火腿肠包蛋液模具多少钱

1. 可以加鸡蛋火腿肠的那个饼喊什么啊，面糊糊是什么做

用料 面粉 鸡蛋 生粉（淀粉） 葱 火腿肠 盐 早餐鸡蛋煎饼的做法 葱切葱花火腿肠切细粒生粉加到面粉里，比例自己控制就好，当然生粉就一点点啦适量盐加清水，拌匀，成面糊糊，这个稀点要不开火，不加油，往锅里加适量面糊糊，摊开，面糊糊很稀薄，基本上晃动锅子就可以摊开撒上葱花撒上火腿肠粒开火，大火，面糊糊可以看到在变色哈等面糊糊一到5那个状态转小火，加鸡蛋蛋液用勺子抹开小火，让蛋液稍稍加热，部分成型，不要全部成型面皮也可以自然这样拿起来就着半熟的蛋液卷起，有点烫哈，受不了的话可以关火做这一步卷好卷好的蛋饼继续在锅里煎到表面焦黄，自己喜欢的感觉就好哈做好的煎饼卷，吃的时候可以切块小贴士 1、生粉比例当然不能跟面粉的量比哈。。。在小部分里可以自己适当调节加了生粉的煎饼颜色会半透明而且更Q 2、这个面糊糊稀一点的要 3、葱花，火腿肠在开火前就铺上，这样子可以融到饼皮里，如果直接撒到面糊糊里拌匀的话，这样子也可以，但是煎饼表面可能会不好看。 4、卷的话，要在蛋液成型前就卷起，这样子层次会融合。生粉是港式食谱中常出现的名词，多是用来勾芡用的，在香港使用的生粉为玉米粉，而在台湾惯用的茨粉则为太白粉。生粉在中式烹调上除了勾芡使食物产生滑润的口感之外，亦常用来做为软化肉质的腌肉料之一。生粉(即太白粉)又称豆粉豆菱粉，是用蚕豆或菱角制成。在中餐里就是指淀粉 ，炒菜时用于勾芡、上浆等， 有多种多样，比如红薯淀粉，川菜中使用的水豆粉，以及玉米淀粉等生粉就是淀粉，可以有很多种

2. 加工火腿肠这样的产品,一条生产线需要多少投资.

一套小型的火腿肠加工生产线大概需要5-6万元左右。不过还没听说用虾肉做香肠的，我知道现在有即使虾制品，制造即食虾制品的加工工艺及方法，其特征在于即食虾是由下列工艺制造完成的：原料虾－－－挑选－－－整理－－－洗涤－－－去除多余水份－－－加料调配－－－加热熟化－－－密封包装－－－杀菌－－－冷却－－－成品。你可以查询一下相关的资料，希望能给你一些帮助。

3. 鸡蛋液裹火腿肠怎么做好吃

1.火腿肠切片，鸡蛋打散

2.把鸡蛋液裹火腿肠

3.锅内放入适量油，将裹好鸡蛋液的火腿片放入，煎至蛋液凝固即可出锅。趁热吃，很香呢。

4. 请问小金锣火腿肠多少钱一箱，多少根

我没记错的话，应该是一箱十包，一包十根，所以就是100根！金锣火腿肠价格都不一样，分加钙，特级加钙···一箱大约在60~80之间吧！

5. 两包火腿肠50元,一根火腿肠5元8角。哪种火腿肠便宜

那就要看一包火腿肠有多少了，一般情况下前者还是便宜一些。

6. 火腿肠制作

制作麻辣火腿肠工艺流程

肉→分割→腌制→绞肉→配制腌制复合调味料→搅拌→灌装→烘烤→蒸煮→烟熏→麻辣火腿肠。

操作要点

肉的分割：将肉类分割肥瘦、剔胫，以便更好进行腌制。

腌制：将肉和味精、食盐、辣椒、白砂糖、亚硝酸钠、老姜、大葱、辣椒粉、辣椒精、花椒粉、花椒精、磷酸盐、增鲜剂、增香剂、乙基麦芽酚、膏状乳化类香精香料等调味原料混合均匀，在0～4℃，腌制24～48小时。

绞肉：将肥肉和瘦肉按照一定比例（如3︰2）放入绞肉机绞制，绞肉时肉的添加量不要过多，逐渐加入冰水来降低肉的温度，一般加水量为肉的15%左右，水量不宜过多，以免渗出。肉的添加顺序是先添加瘦肉，再添加肥肉，以免脂肪析出流失。

肉味道的好坏主要取决于腌制时所用的调味原料及其相关辅料。

搅拌：在绞好的肉中添加8%的淀粉、4%的大豆分离蛋白、0.02%的肉味液体香精香料、0.01%的黑胡椒树脂精油，搅拌均匀。使肥肉和瘦肉、辅料混合均匀，并且干湿得当，稀稠一致，用手拍打有弹性，防止温度升高，适度添加一些冰水降温。

灌装：灌装前要将肠衣浸泡备用，将绞肉机筛板和绞刀取下，安上一个特制漏斗（绞肉机附带）构成灌装机。肉馅要紧密一些，尽量使内部没有空气泡，但也不宜过紧，以免水煮时破裂。装好后捆扎，吊挂之后若有空气残留在肠内，可用小针刺孔放掉空气。

对于人造肠衣不用排除空气，直接在最后杀菌成麻辣火腿肠熟食产品。

烘烤：灌装好的麻辣火腿肠放入烘烤炉中，在60℃左右烘烤30～60分钟，并且每隔5～10分钟将肠上下对翻一次，避免受热不均。不要过分干燥，以免形成烟雾圈，使熏烟成分不易渗入肠内。

煮制：将麻辣火腿肠放入蒸煮锅内，控制水温在75℃蒸煮30分钟，煮好后火腿肠柔软且有弹性。

烟熏：将麻辣火腿肠挂在烟熏室内顶部，底部放上锯木点燃产生烟雾，50～60℃下大约4小时，烟熏好的麻辣火腿肠应无流油现象，并有相应的鲜艳红褐色和麻辣特色的香味。

杀菌：即食麻辣火腿肠需要高温杀菌。

7. 〖双汇王中王优级火腿肠〗多少钱一箱十袋装~√~

一般都是10块钱，波动不超过1元，一箱为10包，所以一箱是在100元左右。