A. 凉皮工具在哪里才能买到
你说的应该就是制作凉皮时的模具,也就是大家常说的旋子,这个你直接找铁皮工定做就可以了,一个三十块,对铁皮的要求:材质 雪花铁皮,厚度 零点三或者零点三五,边沿高度 六公分,作为营业性质的,直径一般不要小于四十公分。这样的凉皮一份都在六两或者以上了,属于中大份,比较具有竞争力。只要有些朋友说的必须使用铝质的或者不锈钢的或者铝合金的等,否则凉皮就粘,不好揭皮,这里我要告诉大家的是,绝对不是这样的,凉皮粘,不易揭皮,是模具是没有任何关系的。wo的口空间有一段手工凉皮的制作视频,用的就是雪花铁皮的模具,可以看下的 主要看它粘不粘。事实证明,粘,跟模具是没有关系的。
B. 手工制作凉皮的工具哪里买啊
你找铁皮工定做就可以了 价格也不是很贵 一个三十来块 具体要求 材质 雪花铁皮 厚度 零点三到零点四毫米 直径 作用营业性质的 不用小于四十公分 边沿高度六公分 这样的模具 生产出来的单份凉皮的分量在五两八到六两 属于中等大份 比较具有竞争力 当然你也可以在淘宝上买 但淘宝上 一般买不到我们想要的尺寸 的 我的口空间里面有手工凉皮的制作视频 有凉皮制作工具的实物图片等 可以看下的。
C. 乐亭县哪里有卖做凉皮的工具
那个很简单,直接找铁皮工定做就行了,一个二三十块钱,以雪花铁皮为例:材质要求 厚度 零点三到零点四毫米,边沿高度六公分(低了往里溢水),作为营业性质的,直径不要小于四十公分。这样的璇子,做出来的凉皮单份分量在五两以上,属于中等大份,很受顾客欢迎。不锈钢或者铝的也可以,但是以雪花铁皮取材最方便,制作也很容易,实际上凉皮做的好不好,与模具的材质是没有什么关系的。模具说穿了就是一个凉皮成型的工具,与凉皮的品质是扯不上关系的。
D. 什么地方可以买到做凉皮的模具
我记得好像是卖锅的地方有吧
E. 做凉皮的那个工具在哪里买呀
在网上有卖。
做凉皮用的不粘锅。
原料介绍:水适量、普通面粉500克、盐3克
工具介绍:一个大盆(和面、冷却面皮用),一口大锅(盛放好几次的洗面水用),敞口的炒锅一口(隔水煮面皮用),细网的筛子一个、汤勺一个、稍大点的平底不锈钢盘子两个、防热夹子一个、油刷一把。
步骤/方法:
1在一斤面粉里加入三克左右的盐,兑上凉水和面,面可以和得硬一点。
2将面团醒十多分钟。
3找个大点的盆,倒入一点凉水,不要没过面团,在面团一半的位置为宜,开始洗面。就是在水里揉面。
4揉到面水很浑浊了就换一盆水,之前洗面留下的水不要倒掉,统统倒入一个大锅里留好了。过会儿还能派上用场呢。
5面在水里洗上四、五遍就可以了,留下的是有点发黄的面筋,盆里是雪白的洗面水。洗好的面筋可以蒸也可以煮,蒸的有蜂窝,煮的劲道。我喜欢煮的,小时候奶奶总煮面筋,炒着吃、拌着吃都美味。煮面筋的方法很简单,面筋直接放水里煮,水开后大火煮十多分钟即可。
6洗面的水放在一个大锅里沉淀三四个小时,其间不要随意碰它。
7沉淀后的洗面水,上面的水是清的,面粉都沉淀到盆下了。把上面的清水倒掉。然后用勺子将沉在盆底的面搅匀,把面水用筛子过一遍,筛掉面水里的面疙瘩。
留下没有杂质的面水。
准备两个平底的不锈钢盘子替换着用。在每个盘子上刷一层薄薄的熟油。(熟油就是把炒菜用的油烧热后放凉)
在平盘里倒一勺面水,放入已经烧开水的锅中,盖上锅盖隔水煮三分钟左右,面皮的薄厚自己掌握。
把已经蒸好的面皮连盘子一起放到凉水盆里,让面皮冷却一点。这个时候可以把另一个盘子刷油倒入面水放到入锅蒸。
面皮稍凉后可从盘中揭下。蒸好的面皮是半透明的,很有韧性。
在每层蒸好的面皮上图上熟油,防止面皮之间粘连。
把做好的面皮放在一起。
凉皮到此制作完成,剩下的就是拌凉皮了。
F. 导热油凉皮机头模具在那边批发
热力有凉皮机模具,再在网上就有批发的,你可以在淘宝上网上去买。
G. 做凉皮的工具哪里有卖
去 厨具市场买20元一个
H. 手工凉皮制作的工具哪里有人卖
手工凉皮的制作工具也叫凉皮罗,凉皮旋子等,一般市场上买不到,因为会做凉皮的人很少,几乎没有多少需求,所以最好找铁皮工定做,以不锈钢为好,雪花铁皮也可以,不论什么材质,要求尽量的薄,薄的好处是传热快,冷却快,直径四零,高度六就行了,最少需要两个,最好做三个,冷却更充分。