模具與水盤如何使用方法

㈠ 月餅模具的使用方法

家庭自製月餅當然少不了模具了，下面我收集了月餅模具的使用方法以及一個小妙招自製模具，趕緊去看看吧。

家庭自製月餅當然少不了模具了，下面我收集了月餅模具的使用方法以及一個小妙招自製模具，趕緊去看看吧。
一、月餅模具的使用方法
1.木製月餅模具通常是手握倒扣式的。也就是說要提前把做做好的中秋月餅胚胎先倒扣在模具里，然後施力成型後再從模具中扣出。倒扣時用力要均勻，反面正扣一下即可把月餅取出來。缺點是對餅皮的要求較高，操作方法也稍顯繁瑣，而且木製的月餅模具因為材質的不同，在使用一段時候後很可能出現開裂等情況。

2.按壓式月餅模具是最近幾年非常流行的自製月餅工具。他由一隻按壓器及一片片幾何形雕花模片組成，並且使用方法非常的簡單。只需要把按壓式月餅模具對准月餅輕輕一壓，月餅胚胎就可以進入到月餅模具中，再用力一按即可成型。
並且由於雕花模片是獨立的可以自由更換，因為也可以獲得更多的圖案和花形。按壓式月餅模具雖然使用方法簡單，但也有自己的缺點。因為模具較深，如果月餅的厚道把握不準確的話，餅底離外口會留有一定距離，這樣就需要手伸進去把底給弄平。
另外在使用按壓式月餅模具時，要注意雕花模片上的乾粉是否充足，否則容易出現月餅連模片一起粘下來的情況。

3.舊式月餅模具就是一塊酒瓶形的木板，在中心部位手工雕刻出月餅的反向圖案和文字。使用時先在模內灑點麵粉，再把用粉皮包好的餡料用手均勻壓進去模內（粉皮包好的餡料像個大湯圓），把餅模反過來在桌面上一敲一個月餅就出來了。

二、家庭月餅模具
塑料制月餅模具也是家庭常見的一種。塑料的月餅模具和木製模具使用方法是一樣的。
優點：塑料的材質更加有輕便，成本也更低，所以可以用少量的金錢購買到更多的樣式。
缺點：塑料材質的健康問題不好把控，很難確定塑料中的某些化學物質會不會與中秋月餅混合在一起，引起健康方面的隱患。

三、小妙招自製月餅模具
1.自製月餅，通常使用家裡木頭片，雖然沒有礪木等較硬一點的木頭，但家用的月餅模板，完全可以用一般木片代替。
2.劃線、鑽洞。
3.洞的中間要用線鋸鋸開。這樣月餅模具的外緣算是做好了。
4.當然就這樣粗糙還不行，接下來要用砂輪或砂紙打磨。
5.最後，基本的自製月餅模具就做好了。很簡單的操作方法，但是需要注意細節，因為是食用模具，所以一定要注意材料的健康趕緊，最重要的是手也要巧。

㈡ 烘焙烤盤的使用方法有哪些

烘焙烤盤的使用方法
1.首次使用的不粘烤盤,啟用前用清水沖洗干凈並擦乾,然後放進烤爐,用200度空烤10分鍾,取出後冷卻至常溫,用軟布擦乾即可使用.注:每次使用不沾模具時均塗抹食用油,可以最大發揮其不沾性,延長塗層使用時間.
2.不沾塗層在長時間高溫下工作,毛孔會擴大,突然冷卻後會立刻緊縮,呵呵和人的皮膚一樣,會使殘留物藏在毛孔不出來,侵蝕不沾塗層,最終導致塗層推動不沾性.建議烘烤溫度低於240度,更能延長使用壽命;避免不均勻地受熱,烘焙溫度不能超過290度不能空燒.
3.勿將烤完或待烤的食品長時間放在不沾模具里,因其積累在食物中的溫氣,糖份和油所形成的腐蝕物會腐蝕和氧化塗層底部的金屬材料.
4不沾烤盤使用後須等溫度稍降,再用清水洗滌,不能立即用冷水清洗.不可用酸性洗滌劑清洗,遇到頑固污漬,用海綿或軟布清洗.切用粗糙砂布或鋼絲球,金屬鏟菜瓜布清理.
5盡可能避免強烈碰撞,摩擦而使塗層受損,刮傷.輕拿放,最好避免堆積,拖擦不沾塗層.
6.硬膜處理的硬度,耐磨度,耐蝕性更優於陽極處理,表面呈灰黑色,耐酸鹼,超強的硬度,容易保養和清潔,.表面具有50%離水性,就是不沾性啦.尤適合製作蛋糕模和比薩模,使用次數可多達20000次以上.
7.首次使用硬膜模具,啟用前清水洗凈,150度烘乾後,用少量油脂擦拭表面.
8使用後用溫水洗凈並保持乾躁,勿直接用火焰加熱,或烘烤溫度超過280度。

㈢ 急！急！急！新買來的鋁烤盤和蛋糕模具要怎麼處理才能使用很著急！

新買來的鋁烤盤和蛋糕模具蛋糕模具多為不沾漆的，所以處置一起很非常簡單，只必須均勻分布的刷一層奶油，入爐220度左右烤五分鍾，放入把油喝重復兩三次就可以了。

這樣不僅能處理新買來的烤盤和蛋糕模具，而且會讓烤出的蛋糕有香味不沾模。

這里要說的是鋁烤盤最差不要沾水，會有異味的。用整潔的棉布或紗布將烤盤塗抹整潔，均勻分布的刷色拉油（因為色拉油會有油煙）入爐烤五分鍾（過程同模具處置是一樣的）好了。

(3)模具與水盤如何使用方法擴展閱讀

日常使用的烤盤的養護：

（1）每一次使用烤盤冷卻至室溫後，請使用軟抹布或塑料刮板清除殘留在烤盤中的殘余物，高於室溫時只能使用軟抹布進行處理。

（2）器具使用一段時間後，建議用溫水加少量的中性洗潔劑用軟抹布徹底的清洗一次。

並用風吹掉表面的水漬再用烤箱的余溫（80℃左右）烘烤5-10分鍾烘乾保持乾燥即可使用，也可以用沾過烤盤油的軟抹布塗抹加以潤澤。

（3）請勿將烘烤過或未烘烤的產品留在器具內，因為積累在產品中的濕氣，糖分和澱粉所形成的腐蝕物會腐蝕氧化不沾塗層底部的金屬材料，從而影響塗層不沾效果以及使用壽命。

（4）烤盤需冷卻後再堆疊儲放，儲放堆疊時要小心輕放，使器具保持乾燥，不可儲存堆積在潮濕的地方，使用時要上下取放，避免因操作不慎而引起的碰撞；摩擦，造成不粘塗層磨損和刮傷。

脫膜時盡量將烘焙物垂直取出。在自動線上，通常需確保傳送帶的運行速度同脫模動作的速度保持協調一致，避免非正常損耗。

當清洗不沾塗層的烤盤時，請使用非刺激性的或者中性洗潔劑，不能使用強酸和強鹼，不要用高壓水沖洗，不可長時間浸泡。

㈣ 活底模具做蛋糕水浴最後盤子水是乾的嗎

首先活底的模具不能進行水浴操作，活底的模具容易進水，其次使用水浴法烘烤東西，盤子的水不是乾的，水浴法主要是利用水蒸氣使我們的蛋糕更加濕潤、綿軟！

㈤ 硅膠蛋糕模具如何使用和常見問題

硅膠蛋糕模無毒、無味，方便使用容易清洗，主要應用於廚房用品。模型樣式豐富，你可以挑選你喜歡的樣式，調制自己喜歡的口味，做出美味可口的蛋糕。但是我們要如何正確的使用蛋糕模製作蛋糕呢?以及在使用過程中應該注意哪些問題?那麼接下來硅膠廚具廠家的小編帶大家一起來了解。
在蛋糕的模具上先抹油，在倒入原料就不會沾了，非常管用試噢。
硅膠蛋糕模具如何使用
步驟一:
在第一次及每次使用完畢，以熱水(稀釋食用清潔劑)或放入洗碗機中清洗，請勿使用具有磨蝕力的清潔劑或泡棉清洗。確保硅膠杯在每次使用前及儲藏前都已徹底乾燥。
步驟二:
烤焙時硅膠杯應分開放於平烤盤上。切不可讓模具干烤，比如一個六連模，你只放滿了3個模，另外的3個模里一定要裝上清水。不然的話模具會烤壞，使用壽命會降低。為使烘焙成品達到最好之烤焙效果，在烤焙前可先在硅膠杯表層輕輕噴灑少量防沾的烤盤油。
步驟三:
當烤焙完成時，請將整個烤盤自烤箱中移出，並將烘焙產品置放在待涼的網架上直到完全冷去。
步驟四:
硅校杯只可使用用於烤箱，烤爐及微波爐中 ，絕不可直接使用於瓦斯或電上，或直接在加熱盤上方或燒烤器下方使用。
步驟五:
勿使用權用刀子或其它鋒利的器具在硅膠杯上，不能重壓、拉扯、暴力相向。
步驟六:
硅膠模(因為靜電的關系)，它很容易吸灰塵，長時間不用時，最好放在紙盒裡，置於陰涼處。
步驟七:
出烤箱後不要立即用冷水沖洗，以延長使用壽命!
硅膠蛋糕模使用常見問題
1、硅膠蛋糕模具製作蛋糕或其它食品會有異味嗎?
正規廠家【陸凱橡塑製品】的無孔的硅膠蛋糕模具肯定是沒有味道和氣味，因為硅膠材料本身就是無毒無味的材料，而且耐高溫。
2、蛋糕模具高溫怎麼分布?
符合質量要求的蛋糕模具，高質量製造過程保證均勻高溫分布。正規廠家蛋糕模具使用了均勻厚度的高密度硅膠， 這樣給予了始終如一的高溫分布也提升了均勻烘烤。
3、 硅膠蛋糕烤盤會不會需要很長時間冷卻?
烤盤從烤箱移出來後就會很快很均勻地冷卻。
4、為什麼烤盤易彎曲呢?
硅膠是富有彈性的材料，硅膠蛋糕模具烤盤的彈性允許用力把烤品擰出來。
5、烤盤如果彎著或折著儲存會不會變形?
硅膠材料有「記憶」可以使其彈回原形，用水清洗，擦洗和洗碟機洗都是安全的。
6、 它可以用來製冷烹飪?
硅膠烘烤模具是很好的製冷烹飪，像果子凍，冰激凌和冰凍甜食。
7、可以在硅膠蛋糕模具里放置金屬與利器嗎?
千萬不要在硅膠蛋糕模具里放置金屬物品，因為金屬物品在微波爐中會產生超高溫，燙壞硅膠模具。利器也是如此容* 易破損蛋糕模具。
8、 可以把硅膠蛋糕模具放在火爐上烤嗎?
千萬不要把硅膠蛋糕模具放在火上烤，會把模具烤焦。
9、 我要怎麼樣清洗硅膠蛋糕模具?
可以使用磨蝕皂和洗刷物品清洗。清洗時，浸泡在有肥皂的溫水中擦凈或使用洗碟機是很安全的。
10、在烤箱里我怎麼使用?
如果有必要，把硅膠蛋糕模具放在烤盤，即可以製作蛋糕。
11、硅膠蛋糕模具在冰箱冷凍室怎麼使用?
均勻的倒黃油塗在硅膠蛋糕模具上，把它放在冰箱冷藏箱里，保持水平放好。
大家都掌握製作蛋糕的方法了吧，以後不用去蛋糕店在家輕輕鬆鬆隨時隨刻可以吃上安全美味可口的蛋糕。硅膠蛋糕模有著其他同類材料難以取代得特點：安全無味，環保，吸附性能高、熱穩定性好、化學性質穩定……是風靡歐洲日韓的生活用品材料。

㈥ 沖床模具的使用方法

沖床沖模是裝在壓力機上用於生產沖件的工藝裝備，由相互配合的上、下兩部分組成。凸模是沖模中起直接形成沖件作用的凸形工作零件，即以外形為工作表面的零件。凹模是沖模中起直接形成沖件作用的凹形工作零件，即以內形為工作表面的零件。防護板是防止手指或異物進入沖模危險區域的板狀零件。壓料板（圈）是沖模中用於壓住沖壓材料或工序件以控制材料流動的零件，在拉深模中，壓料板多數稱為壓料圈。壓料筋是拉延模或拉深模中用以控制材料流動的筋狀突起，壓料筋可以是凹模或壓料圈的局部結構，也可以是鑲入凹模或壓料圈中的單獨零件。壓料檻是斷面呈矩形的壓料筋特稱。參閱「壓料筋」。承料板是用於接長凹模上平面，承托沖壓材料的板狀零件。連續模是具有兩個或更多工位的沖模，材料隨壓力機行程逐次送進一工位，從而使沖件逐步成形。
沖床側刃是在條（帶、卷）料側面切出送料定位缺口的凸模。側壓板是對條（帶、卷）料一側通過彈簧施加壓力，促使其另一側緊靠導料板的板狀零件。頂桿是以向上動作直接或間接頂出工（序）件或序料的桿狀零件。頂板是在凹模或模塊內活動的板狀零件，以向上動作直接或間接頂出工（序）件或廢料。齒圈是精沖凹模或帶齒壓料板上的成圈齒形突起，是凹模或帶齒壓料板的局部結構而不是單獨的零件。限位套是用於限制沖模最小閉合高度的管狀零件，一般套於導柱外面。限位柱是限制沖模最小閉合高度的柱形件。定位銷（板）是保證工序件在模具內有不變位置的零件，以其形狀不同而稱為定位銷或定位板。
沖床固定板是固定凸模的板狀零件。固定卸料板是固定在沖模上位置不動的卸料板。固定擋料銷（板）是在模具內固定不動的擋料銷。卸件器是從凸模外表面卸脫工（序）件的非板狀零件或裝置。卸料板是將材料或工（序）件從凸模上卸脫的固定式或活動式板形零件。卸料板是有時與導料板做成一體，兼起導料作用，仍稱卸料板。卸料螺釘是固定在彈壓卸料板上的螺釘，用於限制彈壓卸料板的靜止位置。
沖床單工序模是在壓力機一次行程中只完成一道工序的沖模。廢料切刀有兩種。1．裝於拉深件凸緣切邊模上用於割斷整圈切邊廢料以利清除的切刀。2．裝於壓力機或模具上用於將條（帶、卷）狀廢料按定長切斷以利清除的切刀。組合沖模是按幾何要素（直線、角度、圓弧、孔）逐副逐步形成各種沖件的通用、可調式成套沖模。平面狀沖件的外形輪廓一般需要幾副組合沖模分次沖成。始用擋料銷（板）是供材料起始端部送進時定位用的零件。始用擋料銷（板）都是移動式的。拼塊是組成一個完整凹模、凸模、卸料板或固定板等的各個拼合零件。擋塊（板）是供經側刃切出缺口的材料送進時定位用的淬硬零件，兼用以平衡側刃所受的單面切割力。擋塊（板）一般與側刃配合使用。

㈦ 球形冰塊模具怎麼用

球形冰塊模具使用方法如下：
1、用一個透明小漏斗插到模具上的小孔里，倒水即可。注意倒的時候要緩慢仔細，如量大過猛會溢出到模具槽里，帶來不必要的麻煩。不要注入太多水，八分滿即可。

2、放進冰箱冷凍4~6小時。

3、打開模具，取出冰球即可。

㈧ 數控轉塔沖床模具的怎麼使用和維護數控轉塔沖床模具

一、保證最佳的模具間隙
模具間隙是指沖頭進入下模中，兩側的間隙之和。它與板厚、材質以及沖壓工藝有關，
選用合適的模具間隙，能夠保證良好的沖孔質量，減少毛刺和塌陷，保持板料平整，有效防止帶料，延長模具壽命。
通過檢查沖壓廢料的情況，可以判定模具間隙是否合適。如果間隙過大，廢料會出現粗糙起伏的斷裂面和較小的光亮面。間隙越大，斷裂面與光亮面形成的角度就越大，沖孔時會形成卷邊和斷裂，甚至出現一個薄緣突起。反之，如果間隙過小，廢料會出現小角度斷裂面和較大的光亮面。
當進行開槽、步沖、剪切等局部沖壓時，側向力將使沖頭偏轉而造成單邊間隙過小，有時刃邊偏移過大會刮傷下模，造成上下模的快速磨損。
模具以最佳間隙沖壓時，廢料的斷裂面和光亮面具有相同的角度，並相互重合，這樣可使沖裁力最小，沖孔的毛刺也很小。
二、適時刃磨可有效延長模具的使用壽命
如果工件出現過大的毛刺或沖壓時產生異常噪音，可能是模具鈍化了。檢查沖頭及下模，當其刃邊磨損產生半徑約0.10mm的圓弧時，就要刃磨了。
實踐表明，經常進行微量的刃磨而不是等到非磨不可時再刃磨，不僅會保持良好的工件質量，減小沖裁力，而且可使模具壽命延長一倍以上。
除了知道模具何時刃磨之外，掌握正確的刃磨方法尤其重要。模具刃磨規程如下：1)使用燒結氧化鋁砂輪，硬度D~J，磨粒大小46~60，最好選適用於高速鋼磨削的砂輪。2)刃磨時，將沖頭豎直夾持於平面磨床磁性卡盤的V型槽或夾具內，每次磨削量為0.03~0.05mm，重復磨削直至沖頭鋒利，最大磨削量一般為0.1~0.3mm。
3)當磨削力大或模具接近砂輪時，加冷卻液可防止模具過熱而開裂或退火，應按照製造商要求選用優質多用途冷卻液。
4)砂輪向下進刀量0.03~0.08mm，橫向進給量0.13~0.25mm，橫向進給速率2.5~3.8m/min。5)刃磨後，用油石打磨刃口，去除毛刺，並磨出半徑0.03~0.05mm的圓角，可以防止刃口崩裂。
6)沖頭去磁處理並噴上潤滑油，防止生銹。
三、消除和減少粘料的方法
由於沖壓時的壓力和熱量，會將板料的細小顆粒粘結於沖頭表面，導致沖孔質量差。去除粘料可用細油石打磨，打磨方向應與沖頭運動的方向相同，這樣光後會避免進一步粘料的產生。不要用粗紗布等打磨，以免沖頭表面更粗糙，更容易出現粘料。合理的模具間隙、良好的沖壓工藝，以及必要的板料潤滑，都會減少粘料的產生。防止過熱，一般採用潤滑的方式，這樣會減少摩擦。如果無法潤滑或出現廢料回彈，可採取以下方法：
交替使用多個相同尺寸的沖頭輪流沖壓，可使其在被重復使用之前有較長的冷卻時間。將過熱模具停歇使用。通過編程式控制制換模，中斷其長時間重復工作，或降低其沖壓頻率。
四、沖很多孔時防止板料變形的措施
如果在一張板上沖很多孔，由於沖切應力的累積板材就不能保持平整。每次沖孔時，孔周邊的材料會向下變形，造成板料上表面出現拉應力，而下表面則出現壓應力。對於少量的沖孔，其影響並不明顯，但當沖孔數量增加時，拉、壓應力在某處累積，直至材料變形。
消除此類變形的一個方法是：先每隔一個孔沖切，然後返回沖切剩餘的孔。這樣雖然也會產生應力，但卻緩解了在同一方向順序沖壓時的應力累積，也會使前後兩組孔的應力相互抵消，從而防止板料的變形。
五、盡量避免沖切過窄條料
當模具用於沖切寬度小於板材厚度的板料時，會因側向力作用而使沖頭彎曲變形，令一側的間隙過小或磨損加劇，嚴重時會刮傷下模，使上下模同時損壞。
建議不要步沖寬度小於2.5倍板材厚度的窄條板料。剪切過窄條料時，板料會傾向彎入下模開口中，而不是被完全剪掉，甚至會楔入沖模的側面。如果無法避免上述情況，建議使用退料板對沖頭有支撐作用的全導向模具。
六、沖頭的表面硬化及其適用范圍
雖然熱處理和表面塗層可改善沖頭表面特性，但並不是解決沖壓問題和延長模具壽命的一般方法。一般地說，塗層提高了沖頭表面硬度並使側面的潤滑性得到改善，但在大噸位、硬質材料沖壓時，這些優點在大約1000次沖壓後就消失了。
六、針對以下情況可使用表面硬化的沖頭：
沖軟或粘性的材料(如鋁);
沖薄的研磨性材料(如玻璃環氧片);沖薄的硬質材料(如不銹鋼);頻繁地步沖;
非正常潤滑的情況。
表面硬化通常採用鍍鈦、滲氮等方法，其表面硬化層為厚度12~60μm的分子結構，它是沖頭基體的一部份，而並非僅是塗層。
表面硬化的模具可按通常的方式刃磨。通過表面硬化會降低模具在沖不銹鋼板時的磨損，但並不能延長其使用壽命，而適當潤滑、及時刃磨以及按規程操作等，卻是有效的方法。
七、沖床模位對中性不好時的檢修
如果沖床模位的對中性不好，造成模具快速鈍化，工件加工質量差，可就以下幾點檢修：
檢查機床的水平情況，必要時重新調整;
檢查並潤滑轉盤上的模孔及導向鍵，如有損傷及時修復;
清潔轉盤的下模座，以便下模准確安裝，並檢查其鍵或鍵槽的磨損情況，必要時更換;
使用專用芯棒校準模具工位，如有偏差及時調整。
上述內容是對通常的情形而言，鑒於沖床及模具的具體類型規格有所不同，用戶還要結合實際去認識和總結經驗，發揮出模具的最佳使用性能。

㈨ 活底蛋糕模具怎麼用

生日蛋糕模就是指陽極氧化鋁材料的環形蛋糕模具，一定要記牢是陽極氧化鋁的哦，並不是不粘生日蛋糕模，那樣生日蛋糕才可以順著磨具壁抬升、膨發，只能爬的夠高，海綿蛋糕才算作充足取得成功~除此之外一般有固底和活底二種，活底便是磨具的底端可以活動的，比固底的磨具更便捷出模。那麼活底蛋糕模具操作方法
倒進適當的液體，旋轉套鍋，使液體勻稱刮平（做第一個餅皮的情況下，最好是一隻手轉大鍋，一隻手按照磨具，避免磨具拖動，第二個之後就無需按照磨具了，不容易拖動了）
直到餅皮起大泡後，略微舉起磨具，使餅皮底端與套鍋擺脫，用水果刀從磨具里側，順著磨具邊部下餅皮脫離出來（磨具較熱，勿立即用力拿磨具）用八寸活底蛋糕模具做千層的做法步
脫離出來的餅皮，能夠立即倒在砧板上放八寸活底蛋糕
那樣做出去的餅皮較為圓，無需再壓邊了，並且僅用家中燒菜的炒菜鍋就可以了，想干幾寸的慕斯蛋糕就用幾寸的磨具，便捷。
活底生日蛋糕模最常見的便是製做海綿蛋糕啦，終究它是我們最了解的生日蛋糕，並且海綿蛋糕的口味十分綿軟、輕柔，香甜不油膩口，火爆水平高，不論是聚會活動接待客人，還是自身吃都十分適合。