供你参考！
I. 做发糕没有模具怎么办
可以用家里面的瓷碗或者铁饭盒，在里面刷上熟油就可以了