不銹鋼鍋有蒿味怎麼辦

『壹』 鹼肉蒿味乍么處理無蒿味

這樣的肉最好不要吃，已經變質了。切片用開水煮一遍，撈起來用油炒，會好一些。

『貳』 ​蒿子怎麼去除苦味​蒿子粑粑苦是什麼原因

蒿子本身帶有一股苦味，這是正常的一種現象，因此，大家在做的時候首先要做的就是去除這種苦味。那麼，蒿子怎麼去除苦味？蒿子粑粑苦是什麼原因？
蒿子怎麼去苦味

因為蒿子含生物鹼，要想去除苦味的方法有：涼拌蒿子，可以用熱水燙10秒就可以去除。

做法如下：

1、大號湯鍋裝大半鍋水，置爐上開大火，燒開。放入茼蒿燙10秒。

2、撈出瀝水能後，切段。

3、不粘鍋置爐上開中小火，放入橄欖油，炒香蔥花，紅辣椒絲,姜絲和蒜末。

4、依次放入剩餘料(鹽1/2茶匙、糖2.5茶匙、雞粉1 /4茶匙、生抽醬油1大匙、香醋2茶匙、香油2茶匙)拌勻，將汁澆到燙好切段的茼蒿上拌勻即可。

舌尖上的中國蒿子粑粑
用的餡料是：香菇，春筍，鮮肉，醬肉，大蒜。(老家都是把香蒿洗干凈之後用紗布包著，然後用錘子把它砸碎，再和糯米粉混在一起) 

食材明細： 

主料：香蒿適量、糯米粉適量 

配料： 熱水適量、春筍適量、香菇適量、鮮肥肉碎適量、鮮肉適量、大蒜適量、醬肉適量 

製作步驟：

1、整個田裡幾乎全是香蒿，呵呵..我和媽媽剪了一籃子。 

2、榨成汁。 

3、和糯米粉和一起。

4、加點熱水和鮮肥肉碎一起揉啊揉。 

5、這是餡料：香菇，春筍（焯過水了），醬肉，新鮮的豬肉，大蒜。

6、將所有餡料切成丁。 

7、鍋里先放點麻油，再把煸肥肉，之後是瘦肉再所有的丁一起炒。（餡料炒的時候，先放點麻油，再放肥肉一起煸炒，這樣比較香） 

8、先大火放一點油，煎至一面金黃的時候，加點水，中火，蓋鍋蓋燒一下，為的是熟透。等水燒乾的時候，可以聽到鍋里滋滋響的時候，接鍋蓋再煎另一面金黃，就可以了。 

史書記載
1、《本草圖經》：青蒿，治骨蒸勞熱為最，古方多單用之。

2、《本草新編》：青蒿，專解骨蒸勞熱，尤能泄暑熱之火，泄火熱而不耗氣血，用之以佐氣血之葯，大建奇功，可君可臣，而又可佐可使，無不宜也。但必須多用，因其體既輕，而性兼補陰，少用轉不得力。又青蒿之退陰火，退骨中之火也，然不獨退骨中之火，即肌膚之火，未嘗不共瀉之也，故陰虛而又感邪者，最宜用耳。又青蒿最宜沙參、地骨皮共用，則瀉陰火更捷，青蒿能引骨中之火，行於肌表，而沙參、地骨皮只能涼骨中之火，而不能外泄也。

3、《本經逢原》：青蒿亦有兩種，一種發於早春，葉青如綿茵陳，專瀉丙丁之火，能利水道，與綿茵陳之性不甚相遠；一種盛於夏秋，微黃似地膚子，為少陽、厥陰血分之葯，莖紫者為良。

4、《重慶堂隨筆》：青蒿，專解濕熱，而氣芳香，故為濕溫疫癘要葯。又清肝、膽血分之伏熱，故為女子淋帶、小兒痙癇疳NI神劑，《本草》未言，特為發之。

5、《神農本草經》：主疥瘙痂癢，惡瘡，殺虱，留熱在骨節間，明目。

6、《唐本草》：生挼敷金瘡，大止血，生肉，止疼痛。

7、《食療本草》：益氣，長發，補中，明目，煞風毒。治骨蒸。燒灰淋汁，和石灰煎，治惡瘡瘢靨。

8、《本草拾遺》：主婦人血氣，腹內滿，及冷熱久痢。秋冬用子，春夏用苗，並搗絞汁服。亦暴干為末，小便沖服。如覺冷，用酒煮。

9、《日華子本草》：長毛發，發黑不老，兼去蒜發，心痛熱黃，生搗汁服並敷之。瀉痢，飯飲調末五錢匕。

10、《滇南本草》：去濕熱，消痰。治痰火嘈雜眩暈。利小便，涼血，止大腸風熱下血，退五種勞熱，發燒怕冷。

11、《本草綱目》：治瘧疾寒熱。

12、《本草新編》：退暑熱。

13、《生草葯性備要》：治小兒食積，洗疥癩。

14、《醫林纂要》：清血中濕熱，治黃疸及鬱火不舒之證。

『叄』 去飯店吃飯後，身上的油煙味如何去除

1、浴室掛晾

在洗完澡後將有油煙味的衣服放在浴室內掛上一夜，浴室門要緊關，第二天早上拿出來，洗澡後留下的水汽不僅可以除去衣服上的異味還能使衣服有褶皺額地方恢復平整。

2、電吹風

拿電熱吹風對著衣服上吹上五六分鍾，不要朝一個方向吹，以免損壞衣料，這樣也能有效去除衣服上的油煙味。

3、噴灑精油

用檸檬汁或檸檬精油，噴在衣服的外部。全部噴上一層水後，將衣服掛在通風的地方自然風干，油煙味就沒有了。

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廚房臭味巧去除方法：

1、垃圾桶臭味。廚房角落的垃圾桶會發出臭味，往往是裡面殘留的水分導致的。在垃圾桶底部墊上報紙，吸收多餘的水分，保持乾燥，可有效抑制臭味。

2、魚腥味。處理水產品後，手上、案板、水槽等處很容易留下魚腥味，可以嘗試用泡過的茶葉末搓洗。

3、排水口臭味。打掃衛生時，廚房的排水口常會被忽略，容易留下污垢，發出臭味。倒入一些濃鹽水，即可除臭。

4、冰箱異味。電冰箱用久了,如果不常清理，就會發出難聞的怪味,讓人難以忍受。往裡面放入烤焦的麵包片，就能吸收冰箱中水分帶來的異味。

『肆』 冰箱儲存蘆蒿後有蘆蒿味怎麼辦

以下是我收集的辦法，希望對你有用
1 橘皮除味：取新鮮橘子500克，吃完橘子後，把橘皮洗凈晾乾，分散放入冰箱內。3天後，打開冰箱，清香撲鼻，異味全無。
2 茶葉除味：把50克花茶裝在紗布袋中，放入冰箱，可除去異味。1個月後，將茶葉取出放在陽光下曝曬，可反復使用多次，效果很好。
3 食醋除味：將一些食醋倒入敞口玻璃瓶中，置入冰箱內，除味效果也很不錯。
4 蘇打除味：取500克小蘇打（碳酸氫鈉）分裝在兩個廣口玻璃瓶內，打開瓶蓋，放置在冰箱的上下層，就能消除異味。
5 活性炭除味：把活性炭包置冰箱內，除味效果甚佳。這個辦法很多人都嘗試過，值得推廣。另外，這種活性炭炭在超市中就有賣，已經包裝好的，消費者買來可以直接使用，但要注意的是，隔段時間就要放在太陽底下曬曬才能繼續使用，並且能達到更好的效果。
6 發酵饅頭除味法：將蒸饅頭時剩下的一小塊生面放在碗中，放於冰箱冷藏室的最上層，可保持冰箱2～3個月沒有異味。（這種方法有待考證）
7 檸檬除味法：將檸檬切成小片，放置在冰箱各層，可除去異味。
8 菠蘿除味法：將菠蘿放置冰箱內，2天後異味變可以消除。
9 麥飯石除味：取麥飯石500克，篩去粉末微粒後裝入紗布袋中，放置在電冰箱里，10分鍾後異味可除。
不過 麥飯石 我也不知道是什麼 呵呵 全部手動整理 希望採納

『伍』 油炸食品中的油蒿味怎麼辦

臭了的話，要麼你原材料變質，要麼油有問題，當然不能吃了。

『陸』 怎麼去除茼蒿農葯殘留，下鍋前勿忘「這個動作

盛產於每年10月至隔年4月的筒蒿，是家家戶戶吃火鍋必備的良伴！台安醫院營

筒蒿的維生素Ｂ群含量高，可以促進能量代謝，具有提振精神作用；也含有脂溶性維生素Ａ及Ｅ，適合加油清炒，或搭配含有油脂的肉類，增加

人體對維生素Ａ及Ｅ的吸收。

不宜久放最好2天內吃完

由於筒蒿較嬌嫩，不易保存，因此買回家的筒蒿，最好盡速食用。因為筒蒿容易壓傷，如果要冷藏保存，可先以紙巾壓乾葉片水分，再放入塑膠袋中放置於冰箱，宜1、2天內食用完畢。

挑選時，應選擇葉片厚實、莖部適中、根部飽滿又完整的筒蒿，不僅新鮮、品質好，吃起來的口感較細滑美味；但如果葉緣變色或變黑、葉面斷裂或破損，就應避免?窆骸?/p>

下鍋前這樣洗避免農葯、泥沙殘留

筒蒿容易夾帶泥沙和農葯殘留，在清洗時，應先將葉子一片片剝開，以流動的水清洗葉片數次，再用手將筒蒿撕成所需大小即可。

筒蒿烹煮時容易氧化、變色或變黑，因此在烹煮菜?時，筒蒿往往都是最後才加入。筒蒿適合清炒或水煮，在冬天尤其適合煮火鍋，也可以搭配肉類烹調料理。

香煎番茄佐筒蒿肉醬

材料：山筒蒿50克、絞肉120克、牛番茄２顆（約200克）、蒜仁碎20克、橄欖油

50克、胡椒鹽少許、腰果10克、洋蔥碎50克

作法：

1.山筒蒿洗?Q切段再切成末；牛番茄洗?Q切厚片。

2.平底鍋中放入橄欖油，熱鍋後放入牛番茄片煎，兩面煎上色後取出放在盤中

3.鍋中放入絞肉炒香，依序加入洋蔥碎、蒜仁碎拌炒，最後加入山筒蒿末拌炒

4.起鍋前加胡椒鹽、腰果調味，再放在番茄片上即可。

『柒』 小青菜燒出來是茼蒿味

應該是水加多了並蓋上鍋蓋燜時間有點長才會出現茼蒿味。炒小青菜的做法：油加熱放蒜泥爆香，然後加青菜翻炒至八分熟、加鹽即可出鍋。不僅味鮮還保留了青菜的清香和營養。

『捌』 茼蒿怎麼去苦

開水燙過一遍就可以去除苦味。

您說的「苦茼蒿」可能是老茼蒿或小葉茼蒿。識別老茼蒿看葉尖是否長籽，這樣的茼蒿就不宜再吃;還有一種是與茼蒿很相似的菊花葉，這種菊花的葉子與茼蒿葉很相似，聞去味道也近似，但葉子的顏色較茼蒿葉深，根莖很老，吃起來很苦，是不能入菜的。

真正的茼蒿，嫩莖、葉長而肥厚，全葉緣邊呈羽狀深裂，裂片呈倒披針形，葉緣鋸齒狀或有深淺不等的缺刻。葉片大而厚,缺刻少而淺,食用品質好。

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茼蒿又稱同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子桿、蒿子、蓬花菜[1]、桐花菜（在福建等地也叫鵝菜、義菜），為菊科一年生或二年生草本植物，葉互生，長形羽狀分裂，花黃色或白色，與野菊花很像。瘦果棱，高二三尺，莖葉嫩時可食，亦可入葯。

蓬蒿具有調胃健脾、降壓補腦等效用。常吃茼蒿，對咳嗽痰多、脾胃不和、記憶力減退、習慣性便秘均有較好的療效。而當茼蒿與肉、蛋等共炒時，則可提高其維生素A的吸收率。將茼蒿炒一下，拌上芝麻油、味精、精鹽，清淡可口，最適合冠心病、高血壓病人食用。

『玖』 怎樣才能去除茼蒿的怪味

清炒，多加些蒜。先要用水焯下，在急火快炒。

『拾』 小蓬草,用水焯後,怎麼有蒿子味道

如果你用水焯水一次之後確實是有蒿子的味道，這個屬於很正常的一種現象，不用太擔心。