不銹鋼和鋁制蒸鍋哪個好

1. 鐵鍋，不銹鋼鍋，鋁合金鍋，哪種好

使用復鋁合金炒鍋對人體是有害的制，雖然是合成的鋁鍋，在加熱時也會有鋁質品析出，食用過多對身體不好。 鋁鹽能致人體中毒。鋁鹽一旦進入人體，首先沉積在大腦內，可能導致腦損傷，造成嚴重的記憶力喪失。 鋁能直接損害成骨細胞的活性，從而抑制骨的基質合成。 消化系統對鋁的吸收，導致尿鈣排泄量的增加及人體內含鈣量的不足。 鋁在人體內不斷地蓄積和進行生理作用，還能導致腦病骨病腎病和非缺鐵性貧血。 使用鐵鍋烹調可以增加人體鐵的攝入量，因為用鐵鍋烹調的食品中鐵的數量增多，這也許是微小鐵屑的脫落。世界衛生組織的專家曾建議使用鐵鍋。鐵鍋是我國的傳統廚具，一般不含其它化學物質，不會氧化。在炒菜、煮食過程中，鐵鍋一般不會有溶出物，即使有鐵物質溶出，對人體吸收也是有好處的。

2. 不銹鋼鍋和鋁鍋的區別

1. 鋁鍋體軟，不銹鋼鍋體硬，用一個不銹鋼絲球擦一下鍋體就能區分，也不是鋁鍋不能用了，鋁在地殼中的含量很高，可以說是無處不在，要完全阻止鋁與人體的聯系是不可能的，燒湯可以用搪瓷鍋；燒飯用不銹鋼鍋或電飯煲；蒸食品用鋁鍋；炒菜用鐵鍋。

2. 從保健角度來講：鋁鍋的鋁在使用過程中，鋁離子會融入食品中，人體攝入會有害健康，所以不宜作為主要鍋具。而不銹鋼鍋基本不存在這一類問題。

3. 鋁鍋，同樣大小比鐵鍋輕，不易生銹，但是對人體不好，攝取鋁例子過多會引發痴獃等，對大腦不好。

4. 不銹鋼鍋是鐵和碳，經過合金技術壓制的鍋，不容易生銹，對人體也有好處。市面這種鍋很暢銷，可以適當的選擇這種歌。

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1. 不銹鋼製成的器皿美觀耐用。但不合格的不銹鋼鍋會存在安全隱患。不合格的不銹鋼鍋，在使用時其中的某些化合物可能會溶出來，人體多次攝入同樣會在體內慢慢累積，當達到某一限度時，就會危害人體健康。

2. 據省質監局有關人士介紹，不合格的不銹鋼鍋一般不合格項為鉻超標。鉻是人體必需的微量元素，在肌體的糖代謝和脂代謝中發揮特殊作用。三價鉻是對人體有益的元素，而六價鉻則被列為對人體有危害的化學物質之一，是國際公認的致癌金屬物之一。

3. 鋁制的鍋和不銹鋼的鍋哪個對人體不好

都對人體不好，但不銹鋼鍋對人體危害相對較小。
鋁鍋：
鋁離子可以加速人體的衰老或導致老年性痴呆，人們紛紛棄鋁而求不銹鋼製品中。然而最新的一組科學實驗表明，只有當鋁制容器所盛溶液具有很強的酸性或鹼性時，其表面受到破壞，鋁離子才開始溶出。溶出量隨著盛放溶液時間的長短、酸性或鹼性的強弱而改變。在正常情況下用鋁制炊具煮飯、煨湯、燒水時不會帶給我們多少鋁離子。只要不是長時間地煮沸或存放過酸、過鹼和含鹽過高的菜或湯，使用鋁製品是安全的。
不銹鋼鍋：
這是由於在這類鋼中含有一定量的鉻合金元素，能使鋼材表面形成一層不溶解於某些介質的堅固的氧化薄膜（鈍化膜），使金屬與外界介質隔離而不發生化學作用。在這類鋼中，有些除含較多的鉻（Cr）外，還匹配加入較多的其它合金元素，如鎳（Ni），使之在空氣中、水中、蒸氣中都具有很好的化學穩定性，而且在許多種酸、鹼、鹽的水溶液中也有足夠的穩定性，甚至在高溫或低溫環境中，仍能保持其耐腐蝕的優點。

4. 煮飯時用不銹鋼鍋好還是鋁鍋好

如果您問的是不銹鋼鍋和鋁鍋，那麼是不銹鋼好一些，但是鐵鍋最好。

5. 鋁鍋和不銹鋼鍋哪個好

鋁鍋是最不好的，用多了對身體不好從日常飲食看鋁的危害健康世界雜志
攝取一旦過量:痴呆、健忘、骨質疏鬆等疾病跟著來
鋁是人體非必要的微量元素，進人體內的鋁幾乎會隨著糞便排出體外，僅少部分會留存在內臟組織及腦部中，若長期過量食入，囤積在體內，將引發健康危機。目前有多項醫學研究報告指出，鉛對人體的危害，至少有下列數項－－
1.老人痴呆:腦內積蓄過量的鋁，會導致腦神經退化、記憶力減弱、健忘，最後變成老人痴呆。
2.提早老化:體內鋁含量過多，容易引發早衰、降低心肺功能、體弱無力、皮膚加速出現皺紋。
3.腸胃疾病:鋁會降低胃蛋白酶的活力，減少胃液的分泌，導致腹賬和消化不良等腸胃疾病。
4.骨質疏鬆:舍取過多的鋁，會影響磷和鈣的正常代謝，使骨胳變脆，導致骨質疏鬆。
5.貧血:鐵鍋的鐵是無機鐵鹽，能形成人體易吸收可溶性鐵鹽，是人體得到鐵質的重要途徑之一，故長期用鋁鍋取代鐵鍋烹食，將導致缺鐵性貧血。
減少鋁對人體的危害,請從日常飲食著手,營養師表示:人們每天都會從飲食中攝入鋁，尤其是鋁制容器、炊具、經常在燒水、煮飯、烹調及保存食物中，使鋁溶出，進入飲用水及食物中，為人體吸收，進而危害身體。所以為了減少鋁的攝取量，請牢記下列飲食須知:
1.忌過食油條、燒餅:油條、燒餅摻有明礬，而明礬正是含鋁的食物添加劑。
2.忌過食麵食、糕點:蒸制的麵食、糕點(如饅頭、花捲、發糕)中的發酵粉，也是含有鋁的食物添加劑。
3.忌喝過量的濃茶:茶葉有鋁成分存在，嗜飲濃茶者攝取鋁的量更多。
4.慎用鋁制容器、炊具:用新鋁壺燒水或新鋁鍋烹煮食物之前，先多煮沸幾次，倒掉水，讓鋁釋出，以減少鋁的含量。

6. 蒸饅頭用的蒸鍋（不銹鋼和鋁鍋）用哪種對身體更健康

不銹鋼對身體健康,用鋁鍋對身體的危害大些,因為鋁鍋中含有鉛的成分,經常使用含有鉛的東西做飯就會是人體的機能下降,我看你還是選用鐵鍋好.鐵對人體是有益的元素

7. 不銹鋼蒸鍋與鋁質蒸鍋哪個最好

毋容置疑是不銹鋼的好了。鋁的對身體還沒好處。

8. 做飯用鋁鍋好還是用不銹鋼的好二者的優缺點

煮飯用鋁鍋來好！

二者的優缺源點如下：

1. 鋁鍋烹飪有礙人體健康 。金屬鋁在進入人體後能破壞人體中負責細胞能量轉換的三磷酸腺苷，從而防礙人體細胞的能量轉換過程。

2. 研究人員認為，使用鋁鍋製作含酸或含鹼的食物時，容易使鋁溶解於食物中，長時間過量食用含鋁食物容易得老年痴呆。

3. 不銹鋼鍋煮飯不會產生有害物質，對人體非常健康。

9. 蒸鍋鋁的好還是不銹鋼的好用

鋁製品對人體健康不利，選擇不銹鋼的好。

10. 鋁鍋好還是不銹鋼鍋好

鐵鍋：目前最安全的鍋

鐵鍋一般不含其它化學物質，不會氧化。在炒菜、煮食過程中，基本不會有溶出物，不存在脫落問題。

新買的鐵鍋用鹽水泡泡，再用色拉油擦擦才好用。鐵鍋容易生銹，不宜盛食物過夜。同時，盡量不要用鐵鍋煮湯，以免鐵鍋表面保護其不生銹的食油層消失。如果有輕微的銹跡，可用醋來清洗。

2. 不粘鍋：不宜高溫煎炸

不粘鍋塗層其實就是一層薄膜，厚度在0.2毫米左右，如果幹燒或油溫達到300℃以上，這層薄膜就可能受到破壞。一般而言，炒菜時，溫度不會達到260℃，但如果煎炸食品，溫度就可能超過260℃。

所以煎炸食品時不能使用不粘鍋。另外，用不粘鍋炒菜，不要用鐵鏟子，以防破壞塗層。

3. 陶瓷鍋、砂鍋：不宜盛裝酸性食物

瓷器鍋過去被公認為無毒餐具，但有些劣質瓷器餐具的釉上彩含有鉛。長期使用鉛、鎘溶出量超標的產品，會造成重金屬中毒。

砂鍋的瓷釉中含有少量鉛(尤其是釉上彩砂鍋不能用)，所以，新買的砂鍋，最好先用4%食醋水浸泡煮沸。砂鍋內壁有色彩的，不宜存放酒、醋及酸性飲料和食物。選購搪瓷餐具時，要求表面光滑平整、搪瓷均勻、色澤光亮。