活底蛋糕模具漏怎么办

1. 活底的蛋糕模怎样不漏液

面糊漏了有以下几种原因：
1.蛋液没打发好 消泡了
2.蛋糕糊太稀了，减少方子中液体的量试试
3.活底放反了，之前有人遇到过，活底光面是朝里的
4.可以用锡纸包住外部

2. 活底蛋糕模怎么防漏

活底蛋糕模具可以在里面铺上锡纸，这样就可以防止漏出了，也可以防止水进入模具当中。

3. 我想问一下活底蛋糕模用锡纸怎么包才不漏呢 我包了两层都漏水 难道是我水浴盆里水放太多了

上图示意的是一张长方形锡纸上放着模具（渣手绘勿见怪==）。可以看到当纸包住模具时红色的这一段距离比蓝色这一段距离要短，如果你包两层还漏水的话，应该是短的一段锡纸被长的锡纸遮盖住了，所以你认为已经包严实了不会漏水，但其实并没有，水还是会从短的锡纸里漏进去。所以锡纸红线的这段距离要和模具的高度一样才能包的严密。（大概是木桶效应的感觉。。这句不懂可以无视可以网络）

但还是有其他可能的，也许是lz你的锡纸穿洞了，注意了哪怕穿一个小洞也不可以用，因为一个小洞就可以毁你一个蛋糕，换张锡纸还是扔个蛋糕自己掂量着去吧

水浴盘水位的问题呢，我是用自家烤炉带的烤盘，是长帝什么什么25B，也忘了，烤盘放满水大概也是3cm左右的深度，这么深其实够了，不必在这些问题上纠结。水浴盆里放多少水都不是问题，关键是你的锡纸包的够不够严密高度够不够深而已。

纯手打手绘还有什么不懂可以追问哦

4. 蛋糕活底模具为什么总是漏

解决方案
1、可以使用保鲜膜，铺在模具里面底部，或包在模具外面底部，再放蛋糕底。

2、蛋糕比模小，就考虑用蛋糕再作一圈围边，把空隙填掉。

3、调整慕斯糊的稠度，比如在混合打发的奶油前，温度一定降到位，不要热的时候就把奶油加进去。

5. 做蛋糕为什么漏液用油纸怕蛋糕不平整

如果是活底蛋糕模具在倒入蛋糕糊时漏液，那很大可能是翻拌时消泡了，蛋糕糊变稀所以漏液了。不建议用油纸，可以用锡纸包好模具底部就好。另外，改善一下翻拌手法，蛋白一定要打到位，翻拌好的蛋糕糊其实是不会漏底的。

6. 今天做了酸奶蛋糕，但是我把面糊倒进活底蛋糕模里都漏了，为什么会漏呢蛋白没打发成功吗

面糊漏了有以下几种原因：
1.蛋液没打发好 消泡了
2.蛋糕糊太稀了，减少方子中液体的量试试

3.活底放反了，之前有人遇到过，活底光面是朝里的
4.可以用锡纸包住外部

7. 活底蛋糕模用锡纸怎么包才不漏

• 也许是lz你的锡纸穿洞了，注意了哪怕穿一个小洞也不可以用，因为一个小洞就可以毁你一个蛋糕，换张锡纸还是扔个蛋糕自己掂量着去吧。

• 水浴盘水位的问题呢，我是用自家烤炉带的烤盘，是长帝什么什么25B，也忘了，烤盘放满水大概也是3cm左右的深度，这么深其实够了，不必在这些问题上纠结。水浴盆里放多少水都不是问题，关键是你的锡纸包的够不够严密高度够不够深而已。
  

8. 活底蛋糕模具怎样不漏

我是做的是水浴法的轻奶酪蛋糕，三能6寸活底蛋糕模，倒进去当时不漏，等到烤好以后才发现跑出去了一半，只好拿着刀一点点从锡纸上往下刮。

9. 为什么用那个底部可移动的蛋糕模具,下面会漏,怎么办

用这种模具便于蛋糕脱模，要是漏少量一点也没有关系，但是要是漏很多说明你的模具坏了，需要重新弄一个新的！

10. 蛋糕模具底下漏 可以用锡纸包着在烤箱里烤么

不管你说的锡纸是包在里面还是外面，都不需要包的，外面不需要包是因为不用水浴法，里面不需要包是因为戚风需要爬高，所以里面不能用锡纸，也不能抹油，不能用不沾模具，不然都会导致戚风不长高，质地偏硬且粗糙。烤箱中层。温度160-175左右，这个温度要根据你烤箱来定，如果你烤箱温度偏高则需要调低，如果温度偏低则需要调高。比如我烤箱温度偏高20度，通常我都用150度来烤，如果发现表面上色太重，可以在上方盖上锡纸，不要平铺，不要盖的太严实，弄成帐篷形，因为锡纸会隔热，盖的太严实了里面温度低烤不熟会导致出炉后中间下陷严重