花生月饼模具哪里有卖

Ⅰ 月饼模具

市面上常见的月饼模具有两种，木制和塑料的。

木制月饼模具；

传统手工工艺雕刻的木制模具，由硬木制成，内有传统吉祥花纹。花纹古朴细腻。

使用前要仔细查看基中的刀刻花纹，是否有残存的木屑，并用小刀小心地拨出，

以免制作时黏在月饼表面。制作前要用清水冲洗干净，并用食用油浸泡两天，

让油慢慢地渗透到月饼模具里才可以使用。

木制模具的优点就是比较耐用，甚至可以用几十年。不仅作为一个做月饼的工具，

甚至可以当作一个古朴的有纪念意义的小物件来收藏。

木制的月饼模具通常是倒扣式的。就是把月饼先倒扣在模具里，然后从模具中扣出。

倒扣时用力要均匀，侧扣一下，反面正扣一下即可把月饼取出来。
如果你不是专业人士的话劝你用手握式，手压式是要有专业技巧和力度的

Ⅱ 月饼模具怎么用 月饼模具哪里有

• 面粉160克，植物油40克，转化糖浆(或golden syrup) 110~120克，碱水1/2小匙 (可用小苏打(bakeing soda)1/2小匙+水1小匙代替)，盐少许。
  

• 月饼馅（大月饼需要880克，小月饼需要600克），咸蛋黄（大月饼需要8个，小月饼需要10个），酒（米酒或高梁酒或rum都行） 2大匙，装饰（蛋黄2个，水或corn sryup或植物油 2小匙，搅拌均匀）。

1. 把油、糖浆、碱水及盐放容器中，微波炉加热几十秒，至糖浆变稀。

2. 筛入面粉，用橡皮刀拌匀，做成的月饼皮象耳垂般柔软就对了。覆盖保鲜膜，室温下放置四小时以上。

3. 咸蛋黄在酒里泡十分钟去腥，然后把蛋黄放烤盘中，不用预热烤箱直接烤，325F烤7分钟。取出待凉。

4. 分割月饼皮：如果做大月饼，把月饼皮分成8份，每份40克；如果做小月饼，每份15克，共20份。

5. 分割月饼馅：如果做大月饼，把月饼馅分成8份，每份110克，分别包好蛋黄搓圆；如果做小月饼，每份30克，共20份，分别包半个蛋黄，搓圆。

6. 包月饼：手掌放一份月饼皮，两手压压平，上面放一份月饼馅。一只手轻推月饼馅，另一只手的手掌轻推月饼皮，使月饼皮慢慢展开，直到把月饼馅全部包住为止。这个技巧很重要，可以保证月饼烤好后皮馅不分离。月饼模型中撒入少许干面粉，摇匀，把多余的面粉倒出。

7. 包好的月饼表皮也轻轻的抹一层干面粉，把月饼球放入模型中，轻轻压平，力量要均匀。然后上下左右都敲一下，就可以轻松脱模了。依次做完所有的月饼

8. 烤箱预热至350F。在月饼表面轻轻喷一层水，放入烤箱最上层烤五分钟。取出刷蛋黄液，同时把烤箱调低至300F。再把月饼放入烤箱烤七分钟，取出再刷一次蛋黄液，再烤五分钟，或到自己喜欢的颜色为止。

9. 最后一次进烤箱时，可以只用上火（broiler），上色更快。

10. 把烤好的月饼取出，放在架子上完全冷却，然后放入密封容器放两至三天，使其回油，即可食用。

11. 网页链接

    怎样买做月饼的模具的话应该在某宝上就有

Ⅲ DIY月饼需要什么工具 我想自己做月饼，但是不知道该用什么，需要什么工具，材料

我知道的北京有卖做月饼的工具和材料的地方：
1.月模：东单路口北面，路东侧第一个胡同口有一家小店，卖各种烤制点心、面包的工具。其中有多种木质的月模，15元一个，质量不错，要选字花刻的比较清楚的，内膛刻线条比较精制的。这种东西不贵，可以用一辈子。
地安门橱具店有塑料弹簧压杆的月模，比较贵￥35。我知道的岳各庄批发市场（西四环岳各庄桥路东）便宜，￥15，字片￥5。塑料的不太耐用，但是好学。木质的模子初学者不容易掌握一次加入的皮子和馅料的量。压出的月饼大小不一，字也不清楚。用塑料的弹簧压杆压下总能成型。适于初学乍练的。
2.麦芽糖：红桥市场、岳各庄都有。
3.莲蓉：去批发市场买来生莲子自己做。市场上的莲子馅料太便宜，让人起疑！！！
4.豆沙：去稻香村买油豆沙（！！！），一斤￥5。不能用超市的水豆沙（含水量大，烤后月饼会起鼓，皮馅分离）。
5.鸭蛋黄：大超市都有小包装的鸭蛋黄，一包10来个，￥11-12。

Ⅳ 想自己做月饼给爸妈吃。月饼模子怎么弄，本人很喜欢自己动手制作东西，我想利用身边的材料。。

市场应该有卖月饼模子的。
如果你买不到，
我想用瓶盖子也可以
压过后，上边再按一些别的小图案。

Ⅳ 做月饼没有月饼模子可以用什么代替

做月饼没有月饼模子可以用大果冻的盒子代替或者一些可爱的杯子也可以当模型。

Ⅵ 自己在家做点心月饼选择什么模具好塑料手压的还是木质的，各有什么优缺点

塑料的和木质的都还不错，但是更推荐木质的。

木质的更耐用而且安全，塑料的比较容易裂开。

Ⅶ 如何自制月饼模子

【苏式月饼】

1:材料(外皮：面粉2cup、植物油100ml、蜂蜜1tbsp、70F左右的水0.5cup，揉面后备用。)(油酥：面粉1cup多一点、植物油100ml，两者拌匀，反复揉搓后备用，手感应该是黏糊糊湿漉漉的。)

2:将外皮和油酥都要醒一下，然后各均分成20份左右搓圆。取一份外皮压扁，然后包入一份油酥，再压扁，擀成长方形，先横卷成条状，再从左往右卷成柱状，竖起来放，压扁，擀成圆皮就行了。

3:将外皮和油酥都要醒一下，然后各均分成20份左右搓圆。取一份外皮压扁，然后包入一份油酥，再压扁，擀成长方形，先横卷成条状，再从左往右卷成柱状，竖起来放，压扁，擀成圆皮就行了。

【广式月饼】

1:材料(生粉（土豆淀粉）40、吉士粉30、奶粉60、面粉（低筋）80、玉米淀粉80、炼乳1/4听、盐15、麦芽糖40、黄油200、椰浆1/2听、淡奶1/4听、蛋白5个。)(粉性材料：生粉+吉士粉+奶粉+低粉+玉米淀粉混合过筛，待用。)

2:黄油加入混合液体中搅匀，混合粉也加入搅匀，倒容器中，上锅蒸1-1。5小时，每10-15分钟搅一次。最后蒸至很干，能成团。

3:一般的旧式月饼模具就是一块酒瓶形的木板，在中心部位手工雕刻出月饼的反向图案和文字。使用时先在模内洒点面粉，再把用粉皮包好的馅料用手均匀压进去模内（粉皮包好的馅料像个大汤圆），把饼模反过来在桌面上一敲一个月饼就出来了。

Ⅷ 制做月饼材料去什么店买

制做月饼材料去什么店买

网上啊。

五仁月饼

材料

月饼皮：，中筋面粉150克，吉士粉（奶粉也可）8克，转化糖浆113克，枧水2克，熟花生油40克，盐1克，五仁馅：，去皮熟花生，熟瓜子仁，熟黑白芝麻，熟核桃仁，熟美国大杏仁和葡萄干160克，白砂糖80克，麦芽糖50克，熟糯米粉140克，熟油35克，凉开水55-70克，辅料：蛋黄液（一个蛋黄+1大匙蛋白，混合均匀）

做法

1.转化糖浆中加入枧水，搅打均匀。再加入油，搅打均匀后，加入盐，搅拌均匀，最后筛入面粉，拌匀，揉合成面团，覆盖保鲜膜，松弛两小时以上。

2.各种果仁提前剥好，炒熟，能去皮的去皮，擀碎（不需要很细碎，有颗粒感更好吃），这次做的时候有部分是用料理机打碎的，感觉有点太碎了。

3.将擀碎的果仁倒入容器中，加入白砂糖，麦芽糖，熟面粉，熟油，凉开水，搅拌均匀，和成用手一握，可以成团的状态即可。

4.将松弛好的饼皮分成30克／个，揉圆。五仁馅分成50克／个，团成圆形。

5.取一个饼皮，稍稍拍扁转圆，放上一个五仁馅，放进左手手心里，右手将馅料向里推，同时左手旋转将饼皮均匀贴着馅料推开，直至包住整个馅料，收口捏紧成一个生坯。将生坯在面粉堆里打个滚儿，抖掉多余面粉，放在模具里。

6.手均匀用力压下，抬起月饼模，推出月饼生坯，间隔摆放入铺垫好锡纸的烤盘。

7.烤箱180度预热，中层，烤5分钟后，取出，放凉，刷上蛋黄液，送入烤箱，降到150度，再烤10分钟左右至表面上色均匀即可。

8.月饼凉透后，放入保鲜袋子里，密封回油2-3天后食用更好。

Ⅸ 哪里有做月饼的模子卖

淘宝就有的卖吧，或者是卖厨房用具的商店，很多市场里就有