新鋼鍋怎麼用

① 新買炒菜鐵鍋應該如何進行使用

新買的鐵鍋要做一下預處理，刻意讓鐵鍋更加耐用，不容易生銹，那麼你知道應該怎麼去使用新鍋嗎?以下是我為你整理的新買炒菜鐵鍋如何用，希望能幫到你。

新買炒菜鐵鍋如何用

1、鐵鍋首次使用的時候先把鍋干燒燒熱，然後倒入食用油整個鍋內抹一遍。記住千萬不要把鍋燒紅了。

2、將新鐵鍋放在火上干燒，一邊燒一邊用肥豬皮抹擦鐵鍋，直到豬肉皮變成焦黑，油脂被鐵鍋吸收為止。

3、將鐵鍋放在火上干燒，加入食鹽炒制，待食鹽炒成黃色後加入水和油煮沸後關火。可以去除鐵銹和異味。

4、新鐵鍋還可以用煮粥來進行處理，煮粥時一直要將粥煮成漿糊狀，最後煮好的粥不能吃。

生鐵鍋和熟鐵鍋哪個好

1、從省柴省燃氣等節省染料和電力的角度來考慮

熟鐵的延展性能好，韌度高，能夠把鍋鍛壓得比較薄，熟鐵鍋傳熱快，而生鐵鍋比較脆，採用澆鑄的工藝生產生鐵鍋，是沒有辦法生產得比較薄，生鐵鍋傳熱沒有熟鐵鍋快，因此，熟鐵鍋要比生鐵鍋更好。

2、從日常清潔方面來考慮

生鐵鍋要比熟鐵鍋省事一點。在經常使用的情況下，只要不濫用洗滌劑徹底洗去表面油膜，炒菜之後做到及時清洗，生鐵鍋是不容易生銹的。但是熟鐵鍋就需要在使用完了之後洗刷干凈燒干水分，或者是塗上油膜，否則比較容易生銹。

3、日常用來進行食物油炸的鐵鍋

生鐵鍋傳熱普遍比熟鐵鍋傳熱慢一點，在散熱率上比熟鐵鍋要高一點。因為在油炸食物的時候，生鐵鍋相比熟鐵鍋更不容易糊鍋，油溫也不容易過高，油溫過高會導致食物焦化，因此選生鐵鍋會好點。

4、鐵鍋防止生銹方面考慮

生鐵鍋表面光滑度低，有微細縫隙，油炸食物時間長一點，就會在表面形成一層碳化物膜和油膜，一方面能夠防止油溫過高，另外一方面可以防止鐵鍋生銹。熟鐵鍋表面光滑，除非把食物炸糊鍋了，否則是很難形成鍋垢的。

5、大煮大熬等非家庭日常烹飪的

選擇生鐵鍋比較好。一方面，大型鍋具的價格比較高，生鐵鍋比熟鐵鍋要便宜很多，熟鐵鍋不能做得太薄，否則會軟會變形，因此價格比較高。另外一方面，大煮大熬往往鍋里要接觸大量鹽醬醋之類的物質，容易腐蝕鍋壁，在這種情況下，熟鐵鍋比生鐵鍋更容易生銹。

鐵鍋選購的技巧

一“看”鍋面是否光滑

看鍋面是否光滑，但不能要求光滑如鏡，由於鑄造工藝所致，鐵鍋都有不規則的淺紋。有疵點、小凸起部分的一般是鐵，對鍋的質量影響不大，但小凹坑對鍋的質量危害較大，購買時需注意察看。

二“聽”鍋身厚薄均勻度

厚薄不均的鍋不好，購買時可將鍋底朝天，用手指頂住鍋凹面中心，用硬物敲擊。鍋聲越響，手感振動越大者越好。另外，鍋上有銹斑的不一定是質量不好，有銹斑的鍋說明存放時間長，這樣鍋內部組織能更趨於穩定，初用時不易裂。

三“辨”品牌廠家信譽度

② 新的鋼鍋第一次用怎麼用什麼方法開鍋

新的鋼鍋先用洗潔精里里外外洗刷兩邊，沖洗干凈里外都擦乾後煮一鍋水，煮開個十分鍾，自然冷卻，然後倒掉水，再刷一遍，再加熱摸上植物油就可以了。

③ 新不銹鋼鍋第一次用怎麼處理

新不銹鋼鍋第一次用處理辦法：

鍋內裝滿八分滿的清水，倒入少量的白醋，開大火煮至沸騰後關火，靜置讓鍋子稍微冷卻。白醋有助於除垢、除臭和殺菌，在鍋內降溫後，可以用軟海綿沾醋水稍微刷洗內部，除去雜質。

用大量的溫水把白醋和臟污沖洗掉，最後把鍋內的水分擦乾即可。用溫水沖洗是為了防止溫差過大而破壞鍋子材質。

要避免漂亮的鍋具表面產生水漬，清洗後記得要馬上把擦乾，便能保持鍋面光亮;另外，也建議加熱前先把鍋底的水分擦掉，才不會讓鍋具發黃、燒黑。若鍋面已經產生了褐黃色的水漬，可以用海綿沾取檸檬汁或醋輕輕刷洗污漬處便能去除。

不銹鋼鍋使用注意

1、對於任何不銹鋼鍋，都不要用強鹼性或強氧化性的化學葯劑，如蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等洗滌不銹鋼鍋，以免對產品產生腐蝕。不要用太大的火去加熱(使用大火易導致產品變色)。

2、不銹鋼鍋含有鉻和鎳，這兩種元素能夠在非強酸或非強鹼環境下，耐受400℃以下高溫而不被腐蝕，但是如果長期接觸酸、鹼類食物，也會起化學反應，所以不宜長時間盛放鹽、醬油、菜湯，也不能煎葯。

④ 新不銹鋼鍋怎麼用

一、先檢查新鍋里外是否貼有標簽，如果有，得把標簽撕去。

有的標簽粘貼緊難回手撕去，此時可答以在標簽上滴幾滴風油精，等風油精完全被標簽吸濕後，就很容易撕掉了。

二、在濕棉抹布上滴兩滴洗潔凈（大眾品牌即可），用抹布里里外外擦試鍋體。

三、鍋蓋也要擦。

四、別忘記了擦鍋底部位。

五、清水沖洗（一定要沖洗才能徹底沖去洗滴凈哦）六、往鍋里倒入開水和少許白醋，搖晃鍋體，讓醋水清洗到內鍋每個部位。

七、用吸水紙擦乾鍋。

拓展資料

注意事項：

1、不可長時間盛放含有大量電解質的液體，比如菜湯、鹽等。

如果長時間放置的話，可能造成不銹鋼與電解質的化學反應，危害人的健康。

但也不需要感到恐慌，只要不放置很長時間的話，不銹鋼鍋是安全的。

2、不能使用不銹鋼鍋煎中葯，中葯中可能含有會與不銹鋼起反應的有機物等，如果兩相反應的話，可能會使葯物失去葯性。

3、不能使不銹鋼鍋處於干燒的狀態，長時間干燒的話可能造成不銹鋼鍋表面鍍層的老化，脫落一不小心食了進去，可能影響人的健康。

⑤ 新買不銹鋼鍋怎麼處理才能用(不銹鋼鍋第一次使用的正確方法)

1、304不銹鋼鍋第一次使用方法。

2、不銹鋼鍋第一次使用方法。

3、第一次使用不銹鋼鍋要注意些什麼。

4、剛買的不銹鋼鍋第一次怎麼用。

5、新不銹鋼鍋第一次用怎麼處理方法。

6、不銹鋼鍋不粘鍋第一次使用的正確方法。

1.先檢查新鍋里外是否貼有標簽，如果有需把標簽撕去，有的標簽粘貼緊難用手撕去，此時可在標簽上滴幾滴風油精，等風油精完全被標簽吸濕後，便很容易撕掉。

2.在濕棉抹布上滴兩滴洗潔精，用抹布里里外外擦拭鍋體，再用清水沖洗干凈，再往鍋里倒入開水和少許白醋，搖晃鍋體，讓醋水清洗到內鍋每個部位，用吸水紙擦乾鍋即可。

3.不銹鋼鍋，是由於在這類鋼中含有一定量的鉻合金元素，能使鋼材表面形成一層不溶解於某些介質的堅固的氧化薄膜（鈍化膜），使金屬和外界介質隔離而不發生化學作用。

4.在這類鋼中，有些除含較多的鉻（Cr）外，還匹配加入較多的其它合金元素，如鎳（Ni），使之在空氣中、水中、蒸氣中都具有很好的化學穩定性，而且在許多種酸、鹼、鹽的水溶液中也有足夠的穩定性，甚至在高溫或低溫環境中，仍能保持其耐腐蝕的優點。

⑥ 剛買回來的不銹鋼鍋怎麼用

新的不銹鋼鍋用醋擦洗下再用。新的不銹鋼炒鍋雖然不像新的生鐵鍋那樣處理版麻煩，但也權需要進行一定的處理。
方法和步驟
1、不銹鋼用品在出廠前，大都會加塗防銹油，以防止倉儲和運輸銷售過程中出現生銹，特別是一些低質材料做的不銹鋼用具，防銹油塗得更重。而且，在儲運銷售過程中，也是可能會有各種塵埃。所以，新鍋最好進行一定的處理。
2、買來的不銹鋼炒鍋，用紙巾先擦拭一下，看看紙巾是否變鉛色，如果變鉛色，那就證明材料比較差，防銹油塗得很重，最好進行金屬粉清洗,去除表面的浮粉。一般用不銹鋼清潔劑加溫水用軟質擦子刷洗，然後用熱水沖洗一下，再用沾醋的抹布擦一下，再清水沖洗干凈。洗干凈後，空鍋干燒，熱鍋後加一點食用油進去，慢火用油淋幾遍鍋壁，以在鍋壁形成油膜，防止洗去防銹油後生銹。然後倒掉油，用清水沖洗干凈，即處理完畢。
3、材料質量合格的不銹鋼炒鍋，不用這么麻煩。直接在鍋里加清水，倒進一點白醋，然後開火燒熱，用軟擦子刷洗幾遍即可。然後倒掉醋液，用熱水沖洗干凈，即可使用。如果為了外觀好看，也更安全，最好把炒鍋外壁也用醋液擦洗一下。

⑦ 新買的不銹鋼鍋怎麼處理 不銹鋼鍋第一次使用

在日常生活中，一口新買來的鍋，在第一次使用的時候，其實是需要開鍋的。事實上，開鍋其實就是一個養鍋的程序，只有經過開鍋之後的鍋才能經久耐用，才能長時間保持原有的光澤。這就好比玉器一樣，也是需要好好呵護和保養的，那麼，對於家中的不銹鋼鍋，第一次使用的話，需要注意什麼？

首先，對於任何不銹鋼鍋，都不要用強鹼性或強氧化性的化學葯劑，如蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等洗滌不銹鋼鍋，以免對產品產生腐蝕。值得注意的是，千萬不要用太大的火去加熱，因為使用大火易導致產品變色。

第二點，不銹鋼鍋含有鉻和鎳，這兩種元素能夠在非強酸或非強鹼環境下，耐受400℃以下高溫而不被腐蝕，但是如果長期接觸酸、鹼類食物，也會起化學反應，所以不宜長時間盛放鹽、醬油、菜湯，也不能煎葯。