不銹鋼鍋怎麼剝

1. 不銹鋼鍋有黑點能用嗎

當不銹鋼材質經火焰燎灼，可能會產生彩虹樣花紋，此系不銹鋼本質，非質量回問題，亦不影響使用。答 烹煮後，鍋底若留有白色斑點，這是水中的雜質經加熱後的沉澱附著，可嘗試用熱水滴入少許白醋使之溶解的方法去除，不影響正常使用。

2. 不銹鋼鍋如何保養

在平時的生活當中我們無法避免要用到鍋具來炒菜，但是，很多的家庭主婦，發現在市場上所銷售的那些不銹鋼炒鍋，反而沒有傳統的鍋具好。這是為什麼呢?原來，不銹鋼炒鍋的保養方法以及它的使用方式跟傳統的都不一樣，如果能夠正確使用不銹鋼炒鍋，無論從壽命還是其他方面，他都緣比與傳統的鍋具要好。下面就讓我們一起來看一下如何正確的保養不銹鋼炒鍋。

1、關於不銹鋼炒鍋的加熱

不銹鋼炒鍋因為不好清洗，加之其材質與鐵鍋不同，所以使用時，千萬不要沿用使用鐵鍋的思維，一定要注意火焰不要超過鍋底底盤，以免導致鍋具發黃或發黑;也不要長時間干燒鍋體，這也容易導致鍋具發黃。使用時盡量用中小火，不要擔心，合格的不銹鋼炒鍋導熱性還是比較好的，而且耐久性強，關火後，很長時間鍋體還是溫熱的。

2、關於不銹鋼炒鍋的不粘功能

不銹鋼炒鍋具有不粘功能，關鍵是你要掌握好溫度，當鍋具足夠熱時，即衡溫160—180度，可以達到不粘食物的效果。我們用不銹鋼鍋燒菜會粘，這不是鍋的問題，而是使用方法問題。防止不銹鋼鍋粘鍋，有兩個較好的預熱方法：

(1)、將鍋放在熱源用中大火(以不超過鍋底為宜)上加熱1--2分鍾後，將少量水珠撒入鍋內，直到水珠凝聚在鍋中央定住不動，則說明溫度已經達到。如果水珠被吸干或者四處跳躍，則說明溫度尚未達到，需要繼續加熱(見圖示)。溫度達到後，轉中火，倒入油，將油在鍋散開均勻，即可直接煎魚或者其他易粘的食物。

(2)、冷油冷鍋，把油直接倒進鍋內，一直加熱至油在鍋中產生油紋向鍋邊擴散，表明鍋內的溫度足夠了，這時才放食物烹煮。我常用這辦法。但是，這個辦法有個弊端，就是鍋具的清洗比較麻煩。

3、關於不銹鋼炒鍋的清洗

不銹鋼炒鍋好看，但清洗是個大問題，尤其亮光的鍋具更是如此。之前，我用過無數的清潔方法，但是效果不好，鍋是干凈了，但光澤也全無。經過摸索後，我現在用抹布+小蘇打+少許熱水擦拭，還是能在某種程度上減緩污漬，同時對鍋具的傷害也最小。也是我個人目前找到的效果最好的最平民的辦法。

有人擔心小蘇打會不會破壞不銹鋼，其實不會。小蘇打溶液PH值在8.5以下，弱鹼性。它的顆粒是柔軟的晶體，硬度和人的指甲或者金子差不多，用水濕潤後，晶體的稜角就可以溶化，因此作為摩擦劑的話，不但可以去掉器具表面的污垢，還不會造成鍋具的傷害，比牙膏、食鹽溫和多了。

另外，如果您家附近有雙立人的專櫃，也可以到專櫃上購買其「漢高」不銹鋼清洗養護液，方法是塗一層在鍋具表面，放置5-10分鍾，再用軟布擦，除掉頑漬效果還是不錯。相似的產品還有BarKeeper』sFriend(卡福萊的洗潔劑)。

絕不建議用鋼刷去刷，也不建議用去污粉和鹽等顆粒大的晶體去摩擦。尤其是高拋光亮面的不銹鋼炒鍋，擦過一次您就發現，鍋是干凈了，但是那拋光面也徹底毀了。

還有些影響不銹鋼炒鍋保養的不容忽視的因素，也需要提請注意：

(1)、每使用後不要馬上用冷水洗鍋，以免產生大量水霧，使鍋具不易清洗，建議用溫水清洗。

(2)、可用硬而粗糙的材料擦試外表面，這樣會使鍋體表面拉傷，用海綿布即可。

(3)、不用強鹼或強氧化性的化學葯劑，如漂白粉、次氧酸鈉等進行清洗。

4、木質鍋鏟最適合不銹鋼炒鍋

盡量用木質鍋鏟，即使高溫下與鍋體來回碰撞，也不會讓鍋具刮花。

5、不銹鋼炒鍋使用的其它一些注意事項

(1)、首次使用鍋具前，先用白醋加溫後將鍋具清洗一次，然後再用熱水沖洗，內外擦乾後才可以使用。

(2)、不要長期盛放酸性或鹼性的食品

(3)、不要長時間干燒鍋體，持續干燒會導致鍋具損壞

在看完這些保養方法之後，我們不難知道，不銹鋼炒鍋跟傳統的鍋具的區別，就是在於底鍋的加熱原理不一樣。同時除了在炒菜的時候我們要注意它們的區別之外，在清洗的時候也需要注意它們的區別。只有當我們清楚了解它們的區別，毫無疑問，我們肯定會覺得不銹鋼炒鍋比傳統鍋具要好。小編今天給大家分享的文章就到這里，謝謝大家。

3. 不粘鍋怎麼開鍋

炒鍋是我們每個家庭必備的廚具之一，最早的炒鍋基本都是純鐵打造的，用後如果不擦乾水分，很容易生銹，而且，不耐腐蝕，最不方便的就是容易粘鍋。近些年隨著科技的發展，炒鍋的材料和工藝都有了新的改變，功能也越來越多，其中，老百姓最看重的還是不沾鍋這一特點，不粘鍋炒菜確實非常好用，那麼，新買來的不粘鍋怎麼處理呢？

以上是我對「不粘鍋炒菜非常好用，想要不粘鍋開鍋要做到哪些？」這個問題的回答，希望對您有用，感謝您的閱讀。

4. 不銹鋼碗生銹了怎麼去除

不銹鋼鍋是家家戶戶都會用到的，但是用久了鍋底、鍋面會殘留燒焦的黑垢。難看不說，還很難去除，沒關系，我們給你支招。不銹鋼鍋篇方 法 一平常拿百潔布、鋼絲球硬擦，還會有黑乎乎的東西殘留，不僅難看，加熱後還會影響身體健康。要清潔干凈，不如在碗中先倒瓶蓋的洗潔精。再倒兩瓶蓋的番茄醬。加瓶蓋水。材料准備齊全後攪拌均勻倒入不銹鋼鍋里，塗抹在有黑垢殘留的地方，靜置分鍾。最後用抹布以按壓擦洗的方式把混合物擦凈。用水沖洗過後不銹鋼鍋就會干凈如新。沒有番茄醬怎麼辦。沒關系，我們這就教你怎麼做。西紅柿去蒂，底部劃個十字。放入沸水中煮分鍾。撈出，馬上放入冷水或冰水裡浸泡分鍾，皮很容易就能剝掉。再把剝皮後的西紅柿切成小塊。或者是把剝皮後的西紅柿放到碗里，用勺子壓碎就行了。自製番茄醬，做蘸料，調涼拌菜、面條都行。最重要的是，還能清理不銹鋼鍋的黑垢呀。洗潔精里加點它，洗後鍋會亮得發光哦。方 法 二不銹鋼鍋黑垢不是很嚴重，可以在鍋里倒上小蘇打。然後，用濕抹布或百潔布擦洗。小貼士：小蘇打份+水份可以清潔其他任何不銹鋼產品，比如冰箱門、櫥櫃等。混合成液體後，把毛巾沾濕，就能擦洗啦。方 法 三如果不銹鋼鍋里是頑固性黑垢，可以在平底鍋里倒上醋和水的混合物。

5. 鐵鍋與不銹鋼鍋的優缺點

一、鐵鍋：

優點：用鐵鍋炒菜能補充鐵元素。高溫下，鐵鍋中的少量鐵元素會滲入到食物中，因此在客觀上起到了補鐵的作用。

缺點：容易生銹。

二、不銹鋼鍋：

優點：輕松煎炒，冷鍋冷油都不會粘，特別是對於廚房新手，操作非常方便，很有成功感，不會出現焦糊粘底等，而且不粘鍋比較輕巧。

缺點：不粘鍋表層塗層通常含有四氟化碳，這種化學物質可能傷害肝臟，影響生長發育，甚至可能致癌。

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注意事項：

1、要注意不銹鋼導熱系數小，底部散熱慢，溫度容易集中，所以使用不銹鋼炊具時火力不宜過大，應盡量使底部受熱面廣而均勻，這樣既能節省燃料又可避免鍋底食物燒焦。

2、鍋底如有食物粘結燒焦，可用水浸軟後再用竹、木片輕輕颳去，不用菜刀等銳器鏟刮;洗凈後用於軟布揩乾後放置乾燥處。

3、炊餐具在用過一段時間後，不銹鋼表面會起一層霧狀物，使炊餐具表面發暗。這時可用軟布沾上去污粉或洗潔精揩抹，即能恢復光亮。若其外表面被煙氣熏黑，也可採用此方法。

4、炊餐具應避免與尖硬物碰撞，以免產生劃傷癟痕影響美觀和密封性能。

6. 生活小妙招：教大家如何去除不銹鋼鍋的黑印

1、平常拿百潔布、鋼絲球硬擦，還會有黑乎乎的東西殘留，不僅難看內，加熱後還會影響身容體健康。
2、要清潔干凈，不如在碗中先倒1瓶蓋的洗潔精。
3、再倒2瓶蓋的番茄醬。
4、加3瓶蓋水。
5、材料准備齊全後攪拌均勻。
6、倒入不銹鋼鍋里，塗抹在有黑垢殘留的地方，靜置10分鍾。
7、最後用抹布以按壓擦洗的方式把混合物擦凈。
8、用水沖洗過後不銹鋼鍋就會干凈如新。
沒有番茄醬怎麼辦？用西紅柿可以做喲！
1、西紅柿去蒂，底部劃個十字。
2、放入沸水中煮1分鍾。
3、撈出，馬上放入冷水或冰水裡浸泡2分鍾，皮很容易就能剝掉。
4、再把剝皮後的西紅柿切成小塊。
5、或者是把剝皮後的西紅柿放到碗里，用勺子壓碎就行了。
自製番茄醬，做蘸料，調涼拌菜、面條都行。最重要的是，還能清理不銹鋼鍋的黑垢呀！洗潔精里加點它，洗後鍋會亮得發光哦

7. 不銹鋼鍋燒黑了，怎麼去除鍋外面的燒焦部分

我們在使用不銹鋼鍋的時候，鍋外部總是會被火熏黑，清理的時候非常困難，一不留神就弄的到處都是。實際上沒有家庭，會每次都進行清洗，只是用得時間長了，才會徹底清洗一次。這個時候鍋外部的黑比較嚴重，可能還會有其他物質。如果沒有特殊的清洗方法，是很難把這些東西弄掉的。

3、用沙子或者香灰

如果不想刻意弄東西的話，可以用一些碎東西進行摩擦，比較好的選擇是沙子和香灰。沙子的作用很大，無論是清洗油脂還是其他東西，都有很不錯的效果。香灰可以是蚊香也可以是其他香，直接在鍋底進行塗抹就可以。

8. 不銹鋼鍋被干燒了一個小時全部變黑如何恢復之前的干凈亮白

1、白醋

很多時候我們看著被燒焦都鍋子都是手足無措的，完全不知道該如何是好，如果直接扔掉的話，那可能真的太浪費了，其實只要用一樣東西就能夠將燒焦的鍋子清洗干凈了，那就是白醋。

首先我們要在燒焦的鍋中倒入半碗白醋，然後加水稀釋一下，加水一定要沒過鍋中被燒黑的地方，然後開火煮到沸騰後的三四分鍾就可以關火了，然後靜置10分鍾，如果不是很急的話放的更久自然是更好。然後鍋中被燒焦的地方就會慢慢的脫落了，只要用清水輕輕的刷洗一下，燒焦的地方就會自己掉下來，最後我們只要加一點洗潔精拿上刷子再輕輕刷一下，你的鍋就會變得和新買來的時候是一樣的哦。

2、專用去污膏

如果你不想這么費時費力地清洗，你也可以適當地選擇特殊的不銹鋼去污膏。去污膏中含有的活性因子可以促進水溶液快速滲透和分解油漬，同時椰子油成分也可以在表面形成氧化膜，保護不銹鋼廚具免受油污腐蝕。

使用時，我們只需要用海綿布或專用鍋刷蘸取少許，輕輕擦拭需要清潔的部分，再用干凈的抹布擦乾或用清水沖洗干凈即可，非常快速、有效，懶人必備哦~

3、去污魔力擦

去污魔力擦是由非常多的類似塑料的小須組成的，是軟化玻璃絲，玻璃絲很小，對不銹鋼，鋁制等鍋體效果最佳，對鍋底本身的損傷比較小，玻璃絲捆上之後組成一個小的去污棒，對鐵銹、銅銹、和鍋底燒焦的物品有特殊的功能，可以邊沾水邊擦。

去污棒在擦時必須有耐心。使用前切掉一個圓，磨損後減去另一個圓，重復直到用完。然而，必須記住，在使用時，外層不應一次剝離，一次剝離一點。如果生銹嚴重，可以在外層塗些洗衣粉，效果會更好。另外，使用要注意，玻璃纖維很容易斷，扎手，記得帶防護手套。