不銹鋼鍋煮魚片怎麼煮

『壹』 永安魚片湯是怎麼做的

魚片湯的做法步驟

1
魚片若干

2
黑木耳，熱水煮熟後用涼水冷卻，控干水份備用

3
雞蛋1個，打散

4
蔥花、荊芥適量

5
不銹鋼鍋里加適量水，把魚片放入鍋中，煮開5分鍾左右，加入黑木耳，適量鹽，煮2分鍾，再加入打散的蛋液（慢慢倒入鍋中），最後加入蔥花，荊芥，煮1分鍾，關火

6
清淡美味的魚片湯就做好了，做法簡單又好喝！魚片與雞蛋的美味！

『貳』 汽鍋魚的做法

汽鍋魚的做法如下：

1. 准備食材：

   • 生薑五片
   • 食鹽適量
   • 鹽漬海帶適量
   • 蟹腿菇適量
   • 米味噌2g
   • 魚500g左右
   • 白鬍椒面少許
   • 橄欖油少許
   • 料酒少許
   • 玉米澱粉少許
   • 豬油適量
   • 清水1500g
   • 蔥花少許

2. 腌制魚片：

   • 魚片加少許玉米澱粉、胡椒面、料酒、橄欖油，與幾片生薑拌勻腌製片刻。

3. 處理配菜：

   • 將鹽漬海帶洗凈，沸水煮幾分鍾去除多餘鹽味後撈出瀝干。
   • 蟹腿菇洗凈瀝干，粗壯的部分用手撕開。

4. 准備汽鍋：

   • 在汽鍋底部鋪上蟹腿菇。
   • 將腌好的魚片擺放在蟹腿菇上。
   • 將處理好的海帶適當造型後擺在魚片上。

5. 蒸制：

   • 將不銹鋼底鍋套上硅膠圈，盛裝小半鍋清水，不放鍋蓋，將清水燒沸。
   • 將汽鍋放在底鍋上，待蒸汽從出氣孔冒出後蓋上蓋子，蒸制15分鍾。

6. 調味：

   • 關火前，將米味噌和豬油放入湯汁中。
   • 嘗湯味後，根據個人口味添加食鹽。

7. 完成：

   • 撒上蔥花，即可享用清香四溢的汽鍋魚。

注意事項： 在放調料時，手不要放在汽鍋的出氣孔上，以防蒸汽燙傷。 確保汽鍋與底鍋之間的密封性良好，以便蒸汽能夠充分加熱食材。