不銹鋼鍋豬腳湯怎麼燉軟好喝

① 豬腳湯怎麼煮啊

豬腳湯怎麼做
豬腳湯的營養價值相對比較高，無論是有一些人吃這樣的食物補充營養還是術後病後，選擇吃這樣的營養物質，對於身體來說是非常好的。做豬腳湯，首先一定要選一些好的豬腳，特別是選好主角是這道湯的非常著重的一點，因為如果湯選的不好的話，它的味道做出來也就非常不好吃，首先去超市或者市場買一些豬腳，豬腳一定要買比較好一些的，然後拿回家清洗干凈，用鹽水進行浸泡，隨後用熱水把豬腳進行焯水，這樣的話可以很有效的起到一些殺菌的效果。將鍋中放入水，在准備一些花椒大料等調味品這樣的調味品是進行一個入味兒，可以使得豬腳湯更好喝的一個食材。准備好花椒大料可以選擇放在一個鐵盒裡，避免它漏出來，最後吃的時候會比較麻煩，還可以選擇放到一個紗布里，然後用線把紗布口扎緊就可以了。加緊以後把它放入到鍋里，讓它進行煮，再放入豬腳，豬腳像啃的時候可能不是特別方便，也可以提前燒切開一些，這樣也是在後期製作，吃的時候比較容易，等弄好以後把它放入到鍋中，如果愛吃一些重口味兒的，還可以提前用蔥姜蒜料酒進行腌制。放入高壓鍋或者普通鍋進行燉，燉好調味就可以吃了，營養價值是非常高的。

豬腳湯的營養價值
豬腳湯的蛋白質是非常豐富的，對於身體的營養價值可以很好的補充蛋白質。蛋白質對於身體來說是非常重要的，一旦缺失了蛋白質，導致身體就會出現一些問題。因為蛋白質不僅可以補充身體的一些營養，對於身體來說它是非常重要的一個營養物質，而且對於身體來說不同蛋白質是非常重要的，因為缺失的蛋白質，身體的一個機能就會出現破壞。像我們平時吃的一些魚肉蛋奶，都是身體補充營養物質，避免身體出現問題的。而且豬腳湯里還有的微量元素也是比較豐富的微量元素可以很有效的避免，因為我們身體缺失的微量元素，而通過補充這樣的營養物質，可以很有效的避免身體出現一些不適的狀態。

豬腳湯里可以放什麼
豬腳湯里可以放一些菌類，像香菇，金針菇，胡蘿卜都是可以放的，因為它的營養價值是比較豐富的，對於身體來說也是非常好的，可以很有效的補充一些維生素以及微量元素，對於身體來說是非常棒的，而且像蘑菇菌類食物裡面含有的一些營養物質對於身體來說也是非常好的，所以很建議吃。還可以選擇放一些土豆冬瓜，因為土豆冬瓜是蔬菜，營養價值比較豐富的，對身體提供的營養也是比較高的，所以建議吃可以很有效的幫助身體補充一些營養。

吃豬腳的注意事項
豬腳的營養價值高，但是也不是所有人都可以吃的，因為豬腳它無論是燉煮炒都是非常有營養價值的，但是在製作的時候還要注意一些問題，一定要檢查豬腳的一些健康問題，因為如果豬腳一旦有問題吃的話，可能會影響到一個身體的健康，而且像有一些可能有一些細菌或者真菌的感染，這樣對於身體是非常不好的，可能會出現一些感染，所以還是建議能夠吃一些比較健康好的食物。而且由於豬腳不可以和黃豆一起吃，因為它會影響到身體的一個健康，對身體造成負擔，所以盡量還是選擇和一些蔬菜一起吃，它的營養價值是非常好的，避免一些相剋的食物。

② 怎樣燉豬蹄湯好喝又營養

材 料 ：豬腳2隻，黃豆100g，料酒，薑片，鹽，蔥花少許。

步 驟

1.提前將黃豆放入清水中泡軟，把豬蹄洗凈，除毛。

2.鍋中將水煮開，放入豬蹄焯水，撈出後再洗凈。

3.在鍋中放入黃豆，薑片和適量料酒，再倒入沒過食材的清水。先開大火煮開後，再轉小火燜兩小時。等到豬蹄軟爛，加點鹽，就可以起鍋了！

滿滿的營養被人體吸收後，皮膚不幹不皺，越吃越年輕，愛美的朋友們可以試試哦！

材 料 ：豬蹄2隻，老抽，生抽，料酒，香油各2勺，花椒5粒，冰糖50克，蔥姜適量。

步 驟

1.先把豬蹄上的毛刮干凈，剁成兩半，姜蔥切好，備用。

2.在熱水裡煮透後，放入涼水中。

3.在鍋中把香油燒熱，放入冰糖，稍微融化後倒入適量清水，然後加入豬蹄，料酒，蔥姜，花椒，鹽。

4.燒開後撇去上面的浮沫，等豬蹄燒至上色後，轉小火繼續燉爛，湯汁變濃即成。

③ 怎樣燉豬腳湯最好吃

昨天，買了1根豬蹄，花了100多塊，給我一種錢包「空空如也」的感覺。現在買根豬蹄都已經到了如此「瘋狂」的地步了嗎？不得不說咱們生活在小縣城裡，一個月拿著3000多塊的工資，真的是太難了。豬蹄的吃法很多，鹵煮、紅燒、燉湯都能把豬蹄做的非常美味，而且吃起來一點也不膩口。由於最近天冷，老婆想吃豬蹄湯，因為熱氣騰騰的豬蹄湯比較暖身暖胃，而且豬蹄湯的營養很不錯，非常滋補。那麼豬蹄湯要怎麼做，才能把豬蹄做的美味不膩呢？下面，咱們就來說說豬蹄湯的做法以及技巧。

④ 豬腳湯怎麼煲營養又好喝

材料主料：豬蹄2個。

輔料：山葯1根，棗(干)10個。

調料：食鹽適量，姜1塊，細香蔥適量。

做法

1、豬蹄讓店家切塊，洗凈、山葯削皮切段，紅棗稍泡一會，姜切片，香蔥切末。

2、豬蹄用熱水焯去腥味跟多餘油脂後，取出再以冷水洗干凈。

3、在砂鍋里倒入適量的水(水一定要一次加夠)，放入處理好的豬蹄、紅棗和薑片。

4、大火煮開後轉中火燉一個半小時。

5、放入山葯段和鹽再煮半個小時，喝時撒上香蔥末即可。

美白豬蹄湯

材料：豬蹄1隻，花生15粒，黃豆15粒，紅棗6個，大蔥1根，姜5片，八角2個，花椒10粒，清水適量。

做法

1.豬蹄洗凈後將表面的毛剔干凈，剁成塊。

2.將花生、黃豆用冷水浸泡15分鍾。湯鍋中放入豬蹄加入冷水沒過表面5厘米左右，用大火將水燒開，撈出豬蹄塊用水冼干凈。

3.鍋中放清水，倒入豬蹄，大火燉開後轉成中小火，加入蔥、姜、八角、花椒等香料，加蓋慢慢燉1個小時。

4.湯汁逐漸變濃顏色變白後，倒入花生、黃豆，以及浸泡的水，繼續燉半小時，黃豆酥爛後加入紅棗、鹽，繼續用小火燉20-30分鍾即可。

黃豆豬蹄湯

材料主料：豬蹄250克，大豆250克，調料：黃酒10克，大蔥8克，姜5克，鹽3克。

做法

1.豬蹄用沸水燙後拔凈毛，颳起去浮皮;

2.黃豆提前浸泡1小時，備用;

3.姜洗凈切片;

4.大蔥切段;

5.豬蹄內加入清水、薑片煮沸，撇沫;

6.加上酒、蔥及黃豆，加蓋，用文火燜煮;

7.至半酥，加精鹽，再煮1小時;

8.調入味精，即可。

小訣竅健康提示

補脾益胃，養血通乳。

養生八寶豬蹄湯

材料：豬蹄，花生，紅豆，黑豆，黑米，腰豆，紅豆，芡實，紅棗。

做法

1、豬蹄焯水，去血水。

2、紅豆、黑豆、腰豆、紅豆，芡實，花生，黑米，泡水兩小時。

3、將所有材料放入燉鍋中，加水(按煮粥的水量)，放入紅塘、黃酒半碗，燉兩個半小時即可。(用預約飽會很方便的，我一般晚上煮早上就能吃，特別好)

小訣竅

1、一定要加黃酒去腥，而且助吸收。

2、糖必須是紅塘，紅塘的營養和效果遠超白糖。

⑤ 想讓豬蹄湯，鮮美好喝，肉質嫩滑，該怎麼做呢

首先先把食材准備好，准備一根豬蹄，適量的冬瓜，干紅，花椒，生薑，大蔥，料酒，白醋，植物油，蔥花，食用鹽，熟油辣子，小米椒，紅皮獨蒜，蔥花，芝麻油，生抽，花椒面，雞精。

時間到了之後，我們在鍋中加入適量的蔥花以及少許的食用鹽，攪拌均勻之後就可以直接出鍋了。這樣非常好吃的豬蹄湯就製作好了，在吃這道美食的時候可以准備一個蘸料，喜歡吃辣的人可以在碗中加入少許的辣椒碎、加入適量的陳醋，用大豬蹄兒蘸著這個醬料吃是非常爽的，而且吃著也不會膩口，建議大家可以在家裡嘗試一下。

⑥ 怎樣燉豬腳湯最好吃竅門

燉豬蹄的時候，首先應該把豬蹄腌制一下，這樣才能讓豬蹄入味。首先買回新鮮的豬蹄，一般豬的前蹄燉湯喝比較美味。買的時候就剁成塊兒，清洗干凈，放在盆里倒入啤酒和白醋，先把豬蹄腌制半個小時。腌制這一步是非常重要的，腌制好之後撈出來清洗干凈，瀝干水分，然後才是冷水下鍋開始焯水。

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鍋里倒入清水放入薑片兒，把豬蹄放進去焯水兩分鍾，之後撈出來，用溫水先洗干凈，然後呢再倒入水大火燒開，熱水把豬蹄下進去開始燉煮。這次燉豬蹄的時候可以加入其它的食材，再加上一些蔥段薑片，一些花生米，或者黃豆，這樣燉出來的豬蹄湯，喝著非常鮮嫩，一點都不油膩。