做个面包用什么模具

『壹』 自己在家做面包都需要什么材料和工具

1、工具：面包机、烤箱、电子称、打蛋器、面粉筛、量匙（包括1大匙、1小匙、1／2小匙、1／4小匙）、橡皮刮刀、量杯、面板、毛刷（清理用）、模具、蛋糕铲、锯齿刀（切面包)等；
2、材料：高筋面粉、酵母（超市有卖的，1元一小袋）、温水；其他的原料，如糖、盐、蛋、牛奶等，可根据个人喜爱的口味适当添加。

『贰』 烤箱烤面包都需要什么工具

看你烤什么面包，如果是吐司面包，基本的吐司专用模具吐司盒肯定要有。其他的面包基本上有烤盘就可以，如果是新手，最好使用模具，比如做汉堡面包的也有专有的模具。除此之外，电子秤，厨师机（混合面团和出模用，手弄也可以，但是还费时间和力气），盆（要多，大小都要有），保鲜膜（用来防止面团变干和醒发，发酵用），案板，切刀（分团用），面檊，刷子（刷油，刷蜂蜜水之类的），防粘的烘焙用纸（不用也可以，用油刷一层），其他的可买可不买，不算必需的。如果要放奶油，还要打蛋器，裱花袋。

『叁』 做奶油橄榄面包工具准备什么

步骤
主体：烤箱，
家用烤箱要买30L以上，内容量接近正方形，有照明灯，四至六根加热管，有风机或上下调控温度最好。大约两百元左右
常用工具1：电动打蛋器，这个很重要。有经济能力的可以选一些大牌点的，我用的很普通，20-30元，感觉已够用啦！因为初学者试做阶段一般做的也不多。
常用工具2：宽口大盆，底部是圆滑的，有点深度的。这个至少要两个。做蛋糕时一个打蛋白用，一个装蛋黄与筛面粉用。另外若是有用到奶酪时也可用到。做面包时和面粉也比较实用。约5元-8元一个普通的。可备三五个小碗，装糖粉，黄油等用。
常用工具3：电子称 蛋糕对比例是比较讲究的，所以电子称也是有必要的。电子称有精到0.1g和1g，蛋糕的买精确到1g就好，0.1g一般适用于珠宝与名贵药材。普通型就可，我现用30元左右。
常用工具4：刮刀、刮板与硅胶刷。刮刀1把、刮板1把，做蛋糕时刮平与切拌蛋白用。硅胶刷可用来刷油，刷蛋液等，烤东西时也需要。刮刀有贵有便，没有具体去比较，我现在用的这把6.8元一把，大号的，刮板2元，硅胶刷5元。
常用工具5：筛子，原料里有面粉，泡打粉等粉类时候，过筛后能避免结小块，使成品更细腻。或者做提拉米苏一类的蛋糕时，最后需要筛入可可粉糖粉的，也必须要用到的。筛子要选有两个耳朵的，这样使用时比较方便，目数：60目，目数越大表示孔越细。我当时买的没有耳朵的6寸，7元。
常用工具6：锡纸和硅油纸，硅油纸和锡纸的作用是 ：减慢食物被烤糊的速率以及防止油迸溅。 烤饼干的时候建议在烤盘上垫一张油纸，有纸膜的蛋糕可以不用。锡纸和硅油纸价格2-8元左右每盒。
常用工具7：戚风蛋糕模具，用来烤戚风蛋糕的，生日蛋糕的底胚，选择阳极活底(8寸常用)，铝合金的，不粘模，比较容易清洗。预算大的，可以选三能牌子的，我买的是5.8元一个，也不错。
烘焙可备工具：
1.饼干模具：饼干模具可以很方便的切割面片，来烘烤出各种造型的饼干。
2.隔蛋器：用来分离蛋黄蛋清的。
3.披萨盘：用来烤披萨的。(8寸常用)
4.派盘：用来烤水果派的。(6寸常用)
5.蛋挞模具：用来烤蛋挞、布丁、小蛋糕用的。
6.月饼模具：用来做月饼或绿豆糕用的。
7.甜甜圈模具：用来切割甜甜圈形状的。
8.各种土司面包模具：用来烤土司面包的。
如果你只是烤一些花样面包，那么烤箱自带的烤盘就够用了。

『肆』 学做面包要买什么工具

学做面包烘焙、蛋糕需要买什么工具？
首先，你需要购买一些基本的工具，常用的工具有：电子秤、打蛋器、刮刀、筛子、量杯、打蛋盆、油刷、硅胶碗、裱花袋、蛋糕模具。

其次，你还需要购买一些基本的原料，常用的原料有：鸡蛋，玉米淀粉，牛奶，酵母，小苏打。

在做烘焙的时候你可能还需要买到以下原料：低筋面粉&高筋面粉，无盐黄油，泡打粉，细砂糖，糖粉，鲜奶油，奶油奶酪，可可粉；具体使用的原材料根据你所制作的点心来定，以上是使用频率比较多的，也许你还会用到各式芝士，巧克力，蔓越莓，可可豆，朗姆酒，香草精，柠檬汁等。

工具介绍：

1、电子秤： 电子秤能够帮助你精准的按照配方准备原料，建议新手刚入门的时候不要靠感觉来随意改动配方规定的量，不然失败的可能性很大。

2、打蛋器：打发蛋白、蛋黄、黄油，奶油需要用到打蛋器，可以选择电动或者手动的打蛋器，一般的打蛋器都可以，一般几十块左右。

3、刮刀：硅胶或者橡皮，刀面能把打蛋盆边上的原料刮一起，别的工具代替不了，不能凑合。

4、筛子：通过筛子对面粉，泡打粉等粉类进行过筛后能避免结小块，使成品更细腻。

5、量杯：可以买个硅胶的，除了能盛水外，还容易倒面糊。

6、打蛋盆：建议入手两个，有的时候蛋白和蛋黄要分开处理。别买太小的，建议买底部是圆滑的。

7、油刷：硅胶的即可，毛刷会容易掉毛。可用来刷油，刷蛋液等。

8、硅胶碗：在做烘焙前需要称量好每一样原材料，而不是用一样再称量下一样，需要用到容器来盛放，一般需要买5个左右，也可用玻璃或其他材质代替。

9、裱花袋：做蛋糕裱花和曲奇时需要。

10、蛋糕模具：在背面会写着6#，8#的字样，指的就是直径6英寸或者8英寸。新手买模具建议各买一个6寸或8寸的活底模具就可以了。其他烘焙模具可参考：吐司模具，慕斯模具，饼干模具，排盘，麦芬杯等。

最后，还有一些经常会出现在买烤箱的赠品里的，如耐高温手套，烤盘手柄，冷却架，烤盘。

『伍』 做面包、蛋糕需要什么设备

一、烘焙工具：

1. 电子秤：

最小计量单位1g、量程5kg的电子称就能满足一般的家庭使用需求了。使用时要保证放置在平稳台面上，不要有悬空部分；另外，如果称量5g以下重量的材料，需要采用续重的方式，就是先称其他较重材料，再添加这种较轻的材料，这样称量才会准确。

2. 蛋糕模、纸膜：

建议蛋糕模和纸膜搭配使用，因为如果蛋糕糊直接倒入蛋糕模，烤好后会难以取出，清理也麻烦。

『陆』 烘焙面包需要些什么工具

步骤

• 主体：烤箱，小编有写过一篇关于如何选择烤箱的，有兴趣的可以点进去看一下。整体来说我的心得，家用烤箱要买30L以上，内容量接近正方形，有照明灯，四至六根加热管，有风机或上下调控温度最好。大约两百元左右

  

• 烘焙可备工具：

  1.饼干模具：饼干模具可以很方便的切割面片，来烘烤出各种造型的饼干。

  2.隔蛋器：用来分离蛋黄蛋清的。

  3.披萨盘：用来烤披萨的。(8寸常用)

  4.派盘：用来烤水果派的。(6寸常用)

  5.蛋挞模具：用来烤蛋挞、布丁、小蛋糕用的。

  6.月饼模具：用来做月饼或绿豆糕用的。

  7.甜甜圈模具：用来切割甜甜圈形状的。

  8.各种土司面包模具：用来烤土司面包的。

  如果你只是烤一些花样面包，那么烤箱自带的烤盘就够用了。

• 进阶蛋糕工具：

  1.脱模刀：给蛋糕脱模用。

  2.不沾圆形蛋糕模具：用来做芝士蛋糕的，(6寸常用)。

  3.裱花台：用来给蛋糕裱花用的。

  4.裱花嘴：各种造型裱花嘴，可以把奶油裱出不同的造型。

  5.裱花嘴转接头：连接裱花袋和裱花嘴。

  6.裱花袋：用来装奶油或面糊。推荐硅胶的！

  7.抹刀：用来给蛋糕抹奶油用的。

  8.裱花钉：裱奶油花用的

『柒』 300克面粉做面包要用什么规格的模具

微波炉专用玻璃盒可以代替。

吐司面包的配方
面包原料：·高筋面粉210克·低筋面粉45克·糖20克·盐1/2小匙·酵母粉1又1/2小匙·水260ML·全蛋30克·汤种50克·火腿片适量·披萨奶酪适量·黑胡椒适量·洋葱丝适量·沙拉酱适量·香葱末适量·无盐黄油10克
作法：
汤种制作：
1、在200ML水中加入40克高筋面粉，搅拌均匀。
2、小火边加热边搅拌，加热至65度离火，面糊在搅拌时会略有纹路，盖保鲜膜放至室温后使用。
面团制作：
1、酵母粉放入小碗中，加入60ML水，搅拌均匀，将170克高粉、低粉、糖和盐放入盆中。
2、将酵母粉水、汤种、蛋液倒入混合均匀的干性材料中，揉成略光滑的面团后加入黄油。
3、先将黄油和面团揉均匀，再揉至扩展阶段，即面团表面光滑不粘手且可以拉出薄膜。
4、揉好的面团收出一个光滑面，放到涂了黄油的盆中，盖保鲜膜做基本发酵，基本发酵的温度为29度左右，发至2倍大，将食指粘满面粉从小间刺到底，指孔不回缩即为发酵完成。
5、将基本发酵完成的面团拿出分成3份滚圆，静置15分钟做中间发酵，将收口朝下擀开呈长椭圆形。
6、均匀的撒上火腿丁、芝士片丁和黑胡椒，注意收口处不要撒，在收口处刷清水后卷起来捏紧收口，切成两半。
7、将切后的面团切面朝上排入吐司模中，进行最后发酵，温度在38度左右约发至七分满，撒入洋葱丝，挤适量沙拉酱，再撒上披萨奶酪即可烘焙，160度35分钟，烤好后再撒适量香葱末。

『捌』 做面包用到的器具有哪些

作为一个烘焙狂，我收集的工具、模具多得有点儿“不正常”。

玩烘焙初期，我恨不能买尽工具和模具，即使刮刀和粉筛这样没什么个性的东西我也得存好几个款，至于模具，更是多到塞满了柜子。每当看到它们满满当当挤在一起的样子，我就从内心里感觉欢喜，是种“拥有”后的喜悦，我更加享受用它们变出不同的花样后的成就感。

可当我费时费力整理它们时，发现好多模具买回来只用过一次，好多模具几年没用过了，还有的甚至连包装都没拆开……随着经验的增长，我渐渐明白一个道理：能把有限的模具用出“花”来才是真本事。

那么就先来谈下做面包必备的那些工具吧，图片里的那些再加上一台烤箱，就是我认为做面包必备的工具。

电子秤：建议选择能精确到一克的电子秤，称量相对准确，且具有去皮功能。我刚玩烘焙时买了弹簧秤，发现敏感性太低了。即使是精确到一克的电子秤，敏感性和准确性也有限，称酵母、盐这些少量的原料就显得力不从心了，这时候我们需要使用量勺。

量勺：一般一套4—5把——1/4小匙、1/2小匙、1小匙、1/2大匙和1大匙，有些套装可能没有1/4小匙。1小匙=5毫升，1大匙=15毫升。

咱们中学都学过物理，因为密度的关系，同样体积的不同物质的质量是不一样，所以不能简单说1小匙的粉类是5克，因为不同的粉的密度会有差别。正确量取方法是：不要特别压紧，正常舀出，用刀或刮板将表面鼓出来的部分刮掉即可。

刮板：用于刮取面团和分割面团。市售有塑料和不锈钢材质的，有两边平行和一边带圆弧的，带圆弧的刮板方便刮取面盆里的面团。如果分割起酥面团，不建议使用刮刀，因为它没有韧，不锋利，切下去会破坏起酥面团的层次。

面盆：这就不用介绍了吧，和好的面团和拌好的馅料总得有个东西盛着吧。懒得洗盆也可放在保鲜袋里，不过袋子不能太小，要给面包发酵留出空间。想要面团更容易拿出来的话可以在盆壁薄薄抹一层液体油，不要抹太多，不然会影响面包的组织。

擀面杖：整形必备。市售还有带颗粒的排气擀面杖。我个人体会，小型花式面包和吐司的整形宜使用普通擀面杖，因为面团小，很容易擀出气泡，如果使用排气擀面杖，容易在面包上留下痕迹，烤后一眼就能看出来。如果对付大面团，比如面包卷的面团，使用排气擀面杖能够更快、更均匀地排出气泡。

毛刷：用于在面包表面刷蛋液，也可以刷去面团表面多余的面粉。刷蛋液的时候用毛刷蘸蛋液，在碗边轻压几下去掉多余的蛋液，在面包表面刷上薄薄一层即可。用完后洗净晾干。市售有种刷毛非常粗的硅胶刷，适合烤东西时刷油，不适合给面包刷蛋液。

有了以上这些，就可以开始你的手工面包之旅了。

别外，粉筛是做烘焙最基本的工具，我为啥不把它放在做面包必备的工具里呢？因为面包粉不容易结块，不需要过筛。

有时在整形时会用到刀具，需要比较锋利的刀，比如手术刀片、剔须刀片、美工刀片等，可以迅速划开面团，且不沾面团。如果没法快速划开并且会沾面团，要么是刀不够锋利，要么是面团发过头了。

经过一段时间的练习，你可能想挑战吐司，可能想做如咕咕霍夫之类特别的面包，也可能想玩更多的花样，需要在模具方面投入，那就根据你的需要和预算来选择吧。

关于模具，我有几点经验分享：

人的判断是最重要的因素，工具再好也需要你控制得好。

『玖』 家庭用的蒸面包模具什么牌子的好

可以用三星的三星牌子蒸面包模具是最好的牌子了。

『拾』 做烘烤面包蛋糕需要什么工具

、烤箱：长帝CKF30GU，网上TX使用长帝最新款的型号，CKF25B的升级版，带热风循环，操作很方便。建议购买烤箱最好不要小于这个容积，太小不好烤蛋糕的。398元 3、电子称：不记得什么型号了，约一百多块。用普通的天平称代替也可以。但建议一次到位购买电子称，比较精确，而且不容易坏。65的60的55的三款 4、电动打蛋器：灿坤，88元。电子打蛋器一定要备好，用来打发蛋白、黄油和鲜奶油很方便快捷。 祁和936A 55元935 55元 938A99元936N95元937B145元 938S 155元 5、手动面粉筛：宜家，好象是三十几块。有了这个，一只手就可以筛面粉了。 手动不锈钢的20元，有6寸不锈钢50目的 10元 6、普通面筛：价格不详，其实有了手动面粉筛这个可以不要的。
1、手动打蛋器：用来打发蛋黄等。 4元 12、量匙：用来计量。包括1大匙、1小匙、1／2小匙、1／4小匙。 10件套8元，5件套5元 3、分蛋器：用来顺利分开蛋白蛋清。 3 ,4、橡皮刮刀：用来搅拌混合材料。 10元三件套 ,k 5、量杯：计量工具。 4元的6元
、刮板：用来切割面团、刮去面板上的粘着物等。 2 2、毛刷：给面包刷上蛋液外衣，刷去蛋糕屑等。 3 3、擀面仗：用来擀开面皮，造型用。 3 4、蛋塔模：我这个不正宗，其实算是菊花型椰子塔模，正宗的蛋塔模应该边缘是平滑的。 1.2元
、派盘：我这个是菊花派盘，还有专门的披萨盘，边缘是平滑的。但如果只购置一个也是可以的。象我这个，做派和做披萨都能用了。参考型号：7寸 8寸的15元 2、中空模：我这个是菊花型的，还有普通型的，随便哪种都可以。用来制作天使蛋糕和造型花式蛋糕。参考型号：8寸 18元不沾天使蛋糕模 3、4、脱底蛋糕模：烤制戚风蛋糕的利器，其实就我的经验来说，烤几乎所有类型的蛋糕都是可以的。购置的时候注意防粘的烤模不适合戚风蛋糕。作为新手，推荐最开始只要购买这种脱底的铝合金蛋糕模就可以了。参考型号圆模型号8寸、心模8寸 8寸16元铝的，18元铝合金的
、不锈钢打蛋盆：至少准备两个，在西点制作中常会用到的东西。 8元 2、蛋糕铲：用来分蛋糕，省手拿。 无 3、锯齿刀：切蛋糕、面包的利器，边缘会比较清晰好看。 12寸木柄的10元