蔓越莓饼干如何放模具

1. 蔓越莓饼干的制作原理

用料

低筋粉 230g

鸡蛋液（全蛋打透） 30g

黄油 140g

糖粉（细砂糖） 90g

蔓越莓干 50g

蔓越莓饼干（君之配方改良，易操作版）的做法

• 黄油隔水软化，加入糖粉、鸡蛋液，手动把这些混合打发至颜色变浅（图中黄油有点软化过头了，可以放冰箱一两分钟，稍稍凝固一些）

  

• 将低筋粉筛入其中，并用手混合，放入模具塑形。然后放进冰箱冷冻1—2个小时（一定要冷冻哦，不然不好切，会散掉）

• 将变硬的蔓越莓切成一片一片，薄厚在3mm左右（喜欢厚的童鞋，就切得厚一点吧，烤的时间适当延长）

• 烤盘上垫油纸，再整齐地放在烤盘上（留有空隙）。烤箱先预热，放在中层，然后上下管160度，大概15分钟左右（每个烤箱的温度不同，时间也会有变化）

• 刚烤好的饼干有些软，冷却之后就好了，很酥脆。

小贴士

等完全冷却后，可以放在罐子中慢慢享用

2. 蔓越莓饼干最正宗的做法

前言
蔓越莓饼干是一款经典的饼干，吃过的人都会赞不绝口，当下午茶是非常不错的，不过我还是第一次饼干，总觉得油糖含量太高了，不过这么经典好吃的饼干一定要做一下的。
材料
主料：低筋面粉180g；
辅料：黄油110g、糖粉50g、蔓越莓60g、全蛋液2大勺
蔓越莓饼干
1
准备好所需的材料，黄油切小块，室温放置软化。
2
糖粉过筛加入到软化好的黄油中
3
再过筛低筋面粉加入黄油中
4
两大勺的全蛋液加入进去
5
全部混合均匀至这个状态
6
加入稍微切碎的蔓越莓，混合均匀
7
保鲜袋包着面团，放进饼干模具中定型，放入冰箱冷冻室，大约1小时，冷冻至硬
8
冻好的饼干面团拿出来切成0.7CM厚的面片
9
烤盘中铺上油纸，整齐的排列好饼干
10
烤箱预热165度，中层，约20分钟，至表面微金黄色即可
小贴士
1、蔓越莓稍微切碎一点，这样分布在饼干面团里面会比较均匀一些，喜欢吃甜的可以适当加糖
2、饼干面团要压紧压实
3、蔓越莓可以用其他干果代替，如葡萄干，蓝莓干等

3. 蔓越莓饼干U型模具怎么脱模

压膜前要在面团上撒上一些低粉，在模子里面也撒上一些，这样会好脱很多。
模子很重要，一定要选择好点的模子。好的模子做出来的效果是很不一样的，边缘会处理的更好，而且更重要的是比较健康和安全。
继续压模，脱模后的成品，花样很多，有20款，放在烤箱的上层，上火140度，下火170度烤15分钟左右就可以出炉。
脱模的关键点：
1、面团要冷藏1小时。
2、要有好的工具，硅胶垫、硅胶不沾擀面杖、模子都是成功的重要因素。
3、一定要撒上一点面粉在模子里和面饼上。

4. 想吃蔓越莓饼干，在家怎么做

主料

• 黄油75克

• 低筋面粉115克

辅料

• 糖粉60克

• 鸡蛋15克

• 蔓越莓干35克

蔓越莓饼干的做法



1.室温软化黄油加糖粉拌匀，小卷毛赶时间直接把速冻拿出来的黄油隔水化了，大家不用学习；

2.依次倒入少许全蛋大概15克，拌匀倒入低精粉 用刮刀拌匀；

3.蔓越莓干事先用水浸泡10分钟左右，加入用刮刀搅拌均匀；

4.盖保鲜膜速冻10分钟，便于成型；

5.搓圆成型，放速冻半小时至完全硬；

6.放菜板切5毫米薄片；

7.发现一个盘放不下，我揉一团压扁，印了几个卡通形状；

8.烤箱预热200℃，中层约15—20分钟，表明焦黄即可，怎么样，很有食欲吧。

烹饪技巧

蔓越莓干事先用水泡软，否则不容易切片，容易碎，你也赶快试试，好在父亲节犒劳下自己和家人。

用料

• 低筋面粉115克

• 蔓越莓干35克

• 鸡蛋15毫升

辅料

• 黄油75克

• 细砂糖60克

蔓越莓饼干的做法

1.准备所有原料，黄油提前切片，室温中软化10-20分钟，不要软化过度；

2.蔓越莓切碎；

3.黄油捣碎，加入细砂糖和鸡蛋液搅拌均匀；

4.倒入面粉搅拌均匀，倒入蔓越莓搅拌均匀，成为面团；

5.把保鲜膜平铺，面团倒上面，掀起保鲜膜两边，用手隔着保鲜膜把面团整形成宽和高各5厘米的长方体；

6.放冰箱冷冻1小时后取出，揭开保鲜膜，切成约0.7厘米厚的片，同时打开烤箱预热170度；

7.均匀的摆在铺了细致的烤盘内，170度烤20分钟左右，表面微黄即可，刚出烤箱时饼干有点软是正常的，凉一会就脆了。

烹饪技巧

不同型号的烤箱有温度差，中间可打开看看，调整合适的温度，建议新手用稍低温度，多烤一会，高温糊了的话就无法挽救了。

主料

低筋粉115g 鸡蛋15g

黄油75g 糖粉50g

蔓越莓干25g

蔓越莓饼干的做法步骤

1.所需原料

2.所需工具

3.40度水温软化黄油，如果有时间可以自己软化，搅拌均匀

4.加糖粉多搅拌一段时间，到没有颗粒为止，不用打发。

5.加筛好低粉

6.加蔓越莓干搅拌均匀成面团

7.用保鲜膜把面团揉成长方体。放冰箱冷冻1小时

8.从冰箱拿处快宿切小段，一刀切，不要来回来去的切，否则不平

9.放烤箱摆平，160度，20分钟，上下火。

10.出炉，放凉，其实热着吃和放凉吃口感不一样！

5. 怎样制作蔓越莓饼干

食材：黄油75克、低筋面粉115克、白糖60克、鸡蛋、蔓越莓干35克。
做法：
1.把软化的黄油、低筋面粉、白糖倒入碗中，搅拌均匀。
2.再把鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
3.蔓越莓干用水浸泡10分钟，加入碗中，搅拌均匀。
4.盖保鲜膜速冻10分钟。
5.搓圆成型，放入冰箱，速冻半小时至完全硬。
6.把它放到菜板上，切成5毫米的薄片。
7.把烤箱预热200℃，放入中层约15—20分钟，表面焦黄即可。

6. 模具做蔓越莓饼干怎么做

用料
低筋面粉 180g
鸡蛋 1个
黄油 90g
糖粉 80g
蔓越莓干 适量
模具做蔓越莓饼干的做法
材料准备好，鸡蛋打散。模具做蔓越莓饼干的做法 步骤1
黄油融化成粘稠状，注意不要成液体。加入糖粉，搅拌均匀。再加入鸡蛋液，搅拌均匀。
筛入低筋面粉，揉成面团
蔓越莓干切成小块，加入到面团中，揉匀。模具做蔓越莓饼干的做法 步骤4
模具垫上油纸，整理好面团。封上保鲜膜，放冰箱冷冻1小时左右。
等面饼冻硬了取出切成饼干，放烤箱烤。烤箱中层，上下火，180度，烤15分钟。
饼干冷却后会变脆。冷了再吃哦

7. 蔓越莓饼干怎样做

蔓越莓饼干
原料：低筋面粉、蔓越莓干、黄油、鸡蛋液、糖粉。
做法步骤：
第1步、准备食材
第2步、黄油软化后，加入糖粉。
第3步、搅拌均匀，不需要打发。
第4步、分次加入蛋液。
第5步、搅拌均匀。
第6步、加入蔓越莓干拌均。
第7步、加入过筛的低筋面粉。
第8步、搅拌均匀，成为面团。
第9步、用手把面团整形成宽约6CM，高约4CM的长方体.并放入冰箱冷冻至硬。
第10步、将冻硬的长方形面团用刀切成片。
第11步、切好后放入烤盘。
第12步、预热烤箱至180度，上下管中层，烤约20分钟左右，至表面微金黄色即可。

8. 蔓越莓饼干应该怎样做

家里的小朋友很喜欢吃曲奇饼干，加上一些蔓越莓干，口感甜中带酸，非常好吃。

蔓越莓曲奇饼干的用料

低粉130克 蔓越莓干30克

细砂糖50克 鸡蛋30克

黄油75克

蔓越莓曲奇饼干的做法

步骤1

黄油从冰箱里拿出来以后提前软化，加入细砂糖，用打蛋器稍微打发。

步骤7

酥酥脆脆，甜中带酸。

蔓越莓曲奇饼干的烹饪技巧

1、黄油不要打发过度，只需将黄油和细砂糖混合搅拌成细腻的糊状即可。 2、面团整理成长条状以后要放到冰箱冷冻，定型之后才好切片。 3、各家烤箱的温度都不太一样，请根据实际情况来。

9. 蔓越莓饼干怎么做

用料

黄油 120克

糖粉 70克

全蛋液 50克（约1个小鸡蛋）

蔓越莓 60克

低筋面粉 230克

蔓越莓饼干的做法

• 欢迎一起学习

  
  

• 准备好材料，蔓越莓切碎

  

  
  

小贴士

完全冷却后才会酥脆。

10. 蔓越莓饼干怎么做

用料

低筋粉 230g

鸡蛋液（全蛋打透） 30g

黄油 140g

糖粉（细砂糖） 90g

蔓越莓干 50g

蔓越莓饼干（君之配方改良，易操作版）的做法

• 黄油隔水软化，加入糖粉、鸡蛋液，手动把这些混合打发至颜色变浅（图中黄油有点软化过头了，可以放冰箱一两分钟，稍稍凝固一些）

  

• 将低筋粉筛入其中，并用手混合，放入模具塑形。然后放进冰箱冷冻1—2个小时（一定要冷冻哦，不然不好切，会散掉）

• 将变硬的蔓越莓切成一片一片，薄厚在3mm左右（喜欢厚的童鞋，就切得厚一点吧，烤的时间适当延长）

• 烤盘上垫油纸，再整齐地放在烤盘上（留有空隙）。烤箱先预热，放在中层，然后上下管160度，大概15分钟左右（每个烤箱的温度不同，时间也会有变化）

• 刚烤好的饼干有些软，冷却之后就好了，很酥脆。

小贴士

等完全冷却后，可以放在罐子中慢慢享用