板栗饼模具哪里买

㈠ 电饼铛板栗饼的做法

板栗酥饼最好吃的做法，不用烤箱，个个酥到掉渣，想吃不用买了

秋天正是板栗大量上市的时候，口感粉糯香甜特别好吃，而且板栗营养丰富，多吃能够健脾养胃，老人孩子都可以多吃，别光煮着吃了，今天给大家分享个板栗的新吃法，一起来看看吧

教大家板栗酥饼的最好吃做法，超详细配方比例和做法讲解，保证一次就能学会，不需要烤箱，而且低油低糖更健康，学会自已在家做，想吃再也不用买了！

这样做出的板栗酥饼，口感一点都不比买的差，金黄酥脆，用手轻轻一碰就酥脆到掉渣，而且放凉后会脆中带软，特别的好吃，我家经常要做上一大锅，那味道真的让人吃过难忘，喜欢的朋友一定要试试，味道真的超赞同！这个配方同时也可以制作绿豆酥，蛋黄酥等等

【操作步骤】

1、这是我在超市买的1斤板栗，2.9一斤，挺便宜的，个头还挺大

2、把板栗倒入到盆中，加入适量的清水，用手把板栗反复搓洗，洁洗2-3遍就可以了

3、把板栗放到面板上，用刀在上面切个小口，方便去皮

4、锅中放冷水，倒入板栗

5、把水烧开后，再煮5分钟就行

6、板栗像这样就煮好了，捞出来放凉

7、煮好的板栗擦干表面水分，装入到盆中，倒入少量的油

8、用手让每个板栗都裹满油，再把板栗摆放在铺好油纸的烤盘上，开口处朝上，这样做的板栗很香

9、把板栗放入到烤箱中，180度烤25-30分钟，时间根据板栗的大小来调整

10、趁着烤板栗的时间，我们来制作水油皮，200克普通面粉中加入30克白糖

11、45克食用油

12、倒入85克的清水，边倒边搅拌，少量多次地加入

13、用筷子搅拌到没有干粉的状态

14、再下手揉成光滑面团

15、盖上保鲜膜密封醒面30分钟

16、现在开始制作油酥面，110克面粉中加入50克食用油

17、搅拌至没有干粉，下手揉成面团

18、同样是密封饧面30分钟

19、取出烤好的板栗，稍放凉后去皮即可，然后用擀面杖捣成板栗泥，可以加适量的白糖搅拌均匀，再用手因才圆球，分成16分即可

20、取出醒好的水油皮面团，搓成长条状

21、分成大小相等的16个小剂子

22、盖上保鲜膜防止面剂风干

23、油酥面也搓成长条状，分成16个大小相等的面剂

24、再把每个小剂子搓圆备用

25、取一个水油皮面剂用手按扁，放上做好油酥，像包包子一样包起来，把封口处捏紧就行了

26、取出一个面剂，收口处朝上，用手按扁，用擀面杖擀成牛舌状

27、再像这样从一头开始卷起来就可以了

28、然后再次按扁，同样擀成牛舌状

29、用同样的手法从一头卷起即可

30、取出第一个做好的剂子，擀成圆形薄片

31、放上做好的板栗馅，像包包子一样包起来，稍微按扁一些，整理一下即可

32、电饼铛开中火提前预热，刷一层薄油，把做好的板栗饼放到电饼铛中

33、防根筷子防止压扁，盖上盖子烙3分钟

34、3分钟后开盖翻个面，盖上盖再烙

35、开盖反复翻面，再烙3分钟，全程用时9分钟

36、板栗酥饼表面起酥了，像这样就熟了，可以装盘出锅了

不用烤箱，在家轻松做出酥到掉渣的板栗饼，外表色泽金黄，板栗馅绵软香甜，个个酥到掉渣，低糖低油更健康

㈡ 目前哪里的香酥板栗饼最好吃

用料

板栗 适量

油酥：

低筋面粉 100克

猪油 50克

油皮：

中筋面粉 250克

热水约80度左右 80克

猪油 60克

白糖 15克

自制香酥板栗饼的做法

• 
  
  做法
  
  栗子馅料的做法
  1、新鲜栗子摊开晾两三天；
  
  2、每个栗子用刀背敲开一道小口，煮一锅开水，把栗子到进去滚几下，捞出过冷水；
  
  3、剥去栗子壳和栗子衣，取出栗子肉。把栗子肉放高压锅加少量水煮至烂熟；
  
  4、把煮熟的栗子肉用料理机打成细腻的糊糊，平底锅不粘锅放少许油，倒入栗子糊炒干，火候以可以把栗子糊搓成团为准。
  
  饼皮的做法
  1、酥油：100g面粉、50g猪油和成酥油团；
  
  2、酥皮：250g面粉、60g猪油、15ml白糖、80g左右开水和成酥皮团。两种面团和好后松弛20分钟左右；
  
  3、酥皮擀成大片；
  
  4、酥油团放在酥皮上，包起来；
  
  5、包在一起的酥油、酥皮压扁，擀成大片，三折，再擀成长方形大片，再三折，最后擀成长方形薄片；
  
  6、将5擀好的面片从一个长边卷起成长筒状，准备切小剂。
  
  做栗子饼
  1、擀好的面片从一个长边卷起成长筒状，切小剂；
  
  2、将小剂压扁，擀成中间厚周围薄的圆片，包上栗子馅，封口朝下，压成扁圆型；
  
  3、塞进饼干模具压出图形；
  
  4、放进白芝麻里滚一下，压实；
  
  5、做好的栗子饼表面刷上水；
  
  6、180度烤20分钟，翻面再烤20分钟。

㈢ 香酥板栗饼怎么做 馅皮饼里外做法详解

香酥板栗饼

4、把煮熟的栗子肉用料理机打成细腻的糊糊，平底锅不粘锅放少许油，倒入栗子糊炒干，火候以可以把栗子糊搓成团为准。

饼皮的做法
1、酥油：100g面粉、50g猪油和成酥油团；
2、酥皮：250g面粉、60g猪油、15ml白糖、80g左右开水和成酥皮团。两种面团和好后松弛20分钟左右；
3、酥皮擀成大片；
4、酥油团放在酥皮上，包起来；

5、包在一起的酥油、酥皮压扁，擀成大片，三折，再擀成长方形大片，再三折，最后擀成长方形薄片；

6、将5擀好的面片从一个长边卷起成长筒状，准备切小剂。
做栗子饼
1、擀好的面片从一个长边卷起成长筒状，切小剂；
2、将小剂压扁，擀成中间厚周围薄的圆片，包上栗子馅，封口朝下，压成扁圆型；
3、塞进饼干模具压出图形；
4、放进白芝麻里滚一下，压实；
5、做好的栗子饼表面刷上水；
6、180度烤20分钟，翻面再烤20分钟。

㈣ 板栗酥饼怎么做

主料：低筋面粉(600g)

调料：植物油(100g)、猪油(10g)、糖(20g)、水(适量)、板栗(100g)、芝麻(20g)

厨具：平底锅

步骤：

1. 栗子要生的，可以用剪刀把栗子从中间剪开，剥皮。

2. 去皮的时候可能中间那层薄膜不容易脱落，不过没关系，等蒸熟的时候就容易剥下来了。上蒸锅，大概半个小时左右吧，可以边蒸边观察，直到熟，软。

3. 蒸栗子的时候可以和面了，将材料1的所有材料揉成面团。

4. 不管和哪个面团都要软。(这个也可以用猪油,我用的植物油,因为我怕猪油吃太多了得脑血栓...)

5. 将材料2的所有材料揉成面团，最好用温水。可以让面团软。（记得都要软面团）

6. 揉光滑面团后放在保鲜盒里静止。也可以用保鲜膜覆盖。或者湿毛巾（面团1要比面团2大一些）。

7. 我留了一个没有剪开的栗子，证明蒸熟剥会比生剥容易点。趁热的时候把遗留在栗子上的薄膜脱落。

8. 趁热将栗子碾碎，成末。（也可以将板栗放在面板上用擀面杖压碎）。

9. 栗子粉里加入猪油，糖。根据自己的口味加。（记得栗子本来就有甜）

10. 把栗子粉和猪油，糖，搅拌均匀。

11. 将面团1，面团2，馅料，分成数量相同的小剂子。

12. 取面团2的小剂子捏成片，也可以用擀面杖擀成片（不用太薄）。

13. 将面团1的小剂子放在面团2的剂子上。

14. 面团2的小剂子将面团1的小剂子包住（皮因为有油，所以要捏紧）。将包好的小剂子擀成长条形。沿边卷起，静止15分钟左右（这期间做其他的小剂子，按制作完成的顺序摆放好）。

15. 静止15分钟后（我也没看时间，大概把其他小剂子做好）按斜的方向继续把卷好的小剂子擀成长条形。继续沿边卷起。又静止，如图。按顺序使用。（记得要按顺序使用小剂子，因为需要时间静止）取第一个做的小剂子。

16. 将卷好，静止好的小剂子按扁（要把卷好的小剂子立在面板上，斜着按下去。会出层次）。

17. 将栗子馅放在按扁的小剂子上。

18. ，记得要捏紧，不然后面会漏出来，很麻烦。将放好馅料的小剂子按扁，（收口不要在旁边，一定要在下面，免得馅料出来）。将板栗饼上面和下面都按上芝麻。

19. 我家没有那种双面的电饼铛，我用的平底锅。也不错哦。入锅之前在锅上用刷子刷上油（我用的植物油，我家没刷子，我用的木铲。）记得要用小火。期间板栗饼会把油吸光，多观察，刷油......

20. 小火大概3.4分钟吧,翻面.(翻面之前记得在饼上刷油,翻面后也会把油吸光,记得再刷油)。

21. 因为是小火,大火的话饼不会酥.,肯定要等板栗饼的,期间可以用盖子盖上。

小窍门：

之前在超市一直有看到卖栗子仁的，可今天我去买的时候却没有了。还是直接买生栗子仁比较方便。如果嫌卷小剂子麻烦,可以直接和一个面团2。直接包馅料。我想也应该可以用烤箱吧。

㈤ 板栗饼店的板栗饼是怎么做的，谁知道能告诉我一下吗

你好，一般板栗饼的制作方法:
买半斤板栗,
煮熟了后压成泥,
红枣泡开切成小粒,
跟面粉和在一起,
做成一个个小圆球一压就成饼的雏形了,
粘上些芝麻入油锅一煎,
慢慢地煎,要小火，火大了一下就糊了,成不了金黄色啦.
如果想做香酥板栗饼，方法和香酥饼差不多，原料上，就比香酥饼多加板栗，芝麻和枣泥~
，
下面是香酥饼的制作方法:
原料配方
面粉1公斤
大油(或植物油)200克
大葱25克
姜片10克
食盐、花椒面适量
花椒、大料少许
制作方法
1.制软酥:把大油放炒勺内烧热，放入花椒、大料、姜片、葱花，炸至葱花变色时，捞出花椒、大料等调料，待油凉后，加少量面粉、花椒面和食盐，调成软酥。
2.制面团:将500克凉水放入盒内，加入10克食盐，盐溶化后，将水倒入面粉内，拌和，揉搓成面团。
3.制酥饼:将面团搓成直径约3.5厘米的圆条，揪成10个大面剂，再逐个儿将剂子搓长、按扁，擀成中间厚、四边薄的长条片，抹上一层软酥，折叠后，擀压四边，使成方块状，包严四边，收拢四角，使之成椭圆形，饧一会儿后擀成直径约15厘米的圆饼。
4.烙饼:平锅烧热，将饼坯下锅，并两面刷油，烙至两面成虎皮色即可。

㈥ 手感板栗饼怎么样

新开的一家店，但是很火爆，门面还比较大的，现在只开了半间，还有半间还在装修中里面蛮干净的，而且身处闹市区，人气很旺，整洁干净，让人看了，吃了很放心服务员动作很麻利，态度超好现在开业期间，还有搞活动，可以便宜一点饼分为咸的和甜的两种口味，买的时候可以和服务员说双拼，或者单独一种味道，是称分量的饼皮很酥软，用手一碰就掉渣，稍一用力就碎了，很酥，很香，很薄里面的馅料很足，感觉有包浆的节奏呀，很细腻，绵软，香浓，还是蛮好吃的。咸的那个其实不咸，我吃着还感觉稍稍带甜味，所以如果接受不了非常甜的，还是选咸的吧真的很香，大老远就能闻到这个香气超多人排队的，而且每个人都一下子买好几斤因为一炉出来就马上被分光，所以他们的饼都是现做现卖的，很新鲜而且你拿到手的都是热腾腾的，就刚香，更软糯了价格还蛮便宜的，性价比很高，因为量很足唯一的不足就是要排队！而且如果你排到了，一次性要买很多，后面的人还有意见，因为他们要再等下一卢了。建议错开高峰去买，可能稍微好一点，周围上班的人好多就是把这个作为早饭，或者下午茶

㈦ 板栗饼制做配方及步骤

板栗饼制作配方和步骤：

用料：

300g板栗，500g面粉，4g酵母，水，25g油，50g牛奶，40g白糖。

做法：

在买板栗的时候，可以直接用机器把板栗壳打掉，买回来后用清水清洗干净。如果表面还有没有去除干净的板栗壳儿，可以用刀削去，放入压力锅里，加适量的清水煮熟。

将面粉倒入大碗中，加一丢丢白糖拌匀，用温水将酵母化开，倒入面粉碗中，搅拌成面絮，然后用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发面团。

取出压好的板栗，加一点牛奶倒入搅拌机里，打成板栗糊。

将打好的板栗糊倒入锅内，加25g的油，40g的白糖，大火烧开转小火慢慢熬。直到锅内越来越浓稠，用刮刀或者铲子不断地翻动，直到把板栗熬成膏状。

稍微晾凉一会儿，趁着还有余温，把板栗馅儿搓成一个个小丸子备用。

将醒好的面团取出，揉掉面团里面的气泡，再醒几分钟。

取一小碗，加2勺面粉，倒入热油，搅拌均匀，调成一碗油酥备用。(这样做出来的油酥比较方便，省事。)

取出醒好的面团，擀成薄片。再在皮子上刷上调好的油酥，从一段将皮子卷起来。

用手摘，或者用刀切，把卷好的皮子切成小段。

取一小块皮子，将两端的皮子往里面折叠，按扁，擀成外薄中间厚的皮子。

包入刚才提前做好的板栗馅儿，封口，将包好的饼按扁一些。

全部做好以后，在煎板上刷一层薄薄的油，放入做好的板栗饼，小火慢煎。

直到将板栗饼两面都煎到酥酥黄黄的，就可以出锅了，这道板栗饼就做好了。

做下午茶、早餐饼都不错，层次分明，即使放凉了也不会变硬，趁热最好吃了。

㈧ 请问香酥板栗饼的配方与制作方法

用料
板栗 适量
面粉 适量
猪油 适量
白砂糖 适量
自制香酥板栗饼的做法

做法

栗子馅料的做法
1、新鲜栗子摊开晾两三天；

2、每个栗子用刀背敲开一道小口，煮一锅开水，把栗子到进去滚几下，捞出过冷水；

3、剥去栗子壳和栗子衣，取出栗子肉。把栗子肉放高压锅加少量水煮至烂熟；

4、把煮熟的栗子肉用料理机打成细腻的糊糊，平底锅不粘锅放少许油，倒入栗子糊炒干，火候以可以把栗子糊搓成团为准。

饼皮的做法
1、酥油：100g面粉、50g猪油和成酥油团；

2、酥皮：250g面粉、60g猪油、15ml白糖、80g左右开水和成酥皮团。两种面团和好后松弛20分钟左右；

3、酥皮擀成大片；

4、酥油团放在酥皮上，包起来；

5、包在一起的酥油、酥皮压扁，擀成大片，三折，再擀成长方形大片，再三折，最后擀成长方形薄片；

6、将5擀好的面片从一个长边卷起成长筒状，准备切小剂。

做栗子饼
1、擀好的面片从一个长边卷起成长筒状，切小剂；

2、将小剂压扁，擀成中间厚周围薄的圆片，包上栗子馅，封口朝下，压成扁圆型；

3、塞进饼干模具压出图形；

4、放进白芝麻里滚一下，压实；

5、做好的栗子饼表面刷上水；

6、180度烤20分钟，翻面再烤20分钟。

㈨ 板栗饼馅料的配方

板栗馅饼的馅料做法：

1. 把板栗洗干净后用刀划个十字刀

2. 放滚水中煮上5分钟捞起来就很容易剥壳了（有些还是剥不开的就再扔到热水里泡一下）

3. 选20颗栗子仁再加适量水用中火煮20分钟

4. 将栗子和适量水倒入搅拌机里打成蓉状，然后将板栗蓉倒入锅中，若喜欢稀一点的，就加250ml的牛奶和适量炼乳及冰糖、甜玉米粒（可以事先煮好或者用现成的罐头），加热至冰糖溶化就好了。

㈩ 板栗的多种吃法

秋季比较燥，一不小心就上火了，一不小心就嗓子痛了，一不小心就感冒了。恰当的饮食调节，可以减少这些不适症状的出现。

一、板栗糖水

板栗南瓜莲子腰豆糖水 | by 黑猫警长kitchen

原料：

板栗南瓜半个、红腰豆100克、莲子1袋、茨实1袋、冰糖适量、清水适量

1. 准备材料，南瓜半个，红腰豆和冰糖。

2. 茨实和莲子各一袋。

3. 板栗南瓜削皮后，切成块儿。

4. 把上述所有饿材料加入适量清水，放入锅内，煮开后盖上盖子小火焖煮30分钟，板栗南瓜先别放，因为豆类要先煮熟煮透。

5. 30分钟后捞起豆子，试一下，煮透了轻轻一按就能按扁，而且口感粉糯，这个时候再把切成块儿的板栗南瓜倒入锅内，再煮10分钟。最后关火放凉后即可饮用啦。

6. 成品图。

7. 成品图。

小窍门：

南瓜易熟，最后再放。冰糖根据个人喜欢的甜度增减。

二、板栗酥

板栗酥 | by 美女天天

原料：

板栗仁500g、白糖150g（板栗）、黄油30g、高筋粉250g（水油皮）、低筋粉150g（油酥）、植物油100g、酵母粉2g、盐3g

1. 板栗洗净备用

2. 用水煮熟煮软

3. 用料理机打成泥

4. 起锅放入黄油

5. 加入白糖炒匀

6. 倒入板栗泥小火慢慢炒

7. 炒的没有水分了板栗泥馅就做好了

8. 准备好高筋粉，低筋面粉做成油酥和水油皮

9. 250克高筋粉里加10克油2克酵母粉2克盐加入90克水揉制扩展状态即成水油皮

10. 150克低筋面粉加入80克油20克白糖做成油酥

11. 高筋面团揉好分成小份抱上适量油酥

12. 包好油酥擀成椭圆形

13. 卷成卷

14. 饧发15分钟

15. 压成饼状

16. 擀成薄片包入炒好的板栗泥

17. 全部包好放入预热好的烤箱175度20分钟烤熟

18. 烤熟了很酥的

小窍门：

白糖根据自己喜欢的程度添加，我这个不是很甜

三、砂锅烤板栗

砂锅烤板栗 | by 风中蔷薇20

原料：

板栗500克

1. 黑乐砂锅，用拧干的湿毛巾擦干净就可以直接烤了，不要用水洗。

2. 板栗洗干净，控干水，用刀切一个口子

3. 砂锅上灶，把板栗放进去

4. 盖上盖子，大火猛烤，每三分钟左右，端起砂锅摇一摇，或者用木铲翻拌。

5. 大约10分钟后转小火再慢烤10分钟，板栗就烤好了，没有任何添加剂，吃起来更健康。

小窍门：

1、如果你家的锅不是耐高温的砂锅的话,不要尝试这种做法。

2、过程一定要注意勤快翻炒，以免烤糊。

四、板栗烧鸡

私房板栗烧鸡 | by 冷月涯

原料：

鸡肉半只、板栗300克、大蒜3瓣、姜半块、葱4根、料酒适量、白糖适量、生抽适量、酱油少许

1. 鸡肉斩块，清洗干净。

2. 准备给板栗剥壳，具体方法请往下看

3. 第一步当然是把板栗清洗干净

4. 我没有用给板栗划十字的方法，我觉得用刀在板栗上划十字还蛮艰难的，很难割开，搞不好还容易划到手搞成流血事件。我的做法是在板栗的两端切一刀，这样简单很多。

5. 板栗上锅煮水开后，煮一分钟，关火闷一分钟，拿出来边凉边剥，非常容易剥，我个人觉得比划十字的更好剥。

6. 准备调料

7. 切好备用

8. 锅烧热后放油。

9. 油温热后放入姜片，略炒一下。

10. 放入鸡继续煸炒

11. 炒到颜色变白

12. 放入少许料酒，炒均。

13. 再放入生抽，继续煸炒一分钟。

14. 放入大蒜和葱头。

15. 煸炒出香味。

16. 放一点白糖，白糖要在酱油前面，这样有鲜味不会发苦。

17. 翻炒均匀后放入板栗，煸炒一会。

18. 然后放入酱油，继续炒。

19. 这时候可以放水了，第一要放开水，第二水不能放多，因为现在的鸡肉熟得也快，而且前面已经炒了一会，鸡肉基本都快熟了。所以不需要多少水。

20. 转小火，盖上锅盖闷10--15分钟左右。主要是看板栗熟没有，板栗熟了就可以了。

21. 放入盐，大火翻炒2分钟左右即可。

22. 完成！装盘开吃吧！

23. 味道很好，水放得不多，所以香味浓郁。板栗又软又甜，鸡肉也完全不柴很入味。

24. 怎么样？看起来是不是食指大动了？写到这里写的我自己又饿了……

小窍门：

我做的这个板栗烧鸡，鸡没有焯水，我觉得焯水后又要炸炒，过度的烹饪肉也容易失去很多鲜味，我是用一点料酒和生抽来炒，去除鸡的腥味。

五、板栗莲藕汤

板栗莲藕汤 | by 辽南蟹

原料：

板栗仁适量、莲藕适量、梨子适量、胡萝卜适量

1. 准备食材，板栗 胡萝卜 莲藕 梨

2. 板栗我买的时候让店家帮忙去皮了，很方便，省时省力，偶尔会有些残皮，焯下水很容易就去掉了。板栗一次性买多了，可以分装后冷冻保存，随时吃随时取出来就好了。莲藕去皮切块，莲藕宜用粉莲藕，煮好后口感比较粉糯，比脆莲藕好吃。

3. 莲藕去皮切块。

4. 胡萝卜切块。

5. 梨子去皮切块。

6. 将所有材料放入压力锅中。

7. 启动一个汤类程序，程序结束后开盖即可。

小窍门：

也可以用砂锅慢慢的煲煮，板栗和莲藕都煮到粉糯就好了。 可以加少量冰糖，汤水会更甜美。 有很多种材料可以用，比如苹果，红薯，山药，紫薯，莲子，莲藕，梨，甘蔗，板栗，白菜，南瓜，芋头，胡萝卜，红枣，银耳等，并不局限于某一个搭配，重点是你只要喜欢这种口味儿，随后一煮都很美。

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