用雪梨做糖怎么做简单不用模具

Ⅰ 梨糖怎么制作方法

棒棒糖好吃，关键就是熬糖，有朋友说做出的糖会粘牙，不成形发软，这是熬的时间太短，可以多熬一会，熬煮的全程用小火，刚开始几乎不用搅拌，等到出现气泡是不时搅拌下，防止溢锅，搅拌的同时，可以让糖浆混合均匀，如果气泡很大可以把锅端离燃气灶搅拌几下，气泡就会消失了，继续熬煮即可。还有问会不会太甜，我们吃的不是很甜，但是糖要是不甜就不是糖了，主要是让孩子吃得更健康，无任何添加剂。至于熬煮的时间，这个问题不能确定，跟锅的大小厚薄，燃气灶火力大小，都有关系，只能自己掌握。下面就把做法分享给大家，请收好。

雪梨棒棒糖

食材：雪梨汁525克，黄冰糖400，麦芽糖120克

制作方法：

1、准备好所用食材。

2、冰糖敲碎成小粒。

3、雪梨加少许食盐，搓洗干净。

4、把雪梨切成块状。

5、用原汁机榨成雪梨汁，也可以用榨汁机榨成汁。

6、用漏网过滤两次，过滤出渣渣。

7、把黄冰糖、麦芽糖、雪梨汁一起放入锅里，开小火慢慢熬煮。

8、煮的时候，我们把棒棒糖模具准备好。没有模具的可以用冰箱的冰格代替，直接做成糖块也行。

9、熬煮的过程中，会有浮沫熬出，用漏网及时撇去。

10、小火慢慢熬煮，熬煮过程中雪梨汁会出现大泡泡蒸发出水分，小火继续熬煮变成小泡泡，最后变成浓稠状。

11、温度计测试温度在135度左右最佳，没有温度计的可以用筷子蘸取糖浆，放入冷水中，拿出后糖浆如果是硬的就可以了，熬煮的时候一定要有耐心哟。

12、煮好的糖浆倒入棒棒糖模具中，放凉后变硬。

13、脱模拿出，即可食用。

14、一次可以多做点，套上包装袋，干净卫生的保存，用来送人或者自吃都很好的。

小贴士：

1、黄冰糖也叫土冰糖，是甘蔗制作而成，效果比较好，没有的话可以用单晶冰糖代替。

2、雪梨榨汁的时候，可以用榨汁机，料理棒，只要榨成汁即可，过滤出渣渣。

3、熬煮的时候全程小火，切记不可贪快用大火，容易煮糊而且受热不均匀。

4、没有模具的可以用冰格代替，做成小方糖。

Ⅱ 雪梨棒棒糖的做法步骤图，雪梨棒棒糖怎么做好吃

用料

梨汁 300克

冰糖200克

麦芽糖50克

川贝

罗汉果

枇杷叶

枣 数颗

冰糖雪梨棒棒糖的做法

• 选好梨，洗净用搅拌器打汁过滤后，把梨汁，冰糖，麦芽糖倒入不粘奶锅，大火烧开，转小火慢熬

  

Ⅲ 雪梨柠檬棒棒糖怎么做

用料
梨汁200ml
小粒黄冰糖或白冰糖200g
麦芽糖或玉米糖浆或水怡50g
柠檬汁10ml
步骤 1
梨榨汁后必须过滤两次，一定要过滤！不过滤的话，最后糖就会不清澈。 然后加入适量柠檬汁（鲜柠檬切开后挤出来，或者用瓶装的烘焙用柠檬汁），喜欢酸一点的多加点，喜欢酸甜平衡的加10ml左右。 （一个中等大小的梨榨汁出来大约200ml左右）
步骤 2
不粘锅内放入冰糖（是冰糖块，不可以放冰糖粉）、麦芽糖、步骤一的混合物，开中火煮开后捞起浮沫，再转中小火煮，一定不能大火或者小火，大了会扑锅，必须中小火，也不能是最小最小的火，大小就正好。 熬糖过程中用漏勺时不时捞出浮沫，为了最后糖的清澈度更好。 如果是纯麦芽糖，就用再小一点的火。 我用的麦芽糖稀。
步骤 3
煮到锅里冒很多很多很多泡泡的时候就是差不多快好了，煮糖液的时候顺便把模具准备好，把棒棒糖的棒子插进去，待用，一定要提前放棒子！等煮好糖液再放的话，糖液很容易就凝固了。 等温度计显示125度（125度时升温很快，必须看着哦），再煮上几分钟左右，到138度-140之间就可以关火了，不超过140度就行，温度越高糖越硬、越不粘牙，但高过头也不行，会焦的，颜色会很深。 如果你没有温度计，这时滴一滴糖液到冷水里立刻会凝固成很硬的糖粒。 但如果想成功，最好用温度计，是熬糖专用温度计哦，不是普通的温度计，普通温度计测不到120度以上。 ，喜欢烘焙的就去买一个温度计吧！做牛轧糖也用得到的嘛～一点不浪费钱！烘焙本来就是个坑～巴拉巴拉～ 然后用耐高温的勺子轻柔滴搅拌几下，三五下就够了，你不搅它也没事的，泡泡自己会消失的。等大泡沫基本消失，糖液看上去清澈，糖浆就算大功告成了！
步骤 4
这时候立刻把糖液倒到模子里面（一定要立刻，糖液凝固很快滴），可以用锅子直接倒，但锅子必须有口，不然不方便。 如果还没倒完，锅子里的糖液已经开始变硬了，这时候不方便倒出来，那就把锅子放炉子上中小火再加热一下恢复流动性就好了，但是此时颜色会更深，但不影响口感。 大约15分钟后扣出来装袋保存，15分钟只是个参考，天冷的话，10分钟就可以了，一般25度左右的天，需要20分钟。 视天气情况存放1-4周左右没问题！ 天热的话，1个礼拜最多，天冷可以放1个月。

Ⅳ 梨糖浆怎么熬

春天孩子感冒咳嗽，把雪梨加它煮一煮，做成棒棒糖，吃完真舒服！春天天气干燥，孩子很容易感冒咳嗽，而且孩子又不愿意吃那些苦中药，这让家长们很是头疼。别着急，今天咚咚给大家支一招，自制雪梨棒棒糖，吃完嗓子真舒服，孩子抢着要！

中医上讲，雪梨，生津润燥，降火气。麦芽糖加上冰糖再搭配雪梨汁熬制而成的糖浆，放入模具中，做成的冰糖雪梨棒棒糖，感冒嗓子不舒服来一根，吃完舒服极了！这雪梨棒棒糖虽然也有卖的，但价格着实不便宜，不如自己在家做着实惠。下面就是做雪梨棒棒糖的具体做法，宝妈们赶紧学起来~

【雪梨棒棒糖】

制作方法：雪梨2个、老冰糖140克、纯麦芽糖30克、柠檬2片。

制作步骤：

首先将雪梨洗净去皮，切成块，然后用榨汁机榨出梨汁，也可以用破壁机或者料理机打成泥，过滤成汁儿，都有一样的。然后将梨汁过滤一下，倒入不粘锅中，一定要用不粘锅或者是不锈钢铁锅，冰糖敲碎一点，倒入锅中，然后加入麦芽糖，再加2片柠檬，这样是为了解腻，不喜欢的也可以不加。

开小火煮开，注意一定是全程小火慢慢的煮，要不停的搅拌，然后把白色的浮沫撇掉。熬制浓稠后，将锅内的柠檬片捞出，然后继续慢慢熬，这时一定要不停的搅拌，以免粘底糊锅。

关火，此时会有很多的泡泡，一定要迅速搅拌，使气泡消失，然后倒入提前消过毒的模具中，倒入模具的时候一定要快，否则后面会变硬不好倒。凝固15分钟就完全搞定了，会很硬的。如果你的糖有点软，就说明熬的糖时间不够！

吃在嘴里，香甜香甜的，而且不会太腻。咚咚提醒大家，雪梨棒棒糖做好后，记得要尽快包好，因为会回潮，到时候就容易粘袋子了。柠檬片可加可不加，大家根据自己或者孩子的喜好来自行调整。即便雪梨棒棒糖吃完，嗓子会很舒服，但是也不能让孩子多吃，以免糖的摄入量过高

Ⅳ 雪梨糖怎么制作

材料：雪梨1个、银耳10克 烹制：雪梨洗净，切开去芯，再切小片；银耳浸泡、去杂质；放进沙锅内，加入冰糖10克、清水600毫升（约2碗半量），文火熬至200毫升（约1小碗）。亦可加入冰糖10克、冷开水200毫升放至炖盅内，隔水炖两个小时便可。 银耳百合雪梨糖水 这个糖水呢特别适合秋冬干燥的时候喝，从内而外的滋润干燥的皮肤

Ⅵ 雪梨糖的做法

雪梨汤的做法特别简单。首先将雪梨切成块备用，准备好枸杞，白糖，冰糖，大枣等配料，然后将水烧开，将所有食材全部放到一起开火煮30分钟左右，最后关火，晾凉饮用即可。

Ⅶ 冰糖雪梨最简单的做法

1. 将雪梨洗净，去皮。
2. 去掉梨核，避免煮出来的梨水有酸涩口感。
3. 将处理好的梨，切成滚刀块。
4. 锅中加入适量水，烧至快开时，加入冰糖，小火加热至冰糖融化。
5. 冰糖化完后，把梨块放进去。
6. 大火煮开后，改为小火熬煮15分钟左右即可。
方法二
1、雪梨1个，洗净削皮切开去核。
2、梨心部分放入少许川贝粉，用牙签固定。
3、将雪梨放入碗中，加冰糖和水，蒸30分钟即可。
冰糖雪梨
冰糖雪梨(5张)
方法三
将雪梨去皮去核，用器具磨成茸状或者切成数块，加琼珍灵芝10克，加冰糖少许、清开水适量，慢火煮半个小时即可。

作用编辑
各式冰糖雪梨
各式冰糖雪梨(20张)
1. [2] 能清热止咳，适用于外感温热病毒引起的发热、伤津、口渴等。 [1]
2.有滋阴润肺，养胃生津的功效。对慢性气管炎、百日咳、慢性咽炎等病症有很好的治疗作用。经常吃冰糖炖梨，可祛除痰热、滋阴润肺。
3.具有甘甜可口，生津养胃，和中止咳的功效，对于因胃阴不足，脾虚失和而见呃逆患者，可见显效，对口燥食少，大便不畅者起到治疗作用。可每晚饮用，数日见效。
4.有消痰降火、润肺凉心的功效。如果您因为感冒或是上火引起咳嗽、痰多等症状，就可以做一碗冰糖炖梨，帮助止咳、润肺、润喉。
5.对于有慢性咽炎、咳喘等疾病的中老年人来说，可以每天做一次冰糖炖梨，一
次吃半个梨子，一天分两次吃。
6.不仅可祛痰热，疗哮喘，滋阴润肺，而且对嗓子卓有养护作用，歌唱家和广播员宜常服之。