不銹鋼鍋怎麼煮粽子

⑴ 煮粽子高壓鍋那些污漬要怎樣清洗

先用干凈的紙巾將鍋內的污漬擦一遍，這樣既省時間又省洗滌劑還省水，然後用熱水沾少量的洗滌劑清洗，再用清水干凈即可。
或者用醋酸處理下，但注意不要一起倒入以防腐蝕容器，還有要一點一點的倒入然後混合水清洗幾遍應該就會掉的

⑵ 普通不銹鋼鍋煮生包粽子需要多長時間

包粽子的糯米最佳浸泡時間為：瀝水時間30分，浸泡時間40分，米和水的比例為一比二，浸泡水溫30度左右。這樣泡出來的糯米，做成粽子色澤潔白、有光澤，具有粽子特有的香氣，口感黏度適中，精而不爛。糯米越泡會越黏，包的粽子越好吃。換句話說，只要泡米的方法正確，包粽子的米泡越久越好，至少要泡3個小時左右。正確的做法是用清水浸沒糯米，每天換2～3次水，浸泡幾天後再包粽子，由於細胞吸水將細胞壁脹破，黏性成分釋放出來，可使粽子異常黏軟。只要每天堅持換水，糯米是不會變質的，但水量要足，否則米吸足水後暴露於空氣中，米粒就會粉化。粽子有葷粽、素粽、咸粽、甜粽之分。1、北平粽子：多為甜粽，主要分為兩種。其一為純用糯米包成的白粽子，吃時需沾白糖，並加上一點玫瑰汁木樨鹵，味道香氣宜人。另一種為在糯米中包入兩三顆紅棗，稱小棗兒粽子，吃前需冷藏，吃時會有冰涼的快感。2、廣東粽子：是所有粽子中用料最豐富的，體積特大，做法費時最久。咸粽的內餡有火腿、鹹肉、蛋黃、燒雞、叉燒、燒鴨、栗子、香菇、蝦子等。甜餡有蓮蓉、綠豆沙、紅豆沙、栗蓉、棗泥、核桃等。3、台灣粽子：台灣肉粽有南北之分。北部粽是先將糯米用紅蔥頭、醬油、鹽、胡椒等炒至八分熟，再包以炒過的內餡如豬肉、豆乾、竹筍、鹵蛋、香菇、蝦米、蘿卜乾等，置蒸籠蒸熟，具有咀嚼感，不會太黏膩。南部粽則是將糯米與花生略為炒過，不加醬色，所包內餡有豬肉、紅蔥頭、栗子、豆乾、芋頭等，再將包好的粽子以水蒸煮至糯米熟透，吃時蘸調味料，南部粽香糯性黏，較無嚼感。4、湖州粽子：屬江浙口味，可在江浙點心館中嘗到，也分甜咸兩種。甜者是以油脂紅豆沙為內餡，咸者是以醬油腌過的豬肉為內餡，且每個粽子只包一塊肥肉及一塊瘦肉，並無其他材料，而粽子的包法也很特別，是一頭凸出一頭扁平的鏟子頭形狀。5、嘉興粽子：名氣大。與湖州粽子較類似，亦屬江浙口味。6、真武山甜茶粽子：取真武山優質甜茶經煎熬取汁製作煮粽子，其粽子色澤金黃油亮，入口潤滑細嫩，柔軟粘稠，齒頰留香，回味甘甜，去膩消食，營養豐富又適合糖尿病人食用。浙江多數地方尤其是浙西山區居民祖祖輩輩、從古至今都有用甜茶煮粽子的傳統習慣。《紅樓夢》第六十二回等劇情中就曾多次講到賈寶玉愛吃甜茶飯的情節。粽子的種類非常多呢，如果按照地域分的話，大致有南，北之分。另外，就是包粽子的葉子的種類，也有南，北之分。一：粽子的南北之分：南方因為盛產竹子，就地取材以竹葉來縛粽。一般人都喜歡採用新鮮竹葉，因為干竹葉綁出來的粽子，熟了以後沒有竹葉的清香。而北方人呢，就習慣用葦葉來綁粽子。葦葉葉片細長而窄，所以要用兩三片重疊起來使用。粽子的大小也差異甚巨，有達一兩公斤的巨型兜粽，也有小巧玲瓏、長不及兩寸的甜粽。就口味而言，北方的粽子以甜味為主，南方的粽子甜少咸多。二：粽子的種類：1.閩南的粽子分鹼粽、肉粽和豆粽。鹼粽是在糯米中加入鹼液蒸熟而成，兼具黏、軟、滑的特色，冰透後加上蜂蜜或糖漿尤為可口。肉粽的材料有鹵肉、香菇、蛋黃、蝦米、筍乾等，以廈門的肉粽最為出名。豆粽則盛行於泉州一帶，用九月豆混合少許鹽，配上糯米裹成，蒸熟後，豆香撲鼻，也有人蘸白糖來吃。2.北京的粽子大約可分為3種：一種是純用糯米製成的白粽子，蒸熟以後蘸糖吃。另一種是小棗粽，餡心以小棗、果脯為主。第三種是豆沙粽，比較少見。華北地區另有一種以黃黍代替糯米的粽子，餡料用的是紅棗。蒸熟之後，只見黃澄澄的黏黍中嵌著紅艷艷的棗兒，有人美其名曰「黃金裹瑪瑙」。3.浙江的湖州粽子，米質香軟，分為咸、甜兩種。鹹的以新鮮豬肉浸泡上等醬油，每隻粽子用肥瘦肉各一片為餡。甜粽以棗泥或豆沙為餡，上面加一塊豬板油。蒸熟後，豬油融入豆沙，十分香滑適口。餡料都經過專人選擇，有八寶粽、雞肉粽、豆沙粽、鮮肉粽等，各具特色。4.瑤族做粽子用糯米配臘肉條、綠豆，包「枕頭粽」，形似枕頭，每個約250克。也有在糯米中加紅糖、花生等製成素餡涼粽子。5.畲族粽子，民間稱牯角。用箬葉將糯米包成四角。再用龍草捆紮，十個一串，有的人家還要在包粽子時加菜、肉、紅棗等做餡。煮粽常用灰鹼水，粽子煮好後，色黃氣香，可存放半月。6.傣族過端午也吃粽子，還要過「粽子節」。據說「粽子節」是為了紀念一對因婚姻遭父母反對而殉情的青年男女。在這一天，凡未婚的傣家小夥子都要拿粽子包，與姑娘們相會在大龍潭的芒果樹下，男女圍成圈，姑娘唱起情歌，小夥子吹葉子伴奏。然後小夥子把粽包送給中意的姑娘。7.毛南族也過端午節，但節日的意義與漢族不同，民間稱為「葯節」。過葯節時，習慣采艾葉、菖蒲、黃姜等草葯熬水飲汁，或用這些草葯作餡包粽食用。民間認為端午吃這種包餡粽粑可以解毒去病。

⑶ 為什麼高壓鍋煮粽子後會變黑

用高壓鍋煮粽子不僅節省時間，而且煮出的粽子更好吃，營養損失也比較小。但是，怎樣用高壓鍋煮粽子，煮多久才能熟呢？下面就把高壓鍋煮粽子的具體方法及注意事項介紹如下，供朋友們作為參考。
第一步：在高壓鍋底部鋪上一些粽葉，或者放上一些筷子，防止粽子與鍋底直接接觸，避免糊底。實踐證明，放粽葉效果更好些，能讓粽子的粽香味更濃郁。
第二步：把包好的粽子整齊的碼放在高壓鍋中，這樣粽子不容易煮破，一次性也能多煮一些。然後上面用干凈的重物壓住，這樣能防止粽子跑米。然後加入適量冷水，水面要超過粽子兩寸以上。這里還有一點需要強調，那就是水面絕不能超過高壓鍋容積的三分之二，這樣能防止出現爆鍋事故，更加安全。
加水的時候，還可以將煮過粽葉的原液添一碗進往，這樣煮出的粽子特別清香。
第三步：檢查一下高壓鍋的限壓閥，看看排氣是不是暢通無阻，如果有阻礙，一定要清理干凈，保證氣流順暢。
第四步：蓋上高壓鍋蓋子，把高壓鍋放在火上，等限壓閥開始排氣後，調成小火，繼續煮20分鍾左右關火。然後任其自然放氣，等自然放氣結束後，燜20分鍾左右，就可以出鍋了。

⑷ 家裡還剩下了之前吃剩下的粽子，那麼凍得粽子要蒸多久才熟

這兩天正是端午假期，我也包了不少的粽子，煮了兩大鍋，關於粽子要煮多久才能熟，我認為粽子至少要煮3小時以上，另外還要在鍋里燜上一夜，第二天再次煮開，這樣的粽子才更好吃。我用的是煤氣加普通不銹鋼鍋煮粽子，包粽子前糯米提前浸泡了3小時，中火煮2.5小時後關火燜20分鍾可以出鍋食用！說到三角粽，在今天，無論是買的或者是自己做的，相信大家都會准備幾個。

⑸ 紅棗粽子的做法步驟圖，紅棗粽子怎麼做好吃

親，圖片我就不發了，目的是幫你省流量
說起粽子，這里有一段有趣的傳說。公元前340年，愛國詩人、楚國大夫屈原，面臨亡國之痛，於五月五日，悲憤地懷抱大石投汩羅江，為了不使魚蝦損傷他的軀體，人們紛紛用竹筒裝米投入江中。以後，為了表示對屈原的崇敬和懷念，每到這一天，人們便用竹筒裝米，投江祭奠，這就是我國最早的粽子——「筒粽」的由來。
中級
3小時
清淡
煮
食材明細
主料
糯米2500g
葦葉1000g
輔料
紅棗250g
花生仁250g
紅豆250g
紅棗粽子的做法步驟
1.
糯米用涼水浸泡2小時。
2.
紅豆用涼水浸泡2小時。
3.
花生用涼水浸泡2小時。
4.
金絲小棗洗凈備用。
5.
新鮮葦葉，洗凈。
6.
將葦葉放入鍋中，煮二十分鍾。
7.
剪去硬梗備用。
8.
每三張錯層重疊放置。
9.
將葦葉從末端捲成漏斗狀小圓筒，底端不能有口。
10.
先放入一顆紅棗。
11.
加糯米、花生、紅豆餡。
12.
用手指壓實後，再加一顆紅棗，壓實。
13.
將葦葉沿著圓筒邊緣轉緊。
14.
另取一片葦葉，用拇指壓住，蓋住粽子口，沿粽子方向繞一圈，防止米露出。
15.
最後留出葦葉末端，准備穿針。
16.
先將粽子針穿過粽子，然後將葦葉末端剪齊，穿進針鼻兒里。
17.
像縫衣服一樣將葦葉用針從粽子中間拉過。
18.
結實好看的粽子做成了。
19.
依此步驟將粽子全部包完。
20.
將粽子放入煮鍋中，加水蓋過粽子，用篦子壓住，篦子上放一個盛滿水的不銹鋼碗，將粽子在鍋內壓實，大火燒開，中火煮兩個小時，關火悶十二小時。
21.
熟粽子出鍋啦！
小竅門&溫馨提示
糯米、花生、紅豆等餡料一定要泡足二小時。葦葉一定要煮二十分鍾以上，保證有任性，用針卡時不會斷。煮粽子時一定要壓實，不能讓粽子隨著開水動，煮足兩小時，燜制十二小時，不要開蓋。

⑹ 肉餡的粽子怎麼做

准備用料：豬瘦肉250g、糯米1000g、粽葉適量、鹽3大勺、糖2大勺、生薑適量、料酒2大勺、老抽3大勺、蒸肉粉適量、棉線適量

1、粽葉洗凈，清水浸泡。

⑺ 電水壺能煮粽子嗎

1、燒水壺大多是可以用來加熱熟粽子的，但是要是用來煮生粽子的話是不合適的。因為熟的粽子往往只需要熟透就可以了，用燒水壺狀適量清水，然後把粽子放進去充分加熱即可，煮出來的味道同樣香軟可口。
2、但是要是煮生粽子的話，可能很難將粽子完全煮熟，導致粽子口感變差。需要注意的是，要是粽子裡面的餡有油，用燒水壺煮完粽子之後會非常油，所以後續還需要及時沖洗。
(7)不銹鋼鍋怎麼煮粽子擴展閱讀：

我們使用的電熱水壺的品質非常重要，而市面生的熱水壺因為價格不等，當然質量也是參差不齊，如果是正規生產出來的不銹鋼電熱水壺，是可以看到gb9684不銹鋼這幾個字的，而這種材質生產出來的熱水壺，對人體是沒有傷害的。
除此之外，不論是什麼樣的電熱水壺，用久了之後，在內壁都會形成一層厚厚的水垢，如果大家發現自家的電熱水壺裡面有水垢的話一定要及時清理，因為水垢會對我們的身體造成這些傷害：
1、水垢的主要成分是碳酸鈣和氫氧化鎂，還可能含有一定量的碳酸氫鎂。
水垢中含鈣，人體攝入鈣太多了易得結石病，血液中鈣離子含量過高會導致肌無力。 水垢影響人體健康。牙垢、牙周炎經常由水垢引起；
2、水垢碎片進入胃中與鹽酸反應會釋放出鈣鎂離子和二氧化碳，前者是結石形成的必要物質。後者則會使人脹氣、難受，胃潰瘍病人還可能發生胃穿孔的危險。
如何去水垢：
1、 將雞蛋皮弄碎，連蛋清一起倒進水壺中，用力搖晃，就可以去除壺中的水垢。
2、 在水壺中倒入一些白醋，沒有白醋用其它食醋也行，放在火上燒，晃動水壺使醋液充分接觸溶解水垢。這種方法比較費時間，但是比較見效。

⑻ 在家裡煮肉粽子，蒸熟的話大概需要多長時間呢

在家裡煮肉粽子，蒸熟的話大概需要多長時間呢？

三、如果在老家的話，一般會煮一個晚上。

最讓人難忘的，是在老家用大鐵鍋煮粽子，每當家裡邊人多的時候，母親都會包一鍋粽子，讓大家品嘗，家裡邊的鐵鍋特別大，能放上百斤粽子，我們包好之後會放到冰箱里，一連吃幾天， 可以當主食吃，也可以餓的時候當零食吃。煮粽子的時候，下邊用的是木柴，我和兄弟姐妹們輪流在裡面添木柴，這樣大火煮兩個小時，然後再用灶裡面的余火慢慢的煮粽子，這樣經過一晚上，第二天早上起來，香噴噴，軟糯的粽子就出鍋了，味道實在鮮美。

⑼ 用液化氣不銹鋼鍋煮粽子要多長時間

大火燒開，小火2小時就能吃，當然，時間長點好吃，我建議，至少4個小時，以前在家用柴火灶煮的時候都是煮一夜的