做巧果的模具叫什麼

⑴ 家常巧果的做法，家常巧果怎麼做

巧果

主料

高筋麵粉350克

輔料

• 雞蛋

  1個

• 酵母粉

  1/2茶匙

調料

• 花生油

  30克

• 白糖

  30克

• 牛奶

  適量

巧果的做法

1.牛奶和白糖倒入容器，攪拌均勻，白糖完全融化，再加入酵母粉拌勻

⑵ 硬面乞巧果的做法步驟圖，硬面乞巧果怎麼做

用料

麵粉 300克

雞蛋 中等大小3個

白糖 40克

油 30克

硬面乞巧果的做法

• 所有材料混合揉成光滑的面團，醒發半個小時

  

⑶ 巧果的做法

巧果做法

麵粉500g，溫水220g，奶粉15g，百鑽白糖50g，酵母5g，模具數個

1、溫水溶解酵母，將酵母水分多次倒入摻有奶粉和白糖的麵粉中，揉成均勻的面團

2、揉好的面蓋上保鮮膜室溫醒發一小時，醒發好的面團拿出來用手揉勻，面揉得時間越長，做出的成品越好吃，顏色越白

3、揉好的面團切下一塊，搓成長條，按照模型的大小揪成小劑子，將小面塊放進卡子里，用手指按壓，並颳去多餘的面

4、最後使勁磕出來，一排小巧餅就做好了，蓋上干布醒發一刻鍾

5、烤箱185度預熱，十分鍾就好，晾涼後即可食用

做巧果的幾個關鍵點

1、發面要硬一點，太軟的面粘模具，磕不出來，發面的時候加入奶粉和糖，做出的巧餅更好吃

2、傳統的巧餅是放在特製的大鍋里烙出來的，現在用烤箱做容易掌握溫度和時間，不用來回不停翻轉，省時省力
3、做好的巧餅要自然晾乾，完全涼透了才能密封保存，如果只是為了觀賞看，可以塗上顏色，串成一串的，掛起來自然風干

巧果，也叫乞巧果子，七夕吃的巧果也叫做「巧

餑餑

」，通常是用模子刻出來的，做成既可觀賞又能食用的小麵食。這東西多半都呈幾何圖形的，上面還有各種很精美的吉祥圖案花紋。比如經常見的就有蓮蓬、

桃子

、

老虎

、獅子、貓咪、

猴子

、大公雞、小豬、

鳴蟬

等。放鐵鍋中烙熟以後，用紅線繩加了秸草支撐著串起來，下頭綴上一點彩色穗子。有十幾個巧果弄成一串，掛在牆壁間或者小孩的脖子上，作為裝飾品或是零食。據說吃了這樣的巧果，孩子們就心靈手巧了。果真是否這樣大概無所謂的，重要的只不過是一種風俗吧！

上面這段來自網路，嘿嘿

其實巧果有兩種，一種為糖油蛋和面擀大片，炸制而成，還有一種就是糖蛋和硬面團，用巧果卡子做出來，我這次做的是第二種，是用巧果卡子做的，原來在哈爾濱也做過，可是每次做花紋都不清晰，弄出來的巧果像一個個小肥豬，花紋也都消失到快看不到了，這次在東海做巧果，突然開竅，把花紋向下，讓花紋定型再翻面就可以了啊，嘿嘿，看來做啥都要在當地做，才能找到靈感吧？

巧果做法：

1.麵粉、糖、蛋液、酵母混合後，和成較硬的面團

2.取一塊面團，摘成N多的小劑子，用力的按進巧果卡子里

3.使勁的磕打巧果卡子的一頭，使一個一個的帶花紋的小面團掉落在案板上

4.花紋朝下，放進平底鍋里，蓋上鍋蓋，小火慢烤，至花紋定型後，翻面，幾分鍾後一鍋漂亮的巧果就出鍋嘍

⑷ 自製巧果最正宗的做法 自製巧果怎樣做好吃

食材明細

主料：中筋麵粉適量、低粉少量

輔料：雞蛋3個、白砂糖適量、花生油適量

配料：酵母3克、水少量

七夕巧果的做法步驟

• 

  8

  烤制溫度：160度20分鍾上層（我家烤箱是兩層的，溫度僅供參考）至表面金黃即可

小竅門

1，做巧果的面團和面的時候不要太軟，硬點好，這樣做出來的口感酥脆。
2，往模子裡面放面團後要將面團攤平，壓實，邊邊角角的花紋也要填滿，這樣出來的花紋清晰
3，卡出來的巧果立即烤制，這樣花紋較清楚，喜歡酥脆的口感烤的時間長點，我用了20分鍾已經挺長的了，非常好吃！一定要試試啊！

來自 美食天下金娃美食的作品

⑸ 巧果怎麼做

七夕乞巧的應節食品，以巧果最為出名。巧果又名「乞巧果子」，款式極多。主要的材料是油、面、糖、蜜。《東京夢華錄》中稱之為「笑厭兒」、「果食花樣」，圖樣則有捺香、方勝等。宋朝時，街市上已有七夕巧果出售，巧果的做法是：先將白糖放在鍋中熔為糖漿，然後和入麵粉、芝麻，拌勻後攤在案上捍薄，晾涼後用刀切為長方塊，最後折為梭形巧果胚，入油炸至金黃即成。手巧的女子，還會捏塑出各種與七夕傳說有關的花樣。

⑹ 怎麼用烤箱烤巧果

如果你在網上搜索關鍵詞七夕節送什麼就會發現，有人說送玫瑰花，也有人說送巧克力，其實這些都不太應景。

七夕節是我國的傳統節日，要知道這一天最有代表的美食是巧果，如果能動手給另一半做一份巧果，想必對方一定會很開心。

下面，曉飯桌就教大家香脆可口的巧果怎麼做，只要花2分鍾時間看完本文就能學會。

一、巧果的製作方法

做巧果需要准備的材料

麵粉（200g）

黃油（60g）

雞蛋（1枚）

白糖（50g）

小蘇打（2g）

泡打粉（4g）

模具（1個）

1、把黃油放入鍋內調小火融化，由於我家裡沒有豬油，所以只能用黃油代替，有豬油的朋友也可以用豬油，方法都是一樣的。

2、找一個干凈的空碗，把麵粉、泡打粉、小蘇打、雞蛋、白糖以及融化好的黃油按比例混合在一起。

3、把混合好的麵糊揉成面團，直到面團變光滑為止。

4、拿出准備好的模具並在模具中塗抹適量麵粉，防止面團放入模具後粘黏。

5、把面團分成小塊兒放入模具中定型，然後脫模取出後放在烤盤中備用。

6、烤箱180度預熱10分鍾，把准備好的巧果放入烤箱烤20-25分鍾。

7、在烤制過程中注意觀察巧果的變化，如果巧果表面顏色變為金黃色就代表已經烤制完成。

8、大概20-25分鍾後，香脆可口的巧果就算烤好啦。

二、製作巧果的注意事項

1、在給巧果脫模的時候一定要注意力度，如果用力太大，脫模後的巧果就會有裂紋，這樣烤制的時候就很容易裂開，影響美觀。

2、烤制巧果的時候最好在烤盤上鋪一層錫紙，這么做的目的有兩點，第一是為了受熱均勻，第二是為了防止烤盤上有油不好刷。

總的來說，巧果是一道既簡單又好做的美食，如果你正在發愁七夕節應該送什麼，那麼不妨試試自己動手做巧果，這樣既有意義又好吃，簡直是一舉兩得。

⑺ 怎麼做巧果

牛奶和白糖倒入容器，攪拌均勻，白糖完全融化，再加入酵母粉拌勻
磕入雞蛋，加入花生油，繼續攪拌均勻
倒入麵粉，揉成軟硬適度的面團，發酵，面團發酵至兩倍大之後就可以製作巧果面胚了
發酵好的面團從新揉一遍排氣，從揉好的面團上切下一塊，揉成長條狀
巧果模具放一層麵粉過一下，這樣等下做的時候，面劑就不會粘在模具上了
巧果模具放一層麵粉過一下，這樣等下做的時候，面劑就不會粘在模具上了
先用大拇指按壓一邊，然後用手掌壓平
先用大拇指按壓一邊，然後用手掌壓平
平底鍋刷一點花生油，燒熱，將巧果面胚一一擺放在鍋底，小火
烙制兩面微黃，巧果就成熟了，用紅繩串起來

⑻ 七夕巧果的製作方法

1、將麵粉、白砂糖、酵母、混合均勻加入牛奶，充分揉成光滑的面團。
2、發酵半小時後，再充分揉勻，排出氣泡，搓成長條，切小劑子。
3、模具內撒滿麵粉，轉勻再倒出多餘麵粉。
4、將小面劑子放入模子內，按壓結實。
5、倒扣模具，輕敲，摳出巧果坯。
6、鍋置火上小火加熱，將生坯從邊緣開始逐個擺入，烙至兩面上色均勻即可。
7-8、取出，用紅線串起來即可。