用火燒不銹鋼鍋怎麼煎雞蛋

⑴ 很薄的小不銹鋼鍋，煎雞蛋會糊掉么= =

會胡，我也花了5元錢買過一個，那些高檔的會好些，解決的辦法是：1.多放點油。2.鍋子熱了就挪開，呆一會再放上。還有一個辦法是鍋子底部放上一塊鐵板，把火隔一下就不會糊了

⑵ 高檔不銹鋼鍋如何煎蛋不糊底

國外的鍋子是按照電磁爐設計的，所以應該是平底的。因為電磁爐和中國的煤內氣火爐不同，所以中國的鍋容子是遠地的。電磁爐的受熱比較均勻，溫度不太容易過高。但是煤氣爐的火只集中在中間，所以中間溫度過高，導致煎蛋時立刻粘鍋。想不粘鍋就把火調小吧，不關雞蛋太冷的事。

⑶ 為什麼不銹鋼鍋打荷包蛋總是粘鍋底

原因：

當不銹鋼鍋加熱時，金屬分子受熱後會開始向各個方向膨脹，在鍋子表面的「孔」(pore)會受到推擠，造成部分」孔」閉合部分」孔」打開，如果在這個時候放入食物尤其是油脂含量較少的魚肉與雞胸肉等，便會發生粘鍋現象！

解決辦法：

每次使用前需受熱均勻，當鍋子加熱到適當的溫度時，「孔」被推擠的現象消退(subside)，粘鍋現象便不會發生。

⑷ 怎麼用平底鍋煎雞蛋

炒菜鍋早已變成了諸多家中會挑選的一種廚房用品，由於炒菜鍋與一般的鍋較為起來遇熱更加勻稱，因此燒菜的情況下也不易糊。而應用炒菜鍋荷包蛋是一個極佳的感受，由於炒菜鍋荷包蛋能夠讓蛋的每一個位置都迅速遇熱變熟。可是炒菜鍋荷包蛋也很容易糊，因此炒菜鍋荷包蛋的情況下怎麼做才不糊呢?

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平底鍋怎麼煎蛋
一、炒菜鍋煎雞蛋餅不糊的方式：先熱鍋，鍋中全都沒放，把鍋燒的很燙很燙;添加一點點油，再放一點點鹽。原因：很多人喜愛把油燒到溫度很高的情況下放進生雞蛋，隨後油珠四濺，手足無措，非常容易把生雞蛋煎糊了，因此熱鍋冷油就能防止這一問題，並且放進油後放點鹽還可以防止這一問題。

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平底鍋怎麼煎蛋
二、煎雞蛋餅的具體方法和用材：生雞蛋2個、吉士粉2克、白鬍椒粉2克、鹽3克。

1、打雞蛋的碗里先皈依粉、白鬍椒粉、鹽、少量雞精，加一點水攪拌成水，隨後打2隻生雞蛋絞碎攪拌。

2、鍋中加點油燒個7成熱類似，雞蛋液倒進，輕輕地搖晃大鍋，讓雞蛋液流入四周，變為更大一點兒的圓。這時文火。

3、待雞蛋液都凝結了。用你強勁的顛勺功底全力一顛，生雞蛋反邊!然後另一面煎至金黃色。進行。

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平底鍋怎麼煎蛋
三、做菜方法

1、2面煎金黃色之後就可以了，再炸便會糊。

2、加吉士粉是以便生雞蛋口味軟嫩。

3、白鬍椒粉就隨便了，是個人興趣愛好。

⑸ 怎樣用炒鍋煎雞蛋

1.蛋四個。

2.油燒熱，分別打進雞蛋。

3.小火逐個將蛋煎熟。

4.翻面，撒上精鹽入味即可。

5.煎好蛋。

⑹ 怎麼煎雞蛋 平底鍋

1、首先，看你准備煎多少個蛋。蛋黃要幾成熟。如果只一個，蛋黃要全熟建議用中火煎，油只要放一點點就好了，大概把要煎蛋的區域塗滿再多一點就好了。蛋黃要是生的就用高火；對了，要先放油，把鍋燒紅後再加鹽，一定不錯。
2、先將鍋燒熱再放油，油倒到整個平底一薄層即可，如果不確定多少可多放一些，一定要將油加熱，然後放打散的雞蛋當雞蛋形成固體後你再翻另一面，可顛鍋，如果不會用鏟鏟雞蛋底部掀過另一面，剪成金黃面即可出鍋。不要剪太老了。（雞蛋打散後放入蔥花或韮菜沫或尖椒沫，放鹽，少量味精也可不放，不要放姜）。
3、如果是煎單個的雞蛋，可將雞蛋直接打進熱鍋熱油中，改成中小火待蛋清稍微形成固體時搖晃鍋體讓底部不沾，捏一捏鹽撒在雞蛋上。待蛋清發白蛋黃稍微形成固體出鍋即可，這樣煎蛋很嫩。

煎雞蛋的用料
雞蛋 2個蔥花 少許生抽 少許
煎雞蛋的做法步驟

步驟 1
加入油 到平底鍋。建議油覆蓋鍋底

步驟 2
感覺油熱了，把蛋打在油中間（千萬別等到油冒煙），打雞蛋進去

步驟 3
把蛋清收攏，圓形、方形，甚至新星

步驟 4
控制油溫度，必要可把鍋拿起在火上烤。 移動雞蛋，翻面 間隔5秒左右

步驟 5
把雞蛋放入盤中，加入蔥花、生抽