不銹鋼案板和木質案板哪個好

1. 你知道廚房砧板買哪種好嗎

在家裡做飯的時候，我們經常要用到必不可少的廚房用具——砧板。一塊好的砧板可以使我們在廚房做飯時更方便。很多人在選擇砧板時都會猶豫。竹製砧板、木製砧板和塑料砧板，哪個比較好呢?下面小編就來分析一下這些類型砧板的特點。經過比較，你就不難做出選擇了。

三、塑料切菜板

塑料砧板的價格是最便宜的，這是它最大的優勢。同時攜帶更方便，容易清洗，乾燥快，不易發霉。缺點是塑料砧板使用後，容易留下刀痕，容易藏土，滋生細菌;塑料製品屬於消耗品，所以使用壽命不會像木砧板和竹砧板那麼長。雖然塑料砧板質地較輕，便於攜帶，但也容易變形。因此，當你購買時，注意看和觸摸你的手。一些質量差的塑料砧板很容易被剪下來。食物進入人體，影響人體健康。還有一些深色的塑料砧板，可能是由廢塑料製成的。可能會有很多有害物質。因此，在選購塑料砧板時，應選擇那些半透明、顏色均勻、無雜質和刺激性氣味的塑料砧板。塑料切板更適合普通揉捏，不會對切板本身造成嚴重的損壞。

2. 案板什麼材質好

木質案板是最好用的案板。木質案板密度又高，韌性又好，十分牢固。食物放在木質案板上保鮮作用好，不容易變質，水分也不容易流失。在木質案板上切東西更容易運用自己的刀工。如果刀工好，刀切在木質案板上能自然回彈。

但是，選擇木質案板也要選擇優質的木質案板。有些木質案板，例如烏柏木，含有有毒物質，而且會產生有害物質。若是用這些木質案板切食物，會使有害物質混入食物中並隨著食物進入人體，危害人體健康，引起嘔吐，腹瀉，頭暈等症狀。

案板清潔

1、由於木製的菜板有拼縫或蟲蛀孔，容易滋生病菌，所以要經常洗刷或用開水澆湯，以保持菜板清潔衛生。

2、炎熱的夏季因空氣潮濕，菜板很容易生霉，所以每次用完菜板，應用潔布擦凈，將其立放置在通風處晾乾。

3、若菜板已生老霉，可將菜板放在淘米水中或放洗滌劑等擦洗，然後用清水洗干凈，立放在通風處晾乾即可，但不要輕易將濕菜板放在陽光下面曝曬，以防其變形，而影響使用。

3. 什麼材料製作的案板最好

1、木菜板

優點：

木菜板優點就是品種多價格多樣，目前國內用的最多的就是木菜板，各種類型的木菜板都有，鐵木、烏檀木、銀杏木、橡膠木等等材質還是非常多的，價格有貴的也有便宜的，木菜板就是品種，而且用途廣泛，幾乎所有食材都可以用。

缺點：

木菜板雖然種類多，但是木菜板是木頭做的，最容易發霉，所以木菜板需要多加註意，平時要多晾曬，經常清洗煮水，這樣容易殺滅細菌和黴菌。

5、玻璃菜板

優點：

玻璃菜板相對來說比較光滑清洗比較方便。圖案比較好看，價格也不貴，很多人買菜板選用玻璃菜板切水果還是可以的

缺點：

玻璃菜板是一種不常見菜板，絕大部分家庭很少用，絕大部分採用鋼化玻璃做的，這種請注意需要謹防破裂

4. 不銹鋼砧板與木砧板區別

先說我的觀點

不銹鋼菜板太傷刀刃。

實木菜板易發霉，一般需要一年一換。

一般的pp塑料菜板防霉，不傷刀，不介意刀痕的話，可以考慮。

復合塑料菜板抗菌防霉且不傷刀，耐用易清洗，顏值高手感好。但是死貴死貴。不差錢者上上之選

目前主流菜板的賣點主要在以下幾個方向：

抗菌防霉
耐造，不開裂，不留刀痕
不傷刀
使用手感（防滑，切菜不震動不卸力，）
好清洗，免維護，人性化設計
顏值

只要是砧板，多少都會有刀痕的。只是如果你切菜時注意，切菜的砧板和剁骨的砧板分開用，刀痕基本不會太明顯。另外，如果平時用低目數的（很粗糙）石頭磨刀，刀刃微觀上有鋸齒，會很容易在菜板上留下刀痕。磨刀最後一步用高目數磨刀石收刃，用盪刀布盪刀，最後刀刃會非常光滑，一塊菜板切上幾年也不會有明顯刀痕的。

5. 不銹鋼菜板的優缺點

說到菜板，可以這么形容，是廚房不可或缺的一種道具，幾乎是每天必需用到的，其實對於如何選擇菜板也是一個難題。現在網上或者超市裡面，五花八門，形形色色的款式菜板呈現在我們面前，真得是很難入手。但是，無論你選擇什麼樣的菜板，需要把握好一個原則，一定要注意生熟分開，而且要經常保持菜板的清潔。那麼接下來我們就來了解一下，菜板是廚房必備產品，在家庭中我們該如何選擇菜板呢？下面我來詳細的解答一下，希望能夠幫助到你們。
很多人會選擇使用實木砧板，這也是我們廚房經常使用到的。對於這類材質是很耐砍的，如果切一些比較硬的食材還是不錯的選擇。對於這類的實木砧板，這個材質也是非常多的，口碑普遍比較好的有白果木、皂角木、樺木和柳木等。但是價格往往比較亂，從幾十元到幾百元都有。實木砧板的缺點就是容易發霉，另外就是產生木渣，相信你們在使用實木砧板，幾乎都碰到過吧，所以記得要保持清潔和保持乾燥。
竹製砧板也是你們生活中常用到的，這個可以彌補實木砧板的缺點。什麼說呢，就是防霉，對於這類竹製砧板也是很耐砍的，而且容易清洗，這類菜板的價格在50-150之間，這個比實木砧板輕便，缺點就是會蹦渣，而且也會傷刀。購買竹製砧板需要注意選擇健康型粘合劑，因為竹製砧板需要粘合，如果使用化學試劑粘合的砧板，這種就不夠健康了。
塑料砧板也是常用的菜板，這種菜板結合了實木砧板和竹製砧板的優點，塑料砧板比較輕便，好洗，也抗菌。但是也有缺點，這個是很容易變形的，選擇此類塑料砧板，一定要選擇沒有刺激性氣味，選擇色澤均勻的，質量差的千萬不能買，質量差很容易切出渣沫，也容易褪色，隨著食物進入人體內，就會對健康產生影響。

6. 砧板什麼材質好如何選購砧板

砧板，也就是我們常叫的菜板，是做飯必備的工具之一，我們切菜切東西時墊放在桌上的木板。過去砧板是以木塊為主，相信大家也都了解，不過木板容易損耗，隨著社會和科技的不斷進步發展，更多的材質供我們選擇，近年來砧板很多是塑料的材質，那什麼樣材質的砧板比較好呢?大家在選購時有沒有覺得為難呢?下面小編就來給大家介紹砧板什麼材質好以及如何選購砧板，供大家參考。

砧板什麼材質好?

砧板現在的品種很多，有塑料的，實木的，還有實木顆粒一類的，另外還有許多復合材料製作的砧板，總體來說家庭使用砧板，還是選擇實木的為好，因為實木的比較利於健康。購買砧板需要注意材質問題，好的木頭可以使用很長時間，而且會對健康比較有利，所以我們購買菜板時一定要挑選適合做砧板的木材，比如白果木、皂角木、樺木或柳木製成的菜板較好。

如何選購砧板?

1、市面上常見的菜板有竹質、木質以及塑料製成的，但合格的竹菜板應是天然植物製成，材質較為結實且不容易開裂或掉渣，污垢不易被塞在縫隙里，比較干凈，清潔起來也更方便。因竹菜板容易風干，不容易發霉，沒有異味，是很好的選擇。美中不足的是，竹菜板由於厚度不夠，多為拼接而成，使用時經不起重擊，所以最好用來切菜或水果，剁肉則不太適合。

2、木製的菜板材質很厚，韌度很強，比較適合用來剁肉或切一些堅硬的食物。但使用中，容易把木渣剁出來，混合在肉菜中吃進體內，長期下來有損健康。此外，木質菜板用久了，切痕容易積蓄污垢，不易清洗，而有些木頭，如楊木本身就容易開裂，再反復使用，更容易滋生細菌。因木質菜板的吸水性強，不易風干，如果長時間在潮濕環境下，很容易發霉，導致腸道疾病的發生。因此，木製菜板在使用前最好用植物油浸泡2個小時，這樣不容易開裂。購買菜板時一定要挑選放心的木頭，白果木、皂角木、樺木或柳木製成的菜板較好。

3、另外還有天然橡木菜板，採用精選天然橡木拼接而成，軟硬適中，不易傷刀，不易變形，不易爆裂;使用時不會產生木屑;防潮防霉;天然殺菌，易清洗;堅韌厚重，美觀大方，經久耐用，是可以考慮的種類。

4、塑料菜板多以聚丙烯、聚乙烯等製成，不適合切一些油脂大的食物，否則不好清洗。塑料菜板不耐高溫，熱的東西放在上面切，很容易變形。有些菜板中含有鉛、鎘等增塑劑，長期使用甚至有致癌的危險;而有些質地粗糙的塑料菜板，還容易切出碎末，隨食物進入體內，對肝、腎造成損傷。

注意事項

1、不論是哪種菜板，用完後都要及時清洗干凈，豎著懸空掛放在通風的地方，讓其風干。不要緊貼牆放或平放，否則另一側晾不到，很容易滋生黴菌。清洗時，可用硬刷子蘸上洗潔精刷洗，然後用清水反復沖干凈，也可用開水燙洗，能起到殺菌作用。

2、一般家庭用菜板是用烏龍木(俗稱鐵木)或竹片粘合而成，由於堅固不脫屑，故較受青睞。但是烏龍木常含有一定的異味和有毒物質，用它做菜板不但污染菜餚，也容易引起腹痛、惡心、嘔吐等症。用竹片粘合的砧板，因粘合劑中常含有一定的甲醛和苯等，對人體也有害。

以上就是砧板什麼材質好的介紹，還有我們應該怎樣選購砧板比較好的有關建議，希望可以幫到大家選到實用又耐用的好砧板。相比其它材質，實木的砧板對我們比較好，有利於我們的健康，但並不是說其它材質的砧板就不好，我們切東西的種類很多，所以不同材質的砧板有不同的用處，大家參考上述的選購指南，選購到適合自己的也就可以了。

7. 請教一下菜板柳木.鐵木.竹子.不銹鋼哪個好呢

柳木砧板是一種用以刷碗的菜板，這類菜板的益處主要是木製較為硬實，並且紋路清楚，看上去是較為漂亮，並且用以刷碗是較為穩定的，因此柳木砧板是我們應用數最多的菜板。柳木砧板生產加工的特性比較好，並且表層光潔，不易出現裂開等，可是缺陷是非常容易出現蛀木蟲及其長霉的狀況。

8. 竹木砧板、塑料砧板、還有那種不銹鋼的雙面砧板哪個更實用啊帝伯朗最近風很大，性價比高嗎

各有優勢吧，這個還是個人喜好習慣吧，竹木砧板是比較傳統的砧板，比較厚重，但是下雨天潮濕環境就容易發霉，而且不能賣劣質的那種粘合的竹木；塑料砧板要看是不是環保無毒材質了，如果不是的，就不能用；不銹鋼雙面砧板是最近幾年賣菜板的都會出的，雙面可用，生熟分離，買一塊等於擁有兩塊菜板，性價比和功能來說都比較高。帝伯朗的菜板我沒記錯的話，應該也是雙面的，一塊菜板做成了銅鏡梅花造型，上面還有磨刀石和研磨的地方，綜合性價比來說，百來塊錢，不到兩百這個價位買個質量過關的雙面菜板，能夠用的久一點還是值得入手的。

9. 不銹鋼菜板好不好用

10. 家庭用砧板哪種好

在家做飯免不了要用到菜板，而我們經常不知道應該用哪一種，這次我就分享一下我用這些砧板的經驗。

我所知道的砧板材質主要有：木質砧板、塑料砧板、竹砧板、不銹鋼砧板、纖維麥稈砧板等。

塑料砧板在用料時均有嚴格的安全指標規定和要求。問題出在一些生產廠商為增加塑料砧板的硬度，也就是平常家庭主婦們常說的“耐用”、“耐斬”，常常過量添加碳酸鈣、滑石粉等作填充料，甚至摻入回收舊原料以降低生產成本，則有可能導致化學物質析出。

這種砧板我一直沒有買來使用過，因為我還是比較擔心塑料的食品安全問題。

竹砧板，竹子砧板比木頭稍輕,不易造假,質量相對穩定,使用起來也更安全些,但它的密度不及木砧板,且厚度不夠,多為拼接而成,因此使用時不能重擊。市場上有少部分板面為整竹展開面,這種砧板表面不使用化學試劑,而且也不易開裂,但是價格稍高,是健康環保的一種新選擇。

這種菜板我使用過程中還好，但是必須要注意保養，不然也會發霉，特別是沒有經常使用的背面，並且它容易損壞。

不銹鋼砧板，不銹鋼砧板含有天然金屬銅元素，均勻分布在板結構中，大大減少了細菌的生長，與木材或竹子相比，不銹鋼具有易清洗、發霉、生銹等優點。

但是根據我實際使用的情況來看，它的缺點很明顯，非常傷刀，並且菜在上面有時候容易滑動，不好切，然後你要注意它的材質，不要買那些太便宜的不銹鋼砧板，因為有可能它所用材質可能並不好。

我用過兩次就不想用了，傷刀，然後聲音很鬧心。

纖維麥稈砧板，這種砧板的優勢在於它不發霉、不起屑、重量較輕、方便實用，高密度工藝，高溫熱壓一體成型，組織結構緻密，能有效的避免食物汁水滲透和細菌侵蝕。

而它的弊端也很明顯，秸稈加工成菜板需添加一些融合劑，融合劑大多數都是PP（聚丙烯）或是PET材質，這樣才能保證產品的正常使用，但目前市面上部分產品使用的融合劑並沒有達到國家規定的食品級別。

我比較不能忍受的是它使用過程中有些菜的顏色就會留在上面難以洗干凈。