❶ 浓香椰奶冻糕怎么做
主料
牛奶
200ml
椰浆
80g
鱼胶粉
10g
辅料
淡奶油
130g
白砂糖
60g
椰茸
少许
步骤
1.鱼胶粉用50克凉开水浸透。
2.奶锅里倒入牛奶,淡奶油,椰浆用中小火加热,倒入白砂糖搅拌至溶,再把浸好的鱼胶粉倒入,轻轻搅动几下就全溶解了。不用烧开哈,搅匀后就关火。
3.准备一个保鲜盒,铺上保鲜膜,把奶浆放至温热时倒入盒里。
4.盖上盖子入冰箱冷藏至凝固。
5.倒出来切成方块或各种你喜欢的形状。
❷ 冻糕的做法与配方法
主料 3种
椰蓉入烤箱120度烤8分钟
步骤9
在冻好的椰奶糕上撒上椰蓉即可享用
❸ 哪里有卖冰箱里冻冰块的模具的呢
超市和烘焙店都有卖。
选购冰块模具的时候切莫贪图便宜,一定注意模具是用什么材料制作的。一般在模具的背面都会标注模具的材料,PP,PC,PO。选择的时候尽量选择 无毒的PP材料。
另外,颜色方面尽量选择自然色的,不要选择鲜艳颜色的,因为里面会加色素。
❹ 蛋糕怎样从模具里面拿出来
蛋糕从模具里面拿出来:
1、入模前垫纸或刷油。这样,蛋糕成熟出炉后,模具轻震,倒斜敲,让蛋糕倒出来就好。
2、使用活底模,蛋糕出炉后,轻震模具,使蛋糕和模具周围脱离,倒扣模具,轻压模底,即可把模具边圈拿掉。
3、若是入模前没垫纸也没刷油,那么,成品出炉后,倒扣模具在架子上晾凉,之后用手指延着模具周边轻压,使蛋糕与模具边圈脱离,再将模具竖放,轻震一周后,蛋糕即可脱离模具即可。
❺ 冰棒放进去模具里面怎么取出
冰棒取出的方法有:
1、直接把模具放到一个比模具大的加满自来水的容器里,浸入模具的四分之三处即可,约两分钟冰棍就能拿出来了。
2、取一个比模具稍大的盆,盆内倒入热水,将模子拿在盆上空贴水面的地方左右移动,利用蒸汽的热量,同时两手将模子分别向相反方向扭动。
3、在制作冰棍之前,在模具里少擦点油,作成后稍微敲一敲模具冰棍很容易就拿出来了。
4、把模具翻过来,用温水稍稍浇一下,然后再正过来慢慢扭动,冰棍就拿出来了。
❻ 冻糕怎么做好吃,冻糕的吃法
主料
6.取出后用模具刻出形状就可以吃了。
小贴士:
1:喜欢更Q弹口感的可以再多加吉利丁片。
2:裹上椰蓉会更香。
3:吉利丁片一定要事先泡软。
4:一定要充分搅拌均匀。这样才会凝固的更好。
❼ 怎么做巧克力酸奶芝士冻糕呢
【巧克力酸奶芝士冻糕】的做法步骤
主料:酸奶芝士糊:奶油芝士(cream cheese)125g、白砂糖30g、酸奶80g、吉利丁片1片(5g)、牛奶30g、淡奶油100g。
巧克力芝士糊:奶油芝士(cream cheese)125g、白砂糖10g、黑巧克力60g+淡奶油20g、吉利丁片半片(2、5g)、牛奶15g、淡奶油100g。
配料:可可粉、白巧克力、草莓、嫩薄荷。
先做酸奶芝士糊:1、奶油奶酪室温软化,加入白砂糖隔热水打至顺滑,倒入酸奶继续隔热水打匀。2、吉利丁片提前凉水泡软,沥干加入牛奶中,隔热水融化,倒入1中拌匀。淡奶油打至6-7分发。
3、倒入芝士糊中拌匀即成。等分到8个心形小模中(最好用裱花袋)。入冰箱冷冻!!
这时再做巧克力芝士糊:
1、黑巧克力60g+淡奶油20g隔热水融化拌匀,加入室温软化的奶油奶酪继续隔热水拌匀。吉利丁片提前凉水泡软,沥干加入牛奶中,隔热水融化,倒入巧克力芝士糊中拌匀。淡奶油打至6-7分发。
2、倒入拌匀即成。看看刚刚的酸奶芝士糊,用手摸一下不粘手了,即可倒入巧克力芝士糊(最好用裱花袋),继续入冰箱冻硬即可。
3、吃时直接拿出脱模。可洒可可粉装饰,我在上面放了用塑料小模子做的白巧克力片,也可以直接放水果等。装饰随意。直接吃有点冰淇淋的口感,也可静至半小时,就是慕斯口感了
❽ 西米冻糕的做法,西米冻糕怎么做好吃,西米冻糕
主料西米150克 辅料油适量水适量红糖适量椰浆适量
步骤
西米冻糕的做法步骤11.锅里的水煮开后加入西米煮十五分钟关火焖十五分钟
西米冻糕的做法步骤22.煮好的西米过冷后至完全透明
西米冻糕的做法步骤33.模具里扫点油
西米冻糕的做法步骤44.西米放进模具后放凉放冰箱冷藏八小时或以上
西米冻糕的做法步骤55.锅里倒入适量水将红糖煮至融化
西米冻糕的做法步骤66.取另一只锅倒入椰浆不要煮得太沸腾
西米冻糕的做法步骤77.将冷冻好的西米放在碟里
西米冻糕的做法步骤88.加入放凉的红糖水
西米冻糕的做法步骤99.加入糖浆即可食用