慕斯蛋糕硅胶模具如何放果肉

① 慕斯蛋糕模具怎么用看上去是没有底的，是不是要用锡箔纸包底

不需要用锡纸包底。慕斯蛋糕模就是在模的低下放一个碟子最好是平底碟子（总要内找个地方放蛋糕吧 ），容然后按制作慕斯蛋糕的方法做：一般的配方是先放一个蛋糕做底（我通常都是用海绵，戚风太软了久了会被压塌 上次就试过）然后倒入慕斯液，放冰箱待慕斯液凝固后用吹风机吹吹或者用热毛巾捂一下（使粘附着模壁的慕斯稍稍融化容易脱模），直接两只手握着慕斯圈往上一拎就脱模了，蛋糕直接就留在碟子里。
嗯…这样说明不明白呢？我语言表达能力不太好的说…不明白就追问吧…^ ^!

② 慕斯蛋糕制作方法步骤

主要的食材：动物性鲜奶油（250g）、低筋面粉（90g）、柠檬皮屑（一个）、白桃果泥（300g）、白兰地酒（二十毫升）、吉利丁片（两片）、细砂糖（90g）、柠檬汁（二十毫升）、鸡蛋（三个）、牛奶（二十毫升）、蛋黄（三个）、蜂蜜（三十毫升）。

辅助的食材：黄桃果泥（100g）、白兰地酒（十毫升）、吉利丁片（一片）、细砂糖（30g）、水（六十毫升）。

先来制作蛋糕胚，将柠檬皮放置在刨具上搓出细碎，做好后放置在一旁备用。

准备一个方形的蛋糕模具，在模具的表面上抹上些许的奶油，再撒上一些面粉，把多余的面粉倒出来。


取出黄桃，将其切成块，放置在一旁备用。

将鸡蛋打碎在容器之中，倒入细砂糖，使用电动的打蛋器将其打发出有线条状态的时候就可以了。再把一开始我们搓出的柠檬屑倒入在其中将其搅打均匀，把低粉过筛倒入在其中，使用刮刀进行翻拌均匀，均匀之后我们把牛奶倒入进来再将其搅拌成面糊。

做完以上这些，我们将面糊倒入在烘烤的模具之中，烤箱上火的温度设置为一百七十摄氏度，下火的温度设置为一百五十摄氏度，烘烤时间为二十五分钟。

烘烤结束之后将其取出放置在烤网上倒扣晾凉。

将吉利丁片提前的放置在冰水之中进行泡软。


这个时候我们就可以来制作慕斯的馅，把白桃洗干净再用刨子将皮去除，去除好之后将其切块放置在料理机之中，将其搅打成白桃的果泥。搅打好之后从料理机之中倒出在容器中，将蜂蜜和柠檬汁各一勺倒入在其中，将其搅拌均匀，把容器放置在灶上开火煮至沸腾。

将蛋黄倒入在容器之中搅拌均匀至微微发白，均匀之后倒入在白桃的果泥之中，搅拌均匀后放置在灶上开至小火加热，加热完成后关火把已经泡软了的吉利丁片放入搅拌均匀，做完后放置在一旁晾凉，稍微变凉之后把白兰地倒入其中。


取出淡奶油将其打发成八分，再把刚才蛋黄糊倒入在淡奶油之中进行混合。

将细砂糖倒入在水中将其加热，等到冷却了之后倒入白兰地，这样我们的酒糖液就做好啦。

这个时候我们把晾凉的蛋糕取出，使用刀具将其切成两片，把其中的一片放置在模具的底部，再将酒糖液抹在上面，将制作好的慕斯液倒入四分之一的量在其中，倒好后在上面铺上黄桃片，在倒入四分之一量的慕斯液，把第二片蛋糕覆盖上，把酒糖液抹在蛋糕片上，最后把剩余的慕斯液全部倒入在模具之中，放置在冰箱冷藏室里四个小时以上的时间。

四个小时之后，我们将黄桃放置在料理机之中，打成黄桃的果泥，将其放置在灶上加热之后再把火关掉，把泡软了的吉利丁片倒入在其中，搅拌均匀之后放置在一旁，等冷却后我们把它倒入在蛋糕的表面，使用刮刀将其抹平，最后放置在冰箱里冷藏到凝固就可以啦。


虽说制作的步骤稍微的有一些麻烦，但是它的味道还是非常的不错。最后说两点需要注意的事项，第一在把吉利丁片放入在材料之中的时候一定要先将它晾凉之后才能与其他的食材进行结合。第二在打发鸡蛋时出现了线条状态之后，将打蛋器开至低速模式再打一分钟，这样可以使得蛋糊更加的均匀。

③ 慕斯蛋糕怎么做

用料

饼底

消化饼干（或奥利奥饼干） 80g

黄油 40g

慕斯糊

去核芒果 250g+50g

牛奶 15g+60g

吉利丁片 3片（15g）

细砂糖 40g

淡奶油 200g

镜面果胶

吉利丁片 1片（5g）

温水 50g

果泥 2勺

芒果慕斯蛋糕的做法

• 先准备好一个6寸的活底圆形蛋糕模具，底部铺一张圆形的油纸，没有也可以不放（放是为了更容易脱模，也不容易将饼干底铲碎）。

  

小贴士

1. 细砂糖的量因芒果的酸甜程度不同而相应的增减，如果喜欢甜一点，加入牛奶中的细砂糖可以适当增加，打发淡奶油的时候也可以适当增加细砂糖的分量！

2. 若要做8寸的蛋糕，配方的所有材料乘以2即可。

3. 没有料理机，可以用橙汁等饮料做镜面，按个人喜好。

④ 硅胶蛋糕模具如何使用和常见问题

硅胶蛋糕模无毒、无味，方便使用容易清洗，主要应用于厨房用品。模型样式丰富，你可以挑选你喜欢的样式，调制自己喜欢的口味，做出美味可口的蛋糕。但是我们要如何正确的使用蛋糕模制作蛋糕呢?以及在使用过程中应该注意哪些问题?那么接下来硅胶厨具厂家的小编带大家一起来了解。
在蛋糕的模具上先抹油，在倒入原料就不会沾了，非常管用试噢。
硅胶蛋糕模具如何使用
步骤一:
在第一次及每次使用完毕，以热水(稀释食用清洁剂)或放入洗碗机中清洗，请勿使用具有磨蚀力的清洁剂或泡棉清洗。确保硅胶杯在每次使用前及储藏前都已彻底干燥。
步骤二:
烤焙时硅胶杯应分开放于平烤盘上。切不可让模具干烤，比如一个六连模，你只放满了3个模，另外的3个模里一定要装上清水。不然的话模具会烤坏，使用寿命会降低。为使烘焙成品达到最好之烤焙效果，在烤焙前可先在硅胶杯表层轻轻喷洒少量防沾的烤盘油。
步骤三:
当烤焙完成时，请将整个烤盘自烤箱中移出，并将烘焙产品置放在待凉的网架上直到完全冷去。
步骤四:
硅校杯只可使用用于烤箱，烤炉及微波炉中 ，绝不可直接使用于瓦斯或电上，或直接在加热盘上方或烧烤器下方使用。
步骤五:
勿使用权用刀子或其它锋利的器具在硅胶杯上，不能重压、拉扯、暴力相向。
步骤六:
硅胶模(因为静电的关系)，它很容易吸灰尘，长时间不用时，最好放在纸盒里，置于阴凉处。
步骤七:
出烤箱后不要立即用冷水冲洗，以延长使用寿命!
硅胶蛋糕模使用常见问题
1、硅胶蛋糕模具制作蛋糕或其它食品会有异味吗?
正规厂家【陆凯橡塑制品】的无孔的硅胶蛋糕模具肯定是没有味道和气味，因为硅胶材料本身就是无毒无味的材料，而且耐高温。
2、蛋糕模具高温怎么分布?
符合质量要求的蛋糕模具，高质量制造过程保证均匀高温分布。正规厂家蛋糕模具使用了均匀厚度的高密度硅胶， 这样给予了始终如一的高温分布也提升了均匀烘烤。
3、 硅胶蛋糕烤盘会不会需要很长时间冷却?
烤盘从烤箱移出来后就会很快很均匀地冷却。
4、为什么烤盘易弯曲呢?
硅胶是富有弹性的材料，硅胶蛋糕模具烤盘的弹性允许用力把烤品拧出来。
5、烤盘如果弯着或折着储存会不会变形?
硅胶材料有“记忆”可以使其弹回原形，用水清洗，擦洗和洗碟机洗都是安全的。
6、 它可以用来制冷烹饪?
硅胶烘烤模具是很好的制冷烹饪，像果子冻，冰激凌和冰冻甜食。
7、可以在硅胶蛋糕模具里放置金属与利器吗?
千万不要在硅胶蛋糕模具里放置金属物品，因为金属物品在微波炉中会产生超高温，烫坏硅胶模具。利器也是如此容* 易破损蛋糕模具。
8、 可以把硅胶蛋糕模具放在火炉上烤吗?
千万不要把硅胶蛋糕模具放在火上烤，会把模具烤焦。
9、 我要怎么样清洗硅胶蛋糕模具?
可以使用磨蚀皂和洗刷物品清洗。清洗时，浸泡在有肥皂的温水中擦净或使用洗碟机是很安全的。
10、在烤箱里我怎么使用?
如果有必要，把硅胶蛋糕模具放在烤盘，即可以制作蛋糕。
11、硅胶蛋糕模具在冰箱冷冻室怎么使用?
均匀的倒黄油涂在硅胶蛋糕模具上，把它放在冰箱冷藏箱里，保持水平放好。
大家都掌握制作蛋糕的方法了吧，以后不用去蛋糕店在家轻轻松松随时随刻可以吃上安全美味可口的蛋糕。硅胶蛋糕模有着其他同类材料难以取代得特点：安全无味，环保，吸附性能高、热稳定性好、化学性质稳定……是风靡欧洲日韩的生活用品材料。

⑤ 慕斯蛋糕模具怎么用底部要用锡箔纸包吗

不需要用锡纸包底。慕斯蛋糕模就是在模具的下面放一个碟子，最好是平底碟子，然后按制作慕 斯蛋糕的方法做。一般的配方是先放一个蛋糕做底，然后倒入慕斯液，放冰箱，待慕斯液凝固后用吹风机吹吹或者用热毛巾捂一下（使粘附着模壁的慕斯稍稍融化容易脱模），直接两只手握着慕斯圈往上一拎就脱模了，蛋糕直接就留在碟子里了。

⑥ 怎么做慕斯蛋糕

慕斯蛋糕，一个简单实用的家庭做法

用到的材料：
慕斯体：

葡萄果皮：100克（30颗左右葡萄果皮），脆桃果肉：400克（2颗桃子果肉），水：150克，柠檬汁：5克，细砂糖：25克（15克煮桃子用+10克打发奶油），无糖酸奶：80克，淡奶油：150克，桑葚果酱：60克，吉利丁片：2片（10克）

蛋糕底：拇指饼干，咖啡适量

蛋糕装饰：白巧克力，糖珠，冻干无花果干适量

模具：6寸慕斯模具

做法步骤：

1.紫葡萄去皮，留下葡萄果皮，不用果肉，大概用了30颗葡萄的果皮。

2.脆桃去皮，切丁，放一旁备用。

3.小锅中加水，放葡萄皮，桃子皮，中火煮，水开后煮5分钟左右，有浮沫捞出来，煮到水的颜色变紫，关火。

4.过筛掉果皮，煮葡萄皮的水，重新再倒回锅里，加切好的桃子果肉，中火煮。

5.煮开后转中小火，加细砂糖，柠檬汁，水分比较少，边煮边搅动，煮10分钟左右，煮软桃肉，煮到水分变少，滑动硅胶铲，液体回流慢，能看到锅底就可以了。

6.煮软的桃子果肉晾到温热，放进料理机打成泥。

7.之前做的桑葚果酱，放在冰箱冷冻室保存的，提前取出来恢复到室温，我打完桃子果肉才取出来的，放进料理机和桃子一起打成泥，就是混合果肉果泥了。桑葚果酱提前取出来以后也可以直接和桃子果肉一起打成泥。

8.打成泥的混合果肉，倒进锅里，加酸奶混匀，放一旁备用。

9.吉利丁片放冰水里泡软，大概十分钟左右就可以了，室温高的话也可以放进冰箱冷藏室。

10.吉利丁片泡软的时候，小火加热果泥，边加热边搅动，加热到50度左右。不用温度计的话，用手摸锅边，锅边微微烫手，再加热30秒左右关火，就可以了。

11.泡软的吉利丁片，控掉水分，放进加热的果泥中，搅拌溶解，溶解后，搅动到和手温接近，放一旁备用。

12.打发淡奶油，淡奶油中加细砂糖，打发到有小纹路就可以了，每次工具准备好，淡奶油再从冰箱取出来，避免室温放久了不好打发。

13.混合果肉分三次和打发好的淡奶油混合均匀，混合好的慕斯糊，放一旁备用。

14.慕斯模具底部，提前包好保鲜膜，放一层拇指饼干，刷一层咖啡液，也可以用果酒之类的液体，拇指饼干吸收一些液体，吃起来是蛋糕的口感。

15.混合好的慕斯糊，倒入模具，用硅胶铲刮平表面，盖上锅盖放进冰箱冷藏室定型，一般4-6小时会凝固，我一般是定型一个晚上，第二天吃正好。

16.定型好的慕斯，撕掉底部保鲜膜，用热风机吹模具3-4圈，就检查一下状态，避免吹久了，蛋糕周围融化。

17.脱模后的蛋糕再装饰一下，用融化的白巧克力，挤出线条，放装饰糖珠，再放无花果，可好看了，葡萄紫多肉慕斯蛋糕就做好了，果肉多，味道可好吃了。

⑦ 慕斯蛋糕怎么做呢

用料

淡奶油 150克黄油 10克饼干 20克巧克力 20克吉利丁 5克白砂糖 20克咖啡 5克可可粉 适量糖粉 少许

做法步骤

18、取出蛋糕脱模，放入盘里，筛上可可粉，再做一个心的造型，一个漂亮的慕斯蛋糕便做好了！是不是很方便呢，不需要烤箱也可以完成哦！

⑧ 刚做好的慕斯蛋糕要冷冻多长时间才可以在上面摆水果

冷藏3个小时就可以放了，不用冷冻。

做法：

用料

主料：酸奶200克、细砂糖20克、淡奶油200克、鱼胶粉15克

辅料：饼干80克、黄油40克、新鲜水果粒适量

1、准备原料。