白鋼鍋怎麼煮米飯不粘鍋

① 鋼鍋怎樣才能不粘鍋

不銹鋼鍋具有不粘鍋的功能，關鍵是必須掌握溫度。當鍋足夠熱時，恆溫為160-180度，可以達到不粘食物的效果。

一、不銹鋼鍋不粘食物的方法：

1、將鍋放在熱源上，以中高溫（不超過鍋底部）加熱1-2分鍾，然後向鍋中撒少量水滴，直到水滴凝結在鍋中。鍋的中心並停止移動。溫度已達到。如果水滴被吸干或跳動，則表明尚未達到溫度，您需要繼續加熱。達到溫度後，轉到中火，倒入油，將油均勻地撒在鍋中，即可直接炸魚或其他粘性食物。

2、要用冷油冷卻鍋，請將油直接倒入鍋中，然後加熱直到油在鍋中產生油紋並擴散到鍋的側面，表明鍋中的溫度足夠，然後把食物做飯。但是，這種方法有一個缺點，那就是清潔鍋具的麻煩。

二、不銹鋼鍋粘鍋變色處理方法：

1、菠蘿皮煮水：菠蘿中含有的果酸可以與不銹鋼發生反應，從而有效去除鍋底附著的黑色燒焦部分，而用菠蘿水清洗過的不銹鋼具有良好的光澤度。 清潔燒焦的黑色部分也減少了麻煩和精力，並且清潔效果極佳。

2、洋蔥煮水：將洋蔥切碎放入鍋中，然後加水煮沸，您會發現燒焦的部分會與鍋底分開，如果沒有，很容易清理。

3、西紅柿煮水：可以選擇一些爛的或脫水的番茄。 只是切開西紅柿，把水燒開。 您很快就會發現，燒焦的部分開始軟化並脫落。 這很容易清洗，因為西紅柿的酸度更高。 可以快速有效地軟化燒焦的物質。

4、食鹽：用低火將鍋乾燥，在煙熏後撒鹽，因為鹽具有很強的吸附能力，然後在火上搖晃不銹鋼鍋一分鍾，這樣更容易再次清潔燒焦的部分，並且 甚至用抹布擦拭即可清理。

② 為什麼用電飯鍋蒸米飯總粘鍋怎麼做才能保證不粘鍋還特別香

就是我們把握適當的米和水，僅有那樣的話，大家才有可能讓我們的白米飯不沾鍋，一般大家添加的水的水面高出稻米一個手指關節的高度就可以了在我們的電飯鍋里邊倒進一點食用油，隨後讓米泡浸15min再插上電源煮，那樣較為節電，飯較為爽口，隨後也不是很沾鍋，盡管不太可能象新鍋那樣光潔;大家在做飯的時，當電飯鍋煮飯結束後不必馬上就解開蓋子，應當再燜一會兒，剛斷掉開關電源時底鍋的一層白米飯一直在受底鍋加溫，比裡面的遇熱多，非常容易糊。

熟了就立刻關閉電源，最好不要讓它隔熱保溫，應該可以臨時處理。蒸米飯泡米的情況下，先把植物油在里膽表層擦抹一層，或是在米里添加少量植物油，之後拌和一下再蒸，那樣里膽非常少黏鍋；里膽清理的情況下，發生黏鍋狀況，不必蠻干清理，首先用冷水開展泡浸，等黏鍋的米綿軟後，用軟制清理物開展清洗，這種也可以降低黏鍋。